Tüm Püf Noktalarıyla İçli Köfte Tarifi (Adana Usulü)

Merhabalar bu videomda herkesin merak ettiği adana usulü içli köftenin içinin ve dışının nasıl hazırlanacağını anlattım. İç kıymasının nasıl yerleştirileceğinden dışının hazırlanışı ve yoğuruluşuna kadar hepsi detaylı olarak videoda bulunmakta. Keyifli Seyirler dilerim. Afiyet Olsun.
#iclikofte #anayemek
#aksamyemegi
Adana Usulü İçli Köfte
İçli Köfte Yoğuruluşu
İçli Köfte İçi

[@zuleyhannmutfag]

Beni instagramdan da takip edebilirsiniz instagram sayfam : zuleyhanin_mutfagi

[@arzuaycin6624]

Peki içli köftenin içini yaparken maydonoz koymasam

[@zuleyhannmutfag]

@@arzuaycin6624maydanoz koymazsanız da olur tercihen eklenebilir maydanoz 😊

[@zuhaltaskin1017]

@@arzuaycin6624 l

[@arzuaycin6624]

@@zuhaltaskin1017 arzu ay cin derken

[@dilekdurgut8336]

Çok güzel yarma yoksa iki kase irmikmi koycaz. Ellerine sağlık.

[@isinsutalipler7258]

Benim bildiğim kadarıyla bulgurlu dışı yapılırken macun gibi çekilmiş ya da dövülmüş tamamen yağsız et ile karıştırılarak yoğurulur. Ancak el alışkın, Maaşallah makine gibi.

[@kaanmario3646]

Aynen öyle Annem öyle yapar tartar kıyma et kullanır kırmızı , irmik ve yumurta kullanmıyoruz yanında kıyılmış kare soğan ve maydonoz üstünden zeytinyağ gezdirilniş banarak yeriz dedem böyle severmiş çokta güzel oluyor, yöresel fark lar var elbette her kesin emeğine sağlık

[@isinsutalipler7258]

@@kaanmario3646 biz de bol soğanlı pişmiş kıyma ile yeriz,üzerine de taze maydanoz serpilir. Antakya usulü 😀

[@hakanturksoylu1242]

Arkadaşlar köfte içine ceviz yada fındık fıstık koyacaksanız mutlaka kavrulan iç kıyması tamamen soğuduktan sonra koyun. Yoksa iç sıcakken konulunca kabuğundaki acı tat köfte içine veriyor. Kekremsi bir tat oluyor

[@nilgunyilmaz685]

Herşey iyi de margarin işi bozdu yinede ellerinize sağlık

[@mehmetcanmmmoglum8864]

Margarin siz içli köfte olmaz elim adanalı ablası kardeşi böyle yapar

[@kubradag3861]

Yagımın donmasını saglıyor sekıl verirken yağ akmıyor

[@xxxt6893]

Margarin veya tereyag kullanmak sarttir, sivi yag olmaz, yoksa iyi tutmaz harci

[@ayseyildiz6523]

Etin donması için margarin yada tereyağ koyuluyor.sıvı yada zeytinyağı ile olmuyor..

[@ayseylmaz2845]

Içli köfteye ağzına aldığının yağ akması lazım işte odur içli köfte muhteşem oldu Elinize sağlık

[@cansu5221]

HARIKA! ♥️ Adananin has yemegi. Cok güzel yaptiniz. Ellerinize saglik 😍🤤🤤🤤🤤🤤

[@zuleyhannmutfag]

❤❤❤

[@nurselserit7931]

Selamünaleyküm videoda yarma dediğiniz nedir detaylı yazar mısınız biz maraşlıyız bizde yarma diye bişey yok acaba döğme kırığı mı yarma dediğiniz

[@meleksolak7480]

1 kase un çok fazla bence hamurun sert olmasını sağlıyor 3 yemek kaşığı yeterli oluyor bu tarifiniz için üstelik yarma lezzet veriyor evet ama bi o kadar da hamuru sert yapabiliyor bu yüzden yarı yarma yarı da irmik olmalı. Son olarak yeni başlayanlar bu kadar büyük parçalar almamalısınız açmak zor olacaktır. Daha ufak parçalarla açma işlemi daha kolay olacaktır. Benden size adanalı gelin tavsiyesi... 😇

