スペシャルティコーヒーってなんだろう？実録 コーヒージャーナリスト 岩崎泰三 Day3

[@tatsuya7595]

コーヒーがこの世の飲み物ではないと思うぐらい苦手でした。 でも、香が好きで自分でドリップして飲むようになって、スペシャリティと言われるもの、オススメされてるものを飲んでみたり… 本人が美味しいと思わなければ意味がないと思うので、安くても自分が美味しいと思える珈琲がスペシャリティコーヒーだと個人的に思ってます（笑） 泰三さんのyoutubeのおかげで勉強になって、自分に合う入れ方も少しずつ分かってきて珈琲ライフが楽しくなってきました！ その時の体調、気分、豆と入れ方…すべてが飲みたい時の好みに合わさった時が最高に美味しいです！

[@Kaop2525-r1f]

堀口珈琲の話、もっと聞きたい！また特集してください。 今回も素敵な動画でした！

[@norimasaohguchi4227]

堀口珈琲配布資料(タブロイド版/15頁)「スペシャルティコーヒーってなんだろう？」について,コメント,解説していただけると有り難いです。

[@yamacy0348]

SCAJに行けなかった者として、凄く分かりやすく解説して下さり有難うございました😊 特に最後の「スペシャルティーコーヒーってなんだろう？」の会話はとても興味深くて考えさせられました！

[@nobo-l1h]

特にスペシャリティコーヒーってなんだろう？の話しはホントに素晴らしい話しでした！！

[@675magic-tn8]

今年はベトナム勢が元気なのかあちこちのブースで飲めましたね 昔ながらのロブというより、新しい魅力を引き出そうとしてる様子が伝わってきました！ あと堀口さんとこの味の流れ、、、シンプルな行程で深く考える仕組み、これは凄く面白かったです

[@magnify_coffee]

SCAJで泰三さん拝見できて嬉しかったです😃☕️👌

[@sibagen3795]

コーヒージャーナリストとして話を深堀して聞き出されているので、とてもわかりやすいです☕

[@youkari.and.laravel]

ライブ感うれしいです！😊 おかげさまで、明日も仕事がんばれそうです💪☕️

[@フラッシュバック-r6p]

キッチンカーっていくらぐらいかかるのか気になりますね。 カフェをやっている人で最初はキッチンカーから始めたというのもよく聞きますし、店舗よりは安く済むのですかね。 キッチンカーでコーヒー販売を始める方法、みたいな企画あったらためになりそう

[@noborunarikawa7350]

これ見てしまうと、３日目も行きたかった…。 初日、２日目と参加し、２日目のcafecブースではDeep27の使い方を伝授して頂き、早速活用しています。 次回もまた参加したくなりました。 またお会いできればと思います。 それでは、MAXな珈琲ライフを！（笑）

[@シャーロット-m4i]

LBO山下さんとこのロブスタがたぶんベトナム(違ってたらすみません)なのでベトナムブースが楽しかったです。

[@fusa-general]

44:35

[@mayamaya218]

連日　見所満載な配信有難うございます。情報量が多すぎて　頭の中がぐちゃぐちゃです😄

[@hapi2022]

泰三さん、ドトールを愛しすぎた男です。SCAJお疲れ様ででした。本当にコーヒージャーナリストとして、このSCAJ２０２３をよりリアルかつ忠実に私たちに伝えてくださりありがとうございます。行くことができなかった私たちにとっては、貴重なお話がてんこ盛りでした。 　最後の堀口珈琲の社長のスペシャリティーコーヒーとは何かというまじめな問いかけは本当に考えさせられました。スペシャリティーコーヒーの在り方について、今まさに大きな分岐点に来ている気がします。統一的なスペシャリティーコーヒーの基準のままでいいのか？それとも各ロースター・農園などが名乗っていいのかなどなど、新しい在り方を模索する必要性はありますね。 　今後のスペシャリティーコーヒーや特殊発酵コーヒーの在り方についていも、建設的な議論がなされることを期待しています。 　改めてSCAJ取材並びにイベント出演お疲れさまでした。あとあっぴーさん、撮影並びに編集お疲れ様です。イベント出演時の動画も楽しみにしています。