Tüm Püf Noktaları İle Şeker Hamurlu Nişan Pastası | Şeker Hamurundan Gül Yapımı | Royal Icing Dekor

Daha fazla tarif & sunum için beni İnstagram hesabımdan takip etmeyi unutmayın; @rumeysamutfakta
Kullandığım tüm ekipmanların linki:
Trendyol uygulama linki: ty.gl/s2jyj60a
Trendyol Website linki: ty.gl/s2jyj60a
Merhabalar, bugün kanalımda büyük bir nişan pastası hazırladım.
💝Pastamı yaparken ben 20 yumurta kullandım. Ölçüleri ise 30a 38 cm
💝1 kg krema 1 kg çikolata ile Ganaj hazırladım.
💝Pastanın 1. Katına oldukça kalın bir katman Ganaj kreması kullandım. Diğer katlara ince olarak dr oetker kakaolu pasta kreması kullandım. (Toplam 2 kutu)
💝Meyve sulanabilir diye her katta mat fıstık kullandım. (Çikolata kaplı Antep fıstığı)
💝Büyük bir pasta olduğu için de yumurtalar miksere sığmayacağı için direkt kat kat pişirdim çok pratik oldu.
💟💟💟💟💟💟Şeker Hamurlu Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar 💟💟💟💟💟
💜Pastamızın içinde krema önemli değil ama dışı mutlaka Ganaj ile kaplı olmalı. (Kremşanti şeker hamurunu eritir.)
💜Ganaj kaplandıktan sonra mutlaka en az 5-6 saat buzdolabında bekleyip donmalı.
💜Şeker hamurunu hamur matının üzerinde açmak gerekir. Hamur matı yoksa masa ya da tezgaha mutlaka pudra şekeri ya da nişasta serpilmelidir.
💜Kaplama yapmadan önce şeker hamuru iyice yoğurulmalı ve mümkünse eldiven ile çalışılmalıdır.
💜Hamuru açarken çok ince açılmamalıdır ki yırtılmasın.
💜Kapladıktan sonra her tarafı şeker hamuru ütüsü ile bir müddet ütülenmelidir.
💜Şeker hamuru kaplı pasta mümkün olduğunca buzdolabına konulmaz yoksa hamur terleme yapabilir. Serin bir ortamda muhafaza edilmelidir.
💜Pastanın üzerine konulacak olan dekorlar birkaç gün önceden yapılıp kurutulabilir, bu da size zaman kazandırır.
💜Şeker hamurlarını birbirine yapıştırmak için fırçaya az miktarda su almak yeterlidir. Çok su hamurun kıvamını bozabilir.
8-10 kişilik Şeker hamurlu pasta Tarifi (22 cm kalıp ile)
Pandispanya:
6 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ganaj kreması:
300 ml sıvı krema
300 gr çikolata (mümkünse sütlü bitter karışık. Eğer sadece sütlü çikolata kullanılacaksa 350 gr kullanılmalı. Kullanılan krema markası önemli. Eğer kıvamı su gibi olan kremalar kullanılırsa Ganaj koyulaşmıyor. Bu durumda size önereceğim 3 marka var. Bim/dost - Sütaş pasta ve tatlılar için olan krema ve Tikveşli )
Ayrıca 1 kutu Dr Oetker kakaolu pasta kreması
Arası için: mat fıstık ya da damla çikolata. Tercihen muz gibi akmayan meyve de olur)
Pandispanya için önce yumurta sarıları 1 buçuk su bardğı şeker ile yüksek devirde rengi açılana kadar çırpılır. Üzerine sıcak su eklenir. Çırpmaya devam edilir. Kalan tüm kuru malzeme (un, nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozu) elenir. Elemek önemli, kekimiz daha puf puf olur)
Diğer bir tarafta yumurta akları yarım çay kaşığı tuz ile yüksek devirde 6-7 dk çırpılır. İyice kabarıp sertleşmesi gerekir. (Traş köpüğü gibi)
Yumurta sarılı kakaolu karışımın yarısı, yumurta aklarına eklenir ve silikon bir spatula ya da tahta kaşık ile hafifçe karıştırılır. (Metal sokmayalum yumurta akları söner ve kek kabarmaz)
Kalan yarısı da eklenerek homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika 1 saat kadar pişirilir. Her fırın farklı olduğu için süre değişebilir. İlk 20 dakika fırın kapağı açılmamalıdır.
Kullanacağınız kek kalıbının kenarlarına yağ sürmeyin ki kek ortaya göbek yaparak kabarmasın. Yağsız pişirelim. Kek pişince bıçak ile sıyırarak kalıbı çıkartalım.
Pişen kek 3-4 kata ayrılır. İsterseniz kek dilimlerini süt ile ıslatabilirsiniz
İlk kata ganajın yarısı eşit şekilde sürülür. Fıstık eklenir. İkinci ve üçüncü kata pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanıp eşit şekilde yayılır. Bu şekilde 1 saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra kalan Ganaj ile pasta düzgünce kaplanır. Buzdokabnda 5-6 saat bekletilir. İyice yoğrulan ve yumuşayan şeker hamuru silikon mat üzerinde çok ince olmayacak şekilde açılır ve pasta kaplanır.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Videoyu beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen 💝

