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Tacos de Pescado Rebozado son exquisitos y es una receta muy fácil de preparar sé que les van a encantar, acompañados de una deliciosa salsa de pico de gallo, cebollas con chile habanero curtidos, col, y por supuesto un aderezo de chipotle.
El rebozado preparado con cerveza le da un toque excepcional!!!
"Tacos de Pescado Rebozado ¡Exquisitos!"
Nota: Para un kilo de pescado tilapia me sobro la mitad del rebozado, me salieron 24 pedazos o tiritas de pescado. Es decir con la mitad de rebozado es suficiente para esta cantidad de pescado.
Ingredientes:
1 Kg de filete tilapia o de mojarra
Aceite suficiente
500 Gramos de Harina de Trigo
1 Cucharadita cafetera de Polvo para Hornear (Royal)
Pizca Pimienta negra molida
Pizca Ajo en Polvo
1 Huevo
473 ml de cerveza
Sal al gusto
Para el pico de gallo
2 Jitomates
Chile perón o manzano (puede sustituirse por chile serrano)
1/2 cebolla
Cilantro
Limón
1/2 pepino
Para curtir la cebolla y el chile habanero:
1/2 Cebolla morada
4 Chiles habanero
1/3 de Taza de vinagre blanco
Orégano seco
3 Limones (el jugo)
Sal de mar
Para el aderezo:
3 Chiles chipotles
2 Cucharadas soperas de adobo (de los chiles chipotles)
5 Cucharadas soperas de crema ácida
5 Cucharadas soperas de mayonesa
1/2 limón (el jugo)
Agua
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