日本人敢生吃淡水鯉魚 ? 鯉魚寄生蟲會感染人類器官 ? 前往日本福島最大規模的鯉魚養殖場，順便在崎玉縣，冒著生命危險品嚐活鯉魚生魚片，真的讓人大開眼界。

Рет қаралды 262,017

海邊過日子 Living by satoumi

Күн бұрын

Пікірлер: 632

@takumomo9607 10 ай бұрын

有網友提到，潮汕其實不吃淡水生魚片，但順德人會吃。因為對大陸不太熟悉，有理解錯誤，請見諒。也歡迎大家指導，感謝大家

@yung77448 10 ай бұрын

顺德人也基本上不吃淡水生鱼片

@DZZ-yl1ux 10 ай бұрын

顺德人吃的淡水鱼生都是严格控制养殖条件，所以还是有很多顺德人喜欢吃，本人接受不了，因为怕虫类😂

@插班女學生 10 ай бұрын

@@DZZ-yl1ux嚴格個鬼啊...那是中國標準，信不過的！

@插班女學生 10 ай бұрын

@@yung77448當然不是，超多順德人吃啊，羅非魚鯽魚鯇魚桂花魚都吃，連河蝦都敢生吃，根本不怕死，反而鯉魚生吃比較少

@DZZ-yl1ux 10 ай бұрын

@@插班女學生嗯，好的。你喜欢扯意识形态也可以。哪里的标准才信得过呢请问？

@wigil 9 ай бұрын

真的很中肯, 沒有一味的宣傳, 也有提到當中的風險, 讓人自行決定, 可是不一定每個人都這樣獨立思考就是了, 還是勸大家一句, 淡水魚生吃的風險還是有的, 大家量力而為就好

@takumomo9607 9 ай бұрын

👍

@soso1813 8 ай бұрын

不是量力而為，是賭命

@yuantan3070 7 ай бұрын

在国外其实本身就那么几家才做，平常根本吃不到

@nono-c1j Ай бұрын

福岛的鱼，呵呵，铀，氘：hold my beer。随便什么寄生虫当场去世

@Oliqinco 9 ай бұрын

作为东北人很感谢你对东北的认可东北真的不会让你们失望的无论是价格味道分量还是东北人的热情很喜欢你的影片继续加油

@yung77448 9 ай бұрын

东北被日本统治很多年，很多东北人都是日本人留下的种，两地一家亲

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝你的支持🙏

@alexlee8703 8 ай бұрын

对的

@cangas8695 9 ай бұрын

日本鲤鱼生鱼片最好是冬天吃，寒冬的鲤鱼刺身非常鲜美！

@jimulder1109 10 ай бұрын

好棒的節目。鉅細靡遺，行雲流水，非常精彩。

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝你的喜歡💕

@四葉酢漿草 10 ай бұрын

哇嗚！感謝你們拍出這麼棒的魚生影片，請持續介紹日本各式不同的魚料理！👍

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝支持！🥰🥰🥰

@傑帥-v9u 9 ай бұрын

福島核鯉應該也是福島核食

@yueh-lintsai4162 9 ай бұрын

美濃也有泉水吳郭魚三吃的生魚片，他們片的很薄很脆，醬料也不一樣

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝分享

@iamsevenfeet 9 ай бұрын

之前看過幾個日本人拍的鯉魚餐廳介紹,都有強調日本有專業的鯉魚養殖場,品質可靠. 但仔細想還是怕怕的! 尤其要連著魚刺吞下去!