[@sirintafloglu8341]

Çok güzel bir tarif ellerinize sağlık çok da güzel oldu ama melek hanima katiliyorum un 2 3 kaşık yetiyor bide margarin çok fazla yarısı kadar tere yağı olsa dahami iyi olurki

[@hatice4647]

Melek solak dış hamuru tam ölçüde verebilir misiniz yarın yapicam

[@longrunner1461]

Bu adana usulü değil bu sivas kayseri

[@beyazozmen5930]

Bende mersin de oturuyorum aynı böyle yapıyorum sadece ben içine fazlada ceviz,hamuruna yarma yerine irmik koyuyorum.yiyenler abla nasıl yaptın biz yapıyoruz hiç tutturamıyoruz diyorlar....

[@eneskacak6375]

Irmik ne kadar koydunuz

[@nalanyucel754]

En kısa zamanda yapacağım inşallah hiç bulgura yarmaç koymamıştım irmik yerine bundan sonra yarmaç koyacağım rahmetli annemde yarmaç koyuyordu çokta güzel tutuyordu hiç dağılmıyor tavsiye ederim herkese

[@sananebanane4263]

İyyy margarinmiiıiii 🤯🤮🤮🤮🤮....zararlı ...ah ahhh...0 puan..fazla seyretmeden cikim videodan..bayyy

[@meralkarakoc8093]

Soğanın lezzeti suyunda hiç olmadı icinede dısınada Maras pul biberi atsaydın ununuda Çok koydun unsu kokar iyice yugurmadın un tutar ama unsu kokar

[@incognitomode3586]

Ablacım Allah senden razı olsun. Öyle güzel anlatıyorsun ki, yemeği sevgini katarak yaptığın anlaşılıyor.

[@songulbardak850]

Annemi hatırladım aynen sizin gibi yapıyordu,ellerinize sağlık💟🧿💞🌷💝

[@zuleyhannmutfag]

Teşekkür ederim 😊❤

[@salimeguzelce4971]

Helal olsun ellerine sağlık tam kıvamında adana içli köftesi afiyet olsun

[@zuleyhannmutfag]

@@salimeguzelce4971 çok teşekkür ederim ❤

[@muradiyecanbek9452]

@@zuleyhannmutfag kısık ayardamı haşlanıyo acaba bama arkadaş yapmıştı haşlarken dağılıyo

[@zuleyhannmutfag]

@@muradiyecanbek9452 Hayir kısık ateşte haşlamıyoruz. Kaynayan suya atip, o sekilde hasliyoruz 👍

[@evinadi9756]

Abla ne kadar büyük actin hayata öyle büyük yapamam süper elllerinize saglik 👏👏

[@sadekahve5292]

Suyun bulgurun yarmanın ölçüsü olmayan tarifi napim ...saçma

[@eylultuzer8559]

Kadın tek tek söyledi iyi izlesen ölçüyü anlardın kase olarak yaptı sende evdeki kasene göre ölçe bilirsin

[@ayseyildiz6523]

Elinize emeginize sağlık ama icli kofte içine biz maydanoz koymayız tadını değiştirdiği için.ama açıklayıcı bir video olmuş sagolun..👍

[@meryemcanmeryem485]

Ellerine sağlık canım bemim ADANA nın herşeyi güzel❤❤❤❤❤

[@alierentekogul7433]

Gerçekten izledigim en güzel içli köfte videosu herşeyiyle mükemmel hiç abartısız aynı bizim yaptığımız gibi oldu ellerinize saglik💐

[@gvsgvs2604]

Tereyağı konusunda hiç bir sıkıntı olmuyor. Ne o öyle margarin 🤦‍♀️🤦‍♀️

[@gokcesenyurt4837]

Ilk defa burdan izleyerek denedim.margarin kullanimi dışında (tereyag kullandim) herseyi sizin gibi yaptim cok da guzel oldu. Elimde acmayi beceremedigim için streç film arasinda merdaneyle açtım incecik oldu. Tarif icin teşekkürler

[@asyamina3372]

Margarin ne alaka ya

[@suheylademirer8628]

Süper sin muhteşem bir tarif ellerinize sağlık İzmir'den sevgililer

[@ElifCEE.]

