TAIWANESE PINEAPPLE CAKE RECIPE - Cách làm BÁNH DỨA ĐÀI LOAN

(English & Tiếng Việt) 2 ways to make TAIWANESE PINEAPPLE SHORTCAKES. Printable recipe coming soon on my blog: www.ricenflour.com
* My other COOKIES video tutorials:
1. SAKURA COOKIES: • SAKURA SHORTBREAD COOK...
2. COCONUT MACAROONS: • COCONUT MACAROONS reci...
3. CHOCOLATE CHIP COOKIES • Video
4. DANISH BUTTER COOKIES • Easy DANISH BUTTER COO...
* INGREDIENTS
MAKE: 35 cakes (20 gram each)
A. Simple sugar syrup
100 gram sugar
100 ml water
10 ml lemon juice (don't use lime juice as it can make the sugar bitter)
B. Durian pineapple filling
320 gram pineapple flesh (canned or fresh)
260 - 280 gram durian flesh (frozen or fresh)
60 gram sugar (can be adjusted to taste)
15 - 30 ml simple sugar syrup (from A)
C. Dough - 1st style
70 gram unsalted butter - very soft at room temperature
30 gram cream cheese - very soft at room temperature
60 gram whipping cream
35 gram icing/ powdered sugar (shouldn't be substituted with other types of sugar)
1 egg yolk medium sized (18 - 20 gram)
145 gram all purpose flour
D. Cookie dough - 2nd style
120 gram unsalted butter - very soft at room temperature
35 gram condensed milk (cannot be substituted with sugar)
1 egg yolk medium sized (18 - 20 gram)
150 gram all purpose flour
* NOTES
1. You can make other types of filling, such as pineapples, carrots, kiwis, wintermelons... Detailed instructions: • How to make GUMMY FRUI...
2. Use AP flour for this recipe. Cake flour may result in cakes that are too crumbly and fragile while bread flour may give dry and hard dough.
3. Simple sugar syrup can be substituted by corn syrup, maple syrup or maltose.
-----------
Mời các bạn xem công thức chi tiết và các lưu ý của cách làm BÁNH DỨA ĐÀI LOAN tại: www.savourydays.com/2-cach-lam...

[@nishronnie07]

These cakes are really heavenly. I tried the 2nd method and my God it was melting in my mouth. 5 mins to demolish 30 little treats. Thank you for the recipe.❤️👏🏽👍🏽😍

[@wadierizk2323]

great job as always, your channel is the best tutorial teaching for cooking. thank you for sharing your great recipes.

[@bojintran2969]

Wadie Rizk i

[@lynhuhuynh7359]

Cám ơn bạn, công thức rất chuẩn, mình làm lần đầu ok luôn. Vỏ bánh mình theo recipe có sữa đặc, nó giòn nhưng ko cứng và tan trong miệng đúng như bạn mô tả.

[@huynhlecong2821]

Bánh làm theo hướng dẫn của em vừa dễ làm lại rất ngon

[@vnguyen2821]

Very good recipes that you teach us. They're very helpful. Thank you very much. :)

[@popel701]

bánh ngon mà nhạc trong clip hay quá, nghe vui tươi.

[@Anna-sy3jf]

For those who don’t have whipping cream at home, you can use melted butter and milk to substitute it. Super good result!

[@PhuongPham-yu5hg]

Could you please give the specific recipe? Thank you.

[@cinnamon6890]

@@PhuongPham-yu5hg kzbin.info/www/bejne/h3fGoaBmoMl0g68 vị khá giống whip mua luôn ạ

[@thoathinguyen3470]

Thank you for your tip!

[@MsNamcan]

Cảm ơn sd , e làm rồi thành công và rất ngon.