@shin8674 9 ай бұрын

momo 吃東西，給人一種食物很美味的感覺，口感形容也好具體，讚讚那個炸鯰魚看了就想吃🥰

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝你的讚美🥰🥰🥰

@149654520 10 ай бұрын

現在廣東一些地方的農庄還在提供生魚片以鯇魚（草魚）為主，老一輩廣東人還是保留了吃生魚片習慣

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝分享

@alexchenno1 18 сағат бұрын

本人只對大漁苑切生魚片的切菜板感到擔心殺魚跟切片都同一塊上面充滿刀痕容易細菌感染

@williamschungkorwill1934 10 ай бұрын

台灣菜市場也會有將鯽魚之類(魚刺很多)的魚做成醬燒經過多次的燒製收乾後整隻魚都可以吃類似甘味煮

@takumomo9607 10 ай бұрын

沒錯！沒錯！

@channingSHA 7 ай бұрын

這個要煮很多次

@null5142 10 ай бұрын

這個我沒法接受小姐姐真敢👍

@cgood983 10 ай бұрын

生不生吃淡水魚，看個人啦，畢竟每個人價值觀不同... 但不影響影片介紹的很不錯～😂

@takumomo9607 10 ай бұрын

哈哈！謝謝喔😊

@南魚齋道樂 10 ай бұрын

日本有位很有名的藝術家-北大山魯山人，就是因為嗜食鯉魚生魚片，後來因為肝吸蟲寄生引起的肝硬化掛掉了。

@winston0106 9 ай бұрын

魯山人吃的很多不只鯉魚可能感染的來源很多你說的是一個據說的傳聞

@南魚齋道樂 9 ай бұрын

@@winston0106 北大山魯山人嗜食鯉魚生魚片。他因為肝吸蟲而死於肝硬化。都是真的，應該算是有些關聯性了。

@winston0106 9 ай бұрын

@@南魚齋道樂你怎麼不說山女和岩魚也是他的愛吃很多

@唐瑋志 9 ай бұрын

也有一說是吃田螺

@赤玉-d6l 9 ай бұрын

北大路啦

@tommytsai3818 9 ай бұрын

試吃時說明很棒耶，講得很清楚又中肯😊

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝😊

@JJLee-mj1pp 8 ай бұрын

同意

@catoqsh4750 7 ай бұрын

老板娘的：欢迎光临超级可爱！谢谢分享这样的美食！以后有机会去品尝！

@蛙男8號 9 ай бұрын

7:46 老闆娘很懂喔

@鄭仁程 9 ай бұрын

所以我說那個湖真的有比日月潭大嗎，我看起來怎麼沒有

@jinanwei1102 8 ай бұрын

主持人不錯

@王鴻-n9r 10 ай бұрын

潮州有吃啊不過現在好像是廣西橫線最多啦

@takumomo9607 10 ай бұрын

原來如此！

@王鴻-n9r 9 ай бұрын

生魚片一份多少啊

@有錢真好-p7e 10 ай бұрын

Momo慈越看越是賢妻良母！

@Jane8899-j4i 10 ай бұрын

❤

@user-xv4he4mt4x 9 ай бұрын

謝謝你帶我們開眼界

@wietoo1981 9 ай бұрын

個人在成田山的川豐鰻魚飯點過鯉魚生魚片，本以為會很腥但是置於冰塊上的肉片與桔醬在炎熱的夏天可謂是絕配啊！有興趣的網友真的可以試試看！

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝分享

@wietoo1981 9 ай бұрын

@@takumomo9607 感謝優質頻道介紹，希望有機會您們再試試「一尺香」，先許個願先😆！

@曾奕翔-q7o 9 ай бұрын

台灣南庄鱒魚，也有做生魚片

@huilin4866 9 ай бұрын

南庄在哪个地方？

@曾奕翔-q7o 9 ай бұрын

Google 南庄鱒魚養殖場

@戴揚-p8b 10 ай бұрын

這種舊水庫應該比較類似桃園一帶的埤塘養殖

@takumomo9607 10 ай бұрын

這我第一次聽到，很好奇！

@奶由他 10 ай бұрын

前一段時間剛好看到也是介紹他們的影片，想不到過兩天有中文版了😂

@takumomo9607 10 ай бұрын

太好了哈哈

@prescottghost 10 ай бұрын

愛南町的養殖鯛魚好像很厲害，愛南町商會網頁還有特別用繁體中文！

@takumomo9607 10 ай бұрын

我有看到🥰

@vul3jp6_chan 9 ай бұрын

請問是鯛魚(海水魚) 還是台灣鯛(吳郭魚)???