Çok güzel elinize emeğinize sağlık ama margarinin bi çözümü olmalı :)

[@birgulsepersiirlerim7177]

Ellerine sağlık canım Afiyet olsun güzel insan Allah'ım seni korusun Melekleriyle Evliyalarıyla korusun inşAllah Aminnn güzel Allah'ım Aminnn çok güzel ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@zuleyhannmutfag]

Teşekkür ederim

[@tamertutucu6198]

O margarinle 5 tencere pilav yapılır çok fazla ben kıymayı kavuracak kadar yag koyuyorum gayet güzel oluyor o kadar yaga hiç gerek yok yinede elinize saglık

[@AdemTatli-l7x]

Kaldir cope at. Margarini sinekler bile yemiyor. Evden iceri sokmam. Guzelim kofteyi mahvetti

[@MIH_NMD]

Margarin ne abla, içli köfte gruptan ayrıldı

[@Incememedd]

Köfte dedigin öyle irmikle ve kiymasiz olmaz bulgur ve kiyma şart dışı için içine istedigini koyabilirsin.

[@calskancalskan3608]

margarin ?? tarifinizi istahla izlemeye baslamistimki ilk olarak kiymayi once koymaniz ikinci olarakta bu margarin bu tarif ocin iyi olmamis

[@nezaketozer9645]

Ellerinize sağlık, çok güzel hazırladınız. ❤❤❤❤

[@demetdilsiz1532]

Ayy ilk kez yaptım ama. Herkes bayıldı çok teşekkürler emeğinize sağlık 🥰🥰🥰🥰

[@zuleyhannmutfag]

❤❤❤

[@figengursel2594]

Ellerinize sağlık.Bir de margarin kullanmasaydınız çok iyi olacaktı.

[@zuleyhannmutfag]

Teşekkür ederim ❤ ıçli köfte kıymasına tereyağ veya sıvı yağ olmuyor. Kıymanın donması için yağ olarak margarin kullanıyorum 👍

[@umitfaik6123]

Adana da smargarin katılıyor ondan katti

[@tulay6679]

herşeyin püf noktası var demekki :)

[@narinaydin3713]

İç yağ kullansak olmaz mı

[@esradurak3447]

İşin sırrı katı yağda herkes doğrucu davut sanki

[@yldzgul3281]

Harcının içine yeşil mercimek konunca dahada güzel oluyor

[@semasekmen1873]

ben yaptım çok da güzel oldu elinize sağlık 🌸

[@tugiogx8395]

Ben de Adanalıyım ama almanyada yaşıyorum tariflerinize göre Adana usulü yemekler yapıyorum herkes çok beğeniyor yalnız yarmayı burada bulmam çok zor ben de irmik tercih ettim 😊😍 :)

[@zuleyhannmutfag]

Ellerinize sağlık 😊 Yarma olmayınca irmik'te olur tabiki 👌 Teşekkür ederim ❤

[@oyapaputcu1824]

Hem ayrıca maydanoz da konmaz sadece şekli görünüşü benzemiş

[@sevgicanpir8517]

Margarini gördükten sonra izlemeyi bıraktım

[@oznurmert602]

Laf olsun diyemi soruyorsunuz yağlı olur tadı orda herkes yiyisine göre koyar

[@muazzezkaman328]

Bu vidyoyu oğlum yurtdışı nda ona gönderdi m bakalım başarabilecekmi . Ben yaparken defalarca izledi.