[@langthuongquan1763]

Hôm nay vừa thử làm theo công thức của chị. Ngon lắm luôn! Mình làm vỏ bánh theo công thức số 1 và nhân là dứa với táo. Phần nhân thì lượng đường mình giảm còn 1/3 theo như công thức vì táo đã ngọt sẵn rồi, nhân hơi ướt ướt vì có táo. Vỏ bánh thì lỡ cho 2 lòng đỏ trứng vì 1 lòng đỏ chỉ có 13g nhưng bột bánh làm ra vẫn rất ổn, thơm mùi bơ. Nhà hết sữa nên mình trộn lòng đỏ trứng với xíu nước thành hỗn hợp eggwash thoa lên bánh thay vì lòng đỏ + sữa. Bánh làm ra mềm, xốp, không quá bờ, vừa đủ ngọt, chua chua không ngán, thơm mùi bơ cực kì luôn. Làm thử công thức bánh bao, bánh su kem của chị lần nào cũng thành công, nhất là bánh bao, giờ thêm món bánh này nữa.

[@vykieu7308]

Lăng Thượng Quan chưa kịp bắt bánh thì bơ trong bánh đã tan chảy làm khó gói bánh lắm ạ 😭 chị làm sao chỉ e được ko ???

[@okydoky2000]

Vy Kiều bạn chia bột xong rồi cất lại vào tủ lạnh cho bột cứng lại, đến khi bắt bánh thì 1 lần lấy 1-2 viên bột ra làm thôi

[@vykieu7308]

Kì công nhỉ 😢

[@thucanh4122]

Bơ dùng loại nào vậy ạ

[@ngocluuly5970]

Bơ trường an hả b bơ để thây dầu né bò đó phải ko b

[@DungTran-ix7cy]

Cảm ơn bạn rất nhiều❤️

[@vidyasaraswati4973]

Hello, I was suprised to know that this is also Taiwanese snack.. There is a snack like this in Indonesia, called Nastar :D I'll try to recook your recipe! Thanks for sharing 😬 Cheers!

[@HangPham-jd2oz]

Cảm ơn rất nhiều

[@hanhnguyen-zc7dm]

Em thử làm vỏ bánh theo cách 2 mới làm thì ăn khô bột bột, để 1 ngày ăn thì mềm ngon hơn ạ. Ăn ngon lắm, e ăn hết 1 mẻ rồi, định làm thêm ăn tiếp. Cảm ơn chị

[@minhtutranle3429]

huhu coi video của chị 11h đêm là quá sai lầm mà :((( chảy nước miếng khỏi ngủ

[@uncutvn1121]

nice. i like this! trông ngon lắm chị à

[@NgoanNguyen-hr1fq]

Very delicious. Thanhk you.

[@kyanhnguyen9508]

happy new year Savoury Day Kitchen

[@nguyenthaongoc2047]

This is the greatest cake i have ever eaten in my life😋😋😋

[@HienBui-uq9bt]

3203

[@karengao5570]

Great instructional video! can you please make chinese sweet egg roll cookies next? Thank you! :)

[@kimpham5633]

Mình xem và ghi chú = nên đổi tốc độ [đưa mouse/con chuột vào cuối tay phải của màn hình, click hinh bánh xe, chon 0.75] 🌹Sư phụ đi 2 chiêu Kungfu khác nhau giữa kiểu Vỏ 1 và 2 = chỉ dẫn rất KỸ.😍 Cảm ơn nhiều.

[@nguyenphong6072]

Nhung chiếc banh nho xinh , nhìn khong the cuong lai đuoc !!!!!!!!

[@annnguyen85]

Chị ơi em dùng nước đường trong cth làm bánh dẻo đc ko chị? Bữa em làm còn dư nên muốn tận dụng ấy.

[@khanhbang95]

c ơi c có thử qua bánh bà xã chưa ạ. Ăn giống bánh bía VN í nhưng nhân ít hơn và không có trứng muối. C viết công thức về bánh đó đi c

[@quynhhuynh3776]

Can I use durian only to make the filling? I really want to make a durian filling but not sure if I just only use durian?

[@minhchau1719]

Chị ơi, nếu không bỏ sầu riêng thì em làm cỡ 570-600g dứa tươi với lượng đường như thế được không?