@LiangZhang-g3x 10 ай бұрын

拍的不错，支持，加油

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝🙏

@夏雨天-v5l 10 ай бұрын

鯉魚肚子好大看起來好好摸也沒有會刺人的牙齒剛剛吃完晚餐，看了影片又餓了很棒的影片

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝👍

@fredouyang7011 4 ай бұрын

9:57 左右聽不太明白所述，海水魚的魚肉碰到淡水會變質，所以海水魚要去除內臟與鱗片?? 那不是海水魚肉更會碰到淡水了嗎?!!

@takumomo9607 3 ай бұрын

沒切到肉之前不會碰到（內臟有保護膜所以沒關係

@Chefkzk 10 ай бұрын

鯰魚超美味我也超愛乾淨的水質一定美味

@鄭瓜瓜-f6x 9 ай бұрын

野生郭師傅❤️

@jeff8521 10 ай бұрын

08:47看到這熟悉的池子，真的在日本許多YT影片中出現過

@irue68 10 ай бұрын

感覺每一年排空把沒有撈到的撈起來的時候,有可能會撈到鯉魚王!

@sheep125 10 ай бұрын

排空的話應該是沒辦法養出鯉魚王畢竟所有的魚都要轉移走... 但裝滿要花兩個月，不知道排空要多久

@lgm220 10 ай бұрын

再久一點可能會撈出暴鯉龍

@takumomo9607 10 ай бұрын

我想吃鯉魚王❤

@karta1374920 10 ай бұрын

@@lgm220 請問是紅色的暴鯉龍還是藍色的暴鯉龍？

@hihihi920 10 ай бұрын

@@karta1374920金色的😂

@a0938727869 9 ай бұрын

為什麼沒順路找拓海

@takumomo9607 9 ай бұрын

😂

@hongbin0225 9 ай бұрын

老闆娘刀工程序跟環境要求都很神奇，第一刀下魚腹就錯了，血線也要去掉，最後還要過燈或臭氧殺菌等等，淡水魚處理超麻煩，不敢說100%弄到沒蟲，但真不是這樣生吃的，當然最重要的是得配著Praziquantel和Albendazole一起吃。