[@tomrisfenerciler317]

Muhteşem bi nişan pastası öğrendik sayenizde ama bilin bakalım ne eksik🤵

😂😂😂

[@yldzelmacoglu1280]

Aynen😂

[@sudela74]

😂😂

[@jnxhdjdjxnxnxnclhndjdjdjdj5859]

@ jjkjjkjjkjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjkjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjkkjjjjjjjjjkjkjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjkjjjkkjkjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjkjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj

[@ask5995]

Ne eksik anlamadım

[@fatmayuksel2863]

Öyle bir anlattınız ki sanki mutfağa girsem yapıverecekmişim gibi ama nerdee😅😅

[@eminea8232]

Aynen 😂

[@merveuruk7272]

İçinde heves var malzemeler alındı mı tamam yaparsın çok çok zor değil ☺️

[@minarosaa]

malzeme yok sıkıntı orda😅

[@aslhanyucel5930]

Bir de "eğitim almadım, profesyonel değilim" diyorsunuz. Profesyonel olsanız ülkede pastacı kalmayacak galibaa bu neee aşık oldum videoya 😍

[@nerisem]

Aynen Aslıhan Hanım.

Aslıhan hanım çok teşekkür ederim eksik olmayın, mutlu ettiniz ❣️ sevgiler ❣️❤️🌺🌹

[@oykuberfin_6066]

Cok kibar ve muhtesemsiniz

[@fatosbaysal7183]

Al bnden de o kadar 👌👌👌👌

[@zzzy4550]

Diyecek söz bulamıyorum gerçekten harika. Yeteneğiniz ve bilginiz bir yana dekorasyonu da çok şık ve zarif olmuş. Pastaneden alsan bu kadar güzel olmaz. Elinize sağlık.

[@kevcaa]

0 eğitim ile böyle bi pastayı yapmak büyük emek ve güç ister. gerçekten bravo size ✨💗💗

Çoook teşekkür ederim ❤️❤️❤️

[@busra2077]

@@meryembeyza6242 sanane?

[@cigdem1989]

Bütün püf noktaları yazmanız ve normal bi boyutta pasta ölçüsü ile tarif vermeniz çok ince bir davranış.Teşekkür ediyorum emeğiniz için 💐

Çok teşekkür ederim ❣️❣️🌺🌺🌺

[@kevsersever3793]

Yetenek olunca eğitime gerek kalmıyor, eliniz çok yatkın maşallah👍

[@sipsaklezzetler0129]

Tek kelimeyle muhteşem, ellerinize sağlık, hem zahmetli hem sabır işi ama sonuç harika👏yaptığınız kişi çok şanslı 👍

[@Yayfutboleditz1905]

Beğeni bırakmak neden zor gelirki insanlara? Bu kadar emek, özen ve muhteşem sonuç için beğen tuşuna basmak az bile🤗 Ellerinize sağlık harika oldu👌

Çok teşekkür ederim eksik olmayın ❤️❤️❤️

[@kudretlimutfak]

Çok haklısınız size katılıyorum Elmas hanım o kadar emek var

[@LezzetKeyfi]

Çok güzel görünüyor.Ellerinize sağlık.

[@sevdasevda9442]

Hayranlık ile izliyorum her bir yaptınızı ,hepsi birer şaheser fazla söze gerek yok muhtesem siniz yetenek ve müthiş hayal gücü yürekten kutluyorum 💕🥰

[@gizemgel7740]

İnanamıyorum bu nasıl güzel bir yetenek yaaa😍😍😍 izlerken o profesyonelliğiniz o yaratıcılığınız beni benden aldı ellerinize sağlık harika oldu 💘💕💖

[@hmeyra012]

Helal olsun birçok pastacıyım diyenlere taş çıkaracak pasta projesi çıkarmışsınız, çok güzel.

