tangyuan - bolas de sésamo de China

Tangyuán es un postre típico de China, Tang significa dulce y Yuán quiere decir círculo, reunión.
Es por lo tanto un postre que se consume cuando las familias se reúnen en ocasiones especiales como bodas , en la ceremonia cuando la mujer llega a la casa del varón, y en las fiestas del solsticio de invierno (21 de diciembre) y la fiesta de los faroles (el último día de las celebraciones del año nuevo chino , coincide con el décimo quinto día y es la primera luna llena del año) , este año la fiesta de los faroles se celebrará el 12 de febrero.
El pueblo chino es muy supersticioso, comer este postre en esas fechas señaladas es augurio de felicidad y unión familiar además de augurio de una buena cosecha.
Siempre se sirve en números pares evitando el cuatro que se asocia con la muerte, normalmente se sirven 6 que significa que las cosas van a fluir sencillas o también se sirven 8 que es el número de la prosperidad.
Llevan harina de arroz glutinoso y están rellenas tradicionalmente de sésamo negro. Se sirven en una sopa o té dulce.
Si te animas a hacer este postre, ojo con la harina no es harina de arroz normal, es arroz glutinoso con mucho más almidón, es el mismo que se usa para los mochi japoneses.
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Te dejo también un enlace a mis utensilios de cocina preferidos:
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