Tapas, apéro : enquête sur le nouveau business des bars

Après les sushis, les bars à pâtes et les bars à salade, les tapas sont la dernière trouvaille des restaurateurs pour faire facilement des bénéfices. Avec des ingrédients peu chers et rapides à préparer, ces petites bouchées sont très rentables. Le succès est au rendez-vous, les Français ont vite pris goût à ces saveurs aux accents espagnols. Conséquence : en quelques années seulement, le nombre de bars à tapas a été multiplié par quatre.
Réalisateur : Stéphane Le Roux
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[@rf3453]

Un reportage qui met en valeur toute la passion qui anime ces restaurateur... 🤑💵

[@natsuyl248]

oui la pa$$ion

[@facangele3330]

Une dinguerie cette voix off :) Sinon, on peut voir une affiche Galeries Lafayette ( Soldissimes ) Cette campagne remonte au moins à 2014-2015. C'est pénible un peu de regarder des trucs qui ne sont plus d'actu et de le découvrir à la fin du reportage. C'était divertissant mais quand même...

[@thomas77000retour]

@Laficanasse Non il a raison, je trouve ça chiant aussi, tu veux te tenir au fait de choses qui sont d'actualité quand tu regardes des reportages en général

[@melinacortot1639]

quand on voit que personne ne porte de masque, ça parrait un peu logique que ça date d'avant covid

[@mireilleblanc2034]

Ce qui me choque le plus, c'est que la majorité des clients ne savent pas faire la différence entre un plat cuisiné industriel et un plat cuisiné à partir de produits frais... Pour avoir goûter des tortillas pre emballées du rayon traiteur libre service, la différence est évidente tant au niveau goût, texture et odeur... Idem pour la charcuterie et le fromage industriel... Sans parler de la sangria... Ce qui peut, éventuellement, faire illusion : les produits marinés, en sauce : anchois, tronçons de poulpes ou de calamars, moules, etc. Et encore tout dépend de la qualité du produit... Mieux vaut déguster de bons produits en moins grande quantité et/ou moins souvent... Je déguste des tapas depuis 43 ans... C'est délicieux quand c'est fait maison avec des produits bruts de qualité...

[@GeorgeFoyet]

8:34 j'adore la modestie des proprios, aussi bien pour leur mobilier que la provenance de leurs ingrédients.

[@Nohiro.3D]

Puis enfin tes gentil mais les truc pas frais et réchauffer au micro-onde.... Nope

[@theSouthernSpotter06]

Elle me fume la voix off Quand il a dit "c'est bien garni" 😂😂😂

[@youtel5848]

L’esprit tapas? Non l’esprit pognon!

[@khadyjaa7245]

La voix off me fuuuume

[@juxbertrand]

je pense que ce sont des reportages achetés par Capital (ils datent de 2014 environ) et désormais repostés librement sur KZbin pour tenter de les monétiser à nouveau. Suis d'accord, la voix reportage M6 est devenue insuportable.

[@guillaumekeller3528]

Comme toujours le tape a l'oeil est industriel sans saveur avec un patron qui trouve logique de s'en mettre plein les poches en vendant de la daube, contre un restaurant plus sobre qui fait tout maison, et comme toujours les gens voient le beau donc c'est forcément meilleur, cest gens vont tuer tout ce qu'il restait de notre savoir-faire culinaire cest vraiment désolant et navrant, honte à eux

[@xyxyxy518]

Non, ce qui tue notre savoir faire culinaire, ce sont les taxes. Ouvrez votre établissement et vous comprendrez.

[@chriss1816]

vive le tapas industriel , toujours le pognon avant la qualité no Comment

[@SunshineEdens]

t'as bien raison mon gars !

[@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran]

la différence, c'est qu'en Espagne, tu as des tapas à chaque tournée... et c'est gratuit...

[@theboss888]

oui mais en Fronce on se fait violer par l'urssaf pour payer tous les chôôôômeurs

[@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran]

@@theboss888 médaille d'or des commentaires hors sujet... 👌

[@julienrocheron9376]

on veut manger des frais tapas frais maison mais malheureusement la plupart des restaurants ne font plus ca et les patrons devraient le dire sinon autant manger chez moi un tapas industriel cela reviendrait moins cher

[@fatimaahmed8278]

@Ffff Hjs Pareil en plus 1€ c cher avec 5€ tu peux en faire une dizaine si c juste des trucs genre guacamole ,olive ,et viande perso dans ma ville tout est moins cher avec un 1€ j'ai un sandwich baguette pour moi c grv cher 😵

