Tarta Mousse de chocolate

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE, riquísima y fácil.
Receta escrita en bit.ly/2U5WAvR
INGREDIENTES
(Para un molde de 18 cm de diámetro desmontable)
Para la base:
♥ 90 gr de galletas maría.
♥ 35 gr de mantequilla.
Para el relleno:
♥ 200 gr. de nata para montar o crema de leche (debe estar bien fría para montarla)
♥ 50 gr. de azúcar.
♥ 150 gr de chocolate. (he usado el especial de repostería, pero cualquier chocolate negro os sirve)
♥ 3 huevos de corral.
♥ 2 hojas de gelatina (4 gr) y 25 gr de nata o crema de leche extra para disolver la gelatina.
Para la cobertura:
♥ 75 gr. de chocolate negro.
♥ 75 gr de nata para montar o crema de leche.
♥ 15 gr de mantequilla.
¡He regresado al canal! espero que os guste la receta.
Besitos ♥
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[@lidiaamericasierrajauregui7328]

Pues creo q te falto batir las yemas con un poco de azúcar para cocinarlas al batir las por la fricción si no es muy malo consumirlo así y sobre las claras y azúcar así montadas es ta super bien y seguro ya q el. Azúcar y la fricción la vuelven comestible así en crudo sin problema

[@gerryepssoto8975]

Like si te volviste loco cuando puso el papel en el centro y luego lo corto, en vez de ponerlo en una esquina y cortar el exceso, de manera que pudieras ocupar el sobrante...no se, pero a mi me bailo el ojo jajajaja.

[@barbaralinares3842]

Tengo una duda, los huevos no pasan por pasteurización ni cocción alguna, no sería eso peligroso por si tienen salmonela?

[@30Saha]

Tengo la misma duda! Nunca te respondio

[@anitouron1661]

Yo también pensé lo mismo !!! Hace una receta en frío pero lo hace con huevos y no la pasa por ningún tipo de calor 😮😮😮 osea en que momento pasteuriza los huevos ???

[@begonabautistajimenez6189]

​@@anitouron1661 hay otras tartas mouse sin huevo esta no la hago

[@mireiap.2575]

Hola! Hemos probado la receta para la cena de Nochevieja, riquísima y todo un éxito, no ha sobrado ni un trocito!

[@anarociogutierrez7342]

Se ve delicioso espero me quede bien

[@carmenlopezperez3463]

Q rico un beso desde Barcelona ❤❤

[@daliciasrecetas]

Qué buena pinta tiene y la decoración me encanta!! 😋 Besos!!

[@Tartafantasia]

Gracias! Besos

[@alfredomunoz738]

Se ve muy rico ... Pero esperar tanto para disfrutarlo jajajja

[@patriciasusanaperalta4850]

Qué bien explicada!!!

[@marleenvecoven4547]

Me ha encantado

[@melgewis]

si tengo gelatina en POLVO, es de la misma forma el procedimiento? o como se hace? se usa la misma cantidad se disuelve en agua y después se agrega a la crema? ayudaaaa

[@joseluisperez7320]

Cdepñswaqbjukilopñmnbchyftde😙

[@anagm8698]

Acabo de terminar de hacerla, a ver qué tal me queda 😊

[@claudiaportela2243]

Omg delicioso!! Gracias por tus recetas mil bendiciones ❤️🙏🏻😋

[@Tartafantasia]

Gracias a ti por el comentario! ♥

[@graceamoros564]

Hola ..excelente,si no tenemos laminas de gelatina,con que la reemplazamos?donde se. consiguen?gracias!!

[@anaarrebolamoreno8909]

Hola porfa cantidades para un molde de 24 cm. Gracias

[@neonproducciones1]

Buenisima tarta, gracias tartafantasia

[@Tartafantasia]

Gracias! ♥♥

[@maria.s.b.9134]

Yo la hice sin congelar y queda muy bien 😀 La dejáis una noche en el frigo y es suficiente.😉

[@Tartafantasia]

Gracias por el consejo ♥

[@marifer9479]

Una pregunta : En mi país la gelatina sin sabor en en polvo, qué cantidad se debería de usar y si se puede diluir en la crema de leche o nata como le llaman uds, o se debería de diluir en agua ?? Saludos desde Colombia☺️

[@patyrodriguez5789]

De lo que pude ver cuando las iba a disolver, eran 4 gr. Pero no dijo en cuanto de agua.

