你吃的干貝怎麼來的？ 去日本扇貝的產地，看看扇貝是怎麼養殖，然後賣到全世界的！followed Japanese fisherman to catch scallops in Kesennuma

[@柯宇-k7p]

最近YT推播給我的YT影片 真的讓我感觸蠻深的，影片中提到 干貝沒有好壞但不要用高價買到不符品 我個人很喜歡這樣「客觀評論」 哪怕YT主可能有專業話語權 但他們仍不會一竿子打翻一艘船 否決一切「替代品」的定位 感謝分享

[@takumomo9607]

謝謝您注意到，這部影片可以用更刺激的方式解讀或說明，但最後我還是堅信「客觀」才能產生比較好的能量

[@邱堂堂-s5m]

因人而異 因地制宜

[@moatsung1599]

干貝不是只有日本才有，所以干貝沒有真假只有產地不同

[@yuqinwu4745]

@@moatsung1599日本的海鲜还敢吃……

[@Tertororer]

@@yuqinwu4745 水質目前日本海域比中國海域乾淨喔，會VPN出來要記得多查數據。

[@shulintsou2302]

之前看過北海道的漁船介紹是拖地養殖，這次看到您介紹吊掛的，很棒的企劃，很不容易。台灣應該第一次有人拍過，大推

[@z721012]

北海道北邊會有流冰，所以要是用浮標會被沖走，所以使用放苗放養，再用耙架把扇貝從海底趕起來後撈捕

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍有機會我也想去北海道看看

[@鄭亦凱-b9z]

​@@takumomo9607 詹姆士十幾年前有拍過 不過那是節目 沒有像你講得這麼詳細 我很愛吃 也很希望大家多了解食材 謝謝你的付出 你大可出國開心玩 不用這麼苦 但你 卻這麼做了 真的很感謝你的影片😊 真是YT美食界的清流

[@李精慎]

我曾在新和興海洋公司工作四年，了解扇貝加工，今天見到了扇貝養殖及前段加工過程，實在難得！感謝吳尚澤學弟之寶貴經驗與知識！

[@takumomo9607]

👍

[@藏書墨林]

所謂干貝就是貝殼的閉殼肌，在寒帶主要是海扇蛤科主要有白色較大的扇貝和體型較小但貝殼是彩色的檜貝的貝柱，在熱帶主要是江珧蛤的貝柱。其實外面包不包冰是無良商家會不會重複冷凍噴水製造冰殼增重，和是哪一種貝的貝柱沒有直接的關係。一般只要注意形狀和有無天然的纖維狀肌肉即可，是腰子形狀就是較硬難咬的江珧蛤的貝柱。比較偏不規則圓形的就是海扇蛤科的貝柱。其中大扇貝味道比較嫩謝，檜貝比較有彈性，鮮味也比較重。

[@ocloudx]

應該改為一一『所謂乾貝就是風乾後的貝殼．．．』 新鮮未脫水時還是叫他們本名

[@segawaha1135]

我願稱你為嚼貝系

[@monatam3019]

@@ocloudx Who will eat the 貝殼? I only eat the meat. You can keep the 貝殼. Thanks

[@monatam3019]

@@segawaha1135 願稱你為嚼殼系.

[@jason_lee6077]

珠貝不知道又是哪種 明顯比干貝便宜一截

[@abinchen8131]

養殖干貝也很複雜辛苦.怪不得價錢高!敬辛苦工作的漁夫們!❤❤❤

[@唬唬唬-s5n]

感謝YT大神的演算法，在這充斥短影音的時代豐富我的知識

[@HowHowEat]

謝謝介召 原來餐桌上的干貝是這樣來的 太有意思了🤤❤

[@takumomo9607]

感謝豪豪🤣 你是我很羨慕的健身+美食的王者

[@洪漢陸-l3p]

這樣拍攝很用心 但現實考量 請問 所花費的金額賺的回來嗎

[@Blaze-xk4vt]

很用心，現在很少這種跨海採訪的團隊了。加油!!