[@beyza874]

Hazırlardan çok daha güzel olmuş. Ellerinize sağlık❣

[@baconggg4285]

Tek kelimeyle muhteşem olmuş ✨ Yine farkınızı ortaya koymuşsunuz 🤍 Ayrıca çoooook yeteneklisiniz 💕

[@songulturna8620]

Elleriniz öyle kusursuz calisiyorki....MAŞALLAH SÜBHANALLAH...

[@nil5943]

Cok emekle özenle hazırlanmış çok güzel bir pasta olmus👍😀 sanat eseri gibi ellerinize emeginize sağlık

Bu kadar net ve basit anlatım olamaz 👏🏻👏🏻👏🏻 tebrik ediyorum sizi 😍

[@nebatnebat]

Kelimeler yetmez inanın bu maharetlere maşallah süphanallah barekallah Rabbimin vermiş olduğu bu yetenekleri sonuna kadar kullanıyorsunuz helal size güzel insan ❤️Rumeysa hanım ❤️

[@Ummiye800]

Elinize emeginize sağlık. Bu tarz egitici videolarin daha cok olmasini istiyoruz. tebrik ederim sizi

[@saafilezzetler]

Muhteşem olmuş canım yarısını izledim yarısını da yarın izleyeceğim :))) maşallah sana 💓🍀🤩

[@ICAMLE35]

Muhteşem olmuş Rümeysa hanım👌🏻👌🏻👌🏻 nişan değil sanki düğün pastası kadar şık hayranlıkla izledim🌺

[@silausta2244]

Ayyy tam aradığım çok sevindim çok mutlu oldum elinize sağlık 👏👏👏 ustasına taş çıkarır

[@fadimebayramgumus1814]

Pasta tarfilerinizede sunumlarınızada bayılıyorum ama yemek kahvaltı videolarınız favorim❤️ günlük hayattan yemek tarifleri daha çok gelsin isterim ellerinize saglık👏

[@beyza2021]

Ya gerçekten çok beceriklisiniz tebrik ederim👏🏻

[@sevgidikilitas4119]

İleride pastane açmak gibi bir hayalim var ve sizin videolarınızı izledikçe buna daha çok hevesleniyorum gerçekten mükemmel

[@sweetdreams8381]

Ya bu kanal milyonlari hak ediyor. Bayildim videoya. Insallah hak ettiğiniz değeri en kısa zamanda alirsiniz♥️

[@akrepkadn4430]

Cok guzel masallah Rumeysa hanim size 😊

[@aynurylmaz8540]

MaşAllah çok beceriklisin, ellerinize sağlık

[@lamiaylmaz7344]

abla videolar ı sabah atarak daha çok izlenme alabilirsin ( video yu daha izlemeden ama eminim ki çok güzel olmuştur )

[@svmssss]

Çookk emek var elinize sağlık beğenmeden gecilirmi hiçç ❤💫👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@haticekose9735]

Buram buram emek kokuyor resmen 💐🥰 Ellerinize sağlık 🙏🏻

[@karisikarda8634]

Maşallah harika oldu eline sağlık 👏👏👏👏

[@Mustafa-tw3oy]

Bayildim yaa maşallah sübhanallah 😍🤗🍰🎂👏👍

[@kdkdd6416]

Ellerinize sağlık. Herkes yapabilirmiş ya o kadar da zor değilmiş. Teşekkür ederim bu güzel video için🌺

[@myloveisover6612]

Videolarınız terapi gibi geliyor izlemeye bayılıyorum ve cokk yeteneklisiniz iyi ki buldum sizi🌸🥳

[@herseydenbiraz55]

Emeğinize sağlık arkadaşım 😌 çok güzel görünüyor 😍 👍 🎁

[@gulbahar8256]

Eğitim almamışsiniz ama eğitim verecek seviyeye gelmişsiniz. Maşallah çok güzel oldu. Büyük emek verdiniz.