@user-abcdefghijk1234 8 ай бұрын

煮熟吃不好嗎？

@ROY_SPEARFISHING 10 ай бұрын

描述的很具體，好想吃看看😂

@takumomo9607 10 ай бұрын

沒吃過，可以嚐鮮一下。

@機歪章 10 ай бұрын

冒昧請問吃完身體有不舒服嗎因為老闆娘處理的過程跟沾板都好可怕血內臟鱗片清肉都混在一起😅

@pengfeichen9763 10 ай бұрын

你去大城市的寿司店那种没有杀鱼步骤，且人手够的地方会比较讲究厨房的整洁卫生。日本的家庭小店基本都是这样，担心卫生的话我觉得没必要了。之后洗干净再上菜就可以了。

@魚燒章-d9f 10 ай бұрын

😂😂😂😂他應該是怕鱗片、內臟如果有寄生蟲、細菌，會不會感染到乾淨的魚肉？建議清理掉鱗片、除掉內臟，先放在盤子上或是另一地方！

@Mr-fz5mr 9 ай бұрын

不错不错，高质量视频！

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝🙏

@iamaliens7086 10 ай бұрын

之前出差去福島，吃鯉魚料理.......那調味實在不合胃口，重點是魚刺超多！

@Cjwinson-w2l 10 ай бұрын

所以既使管理良善還是會有可能感染中華肝吸蟲是吧? 謝謝澤+慈超專業的一集而且試吃鯉魚生魚片

@takumomo9607 10 ай бұрын

我認為是，所以這道料理，我覺得就看自己需求吃就好🤣

@Cjwinson-w2l 10 ай бұрын

@@takumomo9607 期待澤+慈下一支影片😍

@下一个 8 ай бұрын

鱼生在大陆的东南部也很普遍，而且大多都是这种淡水鱼

@guoxinwang 8 ай бұрын

感谢！拍的很好！温润谦和，娓娓道来～

@takumomo9607 8 ай бұрын

謝謝支持☺️

@meatloafneo 6 ай бұрын

看起來很美味ㄝ

@johnho964 8 ай бұрын

這殺魚方法就很土，砧板上滿是魚血，血都沾到魚肉上，上桌時魚肉還是紅紅的，這魚肉就算是加上濃味的熟吃也不佳。拿來做生滾粥，粥底變了灰色。

@alex730508 10 ай бұрын

鯉魚我連熟的都不想吃，好難想像生吃的味道

@clintchen4729 10 ай бұрын

你這樣說讓我們這些人情何以堪！

@takumomo9607 10 ай бұрын

除了脆之外，魚味沒有很明顯

@清仔-j4p 10 ай бұрын

年輕的時候在台灣有吃過，沾芥末吃，超甜超脆非常好吃，只是聽說寄生蟲多不敢吃了，不過那個味道一直懷念中

@ucfg5113 10 ай бұрын

@@清仔-j4p 以現在的技術只要用室內自來水養殖就可以生吃

@alex730508 10 ай бұрын

@@clintchen4729 我會一直想到公園餵的錦鯉 : /

@Yy1996-jb1sh 8 ай бұрын

吃淡水鱼要放血不放血好吃吗

@蔡燿駿 8 ай бұрын

鯉魚背上兩側有兩條腥筋，我看很多有關鯉魚生魚片的影片都沒有處理。魚頭到背上肉的輪切面有有白點，用夾子可以抽出來。

@takumomo9607 8 ай бұрын

好專業👍

@chengsonliu 10 ай бұрын

郡山車站前就有幾家也可以吃鯉魚生魚片唷。

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝分享

@pvegd2810 7 ай бұрын

中国潮汕是不吃淡水鱼生的，吃鱼生最厉害的是广东顺德还有广西横县。横县的配料更多，喜欢游水放血，喜欢切成鱼扣。顺德比较精致一点，配料没那么多，然后也不是传统的游水放血，而是穿刺水压冲血，会少一点鱼味，然后切法也是喜欢薄片多点。

@takumomo9607 7 ай бұрын

想去順德看看！

@pvegd2810 7 ай бұрын

@@takumomo9607 欢迎呀，中国现在消费很便宜的，顺德就找鱼庄农庄吃就完事了，早酒，午餐醉鹅，晚饭鱼生，宵夜牛花粥或者猪杂粥加个双皮奶，美滋滋

@WenzhuBai 10 ай бұрын

不是想吹，但看过一些顺德师傅，做鱼生切片的手法和工艺，比视频里的强太多了……个人感受而已，别喷我😂

@shibilv 8 ай бұрын

看上去很好吃，尤其是炸鱼，不过那个鲤鱼就觉得有些担心了，切鱼的板会不会也有细菌问题呢。女主的皮肤看上去超好哦

@hamhamu 9 ай бұрын

影片吃的刺身真的沒有土味嗎? 幾年前在九州吃過鯉魚味噌跟刺身,都是那股土的味道(T_T)

@takumomo9607 9 ай бұрын

我這個是沒吃出來，其他的我沒吃過，也不曉得😢

@hamhamu 9 ай бұрын

@@takumomo9607 再吃這個很需要勇氣(T_T)

@braved1 9 ай бұрын

美濃,旗山有些餐廳會吃淡水吳郭魚生魚片!

