Türkische Pide aus dem Holzbackofen - Gozney Dome mit Holz befeuern - Bigmeatlove

[@flying.mozart]

Ihr macht das echt toll! Bin wirklich begeistert von diesem Kanal. Steh auf diese Qualität!

[@BigMeatlove]

@@flying.mozart 🥰👌🏻 wie cool das freut mich sehr. Danke

[@dahigher]

Moin. Dein Kanal wurde mir gerade von KZbin "vorgeschlagen". Rein geschaut, für absolut super befunden und daher auch sofort abonniert. Danke dafür! Weiter so. 😊

[@BigMeatlove]

❤ hey mein Lieber das freut mich und viel Spaß beim Videos durchstöbern

[@BlutImKopf]

Sieht wieder einmal super aus. 🤤 Ist gespeichert für den ersten Einsatz vom Pizzaring auf meinem Rösle F60. Zwar 3-4 Stufen kleiner als dein Ofen, aber sollte ja klappen. 😉

[@BigMeatlove]

@@BlutImKopf das klappt auf jeden Fall. Viel Spaß damit

[@marschrakete511]

Super Video! Dein Ezme Rezept ist der Hammer - kann man sich reinlegen 😊❤

[@BigMeatlove]

@@marschrakete511 👌🏻yeah danke so macht das spaß

[@michis_bbq]

Servus Flo, dein Video ist echt klasse geworden! Da bekomme ich direkt Lust, den Dome wieder mit Holz zu befeuern und endlich mal Pide auszuprobieren. Das Zuluftventil ist ein cooles Feature - bei mir steht es allerdings immer auf maximal, musste es bisher noch nie verstellen. Ich verwende auch kammergetrocknetes Buchenholz, das brennt einfach am besten. Klar, der Aufwand mit Holz ist schon höher als mit Gas, aber das Flammenspiel und der Geruch machen das Ganze unheimlich entspannend. Vielen Dank für die Inspiration!

[@BigMeatlove]

@@michis_bbq 100% Zustimmung

[@stevenleisinger6891]

Mein Favorit mit geraffelten Kartoffeln🤤

[@BigMeatlove]

@@stevenleisinger6891 auch immer geil 👌🏻

[@blandkind3411]

Hi Flo, wieder mal ein stilistisch sehr schönes Video, schnitt und Stimmung sind bei deinen Videos echt toll, da kommt wohl der Design-Mensch durch! Für mich als nicht-Dome-Besitzer liegt mir der Fokus allerdings zu sehr auf dem Gerät und würde mir eher wünschen dass du auch die Vorbereitung der Speisen zeigst! Liebe Grüße

[@BigMeatlove]

@@blandkind3411 ich danke dir mein lieber, ok ich werde mir deinen Wunsch zu Herzen nehmen 👌🏻

[@benneesen964]

Das werde ich nachbauen 👍

[@BigMeatlove]

@@benneesen964 da bin ich gespannt … gib mir mal eine Rückmeldung

[@atakan2108]

Sieht gut aus, wenn du die türkische Pide magst, musst du die Variante aus dem östlichen Schwarzmeer probieren. Da kommen die leckersten Pides her jedoch sehr schwer hinzukriegen.

[@BigMeatlove]

@@atakan2108 Danke dir mein Guter. Hört sich spannend an, was macht die Variante so besonders?

[@bennys_outdoor_food]

Bei den Video bekomme ich Jamie Oliver Vibes ❤️❤️❤️

[@BigMeatlove]

@@bennys_outdoor_food 🥰👌🏻

[@andreask1968]

Hi grüße aus dem Norden werde ich sofort nach probieren. Hab aber leider nicht so einen schönen Pizza Backofen wie du aber den Cozze 17 da werde ich das mal drin probieren.

[@BigMeatlove]

@@andreask1968 sauber … viel Spaß und ich bin gespannt wie die Pide ankommen

[@racerhoch3]

Gut, dass ich mir das Video zu Ende angeschaut habe, sonst hätte ich bereits bei der ersten Pide etwas zum Feuer gesagt. Beim zweiten Mal hast du ja selber gesagt, wie das richtig mit der Flamme aussehen soll (tolle Aufnahmen übrigens). Bin selber kein Profi, deswegen die Frage: Hast du einfach mehr Holz nachgelegt oder vielleicht (zusätzlich) dünneres Holz? Die ruhige Art gefällt mir auch sehr. Schau zwar auch gerne mal andere Leute, die etwas "aufgeregter" sind, aber das ist mal eine tolle Abwechselung. Freue mich auf mehr Videos!

[@BigMeatlove]

@@racerhoch3 ja das freut mich doch wenn dir die Videos gefallen. Kochen und grillen ist für mich pure Entspannung und das ist schön wenn ich auch ruhig und gelassen rüber komme. Zum Thema Holz, ich nehme Buche, trocken in kleinen stücken. Damit kann ich am besten für ordentlich Brennwert sorgen

[@horstgrun4976]

Mega! Abo dagelassen und Überlegung angestellt, ob der Dome bei uns einziehen soll?