[@gracielacavanna7933]

@@patyrodriguez5789 en repostería el cálculo para la gelatina es por gr de gelatina 5ml de agua es decir si tienes 4gr de gelatina debes hidratarla en 20ml de agua

[@violetagomez1520]

Gracias 🙏🏼 por la receta la haré este fin de semana me da gustó ver otro video tuyo se te extraña

[@Tartafantasia]

Qué bien! espero que te guste. Gracias! ♥

[@carmenlopezperez3463]

Gracias

[@yapingacho77]

Estaba buscando algo rico y bonito me salvaste con este video me suscrito y activo la campanita sigue asi! :D

[@Tartafantasia]

Gracias! ♥

[@carolinacorvalan1773]

​@@Tartafantasia4:35

[@yazmingomez7945]

El huevo quedo crudo?

[@lauragarcete5031]

Guapa! Me encanta, si no encuentro acetato con que puedo hacerlo? Gracias por tus recetas

[@carmenlopezperez3463]

Delicioso 😋 💋 💋

[@kimkrimson7207]

LA SALMONELA BIEN GRACIAS !..???

[@anamariaospina3842]

Delicioso🤤🎂

[@anagm8698]

Es la segunda vez que lo hago!!! Expeeeeeectacular😊

[@jenniferberenalaraalvarez8549]

Megostan tos postres🎂

[@mysweetaddiction9398]

Wow me encantó

[@Tartafantasia]

Gracias! ♥

[@marielamuradian6411]

Por que las yemasvan crudas, sin pasteurizar?

[@irmamartinez894]

Hola las yemas crudas te parece.?

[@erikamaya2379]

Excelente receta!! Pondré en práctica este fin ☺️! 🌸

[@Tartafantasia]

Gracias! ya me contarás como te ha ido

[@auroraflorez2229]

Hola!. Tiene una pinta estupenda. Puedo hacer la receta de la tarta de mousse de chocolate exactamente igual pero con chocolate de cobertura blanco?. Es que me gustaría hacer una en un molde más grande y con los 2 sabores, pero no sé si la cantidad de nata y gelatina sería igual. Muchas gracias

[@elizabethmejia572]

Porque huevos crudos en el mousse.

[@arelyspozoramirez632]

Hola una pregunta es mantequilla sin sal o no?

[@buenasideas9489]

Tiene muy buena pinta pero desde mi punto de vista yo lo hubiera dejado qué cuajada en la nevera y después le pongo el chocolate.

[@rominabooker1625]

*_Es peligroso consumir huevos crudos._*

[@ramsesm9154]

Técnicamente es peligroso ir al baño 🤷

[@brendab9270]

Si supiera tantito de repostería sabrían que no hay problema con este tipo de receta

[@rominabooker1625]

@@brendab9270 *_Si supieras tantito de microbiología sabrías que si hay peligro con usar huevos crudos._*

[@brendab9270]

@@rominabooker1625 peligro? Si los manejas bien no hay problema, por algo es una receta muy normal de hacer, además de que muchas veces te recomiendan huevo crudo, ya sea en licuados o así nomas

[@brmz16]

Pues no te los comas, en tooooooda la repostería se utilizan así, posteriormente llevan otros procesos donde su "peligro" disminuye. No es lo mismo, no te las des de aires microbiológicos si no tienes estudio absoluto en la gastronomía o repostería 😉. Además es CLARA, no huevo, 2 cosas totalmente distintas. Sale bye.

[@elizabethramirez2398]

Porfavor que alguien me pase los ingredientes

[@engraciamoreno384]

Las yemas crudas ????

[@margaritagarciapalmas449]

Se puede hacer con chantilly??