[@takumomo9607]

謝謝支持

[@shih-chuanlo5485]

路過，好感恩遇到好讚的影片! 而且大開眼界。感謝頻道主不惜成本拍攝!!

[@Andrew-ru9rl]

謝謝！ 我們感覺的製作的用心 真的很棒 我們全家都很喜歡這一集 長了好多知識 謝謝製作團隊創作優質的影片

[@takumomo9607]

太好了🥹感謝你們喜歡 這是我創作的動力！

[@86is43x2]

14:20　帶上船的垃圾就帶下船這點超級棒

[@shu-mingwu3224]

台灣漁民覺得做不到這點 我之前當海巡的 還沒看過沒亂丟垃圾的漁民

[@kaojo99]

坐在電腦前能看到人家收成干貝的感覺也太爽了!! 謝謝分享

[@changchibo]

謝謝您帶大家到產地延伸視角, 超讚的!!!

[@takumomo9607]

謝謝你的支持！

[@yftsai7274]

不知為啥被推了這頻道在首頁(我明明都看殺人案件)，看了一集後就一發不可收拾了，謝謝你創作那麼優質的影片!

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡💕

[@劉瑞芬-y8e]

很棒的視頻，已訂閱支持。最喜歡這種從產地到餐桌的介紹， 讓我了解食材是如何而來， 能由衷感謝這些友善又努力的工作者，能更有感受感覺在享用食物。

[@takumomo9607]

謝謝妳的喜歡👍

[@WeiS-r3i]

很喜歡此頻道內容影片(相關議題還親赴日本產地，很讚)，很有教育意義。給你們小小感謝一下

[@khsu0813]

非常深入淺出的介紹，還特地跑到日本採訪錄影，製作之用心媲美很多電視節目！非常感謝！大推這種認真用心的影片主播！

[@takumomo9607]

🫶

[@squirrel8353]

哇！我真有幸看到這影片，演算法推薦給我個影片真的是太對了 能完成這影片拍攝，真的太辛苦了 比起很多影片，這影片太有價值了。感謝你們

[@herculusfang]

又一支好片，讚啦。之前是看北海道底拖的扇貝，沒想到還有這種吊掛式的養殖。真是大推。

[@takumomo9607]

謝謝你的喜歡👍

[@LeslieChen1025]

現在才知道原來我吃了一堆江瑤貝⋯還以為是干貝⋯太多餐廳騙人了尤其是火鍋類 已訂閱，我也是屏東人，而且就住在某僑市場旁邊，是看了那集來的。旁白真是熟悉的口音 我爸就是在大鵬灣養殖蚵仔的，很喜歡貝類尤其養殖收獲過程，很愛這一集

[@takumomo9607]

🥲🥲

[@UGYEN1128-pei-cheng]

我不說現在心中湧出許多的羨慕嫉妒～與🤤口水

[@戴育宏-z8c]

從泰國蝦那集被吸引過來看到這麼專業的介紹一些海鮮知識，不知不覺就看了好幾部！

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@hannahhuang9314]

超愛干貝 謝謝這麼詳細分享😊

[@takumomo9607]

謝謝支持😍

[@sylvia6768]

謝謝你拍這麼用心的科普影片！也謝謝日本的漁夫大叔們～

[@莊小伯]

感謝這麼優質的影片讓我可以大致上評斷平常吃的是真的🥰🥰

[@284u03cl6]

以前在X引水產上班過 台灣能買到 活扇貝 冷藏干貝 冷凍干貝 冷凍干貝就是好市多或一般市面一盒1公斤裝的，就像是保久乳可以長期保存， 冷藏干貝一盒有450或500g的，一般只有很高級的日料店會使用 價格高一倍，就像是鮮奶一樣 活扇貝就像家裡自己養牛一樣，隨便燙一下或是煎一下，就能明顯感受出與眾不同的甜味！ 一顆約百元左右，有看到活體值得買來一試😊

