Tüm Püf Noktalarıyla Makaron Yapımı (Limon & Frambuaz & Çikolata & Fındık)

Mutfak Ekipmanlarım: ty.gl/tfwayetb
Pasta Malzemelerim: ty.gl/ibcwdwh
Celal Usta nişasta katkısız pudra şekeri linki:
www.yukselpast...
Ben hep buradan alıyorum dilerseniz İstanbul içinde oturanlar yüksek pastaciliğin Eminönü ya da bahçelievler şubesinden de temin edebilir.
Makaron hamuru:
75 gr yumurta akı
150 gr katkısız pudra şekeri (markası Celal usta)
75 gr toz badem (ben metro marketten alıyorum markası metro chef ama pasta malzemesi satan yerlerden temin edebilirsiniz)
30 gr toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Eğer kakaolu yapacaksanız bu malzemelere ek olarak 10 gram kakao
Eğer renkli yapacaksanız yumurta aklarını çırparken 1-2 damla istediğiniz renk gıda boyası kullanabilirsiniz.
Beyaz çikolatalı fındıklı krema
80 gr sıvı krema
150 gr beyaz çikolata
Yarım çay bardağı toz fındık
Krema ısıtılır. Kaynamaya başlayınca beyaz çikolata eklenir. Eriyene kadar karıştırılır. Altı kapatılır. Oda sıcaklığına gelince toz fındık eklenir. Buzdolabında biraz beklettikten sonra kullanmaya hazır.
Limonlu krema:
1 limonun suyu
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
(Vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeler kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Daha sonra tereyağı ve vanilya eklenerek son kez karıştırıp altı kapatılır. Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır. Şeker oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben renk vermesi için çok az da zerdeçal koydum)
Frambuazlı krema
100 gr frambuaz (donmuş kullandım)
2- 3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
Yarım çay bardağı su
2-3 yemek kaşığı beyaz çikolata (koymak zorunda değilsiniz)
Beyaz çikolata hariç diğer malzemeler kısık ateşte pişirilir. Kaynayıp koyulaşınca beyaz çikolata eklenir. Çikolatalar eriyene kadar karıştırılır. Soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.
Çikolatalı krema:
80 gr krema
100 gr sütlü çikolata
Krema ısıtılır. Kaynamaya başlayınca çikolatalar eklenir. Eriyince altı kapatılır. Bir iki saat buzdolabında beklettikten sonra kullanmaya hazırdır.
Dikkat edilmesi gereken püf noktalar:
1. Malzemenin gram ölçülerine bire bir uyulmalı.
2. Yumurta akları oda sıcaklığında olmalı
3. Çırptığımız kap cam ya da metal bir kap olmalı ve kesinlikle kuru/temiz olmalı
4. Toz şeker 5 seferde azar azar ilave edilmeli
5. Badem ve pudra şekeri 2 kez rondoda çekilip elenmeli
6. Makaronlar pişirmeden önce mutlaka oda sıcaklığında 1 saat bekletilmeli ki üzeri kabuk tutsun. Elimize yapışmayıp kabuk tuttuğu an hazırdır
7. Fırın önceden ısıtılmış olmalı. 160 derecede 12-15 dk pişiriyoruz ama fırınınız benimki gibi aşırı hızlı pişirip yakan bir fırında 150 hatta 130 derecede de pişirebilirsiniz. Yüksek ısı makaronların çatlamasına sebep olur
8. Pişen makaronlar sıcakken yerinden kaldırmaya çalışılmamalı, tamamen soğuduktan sonra kaldırabilirsiniz.
9. Tercihen makaronu yaptıktan bir gün sonra tüketirseniz lezzeti tam olarak ortaya çıkmış olur.

