ต้มหน่อไม้แล้วมีรสขม ลองใช้วิธีนี้ดู/bamboo shoot light soup

สวัสดีค่ะ เวลานำหน่อไผ่ตงมาต้มเคยเจอปัญหามั้ยคะว่าหน่อไม้มีรสขม ทำให้บางทีต้องเททิ้งทั้งหม้อไปอย่างน่าเสียดาย หลายคนเจอทางออกแล้วแต้สำหรับเพื่อนๆที่ยังเจอปัญหาอยู่ แอน มีวิธีที่ทำแกงจืดหน่อไม้ ไผ่ตง ให้ไม่ขมมาฝากค่ะ เผื่อเพื่อนๆจะนำไปลองทำดูค่ะ
ส่วนผสม
หน่อไม้ไผ่ตง 300 กรัม
กระดูกหมูอ่อน 500 กรัม
น้ำเปล่า/น้ำซุป 800 มล.
กระเทียมสับ 3-4กลีบใหญ่
รากผักชี2-3ราก
เกลือป่น
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาลทราย
พริกไทย
................................
Ingredients
300 g.bamboo shoot sliced
500g.rib pork rib
800ml. Stillwater
3 garlic cloves
3 coriander root
Thai pepper powder
salt
Sugar
Soy sauce
วิธีทำ
1.เลือกใช้หน่อไม้ส่วนที่อ่อนๆหั่นเป็นชิ้นตามชอบจากนั้นแช่ในน้ำใส่เกลือป่นลงไป แช่นาน30นาที
2.เมื่อแช่ครบตามเวลานำไปต้มในน้ำเดือดใน่เหลือและน้ำตยาลทรายลงไป ต้มจนจนหน่อไม้เปลี่ยนเป็นสีเหลือง จึงปิดไฟยกลงเทน้ำทิ้งทันที จากนั้นล้างน้ำเปล่าอีก2-3น้ำ พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3.ทำน้ำซุปโดยต้มน้ำให้เดือดใส่กระดูกหมูลงไป ตามด้วยรากผักชีและกระเทียมบุบเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นนำหน่อไม้ที่ต้มแล้วใส่ลงไป เคี่ยวสักพัก ปรุงรสด้วยเกลือป่นซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ เคี่ยวต่อสักพักจนน้ำฮวด เติมน้ำเล็กน้อยรอจนเดือดปิดไฟยกลงตักเสิร์ฟ
สงสัยขั้นตอนไหนเปิดคลิปดูเลยค่ะในคลิปจะบรรยายละเอียดค่ะ
เมนูอื่นๆ
เค้กชานมหน้านิ่มสูตรนึ่ง
⏩ • เค้กชานมหน้านิ่มสูตรนึ...
เค้กโยเกิร์ตสตอเบอรี่เนื้อนุ่ม ไม่ใส่ผงฟูและสารเสริม
• เค้กสตอเบอรี่โยเกิร์ตเ...
เค้กชาเขียวสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ
• ้เค้กชาเขียวสูตรนึ่งไม...
เค้กกาแฟสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ
• เค้กกาแฟสูตรนึ่งไม่ใช้...
เค้กเผือกสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ
• คัพเค้กเผือกสูตรนึ่ง/S...
เค้กใบเตยสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ
• เค้กใบเตย สูตรนึ่ง ทำง...
เค้กข้าวโพดสูตรนึ่งไม่ง้อเตาอบ
• เค้กข้าวโพดสูตรนึ่งไม่...
ชมเมนูอื่นๆเพิ่มเติม⏬
/ easyfoodgoodhealthbyandy
ติดต่องาน/สปอนเซอร์
⏩[e-mail]
เข้าไปพูดคุยกันได้นะคะที่แฟนเพจ
/ easyfoodgoodhealthbyandy
เค้กโยเกิร์ตสตอเบอรี่เนื้อนุ่ม ไม่ใส่ผงฟูและสารเสริม
• เค้กสตอเบอรี่โยเกิร์ตเ...
เค้กชาเขียวสูตรนึ่งไม่ใช้เตาอบ
• ้เค้กชาเขียวสูตรนึ่งไม...

[@bamcnx888]

ใส่เกลือแช่น้ำ30นาที ต้มเทน้ำทิ้ง2รอบ ล้างน้ำ3รอบเทน้ำทิ้งเลยจ้า สุดยอดวิธีต้มหน่ไม้แล้วไม่ขมจ้า ขอบคุณเคล็ดลับดีๆนะคะ

[@4141yui]

กำลังหาวิธีทำ มาเจอพอดี ขอบคุณมากค่ะ เสียงเพราะฟังง่ายมากค่ะ

[@arjaree555]

น่ากินมากค่ะ🙏❤️

[@studio4598]

สวัสดี ครับ จะลองทำตาม 🌹

[@user-fx9hw9sf8u]

ขอบคุณมากครับแม่ครัวคนสวย

[@Senju_matcha]

ขมมากๆเลย ผัด พึ่งมาดูคริป

[@user-yh6of2yt8x]

เพิ่งผัดกะเพราหน่อไม้สดเมื่อกี้ ทำเสร็จกินไม่ได้ 555 ขมมาก สมหน้าตัวเอง ไม่เข้ามาดูคลิปก่อน//ขอบคุณนะคะ

[@ketsara6359]

เหมือนกันเลยค่ะ ต้มเดือดแล้วมาชิมขมจริงๆ เพิ่งมาเปิดคลิปดูตอนจะเสร็จแล้ว🤣

[@GKK.]