[@leoalesandro3038]

Hola Hice mousse varias veces con chantillí a falta de crema de leche o nata Y queda casi igual

[@racrac8103]

Donde está la cajita de información no veo nada

[@irisalcala8839]

Hola! Me encanta esta receta! Me podrías decir las cantidades para un molde de 22cm?

[@gracesilva7958]

Hola me encantan las recetas..queria preguntarte si tenes la misma tarta fria pero de frutilla alguna receta? Gracias.bendiciones

[@sol1535]

mi molde no es desmontable lo puedo hacer asi

[@grey96514]

Desde que me suscribi atu canal no as subido vídeos¿Ya no vas a subir?🥺🥺🥺

[@inmaculadachinea6426]

hola estoy empezando a dedicarme a este maravillo mundo y te queria hacer dos preguntas si puedo congelar los cakepop y las tartas de fondant para aliviar trabajo, un saludo desde canarias

[@Tartafantasia]

Sí se puede ambas cosas, en el canal tengo un vídeo de congelación de tartas fondant, kzbin.info/www/bejne/eaWloHqGgcuHi6c

[@user-uy4ln2lm4u]

Uyyyyyyy el huevo crudo???????😮

[@juancarlosiniesta5607]

Hola cuál es la crema de leche

[@ricardoromerofernandez6721]

Sería interesante cortar un trozo para ver como quedó por dentro.

[@Manuel-bo6pv]

Huevo crudo ????

[@anacandano2759]

Todo bn pero lo unico no deberias congelar nada sin tapar...

[@amaiacasasola5878]

Los huevos crudos??? Peligroso no??

[@Tartafantasia]

No si manipulas bien y conservas correctamente, siempre se ha hecho el mousse con huevos crudos. Saludos!

[@amaiacasasola5878]

@@Tartafantasia muchísimas gracias , lo probaré , me encantan tus recetas , gracias por responder y compartir

[@dorismendez5480]

Una consulta cuanto equivale cada hoja de gelatina

[@Tartafantasia]

Hola! dos gramos por hoja

[@claudias8356]

El huevo va crudo??😣😣😱

[@mardelunahurtado]

Me quedé esperando que metieras al horno la tarta, pero no!!!! Huevos crudos?

[@gloriamedinamolina5155]

Eso mismo pensé, se ve muy lindo pero yo me voy comeria eso

[@rebecaabigail2621]

X2

[@brendab9270]

Es un postre frío, no ocupa meterlo al horno, si supieran un poco de repostería sabrían eso jajaja, lo digo de verdad con todo el respeto del mundo, no ocupa horno y el huevo realmente no sabe

[@patyrodriguez5789]

Me hubiera encantado que le cortes un pedacito 😉 Me podrías explicar cuál es el objetivo de ponerle las yemas crudas, porque no le veo ninguna función y al contrario me parece peligroso usarlas de esa forma 😰

[@Tartafantasia]

Hola! aporta cremosidad, estuve apunto de cortarla pero se ve muy bien el relleno está totalmente a la vista, y quería que mi familia la viese intacta, se corta muy bien, el ganache no queda duro, lo más difícil de partir es la base de galleta que al estar en la nevera está un poco durita, pero estoy preparando nuevas recetas de mousse sin huevo de otros sabores, aunque no tiene la misma cremosidad, y con base de bizcocho, para que podáis elegir la que más os guste. Saludos ♥

[@gracielacavanna7933]

No uso de ninguna manera yemas ni claras crudas es muy peligroso por la salmonela a no ser que los huevos sean pasteurizados pero en mi país no hay.

[@chelazubeldia3805]

No sé si sabes q no se debe comer huevos crudos!!!

[@gardeniamaribelnavarretero433]

Bienvenida se te extrañaba :). Podrias dicirnos la dirección de correo do de has comprado el plastico.. Por fi.. Gracias

[@raisaboitor5540]

Amazon

[@gardeniamaribelnavarretero433]

@@raisaboitor5540 mil gracias :)

[@Tartafantasia]

sí claro, lo compre en www.mykaramelli.com/

[@gardeniamaribelnavarretero433]

@@Tartafantasia muchísimas gracias :)

[@xiomarareyna3664]

Cual es tu nombre juluana

[@marifer9479]

❤️👌

[@Tartafantasia]

♥

[@marianaduarte1695]

Me gustan mucho tus videos pero creo que no tendrías que dar recetas con huevo crudo, es muy peligroso por la salmonella.