[@osmanozkaran4197]

Yapacağımdan falan değil, terazisi olmayanları düşünüp bardaktaki oranlarınıda gösterdiğin için beğenip bu yorumu yapıyorum

[@ebrukocakaya]

İnce düşünülmüş ancak toz malzemeler bardakta her zaman farklı gramaj gelir zaten hassas terazi kullanılmasının sebebi budur. ☺️

[@hulyabiricik9361]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş

[@nuraytunc3371]

🎉

[@sukranesen1799]

terazisi olmayanları düşünüp bardak ölçüsü vermeniz çok ince bir davranış.teşekkürler 🌷

[@reaganezzz8872]

Evet diğerleri şu kadar gram şundan felan diyolar biz ablamla çıldırıyoruz

[@zekiyeb.7328]

Terazisiz kesinlikle olmuyor

[@user-fr6kg1ch1w]

​@@zekiyeb.7328 biz yaptık valla oluyor siz becerememiş olabilirsiniz

[@suveydasevdadandr8398]

Rümeysa hanım evinizin yanında boş daire var mı, mahallenize taşınmayı düşünüyorum😁Nolur komşu olalım mı?Maşallah size, ellerinize sağlık, elleriniz dert görmesin👏

[@ahsen482]

Ölçülü macaron yağlı kağıdını yapmak içn önceden bi pet şişe kapağından yuvarlak çizerek yapabilirsiniz biraz uğraştırıyo ama yapmaya değer:)

[@kubrakelesoglu9281]

Sagolun bilgiyi paylaştığınız için teşekkür ederim

[@elmaskalem4598]

Çok mantıklı ❤️

[@sedayagmur141]

😍😍

[@beyzahaksever8300]

👏🏻superr

[@mervenurbingol1109]

Evde toz şekeri robottan çekerek de katkısız pudra şekeri yapabilirsiniz ben öyle yapıyorum

[@Zeyneb8056]

çok mantıklı 👍😊

[@semanuryldrm7992]

Ciden çok teşekkür ederim

[@Elifelaa]

Aaa ilk defa duydum iyiki yorumları okuyorum 👍

[@elifcoskun3763]

aayy bunu sen mı keşfettın gercekten ınanamıyorum superduper bı zekaya sahıpsın gercekten dunya donuyosa senın sayende

[@mervenurbingol1109]

@@elifcoskun3763 hanım efendi mal mısınız bir şey demişim işte bakın yorumlara bilmeyen varmış dimi

[@fatmanurkoktasoglu3639]

Bu kadar çok ayrıntıyı böyle sade şekilde anlattığınız için sizi tebrik ederim.

[@ugurkank]

Bu tarifi iki kez denedim, ilkinde terazi kullanmadan yaptım ve sonuç fena değildi ama makaronun kıvamı videodakinden biraz daha katıydı. Ikinci denememde terazi kullandım ve sonuç harika oldu, ölçüleri tutturursanız gerçekten fark ediyor.

[@burcusof]

Pudra şekerini katkısız mı kullandınız

[@esraylmaz118]

En ufak ayrıntısına kadar söylemlerin ve gerçekten tarifin tam uygulanması için vurguladiklarin çok mutlu edici😊 lütfen daha çok youtube videosu çek sayende tarif dener oldum 😍😍

[@yaseminkarakoc2693]

Yyyruejw😍

[@aysesacler2352]

Ben kakaolu dan yaptım tarife birebir uydum çok harika oldu, aynı görseldeki gibi tam tutuyor tarif için teşekkür ler 🤗 toplam da 20 adet makaronum oldu

[@sssbekar3213]

Sizi tebrik ediyorum Rümeysa hanım, hakkınızı vermek gerek, herkes tek tarif paylaşırken" krema" gibi, siz bir videonun içerisinde püf noktalarıyla beraber çokça tarif paylaşıyorsunuz hakikaten emek kokuyor, sizin takiçiniz olarak söylüyorum ayrıcalığınızı, farkındalığınızı yine ortaya koymuşsunuz emeğinize sağlık👏👏

Çok teşekkür ederim eksik olmayın ❤️❣️❣️❣️

[@ebruakcay4187]

Bugüne kadar böyle bir anlatım bu şekilde düzenli bir video çekimi görmedim elinize emeğinize saglik harikasinix

[@nefikadusuktas8465]

Bu kadar sabır gösterip yapamam ama anlatımınız çok güzeldi en iyisi ayrıntılarını anlattınız elinize sağlık

[@aysekaym3200]

Sesiniz çok hoş.cok akıcı konuşuyorsunuz.pastalarinizin devamını bekliyoruz.basarilar🤗😘