[@jadeb00]

Klq nhưng chị Trang ơi, cân thì dùng loại nào tốt ạ? SF 400, B05 vs I love cooking thì loại nào ổn nhất ạ T_T

[@VyNguyen-zq9fk]

Chj ơi, e xài bơ rang caphe hoặc bơ tường an có dc ko ạ

[@ailinh_sogood2172]

bánh này nường bằng lò thuỷ tinh được không chị trang

[@huelinhtran4931]

Chị ơi cho em hỏi là dùng lò nướng thủy tinh được không chị 😊

[@ashleytran6244]

happy new year chị iu ♡♡♡

[@dthpharm]

Chị ơi bánh này em nhấn thành hình tròn dẹt giống bánh quy trước khi nướng thì có làm nứt bánh không ạ?

[@MegaUtubing]

Cho em hỏi cream cheese và whipping cream có cần để ở nhiệt đồ phòng trước khi dùng ko? Cám ơn chị.

[@manhbui3473]

Chị làm ngon thế

[@chelseanguyen4857]

I just make it ! Tasted was so nice 👍, my family can’t stop to eat😀😀

[@tammynguyen4266]

Vỏ bánh làm xong gói để ngăn mát sáng mai lấy ra làm được ko c

[@liennguyen3219]

Nếu đúng vị bánh thì ăn mềm ngon hơn, hay bở ngon hơn nhỉ

[@ThuyPham-gk2nz]

Chị ơi bánh này nướng có bật quạt đối lưu không vậy ạ?

[@ngocmainguyen3078]

Nếu làm bánh cho người ăn chay ko thể dùng trứng, mình có thể thay thế bằng nguyên liệu khác được không chị?

[@Ti_meo2016]

e k có whipping co the thay bang sua tuoi va bot sua beo dc k c? ti le ntn ạ

[@drawingismyhobby6763]

😍😍😍😍

[@drawingismyhobby6763]

like nào....

[@thuonghoai5149]

có thể thay whipping thành topping hay kem béo thực vật Rick's đc ko ạ?

[@hanpham7958]

Cho e hỏi phần bột e trộn thấy nó ướt ạ. Ko khô như chị làm

[@mydungang2515]

Chị Trang ơi bánh này để dc bao lâu và bảo quản ntn ạ???

[@trinhvunhatmai9582]

chị trang ơi, nếu em không muốn dùng sầu riêng thì gấp đôi lượng dứa lên ạ

[@ThuyNguyen-it7gm]

Nếu k nấu siro đường có được không ạ. Tại e xem thì chỉ thấy siro đường cho vào phần nhân nếu chưa ngọt

[@_sasaikia_9619]

Hey, if i don't have durian, which flavor i should make the taiwan pinapple cake?

[@myngan501]

Bột mỳ dùng bột số mấy để làm bánh dứa thế Trang ơi

[@myhai4086]

c làm video hướng dẫn làm bánh bao kim sa trà xanh đc không ạ

[@nguyenhoangkhanhha7032]

Mình nghĩ chỉ cần thêm bột trà xanh vào nhân bánh bao kim sa thường là được mà. Chị Trang có hướng dẫn làm bánh bao kim sa bình thường trên channel đó.

[@tuantretrauafk5703]

Chị Trang ơi, e muốn làm gấp đôi lượng theo kiểu 1, thì phần nguyên liệu vỏ bánh mình cũng tăng gấp đôi mỗi thứ hay sao ạ? Cảm ơn Chị ạ!

[@chiuchip3659]

Chị ơi,mặt bàn nhồi bột của chị bằng đá nhám phải ko ạ

[@linhque2961]

Could you tell me can we change cream cheese to another ingredient ?

[@hangnganvo1194]

đã làm thử cách 2 và rất ngon. cảm ơn bạn nhiều vì đã chia sẻ công thức quá hay. hihi

[@HienPham-bk8rk]

cho mình hỏi bột mì làm bánh này là bột số mấy ạ ?

[@dthpharm]

@@HienPham-bk8rk bột mì đa dụng là số 11 nha chị

[@ChiNguyen-rd4dg]

chị ơi e dùng táo đc ko ạ

[@tieuho1008]

C dùng lò nướng hãng gì vậy ạ

[@HuongNguyen-xi2qk]

dùng nhân này cho bánh trung thu được ko ạ?