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝分享

@熊大-i7p 9 ай бұрын

我很好奇在台灣高山有養高價值的鱒魚和鱘龍魚，需要溫度冷的水，日本似乎可以養，不過沒聽說過？

@徐倉隆 9 ай бұрын

如果冷凍過可以嗎？

@gosv20 10 ай бұрын

赤身沾的是山葵，不是芥末醬

@takumomo9607 10 ай бұрын

他們不是一樣的東西嗎？😳

@plasmogamy 10 ай бұрын

你想說的是仿山葵的辣根吧？

@gosv20 10 ай бұрын

@@takumomo9607 完全不同東西，全世界只有台灣人芥末和山葵傻傻分不清楚，而山葵成本高，市面廉價的山葵醬都用西洋辣根混充。

@gosv20 10 ай бұрын

@@plasmogamy 山葵和辣根起碼顏色味道接近，而芥末醬是十字花科的芥花籽磨成的，真正顏色是卡其色，廉價調合的會加黃色色素。

@liusteven11 6 күн бұрын

Momo有客家腔喔

@黃乙修 8 ай бұрын

1976年念小學時，學校做了一項調查，在我班級中（52人）有吃過生魚片（吳郭魚）的達50人，後來檢查就是這50人都感染中華肝吸蟲！因為在當時的高雄美濃地區，普遍有養豬，而旁邊就是魚池，魚就吃豬隻沒吃完的飼料（當然清洗豬場的廢水也排入魚池）。中華肝吸蟲的生活史正是：豬-魚-人，剛好一循環！！說真的，在我40歲時，吃過第一次的吳郭魚生魚片，好吃！可是就這一次了😂

@takumomo9607 8 ай бұрын

感謝分享我也是，就吃一次就好😅

@yen-chihchen5740 10 ай бұрын

我有吃過一次鯉魚生魚片也是在日本吃的當時是點定食它的小盤就是裝鯉魚生魚片給我的印象其實沒有很深大概就是很一般吧

@sdren 8 ай бұрын

顺德草鱼生（鲩鱼）才是淡水鱼的天花板！

@泊欣蔡 10 күн бұрын

這集有點問題，日月潭大15倍，把水排掉可以供應多少人的水，更何論是裝滿它😅

@channingSHA 7 ай бұрын

真是厲害

@愛吃海鮮的楊成龍單身 10 ай бұрын

哇塞，唔賣，吼伊細揑🐟好吃🐟超好吃😃👏👍

@takumomo9607 10 ай бұрын

美味しい！

@anders9253 10 ай бұрын

讚啦！

@takumomo9607 10 ай бұрын

脆脆的沾醬不錯吃

@DR.Don1899 8 ай бұрын

潮汕生腌，顺德鱼生，看完up的影片，我仿佛看到陈登大快朵颐生鱼片，请问up有没有在吃生鱼片前后预防感染寄生虫的好办法？

@WoYaoDieManBUFF 8 ай бұрын

有，吃完立马去医院。

@gua-gua 8 ай бұрын

去除土味是有技巧的，需要把鱼养在干净的水里，吊水足够时间

@takumomo9607 8 ай бұрын

👍

@李立功-e8g 16 күн бұрын

內容很豐富！但希望ㄓㄗ、ㄕㄙ、ㄔㄘ可以區分清楚一點🤣

@takumomo9607 15 күн бұрын

努力改進😂

@多奈川はない 9 ай бұрын

这个也有鲤鱼生鱼片啊

@Antares7911 5 ай бұрын

鯉科的魚膽汁都有毒，像是鯉魚、草魚，毒素非常穩定，煮熟、泡酒也沒用，早年民智未開很多人吃魚膽吃到沒命的，日本也有相關中毒的案例，供參。

@冠龍林 9 ай бұрын

其實不管是野生或養殖的，不管是啥動物都有寄生蟲，要生吃就要特殊急凍過，但都不可能百分百安全，海魚也一樣，會怕就吃熟的就好

@支持中華民國 9 ай бұрын

生魚片要求的是[超低溫][超低溫][超低溫]冷凍.... 跟[急速]冷凍不同，根據美國疾病管制中心(The Centers for Disease Control and Prevention;. CDC)的食品法規說明：（歐盟亦同）生魚片至少應在「負35℃以下冷凍超過15小時或負20度以下冷凍至少7天以上，才能提供生食。」此外，歐盟也規定禁售新鮮生魚片，因此有些海水魚通常漁船上都有冷凍設備，他們利用漁船上的冷凍設備直接將魚『超低溫冷凍』至零下60度，再做生魚片用