[@beyzakaraa6252]

Gercekten cok tesekkurler olculeri bardaklada gostermissiniz iki saattir olculerini bulmaya calisiyordum

[@meltemr]

Videonun içinde söylüyor

[@yagmurtatl7141]

Toz bademi yapmak için ben bademi suyun içine koyuyorum kabuğunu kavlatınca rondodan çekiyorum. Katkısız pudra şekerini ise küp şekeri rondodan çekiyorum

[@emel8758]

Maşallah çok becereklisiniz izlenme sayısının azlığı beni şaşırttı doğrusu hiç haketmeyen insanlar milyonlara ulaşıyor neyse yine de tebrik ederim ellerinize sağlık

Sağlık olsun teşekkür ederim ♥️

[@ahmetcebeci2156]

Muhteşem görünüyor. Tadını kokusunu videodan hissettik. Ellerinize sağlık. Tarif çok detaylı ve yardımcı oluyor.

Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim 🌸

[@sulegorkem7451]

Rumeysa hnm denedim ŞAHANE oldu👍👍👍Deniyecek arkadaşlara sesleniyorum 💯de 💯 garantili bir tarif.Gönül rahatlığıyla deneyin derim😋😋😋😋

[@elfielf7796]

Merhaba fanlı mı fansız mı pişirdiniz?

[@firdevsekr7249]

Ne kadar samimi içten anlatmişsiniz kalbinizin güzelliği sesinize yansıyor cok teşekkür ederiz

[@deryatab4322]

Görselleri sunumları harika sanırım en sevdiğim en beğendiğim kanal burası ❤️❤️

[@SemaB.B]

Tartısız asla olmayacağını düşünüyordum. Malzemeleri açıp tartınin pilinin bittiğini görünce verdiğiniz bardak ölçüleri ile yaptım ve sonuç harika . Çok güzel oldu teşekkur ederim tarif için.

[@evrenozturk1555]

Tartısı olmayanlara çözüm odaklı yaklaşıp emek verdiğiniz için teşekkür ederim. Bunun için abone olup yorum yapmak istedim ilk kez 🙂

[@eliff710]

Uzun süredir denemeyi istiyordum geçen bu tarifi uyguladım ve harika oldu teşekkürler ❣️

[@sumeyyealptekin7891]

Başka bir videoda terazisi olmayanlar yapmasın diyen ablaya gelsin bu video 👏🏻❤️

[@a.o.k.4891]

Yeni keşfettim sizi, çok profesyonel bir çalışmanız ve anlatımınız var. Kızım çok sever makaronu, malzeme alınca yapıcam inşallah. Tarif için teşekkürler.

[@zeynepertan9643]

rümeysa abla kaç kere yaptım bu tarifi bilmiyorum bundan önce denediğim tarifler aska tutmamıştı. ama deneyecek arkadaşlara tavsiyem mutfak tartısı edinmeleri. çünkü yumurta akının gramajı asla tutmuyor maalesef. bir de katkısız pudra şekerini normal şekeri güçlü bir blenderla çekerek (ben baharat makinesinde çektim ama rondoda çekeni de gördüm) elde edebilirsiniz

[@safiyeimre4623]

Tarifinizi denedim okadar güzel tuttu ki ellerinize sağlık Allah razı olsun 😇🤗🥳

[@elfielf7796]

Rumeysa hanım fırını fanlı mı fansız mı olsun diye demeyi unutmuş da siz nasıl pişirdiniz acaba başarılı bir sonuç aldığını için size sormak istedim teşekkür ederim

[@aydannn123]

Az evvel bu tarifinizi denedim. Normal pudra şekeri ile denediğim halde hiç çatlamadı ve süper eteklendi. Gerçi bnm yuvarlaklarım biraz dandik oldu ama (hamur akıcı olduğundan zaptetme olayım zormoldu) :) emeğinize sağlık tarifiniz süper.