[@nhujenny7501]

Cho em hỏi mình có thể chủân bị nhân sẵn rồi để tủ lạnh k ạ

[@BoCon012]

Chị ơi cho em hỏi bánh này để được bao lâu, và bảo quản như thế nào chị

[@NgocBao-mv2zh]

Chị ơi mình có thể thay thế bơ lạt bằng bơ thực vật Tường An được không ạ

[@HuongNguyen-cg4nw]

vậy siro đường để làm j bạn ơi?

[@ngochatran121]

Bạn ơi cho mình hỏi , vì sao mặt bánh bị nứt khi nướng vậy bạn?

[@NganKim-hn6yu]

Chị ơi em dùng công thức 1 mà không có cream chesse được không c

[@sinnynguyen4065]

ko có whip thay sữa tươi đc ko ạ

[@nhutruong5893]

Chi oi, thay whipping cream bang sua tuoi dc ko c

[@bichnguyen2785]

Chị oiq, em lỡ sên nhân bị cứng, mình có cách nào để chữa không chị

[@Honeybee9x]

Nhạc nền lần này rất là festive chị ạ hehe

[@thotran-ls2vv]

co dung men nở k bn

[@yenthanhnguyen2957]

Hello trang , chị yến thanh làm như công thức của em ngon lắm và đẹp nữa cám ơn em , chị yt bên mỹ

[@nguyenthihongthi3587]

Công thức 1 hay 2 vậy bạn?

[@phuongthao6860]

Bánh này giốg của Kinh Đô này!!!! cúi cùg cũg tìm đc côg thức👍

[@milkarsenal]

chuẩn rồi, ngày trước hay ăn bánh của Kinh Đô nhân hoa quả

[@nhungocnguyen9279]

K có chanh vàng mà dùng chanh xanh đc k ạ

[@yennhiphamvo3031]

Cj ơi cj làm bánh cá đi cj, món đó ngon lắm nhưng em ko bik cách làm ạ

[@user-wt5jf8dn8x]

YẾN NHI CHANNEL mon day dễ mà

[@anhtran1540]

Dùng bơ mặn đc ko ạ

[@gina928]

These look wonderful! Durian fruit is hard to come by, what can be exchanged for it or can I use just the pineapple? Thank you.

[@MeoMeoMeo169]

You can remove durian, use pineapple only is fine

[@KpopM2]

gina928 just pineapple is fine.u can use other fruits too

[@vykieu7308]

Hang Ng. Chị ạ !!! E làm hoàn toàn bằng thơm nhưng cái nhân dứa nó dính quá khiến e ko gói bánh được 😭 help me pls

[@lamanh9274]

You can remove the durian or u can replace with carrots, kiwis

[@huyendungngo3104]

@@lamanh9274 b thử bằng cà rốt chưa? mình sợ mùi hơi hăng, thay bằng táo có vẻ được đấy b nhỉ

[@yenlinh1910]

C ơi e k có chanh vàng thì e thah bằng chanh xanh đc k ạ? Như thế có bị đắng k ạ?

[@hanghoang6115]

Được b ạ. Nhưng để an toàn phải cho đúng 10ml nước chanh thôi, nhiều quá dễ bị đắng.

[@tuantretrauafk5703]

Bỏ trứng trong ct bánh 1 thì thay bằng gì vậy mấy c? E làm bánh cho người kiêng trứng ạ

[@myduyen7683]

ra chuỗi vd về k lò đi c

[@TuanNguyen-sh8bm]

Bột mình dùng số máy vậy chị

[@catpowerrrrrrrrrr]

How about shelf life if i keep in airtight container at room temp?

[@KpopM2]

CAT POWER she said 7-8 days

[@loanvu5012]

Tong cong minh dung chỉ 75g b.mi thoi ha chi

[@WL1006]

so which is better?