[@julienrocheron9376]

@@fatimaahmed8278 moi je fais pareil mais je prend une baguette je met du jambon cornichon beurre hop un euro :)

[@fatimaahmed8278]

@@julienrocheron9376 De ouf

[@theboss888]

ben restes chez toi alors, t'auras pas de salarié à payer

[@audreycanton6223]

On pour les autres

[@FPV_TOMMY]

Le chef et son commis sont allés chez leader price faire les courses lol

[@ismailhanoun3626]

Il veut la faire chez qui, chez t’a mère

[@allande1977]

Biarritz, le seul endroit du Pays Basque où on appelle les "pintxo" des tapas (avec l'accent parisien des serveurs, du patron, de la clientèle).

[@PatrickVajda]

Pas certain que cela soit au niveau de ceux que l on mange à Bilbao, enfin plutôt des pintxos

[@vaness25gey70]

9:15 Le mec, il tapote le toast avec son doigt,se gratte l'épaule,et retapote le toast avec son doigt, bonjour l hygiène

[@MaxMax-me5gv]

la dernière trouvaille faut pas exagérer , ça fait maintenant des années qu on connait ça en France , voir des dizaines d'années dans le sud ouest

[@fabricerobertcourtois8819]

c'est simple des produits industriels achetés en gros en Espagne mangez dans le centre du pays où les touristes ne vont pas.c'est en général partout pareil.

[@Alancienne04]

Violent les 2 micro ondes en salle a vue de tous les clients ou ils réchauffent leurs tartes

[@raubbaim3233]

La sobrasada n'est pas du chorizo ! Ça y ressemble, mais ce n'en n'est pas 😊 ! Et il y a aussi une différence entre de la vraie sobrasada, qu'on peut étaler sur du pain (à déguster avec du fromage de chèvre et du miel, mmmh 🤤), et la pâte de viande rouge industrielle. L'un est artisanal, l'autre industriel. Et je doute que ce soit de la vraie sobrasada qu'il fasse importer dans son restau...

[@benoitcorbeil618]

On vend du bas de gamme à prix fort. Honte à vous les restaurateurs!

[@danielchenaux3186]

ca me donne faim lol

[@julien6887]

Le bar des 100 marches a Biarritz avec vu sur la côte des basques 👍🏻

[@kaijo069]

Mdr quand on voit les gens sans masque on sait direct que les images ne datent pas de d'hier

[@sylviecuvelier7353]

les reportages ont 20 ans!!!

[@KhadijaSaad]

😃😄

[@Mimi-444]

Alors là... des Tapas industriels... je suis scandalisée ! 😳😵😝 En plus son Bistrot est plein... pauvre monde. 😖🙈🤦🏻‍♀️ Puis l'autre Bistrot de Strasbourg m'a fait rire ; quiche au thon ! Ha haaaa, très espagnol alors. 😅🤣😂👍🏼💃🏻🐮🇪🇦

[@kingk2405]

Il lui manque plus que le couscous Canadien !

[@Mimi-444]

@@kingk2405 😅🤣👍🏼🥘

[@alaindupont1339]

@@kingk2405 très bon le couscous canadien avec des boulettes de pingouins

[@kingk2405]

@@alaindupont1339 Sans oublier les merguez au surimi !

[@alaindupont1339]

@@kingk2405 OH OUI CA C EST BON

[@MaribelXxxxxx]

Je suis espagnole et certaines choses que je vois me fâchent, c’ comme si à la bouillabaisse ont la faisait en Espagne avaic du chorizo en disant que c’est la vrai

[@facangele3330]

Merci de prévenir pour le surgelé ! Je n'irai jamais manger chez Pascal Arondo du coup...

[@thierry-le-frippon]

Expensive still

[@cricri2230]

mdr la voix off au début qui se la joue espagnol "olé olé" mais wtf?

[@si.3107]

ptdrrr tellement

[@patrickparmentier6267]

Microwave, I am very disappointed ……I have been serving Tapas since the 90’s.. I have served Riojas for 20 years now in The USA and on my wine menu in Belize.

[@danielchenaux3186]

g faim lol

[@Ferassic]

Super

[@fabricerobertcourtois8819]

une bouteille de vin cela s'ouvre devant le client et on montre la bouteille en 1er mefiez vous de la poussière ils en ont toujours pour asperger la bouteille l'étiquette pour faire ancien et il y a tjs pire.