ที่บ้านผมแม่ปลูกกอไผ่ไว้หลายปีแล้ว เค้าบอกว่าไผ่หวานคนที่ให้มา แต่ผมเคยเอามาผัดสรุปขมปี๋เลย ตอนเอามาหน้าฝนตรงโคนมันกรุบๆกรอบๆหอมมาก แต่ไม่คิดว่าจะขมนาดนี้เลยเลิกกินตั้งแต่นั้น มีแต่เอาต้นมันมาทำนู่นนี่ เดี๋ยวจะลองเอาวิธีนี้ไปทำดูครับหน่อมันออกเยอะมากตัดทิ้งกันแทบไม่ทันเลยกลัวกอมันจะใหญ่ขึ้นด้วยครับ

[@andyeasyfood]

ต้มขายเลยค่ะคนชอบทานเยอะนะคะ

[@jantawanampai5584]

น้ำเสียงน่าฟังมากค่ะ

[@andyeasyfood]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@jantawanampai5584]

วันนี้ทำตามวิธีที่บอก อร่อยมากค่ะ

[@thinkkknoww7535]

กินไม่ขม แต่กินน้ำเปล่าแล้วขมปากมาก

[@andyeasyfood]

หน่อไม้แก่ไปมั้ยคะ

[@บูรพาไม่แพ้-ย8บ]

แซ่บๆๆ

[@nijimama]

น่าทานมากค่า😋

[@andyeasyfood]

ขอบคุณนะค๊า

[@user-qp7qb8lb9p]

ทำตามแล้วยังขมอยู่เลย😭

[@andyeasyfood]

ต้มเสร็จรีบเทน้ำออกนะคะอย่าแช่ไว้ล้างสัก2-3น้ำค่อยนำมาต้มพร่้อมกระดูกหมูค่ะ

[@profishingpt2150]

แจ่มครับ กะลังหัดทําหน่อไม้สดเอามาต้มก่อน. ครั้งแรกผมเอาหน่อไม้สดมาผัดขี้เมา ขมกินไม่ได้555

[@andyeasyfood]

ขอบคุณค่ะ ช่วงนี้หน่อไม้สดเยอะเลยค่ะ

[@kongkai5654]

ผมผู้ทีไม่เคยทำหน่อไม้ เเละ เมื่อกี่พึ่งทำเสร็จเเล้วกินไม่ได้55555

[@andyeasyfood]

ไปงัยมางัยอ่ะคะ ลองใหม่ๆ😆

[@kongkai5654]

@@andyeasyfood ทามว่าผมไปงัยมางัยหรอครับ งันผมจะอธิบายตั้งเเต่ต้นเลยน่ะครับ ผมตื่นมาในเช้าวันพุธทีสดใส เเละ ผมก็ลุกจากเตียงเเล้วเดินมายื่นอยู่หน้าตู้เย็นยืนคิดว่าจะกินอะไรดีน่าาาา อยู่ๆผมก็อยากกินผัดหน่อไม้ใสใข่ครับ เลยขับรถมอไซไปตลาด จังหวะทีกำรังขับไปตลาดเห็นว่าน้ำมันกำรังจะหมด เลยเข้าปั่มบางจากเติมE20ไป100บาท พอเติมเสร็จผมก็จับรถไปตลาดต่อ พอถึงตลาดก็จอดรถเเละเดินไปซื่อหน่อไม้มา2หัว ซื่อน้ำปลาทิพรสมา1ขวด น้ำตลาด1ถุง เเละ ขนมครก1กล่อง พอซื่อเสร็จก็กำรังเดินกลับไปทีรถเเต่ดันไปเห็นเเมวนอน อยู่ตรงหน้าตลาดเลยเดินไปเล่นกับเเมวสักเเปบนึกค่อยกลับ พอได้เวลาก็ขับรถกลับบ้าน มาทำหน่อไม้หันเป็นชิ่นพอดีคำ เเละ ผมตีกระเทียมกรีบใหญ่5กรีบ ที่ซื่อมาเมื่อ2-3อาทิตย์ก่อน หลังจากนั้นผมก็ใสน้ำมัน ใสกระเทียมใสใข่ ปรุงรถด้วยน้ำปลาทิพรส เเละน้ำตลาดนิดหน่อย พอทำเสร็จก็มีกลินห่อมมาก เเต่!!!พึงนึกขึ้นได้ว่าลืมหุงข้าวเลยผมเลยต้องกลับไปนั้งหุงข้าวอีกรอบรอประมาณ40นาที พอได้ทีผมก็ตักข้าว มากินกับผัดหน่อไม้ พอเข้าปากคำเเรกคือ....... ผมเลยเดินไปทอดใข่ดาวมากิน พอกินเสร็จก็มาเปิดยูทูปหาวิธีทำหน่อไม้ จนได้มาเจอคลิปนี้ครับ

[@andyeasyfood]

@@kongkai5654 อ่านจบเข้าใจละค่ะ555 ขอบคุณที่แวะมาดูคลิปแอนนะคะ

[@Rayyan-MezziTeeV]

Looks yummy friend 😊👍💖💖 stay in touch and you looking really pretty 😊👍💖

[@andyeasyfood]

Thank you so much.👌👌