Eline sağlık züleyhacım 👏🏻👏🏻👏🏻

[@esmaata9788]

Tuz atmadiniz kiymaya

[@selcuktazeoz9017]

Bu tarifeyi denemem lazım adanalı olarak bunu ben yapamazsam adanalı degilim

[@guleresen590]

bende adanalıyım bir izleyici olarak kıymayı tamam iyi kavurdunuz bazıları önce soğanı kavuruyor sora kıymayı ekliyor kıyma olsun et olsun önce suyunu salıp çeker yağı konur birazda yağla kavrulur soğanı eklenir margarin sağlıklı değildir tere yağı kulanılır pulbiber isteğe bağlıdır kara biber yakışır kimyon hamuruna katılır humuruna gelince başka yerde yarma bilmezler biz adanada yarma kullanırız bunuda belirtiyim yarma buğday kırığı değirmendede markettede pazardada bula bilirsiniz una gelince yarısı yeterli hamursu olur yarma zaten dığılmasını önlüyor yumurtaya gerek yok bir takipçinin dediği gibi sası kokar bulgurun üçte biri yara tamam o doğru yarma bulgurdan fazla olursa hem sert olur hemde lezzeti olmaz

[@zuleyhannmutfag]

Teşekkür ederim görüşleriniz için 👍😊

[@sezginguler8362]

Annen dedikleriniz doğru bir Adanalı olarak yumurta maydanoz konmaz ve bulgur ıslanmaz dışına dövülmüş kırmızı et konur

[@comunism8698]

Aynen size katılıyorum hamuru sert olur yarması fazla olduğu için zaten çok güzel açılır hiç dağılmaz ama çok sert olur ayrıca ben adanalıyım kendimde yapıyorum kimsede de görmedim asla sıcak suyla ıslamayız bulguru bulgurun tadı olmaz öyle 😒😒

[@seda4186]

@@comunism8698 sıcak su koymadı ki

[@emineozkara2919]

Margarin hiç sevmem olmadı biz kuyruk yağ koyarız donsun diye yinede elinize sağlık güzel oldu

[@turkyistambul4236]

Ellerinize sağlık harika oldu hamurunda cok pıratik birsekildey yaptnz

[@mehmetgorgun1731]

Ingilterede yasiyorum icli köfteyi cok seven bir adanaliyim.. Vallahi ellerinize sağlık yemiş kadar olduk burda.. bu tarifle burda yapamaya çalışacaz bakalım artık nasıl olacak 😂😂😂

[@oznurmert602]

Bende adanaliyim yarma koymayiz irmik konur yumurtada konur doğru margarin konur

[@yasemincorcu2466]

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık keşke bende tadabilseydim ❤❤

[@eneskacak6375]

Yarma yoksa nasıl yapcaz icli kofteyi

[@sinem4266]

Abla eline sağlık çok güzel olmuş bizde annemle yapıyoruz

[@dinguedansmatete9498]

Biz bunlari yumurtaya batirip kizartiyoruz,oylede cok guzel oluyor💁‍♀️

[@tolgadevelioglu2164]

Aplacım ellerine sağlık çok güzel görünüyor olsada yesek

[@kozanadana9934]

Valla çok kötü canım çekti nayapcaz simdi

[@oznurmert602]

Konulur yumurta margarinde koyuyuyorlar neden konulmasin 😊

[@fatmaagdepe6411]

Güzel ama neden bi paket margarin çok zararlı

[@remziyeakcan3502]

Yapıyorum suan izleyerek kademeli kademeli bakim nasıl olcak ☺

[@Seymay.21]

Onun şekli yuvarlak olmamalı ve içli köfte kızartılır

[@marabatik4759]

Adana'da yumurta konulmaz

[@esrabaydan1775]

Ellerinize sağlık Züleyha Hanım Adanamızın en meşhur yemeği içli köfteyi ne güzel tarif etmişsiniz.😍😍😍❤❤❤❤❤

[@OOSTERXX]

Orjinal olanı bu

[@Ulduz-oy9jg]

Bu kadar margarin içeren yemek bence çok kötüüüü

[@oznurmert602]

Maydonoz konmaz tadını değiştiriyor

[@haydarbasaran384]

Çok güzel bir açıklama beğendim ve yapacağım eline sağlık

[@WhoJustReplying]

Margarini zeytinyağı ile değiştirdim.

