Tarhana Çorbası Tarifi - Ege Usulü Geleneksel Pişirme Yöntemi.

Değerli takipçilerim; bu bölümde, üzerinden çıkan dumanı, eve yayılan mis gibi kokusu ve olmazsa olmazı içinde kurutulmuş kırmızı biberi ile içenlere adeta nostalji yaşatacak, çok güzel ege usulü geleneksel tarhana çorbası yaptık.
Ev yapımı kuru tarhana yazın, yaz ürünleriyle hazırlanır. Güneşte kurutulur. O nedenle tarhananın hazırlandığı yerin havası, ürünleri ne kadar doğalsa, tarhanası da o kadar güzel oluyor ve bu güzellik çorbaya da yansıyor. Özellikle soğuk kış günlerinde, yaz sıcaklarında doğal ürünlerle hazırlanmış tarhana çorbası hem lezzet, hem sağlık kaynağıdır.
Egeli eski teyzelerden yıllar içinde öğrendiğim tüm püf noktaları bölüm içinde sizlerle paylaştım. Ölçüler nettir. Güvenerek yapabilirsiniz.
#tarhanaçorbası #çorbatarifleri #egeusulütarhana #gününçorbası #ege #geleneksel

[@havvakeskin7967]

Şimdi gördüm ve hemen denemeye gidiyorumm

[@HaticeSultannMutfagndan]

Nasıl oldu?

[@serifekayan-ev9jd]

Çok tarif izledim ama bu tarifle yaptığım tarhanaya bayıldılar ❤

[@HaticeSultannMutfagndan]

Beğendiğinize çok mutlu oldum 🥰 Yorumunuz için çok teşekkür ederim 🙏❤️😘

[@environmentalistt]

Miss gibi kokusu taa buralara geldi Denizli’den selamlar

[@HaticeSultannMutfagndan]

Ege usulü doğal tarhana çorbasının kokusu gerçekten başka. Bende Denizli'ye çok çok selam ve saygılarımı gönderiyorum.

[@monosit1453]

Süper .

[@HaticeSultannMutfagndan]

Teşekkür ederim 🙏

[@hadiyebrak4554]

Emeğinize sağlık çok sevdim aynen pişiriyor uzun zamandır teşekkür ederim

[@HaticeSultannMutfagndan]

Beğendiğinize çok mutlu oldum 🥰 Yorumunuz için ben de size teşekkür ederim ❤️🙏

[@lgur9278]

Denedim Harika oldu. Cok tesekkurler 😍

[@HaticeSultannMutfagndan]

Beğendiğinize çok mutlu oldum 🥰 Güzel yorumunuz için ben de size teşekkür ederim 🙏❤️

[@karanfilkokusu333]

Ne güzel anlattınız maşallah 🌹🌷

[@HaticeSultannMutfagndan]

Faruk bey teşekkür ederim.

[@emineturgut2587]

Cok degisik cok beyendim harika

[@HaticeSultannMutfagndan]

Emine hanım beğendiğinize çok sevindim. Tarif büyüklerimde gördüğüm geleneksel tariftir.

[@eylemsoysal3093]

Denedim inanılmaz lezzetli oldu. Kesinlikle tavsiye ederim 👍🏼😋

[@HaticeSultannMutfagndan]

Eylem hanım elinize sağlık. Beğendiğinize çok sevindim. 😘

[@bettnazz2371]

Denedim ve cok lezzetli oldu. Herzaman biseyleri eksik yapiordum tarhanada. Artik hep bu tarifi kullanicam birebir yaptim.

[@HaticeSultannMutfagndan]

Beğendiğinize çok ❤️ sevindim. Bizde bu tarifi çok seviyoruz. Helva tariflerimi de denemenizi tavsiye ederim. Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim.🥰❤️ Helva tarifi linki kzbin.info/www/bejne/jajJh4agntyipNE

[@HaticeSultannMutfagndan]

Biberleri delmezseniz acısı çorbaya geçmez.

