【体ぽかぽか】辛口塩紅鮭の生姜雑炊【動画】

＜POINT＞
＊辛口塩紅鮭の塩味と旨味を活かした雑炊です。
＊生姜は味のアクセントになるだけでなく、体を温める効果が期待できるため、寒い日や風邪を引いた日、二日酔いなどにもピッタリなメニューです。
＜材料＞2 人分
○辛口塩紅鮭・・・・・・・・1 切れ
○ご飯・・・・・・・・・・・180g
○長ネギ・・・・・・・・・・5cm
○生姜・・・・・・・・・・・5g
○★水・・・・・・・・・・・400ml
○★薄口醤油・・・・・・・・小さじ 1
○★かつお顆粒だし(無塩) ・・小さじ 1/3
○溶き卵・・・・・・・・・・1 個分
○三つ葉・・・・・・・・・・2 本
＜作り方＞
① 辛口塩紅鮭は皮目に焼き色がつくように焼き、骨と皮を取って粗めにほぐす。ご飯は水で洗ってぬめりを取り水気を切っておく。
② 長ネギは小口切り、生姜は千切り、三つ葉は 3cm 程の長さに切る。
③ 小鍋に★調味料を沸かし、ご飯・辛口塩紅鮭・長ネギ・生姜を入れる。再び煮立ったら蓋をして弱火で 5 分程煮る。
④ 全体をさっと混ぜて溶き卵を加え、卵が浮き上がってきたら火を消す。
⑤ 器に盛り、三つ葉をのせたら完成。
他にも塩紅鮭を使ったレシピがありますので、ご覧ください。
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