[@RuveydaGemci]

abla margarin hiç olmadı o meşakatlii el emeği ürüne

[@faridesirinova5355]

Ellerinize saglık afiyet olsun🎉

[@eminekablan700]

Bu olculerle kac kofte elde etmis oldunu'

[@selimozdag7111]

Ocak ne kadar sicak olmali ? Orta sicaklik yeterli mı

[@aysealbez8165]

Çok güzel oldu belli.elinize emeğinize sağlık çok merek ettiğim bir yemektir bende risk alarak deniycem bu tarifi ilk defa acaba kızartmasını yapabilirmiyiz bu tariften ediyorum 👏👏👏👏👏🧿

[@zuleyhannmutfag]

Teşekkür ederim ❤ arzu ederseniz kızartabilirsiniz 👍

[@ceylanaydasoglu9175]

Bu tarifi yapıo buzluğa atabiliyor muyuz ? Atabiliyorsak buzunu çözdürüp mü haşlamak gerekiyor? Detaylı bilgi alabilir miyim? Hemen akşam deneyecegim çünkü

[@erayeray1913]

Çok güzel tam r Adana köftesi elinize sağlık

[@berfffin1]

ablacım bu kase kac su bardagi ediyor

[@Semih600]

Çok güzel

[@meryem2822]

Limon tuzu yok limon sıksak suya olur mu?

[@bilaleymen9815]

1 kalıp 250 mg margarin nedir yaa iyicene abarttınız onu

[@songulmuhammedkaya7288]

Bir paket margarin cok fazla degilmi

[@zuleyhannmutfag]

Merhaba 🤗 kıymanın miktarına göre fazla değil. Teşekkür ederim 👍

[@sultansahinoglu3321]

Bende adana ceyhandanim çokta güzel yaparim ibmnrernet üzerinden satardim ama biz öyle yapmayiz kirmizi eti çok güzel et kütüyünde döveriz etin damarlarini çikartiriz yumurta hiç koymayiz yarma da koymayiz ince bulgurla yapariz yinede eline sağlik

[@maroco73]

Η γιαγιά μου ήταν απο τα Άδανα και το εφτιαχνε ακριβώς έτσι. Πολύ πολύ νόστιμο.

[@aysuneroglu3845]

Köfteyi pişmiş mı diye dokundunuz burda neye dikkat etmek gerekiyor anlamadım.🤔

[@zuleyhannmutfag]

Dokununca hafiften yumuşak sa pişmiş demektir 👍

[@meowmeow9831]

ablacım siz tatlıyı kürekle mi yiyorsunuz. o dediğin yemek kaşığı olmasın?

[@zuleyhannmutfag]

😆❤❤

[@julideylmax5860]

Ellerinize sağlık bende sizin tarifinizle yaptım Harika oldu hiç patlamadı bende Adanalıyım ana bilmiyordum sayenizde öğrenmiş oldum tekrar teşekkür ediyorum yanlız bir şey söylemek istiyorum yarma diye tarif ediyorsunuz ama yarma bazı yörelerde mesela eşim Gümüşhaneli onlar iri buğday a yarma diyorlar bilen bilir ama bilmeyen onunla yapar ben irmikli yaptım çünkü yarma dan ne kastettiğinizi bilmiyorum Adanalıyım ama yurtdışında yasıyorum burada da bulabileceğimi sanmıyorum abone oldum yeni tariflerinizi merakla bekliyorum kolay gelsin 👍😊

[@zuleyhannmutfag]

Öncelikle çok teşekkür ederim 😊❤ Yarma aktarlarda satılıyor, ama alternatif olarak irmik kullanılabilir tabiki tarifimdede belirtmistim. Sizinde ellerinize sağlık ❤😍

[@esrabalclar2691]

Ben yaptim ama hepsini pisirmedim bir gece dondurucudami bekleteyim yoksa dolapta beklese birsey olurmu

[@zuleyhannmutfag]

1-2 gün buzdolabında bekleyebilir. Daha uzun kalacaksa buzluk kısmına koyarsanız daha iyi olur. Pişirmeden yarim saat önce çıkartıp öyle pişirebilirsiniz ❤

[@zeynepkahraman652]

Margarin kullanmak sakıncalı olduğu için tercih etmeyeceğim. Tereyağı ya da kuyruk yağı koymayı düşünüyorum