[@BigMeatlove]

@@horstgrun4976 😊 das freut mich mein lieber und herzlich willkommen 🙏🏻

[@horstgrun4976]

@@BigMeatlove Danke! Ich finde nirgends eine Höhenangabe des Dome inkl. Gestell. Über meiner Terrasse ist ein Glasdach und ich bin unsicher, ob er dort stehen kann?

[@BigMeatlove]

@ schreib mir mal auf insta dann mache ich dir ein Video mit Zollstock und du kriegst alle Maße.

[@LuRu813]

Schönes Video, fraglich jedoch ob das Ei auf dem Rand seinen zweck erfüllt dachte immer das wäre nur für die Farbe aber die bekommt man ja im Pizza ofen auch ohne hilfmittel schön Goldbraun ?

[@BigMeatlove]

@@LuRu813 klappt auch super ohne, Ei ist für den Glanz und damit der schwarze Sesamöl haftet. Geschmacklich macht es keinen Unterschied.

[@Rpnyoyo]

geiles video flo! sollte alles auch kein problem im S1 sein oder? gruß René

[@BigMeatlove]

@@Rpnyoyo natürlich nicht. PIDE klappt auch im S1

[@arndhuber989]

k-lumet direkt bestellt :-)

[@BigMeatlove]

@@arndhuber989 ich benutze die nur 👌🏻 seit Jahren

[@matthiaskuehn]

Mach doch bitte nochmal Deine Neapolitana als komplettes Video. 😊

[@BigMeatlove]

@@matthiaskuehn Deal 👌🏻

[@LorenzoSigmund]

Moin Meister, ich habe mit meinem ARC xl auch Pide gemacht. Ich hatte aber das Problem, dass die pide oben schnell Farbe bekommen hat, aber der Boden noch weis war. Woran könnte das liegen? Die Steintemperatur lag bei 250-280 grad im Schnitt. Da ich sehr viele Pide hintereinander gemacht habe, ging die Steintemperatur ständig hoch und runter. Hast du mir da ein Tipp fürs nächste Mal?

[@BigMeatlove]

@@LorenzoSigmund ja der Stein vom Arc ist dünner als der Stein im Dome und er hält die Temperatur nicht ganz so lange. Aber generell würde ich den Stein länger vorheizen lassen, ich würde die Temperatur auf 350 grad anheben und zwischen den PIDE Pausen machen und in den Pausen den Brenner auf Full Power drehen. Dann zum backen wieder runter drehen. Dann klappt es auch die PIDE schnell hintereinander zu schieben.

[@LorenzoSigmund]

@@BigMeatlove Danke für den Tipp, Ich werde es ausprobieren 🙏

[@LuRu813]

Wenn dir die Pide so schnell dunkel wird würde ich den brenner auf die niedrigster stufe lassen während sie drin ist dann solltest du keine probleme mehr haben. Einfach die Pide fertig backen und wenn dir dann noch farbe fehlt kannst mit der flamme arbeiten.

[@fratista]

Dome Multifuel oder Dome S1? Sag ja

[@BigMeatlove]

@@fratista ja 👍🏻

[@BigMeatlove]

@@fratista 😂

[@BigMeatlove]

@@fratista ich würde sagen es kommt darauf an ob du noch auf Holz Feuer hast. Wenn ja dann ist die Antwort klar 🔥

[@fratista]

@@BigMeatlove Haha danke :) Theoretisch hätte ich schon Bock auf Holz, damit ich keinen zusätzlichen Grill brauche. Der Dome S1 kostet aber derzeit 600 € weniger. Da wäre die Frage, ob man für die 600 € einen akzeptablen Holz-/ oder Kamado-Grill bekommt hmm. Andererseits finde ich die Ästhetik des Multi-Fuel auch gut, wie du erwähnt hast (keine ständigen Gasleitungen, wenn man ihn mal mit Holz anfeuert etc)

[@thomasschafer7268]

😅😅😅die cap wird zur narrenkappe bei so einer frise.

[@BigMeatlove]

@@thomasschafer7268 damit kann ich leben 😂

[@theejkio1576]

Deine Seite funktioniert nicht, anstatt du das Rezept einfach in die Beschreibung packst ….

[@BigMeatlove]

@@theejkio1576 Danke für den Hinweis und schön das du Spaß an dem Video hattest. Den Link habe ich noch mal neu eingefügt und jetzt läuft er auch. Ansonsten funktioniert die Suchfunktion auf der Webseite eigentlich ganz gut, da findest du jedes Rezept. Viel Spaß beim nachmachen und have a nice Weekend

[@omerkabadayi6724]

Es hat keine Möglichkeit nicht zu schmecken

[@BigMeatlove]

@@omerkabadayi6724 🥰👌🏻