科技新貴轉戰餐飲 砸五千萬開便當店20201017【台灣向錢衝】PART4

台灣最大團購網的創始人之一，涂孟郊，五年多前，觀察到上班族外食比例非常高，所以早在美食外送平台蓬勃發展前，他就決定要自己開發便當外送APP！但投入便當事業後，他才發現，自己想得
太簡單了，一開始以為只要循團購網模式，把程式寫好，然後將中央
廚房、包裝等工作流程，全都外包就成了。沒想到其他廠商製作的便
當，他一個都不滿意，也因此他花了5年時間，燃燒超過5千萬新台幣
，就為了打造夢想中的外送餐盒！
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[@user-no7je7hi1n]

多年前我生重病 我女友兩頭燒，錢都花光了 後來她決定用僅剩的4000錢左右開便當店 就利用租屋處原有的爐具及幾個電子鍋，花幾百元買了好幾個中古的鍋具（一個才幾十元而已）及印名片 其它的錢買免洗便當盒及食材（只能買很少，就賺到錢隔天再買...） 然後就跑到洗車店，修車場，工地，工廠，大樓警衛，到處發名片 還真的有人叫便當，越賣越多，尤其是晚上12點工廠夜班（三更半夜找不到吃的吧！） 就這樣渡過那段困難的時期 過了好多年，都不再賣便當了，還常常接到叫便當的電話

[@lalapoco8870]

现在要知足相惜，祝往后顺利幸福。

[@meiyuc22]

辛苦錢啊，一個便當也才賺個三五十，薄利多銷的血汗錢

[@aLittlePal]

了不起

[@user-ei5mb7xi9y]

既然有賺錢，為什麽不要繼續做？

[@user-el5id1qr9m]

所以，作便當很累吧！落跑了

[@deborahchen6083]

看到年輕人願意投下重資，研發出營養健美味的便當，真的是為你們感到驕傲！

[@starsailing]

堅持的精神值得參考～希望能持續堅持品質與衛生，也希望這個商業模式能夠持續讓你獲利、不斷改善。

[@hartonocheng9388]

5000萬留著退休可以了，還做自助餐幹啥。這是熟食網商+配送物流。

[@s00489]

感覺撐不久 別忘了台灣兩大外送平台 熊貓 581 有幾億在燒的 畢竟人口沒這麼多 外送平台只有這兩家獨大

[@user-ej2gw5ur6h]

砸5000萬元開便當店，應該是賺不回本吧，除非是做成中央廚房

[@rurudds]

先不管好不好吃，但是他確實有戰略腦袋 查了一下背景，他是GOMAJI的聯合創辦人之一 雖然夠麻吉也要死要死了XD 但在團購年代也火熱一段時間，代表他真的也滿有本事的

[@user-xs6rr6jz1q]

如果按照科技新貴的說法 不管是快炒店的廚師還是5星級大飯店的大廚 應該可以洗洗睡了！

[@Jim-wx9vf]

要求不一樣而已

[@user-lf4er8tk6s]

3:08 要求員工 又不信任員工 3:59 自己下去做 雞肉又切大小不一 這種老闆 ~~~笑

[@user-br7jb3bj1l]

你知道太多了ㄎㄎ

[@xgx1182]

便當悶過大部分就是不好吃... 要做到悶過還好吃難如登天

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@evilsudoku8084]

哈哈果然是工程師腦，1就是1 0就是0，不能憑感覺😅

[@user-bt7kj8ub2u]

真的有冒險精神，加油....結緣...

[@user-xc4iq5vn6t]

少喇叭 是因為你要請婆婆媽媽基本薪員工 廚師薪資高 拿到你要的 就叫他們走路 這才是吧

[@kevinchen5343]

徒破盲點

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@CCL19820714]

就是在拐"斤兩"的老闆

[@hcleo7554]

誰說廚師是憑心情做菜。專業的廚師都是照標準作業，只要你給得起待遇。

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@user-ex6pf5gv7m]

如果給的起高待遇？ 怎麼會都剩下年輕人呢？

[@meiyuc22]

應該用機器挑菜切肉啊，可能唯一需要人工的就是炒菜而已吧，如果全部改用蒸煮烤炸，就全部可以機器化了

[@yaqi]

7-11流程

[@so584167]

炒菜也可機械化

[@psimpson8508]

😋​想嚐嚐看，請問有人知道便當店的名稱叫什麼呢？

[@lioujengwu3494]

5000萬，感覺下一步就是開放加盟

[@oo1452]

這跟7-11有啥不同，食物就是要新鮮現煮，這看起來並不好吃……

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@user-gn6tn8kz1t]

要怎麼訂沒有電話

[@meiyuc22]

燃燒超過5千萬新台幣，多久可以回收？

[@a25814679]