[@semakuyumcu9031]

Elinize sağlık,bir Adanalı olarak ilk defa bizim usul içli köfte tarifi gördüm,çok güzel…

[@ayseayse4908]

Adana da dışına da et konulur

[@terminatorecem5035]

Abla videonu izleyerek şimdi yapıyorum pişirince dürüstçe yorumumu yapıcam allah yüzümü kara çıkartmasın :')

[@aysedeniz1993]

Ne kadar cok margarin koydunuz . Saglikli deyil . Sonra kiymayi tam kavurmadiniz. Hamuruna un koydunuz .Un konmaz.Kisnis koymadiniz . Kocaman un koftesi oldu. Kizartmadiniz . Boyle icli kofte olmaz !...

[@halimebayraktar7701]

Ablacım kimyon yakışmaz bulgurdan yeterli iç harcına da yağ koymasaydınız tencere yemeği olmaktan çıkacaktı.birde bukadar cıvık olmayacaktı senin için doldurmak daha kolay olacaktı buda benden olsun bu püf noktalar saygılar

[@yesimguvener8148]

Annem de adanalı tam da annem gibi yaptınız. Bazıları dışına et konur demiş annem de siyah kıyması varsa koyar un da fazla eklemezdi ama et yoksa aynen böyle yapardı. Bazıları da kızartılır demiş adana da genelde haşlanmış yenir ve yuvarlak yapılır ellerine sağlık beni eski günlere götürdün hemşehrim hemen abone oluyorum 👍

[@zuleyhannmutfag]

Teşekkür ederim ❤

[@gokantaskin947]

Adana da dışına kıyma. Konmaz yuvarlak ve haşlama tarzı yapılır

[@kaanmario3646]

Kıyma dediği tartar kıyma evet doğru koyulur , asıl irmik ve yumurta konulmaz , biz yanında kıyılmış soğan üstüne zeytinyağı gezdirir biraz maydanoz üstüne içli köfteyi buna banarak yeriz efsanedir bunu pek kimsede bilmez zevk meselesi çoğu kişi farklı yapıyor her kesin emeğine sayğı

[@senkimsinkimal]

Cok gereksiz ve zor bir şekil.daha prtaik bir sekıl verilebilirmş.cok ugrastırıcı

[@oznurmert602]

Margarinsiz yağsız güzel olmazki içli köfte herseye mani bulmayın

[@SelmaBelet-j6f]

Adana'da bizde maydanoz konmaz

[@faidekoc6864]

Kesinlikle cok guzel oldu

[@gavsseydam7585]

Elinize sağlik kardesim.Bu kofteleri yapip buluga kaldirsak olurmu.olur ise ciğ sekildemi koyalim pisiriptemi koyalim?

[@hakanturksoylu1242]

Ayrıca köftenin ağzını kapatırken elinizi çok ıslatmayın. Haşlarken ilk ordan açılır patlar. Birde çok oynamayın yuvarlarlarken.içi dışına çıkıyor.

[@mehmeteminargun3534]

Bu malzemelerden kaç kişilik köfte çıkıyor.

[@zuleyhannmutfag]

1 kg kıyma ile hazırladığımız iç harcından 40_45 adet arası köfte çıkıyor

[@mehmettunamaga4059]

Biz adanaliyiz arab fellah bizim halalar yengeler köftelik bulgura dovmelik et diye tabir ettikleri etle yogurur un yumurta falan koymazlar İstanbul'da bilmez kasaplar dovmelik et nedir o et bulamazsan tavuk göğsü de kullanılabilir ama köfte Adana usulü adanada daha lezzetli

[@handanozbey6841]

Margarin nedir ya kesinlikle kullanmayın çok zararlı

[@nerminkarakamis609]

Ben bir kase köttelik bulgur bir kase kitel bulgur koydum kızartınca neden sert oldu

[@salihdoruktirpanci5963]

Saygı değer hanım kızım ne kadar güzel anlatmışsınız. İkinci “içli köfte denemem” kesinlikle sizin tarifiniz olacak. Elinize sağlık , kesenize ve evinize bereket. Salih Amca Ankara.