[@takumomo9607]

好羨慕可以在X引上班🤣🤣

[@垂死病中驚坐起起床去]

身為南部人，以前哪知道什麼X引水產 自此超椅子事件後，爆紅! 很多人都知道了😂

[@maywang9129]

很用心的YT主，長知識了！ 一定要給個讚！👍

[@Neal8888]

感謝介紹日本干貝養殖業 👍

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@丁-d6i]

感謝分享 用心的youtuber

[@neptune1515]

好用心的影片，真是長知識了~非常感謝你

[@江江哥愛七淘]

從頭到尾仔細看完👍真的是很精彩的介紹，我終於知道干貝是從何而來😁😁😁

[@K100-c9q]

很有質量的採訪影片

[@張凱翔-m7c]

很精彩的一集！新年快樂

[@takumomo9607]

謝謝你🙏，新年快樂🎈

[@WeiS-r3i]

謝謝！

[@takumomo9607]

很感謝支持！！！

[@SaySaySee]

^^太酷了,原來是這樣採收的.原來會有這麼多附著物.

[@takumomo9607]

謝謝你的喜歡😍

[@125811779]

去年去宮城第一次吃到產地活扇貝的時候驚為天人。跟平常吃到的冷凍生食級完全不是同一種東西的感覺，甜度超高

[@takumomo9607]

超級好吃！！

[@sonic0715]

感謝日本好朋友❤️

[@cindyya722]

第一次看你的影片,好有趣!謝謝你讓我們看到實際捕撈的過程。唯一可惜的是影片中可以讓當地漁夫的聲音播出來,會更寫實點像紀錄片形式,對辛苦的漁夫們也是肯定.

[@cupid19901223]

好久沒看到這麼優質的影片了!讚

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@dericktai5742]

原來是這樣去找題材的好辛苦喔

[@takumomo9607]

一部影片時間成本真的蠻高的😬 大概2個月籌備一部

[@Hocl.]

我自己也很喜歡吃扇貝 尤其是連裙帶😂 很好的頻道 加油！

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@samhong1736]

很棒的節目

[@elin527]

謝謝你讓我大開眼界了！愛吃也能懂吃了😊

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡💪

[@kenpo3229]

真係辛苦咗作者 咁詳細的報導,

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@麟誌崙]

看著扇貝咻咻咻的採收上來落入籃子內，有種莫名的興奮！

[@chaojiang3133]

视频做的很好。谢谢你

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@米非-r5g]

好棒的影片啊 !! 我愛干貝!!

[@eangauyong1643]

讲解的太好了

[@IbukiYukiya]

那些淡菜雖然只有少數幾個夠大的 但.... 阿斯~ 好想吃 😅😅

[@阿逸-m8e]

我不排斥吃假干貝，但是不要用假干貝賣真干貝的價錢給我

[@AL-nk4ey]

都是日本出口的。日本出口很多假货到东南亚骗当地的人。

[@titili6613]

😂😂😂

[@maywang9129]

假干貝很難吃！

[@user-kusokWih9fdzje8]

風味干貝就是得賣這個價錢啦。台灣人還想吃真正干貝

[@marco-wr2ci]

@@user-kusokWih9fdzje8 中國人只能吃煤罐車地溝油 還去搶日本油🥳

[@wuwuab]

台灣還有一種 "魷魚貝" 深海魷魚的肉身 環狀輪切 再用 圓鋼圈壓模取出後 乾燥後 當 干貝賣

[@takumomo9607]

感覺也蠻好吃的

[@x.k.y.6729]

味付干貝

[@文志隆-y8f]

優質的節目啊！

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@nlnlSoFun-c3g]

很用心的影片 讚讚

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@垂死病中驚坐起起床去]

0:50 那個干貝 我在北海道旅遊時有吃到 超讚~的啦

[@takumomo9607]

很好吃😋

[@djstanwu]

感謝演算法讓我看到這麼用心製作影片的頻道,已訂閱

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡

[@kevin1680919]

特地飛去產地，用心

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😘

[@danielchanchen]

北海道也是扇貝的主要產地.我還以為你要介紹北海道的XD，第一次看被圈粉了，很優質的頻道!!!

