Tamales guaranís | Gastronomía del pueblo guaraní

La gastronomía de los pueblos representa la valoración de la cultura, en dinámicas complejas de intercambios históricos. Los tamales, en si representan el manejo del maíz de los pueblos que habitaban lo que se llama hoy américa, la papa andina de origen precolonial, y finalmente la carne de cerdo que llegó de otros continentes.
Doña Valeria nos comparte un arte, que tiene detrás de sí, elementos que al mismo tiempo son imprescindibles y no se pueden sustituir, como la variedad de maíz para este tipo de producto, que está en la matriz gastronómica del pueblo guaraní, y ha requerido de generaciones de conservación semillas, en convivencia entre prácticas y naturaleza.
“Tamales guaranís”
Semillerista y gastrónoma guaraní
Valeria Ruiz
Proyecto:
Promoción del acceso de la población de los Municipios de Macharetí, Huacaya y Villamontes, en especial mujeres y población indígena, a sus derechos políticos, económicos y sociales
Realización:
Capitanía Zona Macharetí
Instituto para el Desarrollo Rural de Sudamérica
Dirección: Jhaquelin Dávalos E.
Fotografía: Frairiver Carbajal
Sonido: Clelia Palacios
Montaje: Elisabeta de los Montes
Agradecimientos:
Familia Rojas Ruiz
Comunidad Timboycito, Capitanía Zona Macharetí

[@luzangelicaalcobarojas8335]

Tenemos una gran riqueza en cada una de las culturas y gastronomia de nuestro pais.

[@mariapena7951]

Que ricoooo!!! Gracias por compartir su receta Señora, y felucidades a sus hijitos que le ayudan y tambien sin pensar aprenden como se hacen los tamales. 😄🙋‍♀️🇦🇷🌵

[@alejandraanzaldo5951]

Los tamales curtidos, es comida del Chaco para los dioses 🤤 Mis saludos y felicitaciones a la familia Rojas Ruiz.

[@ramirfer]

Bonita la vida de provincia

[@normamancilla4955]

Es muy noble al compartir su conocimiento de una receta tan maravillosa. Vienen recuerdos de la infancia en familia. Felicidades y gracias.