產品保險應該就佔了很多 剩下才是自己創業的資本 中央廚房不是說創業就創業的 保額非常高 如果是路邊攤那種基本上都沒有產保 中央廚房產保之所以高 大部分是因為如果有食安意外 若沒投保那賠起來的金額通常都很龐大 所以政府有規定中央廚房的規模大小決定產品保額的多寡 再來餐飲的器皿 也是很貴的 像是一台工業用壓面機幾十萬幾百萬不等 如果規模大 單日營業額有幾十萬跑不掉 大概一到兩年內就回本了(不算產品保險的話)

[@user-fz9lr3vl6y]

只能說唯一的缺點就是塑膠，這麼聰明的頭腦也能對環保盡一分心力更好了。

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@meggiel.512]

塑膠餐盒不環保....食品包PE/PP膜微波加熱吃多了會致癌

[@user-el5id1qr9m]

怎麼兩年前的影片，現在又重Po，不知道現在經營怎麼了

[@kkk-sg7mm]

在哪裡可以買到這麼衛生的便當呢？ 台北哪裡有賣呢？

[@whm777888999]

誰沒事會花五千萬賣便當啊

[@billySun1022]

看看就好XD

[@user-pl8jj9ii6n]

趕快,來竹北開店我一定買單記得告訴我

[@meiyuc22]

看起來很適合女生的口味，乾淨整齊

[@user-xk4bq1xl3w]

台北哪裡有這樣的便當呢？

[@user-el5id1qr9m]

便當的經營困難就是經常要變菜色，這老闆走的方向也是傳統老路，只是可能看起來比較清淡而已，很難走的通喔，要小心啦，我做過大型便當的領班。做便當經歷超過40年。已退休。 我很勸你走悟饕，福隆便當哪種方式，不然到最後你會打退堂鼓....

[@user-el5id1qr9m]

還有請參考便利商店便當製作的形式，這個方向是成功的。

[@user-zl5xx8wr9c]

現在呢？

[@kboy0830]

台北市便當外送 大部分都壓到70 80塊 但都很難吃

[@user-yr6kc2dv1m]

不管是吃的是喝的是醫療科技也是科技一些五東會

[@user-sb6wf9rk4j]

弱弱問下24年还在吗😊

[@lomglifetime]

菜色看起來就不好吃，難怪是針對女性推出的餐盒，只要主打低油低卡路里就ok了

[@user-in8bi8kv6i]

有代溝是正常，結果論是你老闆自以為是說了算不會溝通搞到自己下海。 至於好不好吃各有所好。

[@eric3558]

只能說便當好不好吃最重要

[@tjckuei]

到日本便當工廠打過工的就知道商機有多大。 這是一條錢路，不過很拼就對了。

[@blondiebish]

祝福

[@pem0chen611]

老闆口袋很深喔

[@user-uo2oq3ph1p]

全台第一個熟食包膜便當 ？ 唬爛要看對象 唬誰 4大超商 他們早就有微波餐盒了 5千萬 你被騙了

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@AndyGOFLY]

這雞腿肉感覺就是冷凍過沒靈魂...

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@AndyGOFLY]

@@user-wb3gy9iz2l 吃果子拜樹頭,飲水思源

[@psimpson8508]

😋​想嚐嚐看，請問您便當店的名稱是？

[@user-kj3fw6wo3o]

不過最終還是要靠經驗

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@psimpson8508]

😋​想嚐嚐看，請問您品牌名稱是？

[@wade-ui8je]

蜂鳥還不錯吃

[@kkk-sg7mm]

看起來非常好吃，又可口

[@meiyuc22]

呼籲重視一下環保，會更合乎女性消費者的概念

[@BRG_0320]

餐盒回收。這樣？

[@lan-huihuang4821]

..........是不是太環保了一點😶

[@user-rp6ld5xs6v]

好好好好

[@user-nb2yd2iz3i]

有錢沒處花

[@user-ts4lx5mm6s]

5千萬很難賺我有5千萬可以退休了

[@kj1531]

是那一家

[@user-ue6ly8gg4s]

一天卖一千份便當，成本太高，

[@user-gs6fh4nz8y]

碰到疫情 芭比Q了 還在?

[@vedrolee]

新聞專案而已

[@meggiel.512]

熱騰騰的飯就裝進塑膠飯盒？裝配員戴著橡膠手套觸碰分裝食物？這都有可能吃進致癌物了....🤔

[@mtv33320]

都沒在認真看影片捏你

[@meggiel.512]

是你再仔細看看吧！

[@mtv33320]

傻眼⋯⋯

[@user-wb3gy9iz2l]

本人吃過這家,標榜少油少鹽, 青菜過水,但其實很難吃, 青菜過水還沒放鹽巴, 唉, 還有,你去問大飯店的主廚,做菜是不是都憑感覺?做菜都有SOP流程, 這家老闆把老師傅說得很不值,把老師傅的技術學了就踢走, 慣老闆一個, 我真的不支持

[@Ouroboros_RX]

每個都要複製一次不累嗎?

[@yaqi]

留言一次會當真心，留言修改內容會當自己真心的感想，但是一直複製貼上重複張貼....是人都有眼睛，2020/7月創的新帳號...蛤？

[@psimpson8508]

😋​想嚐嚐看，請問您便當店的名稱是？