Çok teşekkür ederim❣️❣️😍💐

[@KTrn-dp1ro]

Öyle bi anlatıyorsunuz ki hemen yapiliverecekmis gibi hissediyor insan ama hıc sanmıyorum kendi adima 😅

[@elaaa34]

Gerçekten muhteşem oldu,yani eğitim almadan bu kadar güzel yapicağinizi sanmıyodum beni şaşırttıniz gerçekten yemeye kiyamiyacağimiz bir pasta oldu👏🏻😋😍

[@tuanaervadonmez3973]

Maşallah harika olmuş çok emek vermişsiniz ellerinize sağlık

[@cigdemguldag4825]

Ellerine sağlık kızım tebrik ediyorum masaallah

[@Hafsaa2016]

MaşaAllah barekAllah size👌Rabbim nazardan korusun çook yeteneklisiniz gerçekten, eğitim almamışsınız...benim nazarımda bir profesyonel kadar başarılısınız bunu tüm samimiyetimle söylüyorum. Videolarınızı izlemeyi çok seviyorum. Başarılarınızın devamını diliyorum yolunuz açık olsun 🌺

[@vildankolcu3693]

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor MAŞALLAH

[@tugbaakdemir9913]

Çok güzel oldu eline sağlık tebrikler, sesin huzur veriyor iyi geceler❤

[@melikeisldk3653]

Ah siz nerelerde kaldınız acaba hoş geldiniz, ellerinize sağlık 😍 izlemeye ancak fırsatım olucak, çok güzel olduğuna eminim belki bende nişan pastamı kendim yaparım sayenizde 🌹

[@filizaydn2140]

Harika bir parta yaptınız. Elinize emeğinize sağlık 👏👏👏

[@taklm3628]

Sürekli sayfaniza baktim bildirim gelmedigi halde. Yeni video eklendi mi diye ☺️ ama beklemeye değmiş herzaman ki gibi yine harika. Basariniz daim olsun. Kuzeninize mutluluklar dilerim🌸

[@semragrande]

Bazı insanlar özel yetenekle doğar bu Allah vergisi yetenek sizede bahsedilmiş Rümeysacığım 👍♥️

[@sumeyrayilmaz814]

Emeğinize saglik çok güzel oldu pastanız . Bir profesyonel gibi yapmışsınız rümeysa hanım.

[@donduhatunyldrm9285]

Maşallah çok güzel bir pasta yapmışsınız. İnşallah bir gün bende böyle pasta yapabilirim🤲

[@gizemzem4551]

Ellerine sağlık rümeysa abla . Instagramda gördüğümde de bayılmıştım pastaya 😍 sana ayrıca teşekkür etmek istiyorum. iyi ki karşıma çıkmış bu kanal .. önceden yaptığım başka tarifler hiç tutmuyordu .. verdiğiniz Brownie tarifi olsun, ekler tarifi olsun hepsi çok güzel oldu ve herkese önerdim kanalınızı 😍😍

[@filizbayir4426]

Bence muhteşem oldu emeginize sağlik hicbir detayi atlamadan cok guzel anlatmışsiniz 👏👏👏👏❤❤

[@mucellaozturk4188]

Harıkaaa ne kadar yeteneklısınızz masallhh

[@neclaeroglu9602]

Ellerine sağlık harika bir sanat eseri Harika elbecerin var süper👍👌👏🧿

[@nevalokta3883]

Çok beyendim farklı nişan pastaları bekliyorum

[@sengulunver2515]

Sihirli Eller oldu mu hersey guzel ve pratik gelir.. Cook guzel ellerinize saglik hayirli olsun... Her bolumunuz bir birinden nefis...

[@beyazzambak1584]

Hiç bitmesini istemediğim bir filim gibiydi♥️

[@favorimutfak7682]

Muhteşem 🌹maşallah ellerinize emeklerinize saglık 👍

[@sevimaydn7507]

Tek kelimeyle muhteşem maşallah maşallah

[@Deniz-xt9xu]

Rümeysa hanım gerçekten bayıldıım o kadar güzel zarif bir pasta oldu ki pastacılar sizin getir götürünüzü yapar🤣

[@bircankutuker4396]

Vallahi bravo👏👏👏 muhteşem oldu. Ayrıca çok sabirlisiniz, büyük emek var pastada. Ellerinize sağlık 🌺🌼

[@fatmayuksel2863]

Harika olmuş gerçekten 🤩🤩

[@filisilgen8693]

Tek kelime MUHTEŞEM🎂Ellerinize sağlık

[@ebrar263]

Aferin evlat harikasın😍

[@baharask6093]

Seni izlerken yoruldum ya nasıl yapıyorsun hayret verici hem annesin hem öğretmen

[@suledoganer6065]

Çok güzel eline sağlık maşallah 👍👍👍

[@firdevsyalap2211]

Market alişverişinden beri bu videoyu bekliyoruuum çok güzel olmuş ellerinize sağlııık💕

Cansınız ❤️❤️❤️

[@SMYY...]