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😘

[@vislee8275]

用心 優質的影片。 辛苦，但很有價值！ 加油！！

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@right7790]

It will be better if you can include the English name for the place. We do not know the Chinese version of the places.

[@riverchen5503]

誰知盤中飧，粒粒皆辛苦~~

[@takumomo9607]

真的，要珍惜食物

[@johnlong3823]

要介紹輻射海水分佈

[@wendy_____du]

我也是被推播的❤❤❤ 很優質 👍🏻👍🏻👍🏻

[@takumomo9607]

謝謝你的支持😁

[@吳柏賢-w9d]

非常有教育寓意的影片 推

[@takumomo9607]

謝謝🙏

[@SupermotoWR450F]

優質。

[@takumomo9607]

謝謝支持☺️

[@a75088285]

氣仙沼發片太霸氣惹

[@takumomo9607]

這裡的大寶庫哈哈

[@deerGood]

之前在澳洲打工度假，剛好在干貝場工作 一邊開扇貝一邊吃扇貝 有夠爽😂 只是吃的時候要注意有沒有線蟲

[@嗣文王]

非常優質的影片 ❤ 感謝 🙏 學習非常多

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@cherylwu2753]

我超喜歡吃日本干貝的，能看到這部影片真的收獲良多❤

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡💕

[@蕭易宏]

看完很想去產地實際看看日本漁業的現況

[@ivn367170]

日本的漁船都好乾淨整潔喔，台灣的漁船（小型的大型的我不知道）覺得還要再加強

[@takumomo9607]

哈哈！你有體驗過嗎？

[@4we50me]

雖然沒有踏入業界，但大學是學習相關科系的。關於水產品包冰這件事，就原理上，我認為是合理並有效的加工方式。包冰可以保護水產品在冷凍保存過程中，不會發生凍燒等脫水導致品質影響的情形。但在網路上，包冰時常被視為灌水，或品質低劣的象徵。希望網路的環境不要以訛傳訛，使一個合理加工流程被污名化，若是相關業界的專業人士，也拜託拿出專業的態度，就事論事，客觀的科普。

[@mrleeisgood]

凍燒在家裡面隨意用塑膠袋包裝丟到冷凍庫裡面的肉品(牛羊雞之類)很常發生，現在小型的真空包裝機普及後就比較少發生。漁產品用真空包裝後冷凍還會發生凍燒嗎?

[@4we50me]

@@mrleeisgood 理論上，發生的機會是低很多的，但我不敢保證完全不會發生。說白了，會發生脫水是因為水份即使是在0度以下，仍會轉為氣態而散失。一個真空不夠完全的包裝，還是可以在包裝裡觀察到由氣態重新凝結的小冰晶，那就是食品水分散失的證明。

[@nickwu5120]

所以你會花大錢買冰塊?

[@lipoe7873]

@@nickwu5120人家都說了那是一種保鮮製程。 是非不分

[@李錫]

@@mrleeisgood 不用討論答案是會，氣冷更嚴重，包冰有其必要性，包冰為什麼會妖魔化，原因大概兩個，第一個包冰的大部分食材等級比較低我也不知道為什麼，第二白痴消費者搞不清楚毛重、淨重所以被很低端的不肖商人匡，還是那句話不推食魚教育，商人一定要騙消費者，消費者才會買得開心

[@EF-hy6sb]

喜歡呀 很好看 你們辛苦了

[@康維人]

淡菜也是一種貝類 叫貽貝 台灣叫孔雀蛤 如果您說的淡菜是指扇貝及繩索上的海苔或海菜類植物 那就要請您日後有所改正了

[@donnaterra6477]

我個人比較喜歡瑤柱，你先生比較喜歡新鮮的😊

[@120318ybvsoutheagle]

