Tamales Tolimenses

CocinAndo en cAsA con Ana
Con mucho amor dedico este video a mi madre adorada Consuelo Cabrera.
En el dia de mi cumpleaños
Gracias madre por darme la vida.
!!Viva la vida, viva Colombia, viva el Tolima!!
Receta para 10 Tamales
INGREDIENTES
Arroz 800 Gr
Alverjas secas 250 gr
Pechugas 2
Carne de cerdo 300 gr
Tocino (Panceta cruda) 150 gr
Huevos 5
Zanahoria 1
Papa 1
Cebolla larga (Verdeo) 200 gr
Ajos 3
Cubo de caldo 1
Color
Condimento para arroz
Comino
Aji
Salsina
Sal
Pimienta
Hojas de platano 1 Kilo
Cabuya/ Cuerda

[@solmosquera7394]

Acabo de ver este video. Prepare mis tamales Tolimenses, me quedaron deliciosos. Donde vivo no conseguí color, me las ingenié. Mi bello país, nunca olvidamos nuestra gastronomía. Que vivaaa Colombia. Gracias por tu video

[@annybelenpadilla1846]

Gracias a ti por tu comentario, por tu like y sobre todo por valorar nuestra hermosa Colombia !! Vivaaaa Colombia Patria linda de gente trabajadora y humilde. Abrazos Sol desde La Argentina !!

[@solmosquera7394]

Bendiciones

[@katerinvargas8095]

Espectacular... Son deliciosossssss

[@annybelenpadilla1846]

Te amo hija !!! Ya lo compartiste ?? jaja

[@blancatorres7129]

Excelente vídeo, sabes muy bien el proceso y sé ven delicioso, cuándo se puede sé cocinan en fogón con leña y él sabor y olor es riquísimo, felicitaciones 😊😊😊

[@annybelenpadilla1846]

Hola Blanca .. Muchas gracias .. Si en Colombia mi madre los prepara en fogón de leña y su sabor es único. :)

[@marthacastro3512]

Q ricos anny belen El condimento para arroz lo conseguimos en colombia y aca con ese nombre o cual? Bendiciones

[@bettylara3745]

Excelente plato! Felicitaciones

[@annybelenpadilla1846]

Gracias mi Betty bella !!!

[@luzelviamarinjimenez1821]

🤗👏

[@visitantecuenta1880]

le falto lo principal, la masa o colada de maíz que es lo que le da textura al tamal.

[@romeliasandoval8566]

En una olla más grande para que cocinen bien los de encima ...se ven deliciosos gracias por tu receta.

[@pedropadilla6981]

Se que quedaron deliciosos.

[@annybelenpadilla1846]

La herencia de la madre !! Te Amoo

[@hernandopalenciasierra1270]

Primero no esplico que las alberjas tienen que pitarse en olla apresion por que son duras segundo no estoy de acuerdo que el arroz quede al dente tercero aca en colmbia le hacemos una preparacion de masa de maiz ligera para que compacten mejor

[@annybelenpadilla1846]

Gracias por tu cometario, en el próximo video te prometo lo EXPLICO mejor!! Yo soy del Tolima, del sur del Tolima y esa receta fue la única que conocí. Claro que hay variedades de receta según las regiones de mi hermoso país. Hernando ... Saludos cordiales desde la Argentina. :)

[@SandraGarcia-pu2nx]

Me encantaría probar. No creo que me queden tan bien como los tuyos 😍🤤

[@annybelenpadilla1846]

Ya nos vamos a volver a encontrar y te preparo. Es una receta muy especial con mucho sazón Muyy muy Colombiano. Se que te va a gustar. Gracias !!

[@fabianastaiza7386]

Hola, se ve que quedaron Súper ricos. Tengo una duda. ¿La alverja se deja remojando en agua, como los frijoles, garbanzos o lentejas?

[@annybelenpadilla1846]

Hola .. Si la alverja se deja remojando de 8 a 12 horas. Incluso puedes cocinarla aparte y agregar casi finalizando la cocción del arroz. Graciass por seguirme. Abrazo

[@olgaosorio4286]

Para cuantos tamales es esta receta

[@annybelenpadilla1846]

Hola Olga .. Te salen 10 Tamales y depende el tamaño hasta 12 pueden salir. Gracias por ver nuestro video.

[@olgaosorio4286]

@@annybelenpadilla1846 Que cantidades para los 10 tamales

[@annybelenpadilla1846]

@@olgaosorio4286 INGREDIENTES Arroz 800 Gr Alverjas secas 250 gr Pechugas 2 Carne de cerdo 300 gr Tocino (Panceta cruda) 150 gr Huevos 5 Zanahoria 1 Papa 1 Cebolla larga (Verdeo) 200 gr Ajos 3 Cubo de caldo 1 Color Condimento para arroz Comino Aji Salsina Sal Pimienta Hojas de platano 1 Kilo Cabuya/ Cuerda

[@celmirasanchez9893]

Mi madre es tolimense y preparaba unos tamales deliciosos, veo q tu receta se te olvidó la masa de maíz, que es lo más importante del tamal tolimense ,la masa le da la textura al tamal.

[@annybelenpadilla1846]

Siii algunas personas lo usan. Nosotros en mi familia todos Tolimenses pero jamás usamos maíz. Son maneras respetables y diferentes de sus recetas. Mi receta es también de mi mamita que es Tolimense como yo. Saludos desde Argentina. ❤️