@冠龍林 9 ай бұрын

@@支持中華民國嗯，但就算是超低溫一樣有風險，由其是蟲卵

@コウヒウ 9 ай бұрын

这话说的缺乏常识。海鱼不管是生存条件还是处理方式都极大降低了寄生虫风险。而河鱼的寄生虫风险和海鱼根本是异次元级别，每一次活下来都是运气好而已。

@冠龍林 9 ай бұрын

@@コウヒウ這誰不知道？但一養都有寄生蟲有啥錯？

@momomo1370 5 ай бұрын

@@冠龍林你把寄生虫理解成传染病，只要没有传染源，病不会从天上掉下来。养殖的鱼，水环境和饲料都是可控的，没有外来的鱼苗，定期检查没有虫就是没有。

@cwang801 2 ай бұрын

比日月潭大？日月潭面積接近八平方公里欸確定沒講錯？

@yinglungwong3629 8 ай бұрын

老闆娘好熱情😂

@jimteng2738 9 ай бұрын

有人知道為什麼不把刺都去除嗎？還是去不了

@takumomo9607 9 ай бұрын

因為魚刺長在肌肉裡面，叫做肌間刺，大密了

@中國香港-j2q 8 ай бұрын

卫生状况堪忧😂就不能换干净的案板吗？😢

@QK-77 7 ай бұрын

我中国广东佬你说消肚就是我们说的吊水，不让鱼吃东西干净水一直循环，这玩意其实不但黑鱼（我们叫鲩鱼）可以，你们叫吴郭鱼（我们叫非洲鲫）的鱼一样可以好多鱼都可以，我们这的吴郭鱼都是在七八米的水里生长，因为吴郭鱼怕冷，七八米的水深能让它们过冬，从而长到四五斤重，有的地方在山里挖个七八米深的山坑一直干净山泉活水养，根本就不用你们说的消肚捞起来就可以做鱼生好吃的很

@gagalinlin9675 10 ай бұрын

这种微胖的很赞耶😊😊

@takumomo9607 10 ай бұрын

鯉魚微胖

@酷A生活日常 10 ай бұрын

好奇撈魚那邊，萬一老闆一直撈不到的話會不會在那邊餓肚子😅

@takumomo9607 10 ай бұрын

我當時也是蠻擔心的哈哈

@takumomo9607 10 ай бұрын

甚至想跟老闆娘說：「要不給我試試？🤣🤣」

@陳宏德 10 ай бұрын

台灣養殖漁業也有消肚的做法

@renjiecai9417 10 ай бұрын

除了虫你还要了解一下目前辐射水平到什么程度了是否物产达到外界所认为的可食用标准我只是觉得挑这个时候去难免复杂了点

@武當山下智久 10 ай бұрын

中国沿海的輻射指數可能更高⋯⋯⋯

@renjiecai9417 10 ай бұрын

@@武當山下智久不要讲阴谋论你还是三体人

@takumomo9607 10 ай бұрын

感謝留言

@魚燒章-d9f 10 ай бұрын

@@renjiecai9417😂😂😂😂 呃~網路上很多影片有！中國自家輻射值高於日本，那些網紅超無言！

@renjiecai9417 10 ай бұрын

@@魚燒章-d9f 缺乏根据的事少说，你说的那个我有看过，天然矿石本身都有辐射，但辐射强度和光波完全不一样。且还不讨论个人信用，机器的校准，机器的误差，随便一个人买个辐射仪器用不严谨的方法，我并不认为能做出分析。