[@ceroletta9184]

severek ve zevkle yaptıgınız o kadar belli ki... ellerinize sağlık

[@gulpasaaydn7268]

supersiniz ilk defa böyle açıklamalı tarifleri anlatan gördüm en ince noktasına kadar yüreği ize elinize sağlık süper oldu deniycem 🤗😘

[@Semaa_18]

Ben videonuzu çok faydalı buldum,sonunda aradığım tarif 😍Gerçekten çok teşekkürler ,harika görünüyorlar👏👏

[@asumanyilmazlar7582]

Bu kadar güzel bir video için çok teşekkür ediyorum. Çok emek vermişsiniz. 🧿🧿

[@fadimeyavuz1445]

Ellerinize saglık çok guzel görünüyor, umarım tadıda cok güzeldir.ayrıca sıkmadan herseyi en ayrıntısı ile paylaştığınız için çok teşekkür ederim ❤️🤩

[@medinedut7483]

Her defasında tartmadan makaron yapıyorum aynı sizin bu ölçülerle 👍 oğlum tam bir makaron canavarı onun için öğrenmiştim😊 özellikle limonlu makaron istedi sizin videonuzu buldum 💙

[@busraulug3845]

Muhteşem siniz o kadar zevkli ve o kadar mi güzel tarifleriniz var ki inanın izlerken kendimi alamadım tam 2 saat izlemişim videoları belki hepsine bakamadım anlatmaniza bile bayıldım sizi çok sevdim ve bundan sonra hep takip edeceğim Ramazan boyunca tariflerinizi bekliyorum elinize sağlık 💞🤗😘

[@66Hllcngz]

Merhaba Rumeysa hanim, Fransadan takip ediyorum sizi tariflerinizi ve sunumlarinizi cok begeniyorum. Simdilik profiterol tarifini denedim ve cok memnun kaldim. Tarifleriniz hem kolay hem cok lezzetli duruyor , gordugum belki en iyi tatli kanali ..

[@zeynepyumer8057]

Eline sağlık okadar güzel anlatmişin ki her şeyi, tekrar tekrar yapıyorum ve her seferinde çok güzel oluyor ❤️🎀💗

[@fatmasenyasa8541]

Maşallah subhanallah Çok güzel olmuş. Ellerinize sağlık. Devam inşallah ❤💐

[@serapciger821]

Yapamasam da izlemesi keyif veriyor ellerine sağlık

[@hulyaonen6775]

Helal olsun sana nefis yemek tarifleri bile senden vasat sen daha çok hakediyorsun milyon aboneyi

[@sabahruzgar2567]

Sizin videonuz varken diğer videoları izlemem söz konusu bile değil 😍😍😍😍 emeğinize sağlıkkk 💜💜💜💜

[@enesokatan6812]

Maşallah size gerçekten çok beceriklisiniz

[@Ofelya520]

Bayılıyorum kanalınıza. Size iki sorum olacak müsadenizle 1. Gıda boyasını açtıktan sonra ne kadar zaman nasıl muhafaza edebiliriz? 2. Buzluğa koyulan makoranları buzlukta ne kadar saklayabiliriz ? 💚💚💚

[@sadiqqaribli9995]

Mən azərbaycandan izlədim sizi çox gözəl bacarığınız var əllərinizə sağlık .və sizə tavsiyəm mütləq masterşefə qatılın🤗

[@saniyegurer7945]

Gerçekten çok güzel bir tarif olmuş ellerine sağlık en yakın zamanda denicem

[@Esraamutfakta]

Maşallah her tarifin ve sunumun ayrı ayrı şahane ellerine emeğine sağlık💗💗❤❤

[@yemeksablonum]

Mükemmel görünüyor ellerinize sağlık

[@mihrunnisaersoz8734]

Ellerine sağlık nefis görünüyor hepsi...

[@serapozturk3558]

Senin videolarını beğenmemek mümkün mü 💕💕💕 Çok başarılısınız çokta güzel oluyor ne pisirirseniz.