[@lilianemilelyon6940]

Micro ondes on ce le fait chez nous, plus chorizo et biere ca revient moin chère

[@tacosKebab4]

Manque d'hygiène flagrant .. prend les aliments etc à pleine main, apres avoir ouvert tirroirs etc etc .. c'est plus safe dans les fast food xd

[@tacosKebab4]

Décu on a pas eu la Karen qui a fait ses tapas chelous maison :(

[@freddque438]

C’est effrayant si peu de différences entre le chorizo en purée et le bellota, même si ce n’est surement pas un vrai bellota au vu du prix… j’ai jamais vu cette pâte au supermarché, vla « l’assiette espagnole »

[@Fumontonko]

Soubressade la base mec. C'est pas parce que tu n'en as jamais vu dans ton Lidl que ça n'existe pas mdr

[@freddque438]

@@Fumontonko je comprends pas trop le sens de cette réponse … c’est pas parce que je ne connais pas spécialement quelquechose que ça n’existe pas, y avait aucun sens caché dans mon com. Ce que je déplore surtout c’est de passer d’un bellota à de la soubressade, c’est à dire de ce qui est censé être le top de la charcuterie espagnole à une soubressade « classique », chute vertigineuse

[@isabelleflichet3953]

Moins tu en fais aujourd'hui ...... ce sont de vulgaires tartines . Mais bon la tête de taureau ,affiche de corrida très peu pour moi .J'aime bien dans le reportage "il ne faut que deux cuisiniers " lol lol lol des tartines j'en fais quelques fois quand je n'ai pas d'idée le soir pour ma famille ....Ce genre de boui boui c'est comme les kebabs n'importe qui peut se lancer aucune formation aucune notion de cuisine .....

[@christiancarpena7094]

produits d'espagne? on sait pas faire en France?

[@unfrere953]

Franchement c'est du même acabit que les fast food tel que mcdo

[@juxbertrand]

Mac Do est quand même conçu à partir d'aliments de bien meilleure qualité, car là, on est dans le dramatique.

[@FriendsAtParty]

Marion n’a pas de gant?

[@markdugaud7859]

Pourquoi 90% des reportages actuels datent de 2000 - 2015 ??

[@AU-m]

C est des toast cest pas tortillas

[@ousmanesamb5184]

Ici c'est ou en Espagne

[@horaciosantos9120]

Tinha vergonha como jornalista de mostrar um lado positivo nesta reportagem...e simplesmente nojento a maneira de mostrar as cozinhas

[@manuelcanicio9573]

En France, tu as ceux qui font des VRAIS bars à tapas avec des produits bien espagnols🇪🇦: chorizo, tortilla de patatas, chipirones, patatas bravas, pescaditos fritos, aceintunas rellenas, albondigas de buey, pan tumaca...😍 et ce dans une ambiance espagnole (musique espagnole, déco espagnole). Ils ne font hélas pas long feu en France. Et puis tu as ceux qui veulent plaire aux bobos...qui osent nommer tapas des bouchées de camembert, des roulés de saumon, des cacahuètes. Soit disant pour s'adapter à la clientèle française. Appelez ça des amuses-gueules ou des snacks...Et aucune trace de musique espagnole ou même hispanophone. Justification: "trop de musique latine saoulerait les clients" a osé me sortir un patron. Par contre de la musique française ou anglo-saxonne H24 ça saoule pas ?^^ PS: le guacamole c'est mexicain et la mozza c'est italien😁 pas espagnol. Hâte de voir un bistrot parisien, une taverne alsacienne ou un bouchon lyonnais en Espagne où l'on servirait de la paella, des (VRAIES) tapas, du VRAI gazpacho (là encore on pourrait débattre de ses immondes réapropriations par les français), beaucoup de friture, de cuisine à l'huile d'olive, de la coca, de la mantecao parce que la cuisine au beurre et à la crème: sans façon pour les papilles espagnoles 😁...et le tout sur des musiques de David Bisbal ou de Sebastian Yatra (bien sûr ce dernier est colombien mais hispanophone et très populaire là bas) parce que la musique franco-belge (c'est pareil !) saoulerait les clients.😁 Je suis sûr que le français moyen hurlerait à l'appropriation culturelle.😇

[@pousergo55]

