İTALYAN USULÜ PATLICAN

Malzemeler;
🟥Bostan Patlıcanı
🟥Ev yapımı domates salçası/ Domates sosu
🟥Kaşar/ Mozarella
🟥Kekik/Fesleğen (Ben kekik kullandım)
Patlıcanları yarım cm kalınlığında kesip bol tuzlu suda beklettim. İyice kuruladım. Zeytinyağı sürerek 180 derecede yaklaşık yarım saat iyice pişene kadar pişirdim.
Normal patlıcanla bu kadar lezzetli olmuyor bu arada, bir de uzun süre bol tuzlu suda beklettim. Patlıcanların üzerine tabak koydum ki tüm patlıcanlar suyun içinde kalıp acısını atabilsin. Patlıcanlar iyi pişsin.
Ben ev yapımı salça kullandım, salçayı suyla biraz açtım ve içine biraz zeytinyağı ve tuz koydum, domates sos ya da normal salça da olur, orjinalinde domates sos ve sarımsak var, ben sarımsak koymadım, koyarsanız daha lezzetli olur, ya da sarımsak tozu da olur.
Domates sosu patlıcanın üzerine sürüp kaşarı rendeleyip ekledim, 180 derecede kaşarlar eriyinceye kadar 10-15 dk pişirdim.
Tarif bir nevi patlıcan pizza gibi, orjinalinde fırın kabına koyup yapıyorlar üst üste , öyle de yapabilirsiniz.