[@zehradurmus7660]

Çok değişik pişirme yöntemi ben kaynayınca altını kapatıyorum ilk defa 20dk kaynatildigini gördüm deneyeceğim elinize saglik

[@maximus57656]

süper 👍

[@HaticeSultannMutfagndan]

Barış bey teşekkür ederim.

[@bulentpektas3752]

Selanik muhafızları tarhana çorbasının yanında yeşil kuru sogan yada en ince pırasa yerler gördüm şaşırdım ama oda onların adetıymış

[@WaaWillo]

Ne guzel olur ege tarhanasi olsada yesek ellerinize saglik 🌹🌹🌹🌹🌹

[@HaticeSultannMutfagndan]

Teşekkür ederim. Gerçekten güzel oluyor.

[@bulentpektas3752]

Gıda tarım markette var acılı ve tatlı.manisada yapılıyormuş.

[@gattina2045]

Благодарю Вас.

[@asiyeatmacacelik5666]

Hayatımda içtiğim en mükemmel tarhana çorbası, soğuk kış günlerinde tıpkı Hatice Sultan gibi sıcacık ve missss...

[@HaticeSultannMutfagndan]

Teşekkür ederim

[@feyza4906]

Biz Aydınlıyız ama çorbayı böyle yapmayız. Gün içinde tarhanayı tencereye koyar yumuşaması için biraz su ekleriz. Pişirme zamanı gelince de biraz daha su ekleriz ve ocağa koyarız. Daha sonra yazdan hazırladığımız domates sosunu, börülceyi, çörekotunu, taze nane yaprağını ekleriz. Kaselere koyduktan sonra da üzerine nane ve acı toz biber ekleriz. Müthiş lezzetli bir tarif akşama yapacağım

[@HaticeSultannMutfagndan]

Aydında oturan akrabalarım, tanıdıklarım var ama hiç sizin tarifinizde bana tarhana çorbası hazırlamamışlardı. Onlara hesap sorayım bari😊. Aydın çok fazla ot çeşitliliğine sahip bir bölge. Bölgede yetişen güzel otlar ve yine güzel sebzeler, bölgenin hamarat bayanları elinde değişik güzel yemeklere malzeme oluyor. Elinize sağlık 🙏. Tarifinizi video olarak çekip mail adresime gönderirseniz inceleyip sizin adınıza kanalımda paylaşabilirim.

[@feyza4906]

@@HaticeSultannMutfagndan aaaa ilk defa böyle bir teklif alıyorum.😁😂 Heyecanlandım. Bugün akşama dediğim gibi tarhana çorbası yaptım. Bir dahakine video çekmeye çalışacağım.🤭🤗 Bizim mutfak biraz karanlık ve nasıl çekerim bilmiyorum. Bu arada ben 19 yaşındayım ama kendimi ev hanımı gibi hissediyorum🤦🏻‍♀️😁

[@feyza4906]

@@HaticeSultannMutfagndan Aydın'ın hangi bölgesinde tanıdıklarınız? Tarhana çorbasının şöyle bir özelliği var: Her yapıldığında farklı bir tadı oluyor. Her sene farklı, her evde farklı, her şehirde, her bölgede farklı oluyor. Farklı olmasının sebeplerinden biri de tarhananın kaç gün bekletildiği. Bildiğim kadarıyla üç günden az bekletilirse hafif ekşi oluyor. Biz de ekşimsi bir tatta severiz tarhanayı. Tarhana bizim kırmızı çizgimizdir😎😁

[@HaticeSultannMutfagndan]

Feyzacığım Ben Aydınlı değilim o nedenle Aydını çok detaylı bilmiyorum. Aydın Merkezde ve Nazilli'de oturuyorlar. Ben birçok bölgede yaşadım. Tarhana her bölgede yapılıyor ama bölgesel farklılıklar var. Farklılıklarında bölgelerin bitki yapısından, güneşinden kaynaklandığını düşünüyorum. Ege Bölgesinin Aydın, Muğla, İzmir gibi bitki çeşitliliği çok olan yerlerdeki o çeşitlilik tarhanaya da yansıyor. Bende tarifimde söylediğim gibi Egeli Eski Teyzelerden öğrendiğim şekilde paylaştım. Tarifimdeki toz tarhana da Egede hazırlanmıştı. 💖🥰

