Table ronde · Manger : un acte social

Manger ne se limite pas à répondre à nos besoins physiologiques. Comment partage-t-on le moment du repas ? Pourquoi va-t-on au restaurant ? Que dit la commensalité, acte de manger ensemble, de l’évolution de nos sociétés ?
Les invités :
• Margot DYEN, maîtresse de conférences en Sciences de gestion à l’Université Savoie Mont-Blanc - IREGE.
• David MICHON, docteur en Histoire contemporaine, chercheur à l’Université Lumière Lyon 2.
• Christian TÊTEDOIE, chef étoilé, Président des Maîtres Cuisiniers de France, Toque Blanche Lyonnaise.
Animée par Julie Van Ossel, journaliste et créatrice du podcast "La Recette" dans le cadre du festival Mission [4]Possible : 24h pour mettre les pieds dans le plat !