Les français en général ne savent pas ce qu'est "Espagnol". Ils ne savent pas que la cuisine Espagnol n'a rien à voir avec l'Amérique latine par exemple, et puis c'est 100% marketing de reprendre des mots tel que tapas, et de l'agrémenter à sa façon. Créer un décor espagnol, des photos etc.. C'est du copié collé de façon à faire croire ses clients qu'ils sont dans un environnement espagnol. Après je les comprends les français sont en majorités grincheux, peu poli (de nos jours malheureusement).. Ma question est : Ou est passé la vrai gastronomie française, la culture propre à son pays. Si je vais au Japon c'est pour manger japonais, si je vais en Espagne c'est pour manger espagnol. Il s'agirait de doser la mondialisation et arrêter de vouloir tirer profit sous forme de période jusqu'à ce que ça ne marche plus au détriment de sa propre culture.. En tous cas en France ils sont champions pour ça à notre époque, c'est triste.. Si on va en Amérique latine, en Espagne, en Asie pourtant eux sont toujours au goût de leur culture et "à l'ancienne" c'est à a dire avec des aliments de qualités, voir de moyenne qualité au pire..

[@l-ours]

Une bouteille de vin industriel coûte entre 1,5 et 2 eur H.T la bouteille, à 4 eur ils font encore une belle marge. Buvez du vin naturel, sans intrant, c'est plus cher mais on moins on ne se ruine pas la santé.

[@allande1977]

La cuisine au micro onde a de beaux jours devant elle..

[@santangin]

Alors Tapas ou Pintxos ??? Bobo land a encore frappé....

[@hobbes65197]

Reportage ancien. Le grand patron de Casa del Campo adepte du surgelé dégueulasse et des marges XXL a fermé boutique. Adresse introuvable. Comme quoi passé l'effet découverte, quand on se fout de la gueule du client ça dure rarement plusieurs années.

[@maanacuvillier8467]

Au temps regarder l'INA, c'est que des voeux documentaires, c'est insuportable

[@TFB49]

Ils sont fiers de vendre de la merde... et le problème c'est que les clients achètent.

[@redagharbi7897]

C des tartines quoi 🤷🏻‍♂️

[@8BitNaptime]

Quentin Tarantino s'est recyclé?

[@mattmoon2767]

Les voix off de vos doc sont insupportable à la longue

[@ghis4348]

Moi je les aime bien!! ;-)

[@Moha26264]

@@ghis4348 moi aussi, je la trouve pas mal

[@superman1872]

Je confirme 😂 sa pik les oreilles

[@em.noraaa]

Moi j'adore celle ci mdr

[@guyf3703]

Tapas ? Plus exactement pinchos, non ? À part quelques cacahouètes, les bars français sont trop peu à proposer mieux et meilleur. Alors, vive l’Espagne 🇪🇸

[@thonystorm8164]

que peux de monde connaissais il y a 20ans lol 🤣🤣🤣je t'arrête tout de suite la planche a charcuterie existe en France depuis 50ans

[@eyeonlife]

L’intonation du narrateur est extrêmement fendant. Pourquoi qu'il parle comme si les spectateurs sont retardés. hahahaha

[@DopeForeverBeats]

jésus taime il est mort a la croix pour toi et il est rescucité.Accepte le comme ton seigneur et sauveur. Oui, Dieu a tant aimé le monde qu’il a donné son Fils, son unique, pour que tous ceux qui placent leur confiance en lui échappent à la perdition et qu’ils aient la vie éternelle. En effet, Dieu n’a pas envoyé son Fils dans le monde pour condamner le monde, mais pour que celui-ci soit sauvé par lui. Celui qui met sa confiance en lui n’est pas condamné, mais celui qui n’a pas foi en lui est déjà condamné, car il n’a pas mis sa confiance en la personne du Fils unique de Dieu. Jean 3:16‭-‬18 A partir de ce moment, Jésus commença à prêcher en public en disant : Repentez-vous, car le royaume des cieux est proche. Matthieu 4:17

[@MaribelXxxxxx]

Pan con tomate, o Pa amb tomaquet

[@pugscaniche7866]

🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ chorizo a tartiner ... on va où... pourquoi pas mettre du Nutella dessus aussi.

[@stars-gate]

21:25 Tapas s'emballe ou comment le proprio du resto cuit ses plats industriels sans retirer le plastique cellophane ! Beurk

[@peyo721]

del campo fait du surgeler... beurk

[@TheBobowshit]

10:30 Ce costume sortit tout droit des enfers

[@eve6845]

Je ne sors et ne consomme pas dans ce genre d endroit

[@francoistitov5599]

Prendre une pression ou sangria maison c est un bon plan, bière bouteille ou vin c est l arnaque

[@septferrariali]

Rien avoir avec les amuses gueule. les gent reviennent juste a cause de l'alcool arrêter de nous sortir des blagues

[@jacquesndjiki6022]

Pas. De masque

[@Fumontonko]

L'émission date de 2002

[@jacquesndjiki6022]

Ok bro

[@youriskalpa7855]

Je préfère les pintxos ;-)

[@thierry-le-frippon]

Tapas? You are sure? Pizza? Far from what I experienced as a kid in spain.