[@birdakikadayemek6427]

yine güzel bir tarif olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun Rümeysa hanım🌹

[@emelatar3866]

Çok zor bir tarifi çok güzel yaptınız tebrik ediyorum sizi 👏👏👏

[@eylultekcan8153]

Ellerinize sağlık harika olmşlar ,en kısa zamanda deneyeceğim inş olur🎉🎉🎉🎉🎉

[@haticecoskun2577]

Anasayfa gorup canim cekti 😋😋😋 badem unu yerine findik unu olur muuu

[@alsancak_35]

Gerçekten kanalınız çok güzel yemekler tatlılar muhteşem görünüyor herşey titiz ve temiz eminim lezzetide aynı güzelliktedir maşallah diyelim nazar değmesin Rabbim bereket versin takibe aldım çok çok beğendim sunumunuz da ayrıca çok güzel 🙏

[@busetatl1308]

Rumeysa hanım harikasınız gerçekten elleriniz dert görmesin 😊 Naçizane bir sorum, bir ricam vardı. Birincisi acaba toz şekeri robotta çekerek katkısız pudra şekeri yapsak bu tarif tutar mı? İkincisi de tarifleriniz harikaaa, ancak daha kolay malzemelerle günlük yemek tarifleri de paylaşabilir misiniz özellikle ana yemek olarak misafir ağırlamak için.

[@esmaul1271]

Laduree de yemiş biri olarak söylüyorum terazi ile yaptım ve HARİKA oldu ❤️ tenk yu 😘

Ellerinize sağlık ❤️😍

[@ICAMLE35]

Terazisi olmayanlara bardak ölçüsü göstermeniz🥰

[@hilalyildizhisar3221]

Sizden esinlenip makaron kulesi yaptım tarif süper oldu emeğinize sağlık:)

[@gizemturfanda3241]

Ellerinize sağlık o kadar güzel tarifleriniz varki😊

Çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için 💖🌸🌸🌸

[@biranneninmutfag4728]

Ellerine emeğine sağlık çok süper tarifler paylasiyorsuniz sunumlariniz harika 🙋‍♂️🙏🌷🌷

[@gokceeess7849]

Öncelikle ellerinize sağlık, Makaronları pancar tozu ile renklerdirebilir miyiz Rumeysa hanım ❣️

[@zelihaozten2630]

En kısa sürede deneyeceğim.elinize emeğinize saglik

[@haticecetin8940]

Cok basarili bir calisma oldu👍👍👍👍

[@ayseozturk4388]

Harikasınız Rümeysa hanım çok güzel olmuşlar elinize sağlık,, Normal pudra şekeri kullanabilirmiyiz ??

Teşekkür ederim ben normal pudra şekeri ile bu tarifi denedim ama makaronlarım hep çatladı. Bu pudra şekeri ile sonuç alıyorum sadece belki ben yapamamışımdır bilemiyorum 🥰

[@sevgiyasar5021]

Cok becereklisin rumeysa hanim., ellerine saglik

[@oyaozturk779]

Çok çok beğendim kanalınızı çok tebrik ederim çok güzel sunumlar var

[@ayseakcay4304]

MAKARON en sevdiğim Elinize sağlık 🍩

[@duyguisk8808]

Çok açıklayıcı bir video olmuş teşekkürler

[@fatmadilekyenigun1315]

Muhteşem gözüküyor ❣️👍

[@doganyldz9579]

Ellerinize sağlık bende torununun doğum gününde görsellik olsun

[@pariparinana3400]

Bukadar zerafet ve emek icin tesekur ederimmmmmmm

[@placebo6628]

Ilk defa yapmadım bu sanırım macaronu 3.kez yapıṣım o yüzden bu videoyu deneyeyim dedim. Tarifde ve videoda ne anlatılıyorsa harfi harfine yaptım evimde hassas terazi var yani gramı gramına yaptım, pudra ṣekerde katkıda yok ama tutmadı maalesef. Fırınımda 150 derecede 11dk piṣirdim aynı öyle ayaklandı. Lakin ṣeker bu tarif için maalesef çok fazla geldi sanırım çünkü tadı macaron değil browni gibiydi. Bidaha bu tarifi ne yazık ki kullanmayacağım.