[@HaticeSultannMutfagndan]

Feyzacığım mutfağa merakın olduğu anlaşılıyor. İlgi alanlarını geliştirmeni tavsiye ederim. Bende küçük yaştan itibaren mutfakla hep ilgili oldum. Tarif defteri tuttum ve halen kullanıyorum. Kanalımda da geleneksel yemek ve tatlıları aslına uygun ve güzel yapan büyüklerimden öğrendiğim şekilde paylaşmaya çalışıyorum. Amacım geleneksel tariflerin unutulmamasıdır. Kanalımda paylaştığım un ve irmik helvalarına, sütlaç, kabak tatlısı gibi tariflerime de bakabilirsin. Zaman içinde diğerlerini de paylaşacağım. Senin yazdığın tarifte daha önce duymadığım farklı bir tarif olduğu için ilgimi çekti. Çekim yapacaksan telefonunu yan tutarak titretmeden çek. İmkanın varsa sabitleyebilirsin.

[@mahsuncengin3807]

Sarımsağı tarhanayı kavururken ekledim bir sorun olurmu evde şuan salça yok tarhana salçası da olur deme

[@HaticeSultannMutfagndan]

Kusura bakmayın biraz geç kaldım sanırım. Çorbayı hazırladınız mı

[@savasergin3342]

Yaptım ama evde turp yoktu . Elinize sağlık

[@HaticeSultannMutfagndan]

Sizin de elinize sağlık, afiyet olsun. Yorumunuz için teşekkür ederim.

[@abdul.samedozturk7263]

Kaç kişilik tarhana çorbası

[@HaticeSultannMutfagndan]

Toplam sekiz su bardağı su ile hazırladım. Kasenize göre 6 ile 8 porsiyon servis yapabilirsiniz.

[@hanifeg609]

Biber acımı acaba ?

[@HaticeSultannMutfagndan]

Evet benim kullandığım acı biber ama tatlı biber de kullanılabilirrsiniz.

[@hanifeg609]

@@HaticeSultannMutfagndan çok teşekkürler

[@mglyn]

Çoğu yerde tarhana yapımında tarhana otu (çörtük)kullanmadan tarhana yapılıyor , o özel tarhana otu kullanmadan tarhana tarhana olmaz....

[@HaticeSultannMutfagndan]

Tarhana çorbasının hazırlanışında bölgelere göre farklılıklar oluyor. O nedenle ben ege usulü yazmıştım. Ege usulünün hazırlanışı da kanalımda paylaştığım gibi. Tarhana otu hangi bölgede kullanılıyor?

[@mglyn]

@@HaticeSultannMutfagndan Efendim ben pişirirken kast etmemiştim , yapımında demiştim. Egede tarhana yapılırken bu ot kullanılır ve tarhanaya özel karekteristik kokusunu ve tadını verir. Çalı süpürgesi görünümündedir, önce bu ot sıcak suda ıslatılır ve yuğurulmuş tarhana hamurunun üzeribe konulur üstü örtülerek mayalanmasına müsade edilir.

[@WaaWillo]

Ben denizliliyim bizim oralarda ot koymayiz tarhanaya

[@mglyn]

@@WaaWillo Nazilli ve çevresinde bu ot olmadan Tarhana üretilmez 🙂

[@yagmurc8245]

Bu tarhanadan satıyormusunuz

[@HaticeSultannMutfagndan]

Yağmur Hanım temin edebilirim.

[@fatmademirci2880]

Ben de almak istiyorum kilosu ne kadar acaba

[@aynursahin4072]

@@fatmademirci2880 bende var almak isterseniz

[@HaticeSultannMutfagndan]

@@fatmademirci2880 hanım kusura bakmayın yorumların altına yazılan yorumları KZbin bildirmediği için görememişim. Hangi ilde yaşıyorsunuz?

[@fatmademirci2880]

@@HaticeSultannMutfagndan Adana Aladağ ilçesinde