辛苦了。很棒的製作。

[@takumomo9607]

謝謝你🙏

[@rogerwei2006]

辛苦了！！非常讚！！

[@huohsien]

我終於知道 瑤柱 這個名字怎麼出來的 原來和裡面的叫做 江瑤！？ 那和裡面的貝類到底是哪一種？能夠讓閉殼肌長到這麼大？ 不過我還是喜歡吃率乾的干貝真的 乾貝😝

[@lftriste]

等等 我只是很愛吃干貝為什麼演算法推薦我這影片 我也只是剛好再查找仙台有甚麼好玩的阿 難道我愛吃牛舌又愛吃干貝!!!!是美麗的原罪麼~~~ 虎航.....又愛又恨阿~~ 可惡~~~~這麼優質的頻道..... 要訂閱阿~~~ 诶?老早就訂閱了XD

[@takumomo9607]

哈哈！謝謝你🤣

[@TheChen126]

陶庵梦忆，方物【地方特产】篇里记载，台州则瓦楞蚶、江瑶柱。年轻时候有幸吃到过大的江瑶柱，真的是美味无比，比后来吃到日本的帆立贝就是扇贝，美味不可比拟，而且巨大，口感饱足，汁水四溢，鲜甜。不行了，口水了

[@takumomo9607]

感謝文獻典籍分享！

[@cherylcococo]

很用心的影片，高成本阿！

[@takumomo9607]

謝謝支持！

[@dollar_cat]

超喜歡，已訂閱😊

[@BrunoWang-tz5zd]

這麼優質的頻道一定要訂閱支持一下

[@takumomo9607]

感謝支持👍

[@可樂賢]

有沒博主 購買市面上日本生干貝 送驗輻射殘留

[@sasasong66]

不過現在日本海域的海產品還可以吃嗎？核污水了解一下

[@Atobehimi]

那隻鹿叫カモシカ😂 我住日本山區時也很常看到他

[@takumomo9607]

超可怕的，還好我不是生物系YT😂 抓扇貝變成野外燒烤鹿鹿

[@RUKiddingme1614]

真。生食級干貝!!!

[@takumomo9607]

太生了🤣

[@lu75]

哇！養殖方式跟台灣蚵仔一樣。 小時候的我就是幫阿姨們在殼上打洞的小幫手。

[@chienchen2152]

好用心的收集、整理資料👍👍

[@legiongun7678]

這麼認真的頻道，立馬訂閱。😊

[@陳清-n6v]

會有，核廢料水，濊染嗎？

[@edward0120]

這集好棒

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@midxnqx]

長見識了 感謝介紹

[@takumomo9607]

謝謝你喜歡😍

[@Aloha-ohayo]

哇嗚 科普完知識+實際考察！超精彩的👍

[@Haley0229]

第一次看你的影片 很好奇说怎么拿到拍摄允许😂 真的好好看 看了你的影片真的涨知识了

[@takumomo9607]

真心的請求他們🤣

[@JoJo-m9u5z]

原来台湾说的干贝不是特指干燥的瑶柱哦，学到了。日本的ホタテ是真的蛮好吃的，生吃超级甜。

[@stanchuang4388]

喜歡這影片～想問扇貝從拉上船開始清洗到上岸秤重蓋帆布保濕保溫都不用再泡在水裡，因為他離水時間還可以存活比較久嗎？

[@takumomo9607]

類似牡蠣一樣，離水1-2小時都還可以

[@cyunyi1914]

在睡前腦袋一直在想干貝是怎麼生產的，於是就找到這個影片，解開了我的疑惑，感謝拍攝這部影片，太酷了

[@takumomo9607]

謝謝😊

[@Doraemon-6666]

上岸前補充一點海水，可以秤更重。

[@takumomo9607]

🤣🤣我懂

[@HONG-ow2kh]

新鮮的真的非常好吃

[@raymondcheng7361]

好用心的影片，期待下一集