[@gulunyemekkameras6970]

Bende sizin gibi tarifler veriyorum sizin tarifinizle yaptım tam sonuç aldım teşekkür ederim 😊

[@elifcagritas991]

kızım makaron diye tutturunca az önce denedim tarifinizi. fırından önceki bekleme aşamasındayım. ama sizinki kadar katı bir hamur elde edemedim. ve 20 adet çıkmadı maalesef çok büyük sıkmama rağmen. evde çiğ bademden un yaptım ve evdeki pudra şekerini kullandım. sonuç ne kadar başarılı olacak merak ediyorum. Çok detaylı anlattığınız için bu zor işi sizin tarifle denedim :)

[@ahmetgundogar462]

Nasıl oldu acaba sonuç

[@nurayaktunc6267]

Bende sonucu çok merak ettm

[@tggb]

Bu sizin yaptığınız harika makaronlardan etkilenip yapacağım üçünü tarif… bu sefer tutsun

Fırının ısısına dikkat edin 120 dereceye ayarlayın tutturması çok zor bir tarif

[@tggb]

@ 160 derece yapmışım açıklamada öyle yazıyordu sanki bu sefer bayağı yaklaştım ama az etekledi ve biraz sert oldu… her girişimimde saatlerce mutfaktan çıkamıyorum yine olmadı

[@placebo6628]

​@@tggbçünkü tarif tutmuyor sorun sizde değil kadın tarifi yanlıṣ vermiṣ

[@tggb]

@@placebo6628 ciddi misiniz… nesi yanlış

[@tugbabayraktar2021]

Ellerinize sağlık nefis görünüyor😍 makoranları yapıp buzluğa atıp stok yapabiliyor muyuz?

[@koshkaa5364]

Bu kanal büyüyecek #rez

[@lgnilkesaroglan1073]

Çok güzel oldu bayıldım çok teşşekkürler😊😊

[@kadriyekuscu3923]

Seyrederken yoruldum vallahi helal olsun pes doğrusu 👏👏👏🤭

[@nuraysalih9821]

Muhteşem olmuş harika bravo 👏

[@Mehmet-f9m1o]

Elinize sağlık deniycem inşallah

[@halimesenol7103]

Canımm Rümeysacım maşallah sana harikasın canım ellerine sağlık, her şeyden önce çok naifsin, çok tatlısın tariflerin bire bir oluyor. Teşekkür ederim 👏👏😘😘

[@aykaayan874]

Elinize emeginize saglik

[@gulareagayeva900]

Guzel hanim yapicam eyer olursa yazacam tesekkur ederim gulum

[@nivedhasundar2553]

Oh... my macaroon queen

[@aysedagustu718]

Teşekkürler ölçülerini açıklayıcı verdiginiz için

[@neslihandogru2909]

Ellerinize sağlık kızım glutensiz besleniyor badem tozunda gluten yoktur umarım makaronu çok seviyor malûm glutensiz olunca çok ta pahalı oluyor

[@02çiçek]

Ellerinize emeğinize sağlık ❤️ 🌹

[@nevindundar9050]

Hepsi muhteşem oldu 💜

[@ugurtayefeh9991]

MUHTEŞEMSİNİZ ❤️TEŞEKKÜRLER ❤️👀❤️

[@cuda4706]

Rümeysa Hanım zarif sunumlarınıza hayranım, tebrikler. Burcunuz nedir acaba çok merak ettim

[@ayvaderekz7289]

Ellerinize sağlık

[@ayselsanatci9592]

Ellerine saglık harikasın

[@nursedayanikoglu3562]

Elinize sağlık dondurucuda muhafaza ettikten sonra çıkardıktan ne kadar süre sonra tüketilebilir acaba ve tadında değişim oluyor mu?😇💙

[@ametrine8864]

Önce beğenip sonra izlediğim tek kanal

[@fatihekinci5509]

İnşaAllah yaparım

[@suride863]

Videoya bayıldiysak ne yapalım yaw🤗🌹🌹🌹

[@muratgur1401]

SÜPERRRRRRRRR 👍 ELLERİNİZE EMEĞİNİZE YÜREĞİNİZE SAĞLIK

[@aysedagustu718]

Harika oldular eline sağlık

[@burcinselviGiris]

Videonuzu yeni izledim. Çok güzel anlatım emeginize saglık. Tek sormak istedigim fırın fanlı mı fansız ayarda mı açılmalı.