@leelin8114 10 ай бұрын

影片很棒但影片中的養殖場絕對比日月潭小100倍以上日月潭面積7.93 平方公里騎腳踏車環湖一圈超過2小時...因此我很好奇日本是否真有那麼大的養殖場

@takumomo9607 10 ай бұрын

其實我覺得也不能真的說是「養殖場」，因為那些都是舊水壩轉民營經營，以一個大壩為中心，擴善其他小湖，不過到底面積能不能完全比上，可能我稍微誇飾了點🧎

@Neal8888 10 ай бұрын

台灣比較能接受的淡水生魚片好像只有鱘龍魚生魚片

@vip88888-wf 9 ай бұрын

吃淡水鱼生鱼片建议先把活鱼放入冰箱冷冻48小时寄生虫困扰就没有了

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝分享👍

@ShellJing 10 ай бұрын

吃淡水魚生魚片的著名地點應該是順德，潮汕地區是吃生醃海鮮出名。

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝知識分享

@Forgotten_Moon 8 ай бұрын

先前在看きまぐれクックKimagure Cook的頻道他曾挑戰了淡水鯰魚生魚片XD 聽說是用特殊方法養殖的鯰魚比較衛生安全我也不太清楚但也許你們也可以考慮體驗看看XD

@KUANorKUAN 10 ай бұрын

雖然好看但字幕一直把網路打錯成網絡還滿阿雜的

@酷A生活日常 10 ай бұрын

地區唸法不同

@takumomo9607 10 ай бұрын

下次會注意

@plasmogamy 10 ай бұрын

日本好像比較少會去除鯉魚體側的臭腺

@takumomo9607 10 ай бұрын

可能處理方法因地而異吧！

@bi-hoo 9 ай бұрын

印象中鯉魚的魚刺非常多。

@謝恩恩-l3y 10 ай бұрын

沒吃過生的，但台北蜀魚館老店的鯉魚真的滿好吃的

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝分享

@秦浩铭-m8o 17 күн бұрын

吊水魚瞭解一下

@王鴻-n9r 9 ай бұрын

廣西橫線的草魚生魚片賣1公斤賣70塊人民幣

@曾囑咐 8 ай бұрын

砧板、真乾淨

@takumomo9607 8 ай бұрын

😂

@shimahiro9462 6 ай бұрын

当年织田信长宴请德川家康时，明智光秀就安排了鲤鱼寿司

@嘿慢走 9 ай бұрын

潮汕不吃淡水魚，廣西比較喜歡，然後珠三角也很少吃鯉魚哦，另外這個阿姨做淡水魚生手法有點不一樣.鯉魚養殖消肚和大陸的吊水一樣概念，不過魚要先放血乾淨才行，切片也不夠薄。

@takumomo9607 9 ай бұрын

謝謝分享

@多奈川はない 9 ай бұрын

来源不是广西的吗

@takumomo9607 9 ай бұрын

🤔

@incorrectchinesewords 10 ай бұрын

埼玉，不是崎或琦。

@takumomo9607 10 ай бұрын

謝謝指正

@shangdaming8408 7 ай бұрын

真不知道，我以前在网上查过，没见过日本人说吃鲤鱼的，至少关东和中部这片儿啊

@給它蘿蔔 9 ай бұрын

屏東麟洛草魚也很有名只是已經歇業了成為永久回憶

@崔吉-x6e 8 ай бұрын

曾经吃过鲫鱼生鱼片

@北林-c2z 7 ай бұрын

告诉你几点你不知道的知识 1.淡水鱼特别是鲤鱼肉天然带一股土腥味，鲤鱼最好的做法是红烧和糖醋，如果生食你蘸辛辣的蘸料照样压不住那股浓重的土腥味。 2.鲤鱼肉质比其它淡水鱼都要粗糙，根本不细嫩爽滑，生食口感很差，非常不适合生食。 3.淡水鱼的寄生虫超多，你画面中的养殖和厨房处理条件太差，你根本解决不了寄生虫问题，最简单的办法就是不吃淡水鱼生。 4.你用水冲洗鱼片，不但去不掉土腥味，而且洗过的鱼片更加水淋淋的，连鱼肉中仅有的一点点鲜味都被你洗掉了，太失败了。综上所述，你还认为我是在跟你开玩笑吗？