[@thanhduongtran2793]

Chị ơi nhân em ko ăn được sầu riêng thì em cộng phần gam nhân dứa với phần gam sầu riêng lại với nhau đuowjc ko chị

[@thanhduongtran2793]

Để thành một phần nhân dứa hoàn toàn lun á chị, em muốn làm chỉ nhân dứa thui

[@trinhlai9717]

mình làm bánh này nhưng công thức chủ yếu là bơ, mùi thơm bơ quá béo nên dễ ngán, mình dùng bơ lạt TH, có loại nào ổn hơn không ạ

[@hoangthithutranghoang4735]

Ad cho hỏi là em làm theo công thức của chị. Nhưng dùng khuôn nhấn bánh trung thu. Bà lúc nướng lên bánh bị phồng mất nét. Ăn thì vẫn ngon mà nhìn chán quá ạ. Ai cho em hỏi lý do và cách giải quyết

[@nhuynguyenthi4850]

Vs cho em hỏi công thức này đc bao nhiêu cái ạ

[@phuongngoduongminh4882]

C ơi cho e hỏi. E làm theo kiểu 2, đúng tỉ lệ . Lúc lấy bột ra làm thì bột bị bở, nặn bị nứt và như chảy dầu ấy ạ. Đấy là bị làm sao, khắc phục thế nào c? Em cảm.oen ạ

[@laniitran2787]

E có thể dùng thickened cream thay cho whipping cream được ko chị ? E ko tìm được whipping cream ở Úc

[@TheKima18]

Thickened cream ở siêu thị là whipping cream do ban, ban mua cua bulla do

[@laniitran2787]

thi dang để mình đi mua , lúc trước mình mua hiệu khắc mà về đánh nó ko nổi. Thanks bạn nhiều nhiều :)

[@SelininMutfag]

👍👍👌👌🌸🌻⚘💐

[@meggi17]

substitute for durian flesh pleas...

[@hoatang2958]

Bột mình dùng số mấy ạ

[@duyendam3498]

Ban oi. Ban goi qua.

[@karengao5570]

can I substitute oil for the butter in the second style?

[@KpopM2]

i dont think it ll work the same

[@gghjfvvbv9757]

viet chu nho qua ko doc duoc . cho toi lai cong thuc duoc ko .xin cam on

[@tranbaotran8497]

Mọi người ơi . Theo công thức 1 mình thay whipping thành sữa tươi ko được ko ạ

[@bichngoc-qf2vk]

Cách 2 dễ hơn

[@nhuynguyenthi4850]

Pho mat kem là gì v ạ

[@rinlinh1100]

Mình không tìm được chanh vàng, có thể dùng chanh xanh hoặc cam có vị hơi chua chua được không nhỉ?

[@AnhBui-dq7pk]

Được ý bạn vì nươc ngoài yt chanh xanh chủ yếu là vàng nó cubmng giống nhau

[@hoanghaluu172]

chị ơi chanh vàng thay bằng cái khác dc ko ạ?

[@DuyenNguyen-oe1op]

Hà Lưu đk bạn

[@tienphan4625]

Nướng nhân bị cháy là sao v ạ

[@rajeshome]

Hi... whats the vegan option... or egg-less option for this recipe?

[@rajeshome]

temperature and time is same for both?

[@savourydayscom]

No, unfortunately you need egg for this recipe, otherwise it won't turn out fine...sorrry

[@rajeshome]

@@savourydayscom oh.. ok... No problem... I will try with eggs... Thank you for your time!

[@MsShokoo]

Can I substitute durian with another fruit?

[@savourydayscom]

Sure, you can use all pineapples or mix between pineapple and carrots or kiwi. All taste good.

[@TheNtdz96]

Chị ơi nếu nhân không dùng sầu riêng đc ko ạ?

[@khuelai109]

Thùy Dương Nguyễn chị ấy có ghi ko dùng sau riêng cũng dc do bạn

[@chale22]

Ct 1 k có whip thay bằng ji dk ạ

[@nhiuyen6508]

le trà bạn thử thay bằng sữa béo Rich's xem sao,có lẽ đc đấy