Muhtesem görünüyor ellerinize saglik Rümeysa hanim....🌹

[@fatmademirer1467]

Harika oldu bayıldım usta elinden çıkmış gibi sanki süper

[@busra3882]

Maşallah çok güzel olmuş

[@Orgulerinizbenden]

Ellerinize saglik cok guzel gorunuyor yiyecek olanlara afiyet olsun☺

[@gfgd5235]

ELLERİNE SAĞLIK MAŞAALLAH BAREKALLAH TABERAKALLAH NE DİYİM BİLEMEDİM NUTKUM TUTULDU👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@beyzalii6554]

Her zamanki bi cook güzel bir tarif

[@ramazanhaskul2056]

Maşallah gerçekten usta işi olmuş ellerinize sağlık .

[@zeynepkiraz8017]

Emek veren ellerinize sağlık çok güzel oldu iyi akşamlar

[@FatosunMutfagi]

Elinize sağlık afiyet şeker olsun 👌👌

[@ves4232]

İzlerken kolay gibi görünüyor bi gazla mutfaga giriyorum sonuc hüsran kesinlikle yetenek işi elinize emeğinize saglık her türlü cok donanımlısınız masallah

[@kaktus7607]

Ay Sen neler yaptın öyle. Bayıldım❤Pasta da çok severim.

[@birgaripyolcu8825]

Elinize emeğinize sağlık Rümeysa hanımcım. Harika görünüyor. Çiftimize bir ömür boyu mutluluklar diliyorum.

Çok teşekkürler ❤️🌺🌺🌺

[@birasfurkan]

İzlediğim en iyi pasta videosu

[@hande7401]

Ayy gerçekten büyük emek ellerinize sağlık harika oldu

[@asf5265]

Nekadar güzel anlatiyosunuz süper.Elinize emeginize saglik

[@sumeyyefidan6783]

Ben böyle pasta yapsam müzeye kaldırırım.Kimseye kestirmem pastayı 😂 Şaka bir yana elinize emeğinize sağlık harika görünüyor 😇

[@zamiraozturk8595]

Hayırlı akşamlar Rumeysa Hanım ellerinize sağlık. Çok beğendiğim kanalda yine güzel bir pasta tarifini bizimle paylaştığınız için çok teşekkür ediyorum. Kalp bırakıyorum:)

Çok teşekkürler ❣️❣️

[@nagihankale9476]

Yeni keşfettim sizi video atacağınız günü merakla bekliyprum artık sesiniz huzur veriyor resmen ellerinize sağlık ♥️🌸🦋

[@benimrenklidunyamlif76]

Selamlarrr...Muhteşem oldu ,ellerinize sağlık🌸❤🌸

[@nerminoztas8635]

Tebrikler gerçekten Allah size mükemmel bir kabiliyet bahşetmiş maşallah...

[@Residrahid]

Ne kadarda mutavazi ne kadar da tevazokarsiniz masallahh

[@vineofworld6869]

Maşallah kuzenin çok şanslı Ellerinize sağlık muhteşem olmuş👏👏

[@MIpek-kn6fl]

Helal olsun gerçekten elinize sağlık böyle videolar gelince çok zor olmadığını ama emek istediğini görmüş olduk

[@sevilayyigit1201]

Bravo , doğuştan gelen yatkinliktan bu başarı..🧡

[@cananosmanbeseoglu3779]

Harika bir anlatım olmuş 👏👏çok teşekkür ederim elinize emeğinize sağlık💐💐💐

[@nimetersoz6412]

Ellerine saglik muhtesemsin maasallahhh..👏👏💜💜💜

Teşekkür ederim annecim 😍❤️❤️❤️

[@elifc.5728]

Sanat eseri gibi oldu ellerinize sağlık

[@Moraanya]

Emeğinize sağlık, çok şık olmuş 🌺🌺

[@zeynepuzun7886]

Mükemmel nisanı olan Hüsna çok şanslı böyle bir tanıdığı olduğu için 🤩🤩🤩

[@didem1897]

Elinize sağlık , muhteşem gerçekten ,en çokta şeker hamurunu kullanırken eldiven takmanız dikkatimi çekti ,ne kadar temiz çalışıyorsunuz . Şeker hamuru çalışanların elinde saatlerce oynamaları bile insani tiksinidiriyor .

[@sebilekartal4390]

Tek kelime ile Rümeysa hanım Şahane Elinize sağlık Gerçekten Bravo

[@birdakikadayemek6427]

çok güzel elinize sağlık keyifle izledim lütfen daha fazla çeşit olsun bu pastalardan🙏