Tapa de asado al verdeo.

Tapa de asado a la parrilla, hidratada con salmuera, con mozzarella y crema de roquefort y cebolla de verdeo.

[@micocinatucocina]

Simplemente excelente personalmente me gusta la tapa algo, y digo algo jugosa, veo que pones la carne a la altura perfecta para q la tapa se haga a fuego lento, tipo 10 segundos de la mano sobre el calor, podrías agregar ese detalle? muchas gracias

[@distorsivo7316]

Hola de nuevo Pedro, salvo algunos cortes puntuales, suelo asar alto y con no mucha brasa, obviamente, segun los tiempos, y el hambre de los comensales, ja.,

[@micocinatucocina]

@@distorsivo7316 al cual, aunque la tapa de aso es uno de los cortes mas putos para cocinar, y por eso cuando te invitan a un asado, cuando llegas esta en un rincon lejano del fuego, y recien alli ponen el resto, en la parrilla me han dicho fuego bajo 10 seg unos 45 minutos , dar vuelta y unos 15 min mas, sorry, sos el profe

[@distorsivo7316]

@@micocinatucocina si, yo suelo hidratarla costantemente..