[@paulduverger2301]

Mouais c’est les coefficient classique en restauration rien d’exceptionnel hormis les charges salariales qui doivent être un peu moindre

[@lch_15]

Frenchement, tout a l'air degueulasse.... ça ne met vraiment pas la "cuisine" espagnol en valeur

[@hobbes65197]

Les tapas, encore une aberration de produits bas de gamme dont les restaurateurs raffolent pour faire des marges indécentes. Les coûts matières dérisoires et des coefficients x5 à x 10 .

[@elisium1247]

100 000 de benef par an, a d'autres il en manque un grand bout

[@freddque438]

Ils se dégagent sûrement un bon salaire lui et sa femme mais qu’il leur reste 100k avec tout ce qu’il a payé c’est déjà archi bien pour eux

[@theboss888]

@@freddque438 c'est énormissime 100k en + des salaires

[@chavezzzzzz1]

100k c'est sa paie, au patron. donc 8300/mois. (brut) donc 5000-5500 net.

[@fabiens5675]

Des trucs au micro-ondes vive les tapas 🤮

[@sebastienjacquet7738]

La torrida et le roi 🤮ca donne pas envie d'y aller

[@Bfklepaysan]

TERRE ! kzbin.info/www/bejne/inioZoxorph8m5I

[@matheomartin13]

Le chef et son commi ? Mdr

[@tibcd5686]

Les tapass c’est souvent dans des pseudos restaurants « chics » et surtout hors de prix..

[@sokosoko3970]

Des tartines .

[@AU-m]

Autant rester a l heure Basque, a force de prendre tout partout l identite se perd.., chevre, iberique, piment anglet, espelette

[@Beyking02]

Jamais aimé les tapas... Très cher finalement, pas bon, pas de qualité

[@theotimelanne4499]

Je ne serais pas client, rien d’appétissant ...

[@philousp6191]

Ce ne sont pas des tapas, mais des pinchos

[@cyrilmarry5287]

Tros de pub

[@Laacda]

Ah c'est une honte, le dernier... Juste la thune quoi.... Comme d'hab....

[@lbzh4583]

0:40 elle fait saliver les clients ???? Déjà elle bug en regardant les tapas, on a l’impression qu’elle ne sait pas ce qu’il y’a dessus et en plus elle développe pas du tout la composition, un tortilla, oui c’est bien, mais accompagné de quoi ?

[@SamyLabiad]

Comment ça accompagné de quoi ?

[@lbzh4583]

@@SamyLabiad la tortilla c’est une galette de maïs, mais elle est forcément accompagnée de quelque chose cette galette

[@SamyLabiad]

@@lbzh4583 Alors je te conseille d'aller faire un petit tour en Espagne, car une tortilla ce n'est pas ça, mais une omelette

[@lbzh4583]

@@SamyLabiad tortillas patatas oui, là on parle de tapas mon gros

[@SamyLabiad]

@@lbzh4583 Oulah, ça manque de politesse chez toi. Faut aller en Espagne avant de parler cuisine avec moi. La "galette de mais" est un plat mexicain, farci, et appelé tacos. La tortilla est une omelette, point.

[@evacmsc8658]

Sauf que en Espagne les TAPASsont gratuites

[@Belphegor83]

C degueu c qu'ils font avec la culture culinaire Espagnole.. Voilá pourquoi ils n'aiment pas les "Gabatchos".

[@fabiens5675]

Je déteste les tapas! Pas frais et le micro-ondes le summum de la bouffe de 🤬 congélo, mais les gens n'ont plus de papilles 😰

[@aellefur4782]

les tapas c pour les ploucs, ils cherchent juste a marger le plus possible ce n'est pas de la cuisine

[@MikaGio]

L'intonation du "journaliste" à chaque fin de phrase me donne des envies de meurtre @04:32 😤

[@danielchenaux3186]

beark moi j^^aime pas ca

[@Laacda]

Serieusement ? Une tortilla industrielle ?? De qui se moque t on ?!! Du grand n'importe quoi..........