[@Tartafantasia]

Hola! gracias, no conozco otra forma de hacer mousse, lleva huevo crudo, si se manipula adecuadamente el huevo y se conserva bien, tal y como os he indicado en el frigorífico no hay problema de salmonella. Saludos!

[@gracielacavanna7933]

Exacto Mariana yo no uso huevos crudos podría hacerse un aparato a bomba con las yemas y con las claras un merengue italiano hay muchas formas de hacer mousse y que sea seguro saludos desde Argentina

[@gracielacavanna7933]

Las mouses se pueden hacer con las yemas una aparato a bomba y con las claras un merengue italiano. También se hacen mouses teniendo como base una crema inglesa

[@rosaberrospivega3968]

Pensé lol mismo

[@lolizureramartinez7404]

@@Tartafantasia se puede hacer mousse solo con nata

[@iammm_amal]

Al pfincipio cuando mostrabas los ingredientes se te habia olvidado un ingrédiente

[@user-wc4xm9ff8w]

Nunca hablaste de las yemas, en el video no mostras

[@marcellerodriguez1500]

Se ve bonita de presencia, pero no se el porque de las yemas crudas, no es bueno, lo otro. Si la nata primero la bates para que quede dura, y después le pones chocolate caliente, no sería mejor usar... crema de leche? No tiene sentido natillas para después quede aguada, esta receta es media confusa, en la gelatina sin sabor no puede ser en polvo? 🤔🤔🤔😱🙊

[@gracielacastillo3489]

Me encanta, solo que no le pongo yemas

[@jorgefrankon]

Alguien tiene una explicación para esto? Considero que comer esta torta es una especie de ruleta rusa, a ver si te toca la salmonella o no. Ni las yemas ni las claras pasan por temperatura de 65 C o más durante dos a cuatro minutos para eliminar salmonella y otros posibles patógenos. Es un gran riesgo para la salud consumir esta torta.

[@meugeborquezfuentes6621]

No es necesario congelarla. Y tanto rato.

[@victoriarossa6103]

Huevo crudo!.... una lástima, no lo puedo hacer...

[@sol1535]

disculpe

[@VictorLopez-pc4fg]

¿Huevo crudo enserio?

[@brendab9270]

No hay que opinar si no saben acerca del tema, no hay problema con el huevo si lo manipulas correctamente, no es lo mismo comer un huevo así directo de la cáscara a comerlo después de procesarlo como lo hizo ella, investiguen bien acerca de esto

[@ys3720]

Pero la yema esta cruda ..

[@Tartafantasia]

sí, por eso hay que consumirlo en el día y mantenerlo refrigerado.

[@xiomarareyna3664]

Aquí no tiene nada que ver buscar que hacer con tu vida

[@anaguerra6972]

Huevos crudos? No me parece nada bien.es peligroso,salmonela hepatitis etc etc

[@merche68]

👎😱😬 Huevos crudos??? Nooooo !!!!!! 🤔

[@majo7953]

😱😱😱😱😱

[@majo7953]

Yjljs

[@majo7953]

ok

[@vickylove8845]

Por favor claras crudas no .😔

[@gerardolacreu5264]

Es un peligro está receta, no cuece las yemas, podés pasarla bastante mal, bromatologicamente no es apta.

[@marthaolguin8578]

Es aviso, no lo haré!!!!!!!!!!

[@zukiemania9897]

te tardas un chingo en explicar

[@efrainsac4261]

Estéticamente se ve genial pero comer huevos crudos no gracias después la salmonela a todo lo que da.

[@josemateosantos5027]

La receta está mal por decirlo, ya que normalmente cuando se hace una Mouse con huevo se debe hacer la cocción de ellos, para eso se elabora una pasta bomba, que es cocinar los huevos a baño Maria con el azúcar y elevar la temperatura a 60-65 °C para evitar lo que dice.