TARTARE FROM THE BOSS! HOW TO MIX THE BEST ONE?

[@zdeneksocha2543]

Bydlím kousek a v této restauraci vaří velmi výborně. Už se těším až si tam zajdu na výlet

[@josefsadilek7625]

Super a já ho vždy škrábu fakt jsem myslel že tam nebude česnek 👍

[@lubomirdobes7626]

Jo jo,tak přesně takhle si představuji sobotní večer, ještě svíčku,doutníček a hurá ven,pod pergolu a pořádně si nacpat pupík👍👍👍

[@romanluxus1894]

Jj pod pergolou je fajn. Musíme ještě pár měsíců počkat.

[@Edson.Arantes]

Já dávám ještě navíc česnek, sojovku, mletou papriku. Kapary nedávám. Vypadá to dobře jinak. Ale topinky klasicky na oleji.

[@antonk714]

Krasne to vyzera a verim ze to chuti fantasticky. 🙂👍

[@jananovakova3447]

Bola som u Vás v reštaurácii, varite výborne.

[@Ash-kc7ke]

Královská pochoutka🥇. Brepto máš velmi dobré kamarády, gratuluji.

[@Jajamilan]

Ježkovi voči. Už mažu pro maso. To je za trest na to koukat, ale paráda. +Like

[@smmmm4]

Jsem si rikala, ze pomazu pro maso zitra..:-)

Pan Eliáš opět nezklamal, maso dokonale očištěné, minimum odřezku a výsledek nádhera , určitě vyzkouším

[@joseftomecek2187]

Minimum odřezků ? To jsem asi koukal na něco jiného. Ale jinak bych si dal taky.

[@FilipeCzech1986]

@@joseftomecek2187 Ořezal to hezky 👌

[@hanawienerova2652]

Dnes byl k večeři ,super, pivo,červené, také Bohemia ROSĚ! Žít se musí i doma !

[@romanschneider694]

Do neuvařeneho masa bych asi nešel ale stejně pěkné video alespoň už vím z čeho se tatarák děla 👍

[@BAKO64]

Nie je problem, odlezane hovadzie a navyse z kontroly veterinara je v tejto partii hovadzieho mozne konzumovat aj takto. Nakoniec biftek ako minutka [beefsteak] je z toho isteho masa, tiez je mozne konzumovat na surovo, [raw] len zatiahnuty zvonka , vo vnutri krvavy, polodorobeny, na ruzovo [medium rare]ci dokladne prepeceny, [well-done] uz je maso hnede pri reze, a pokial su dodrzane hygienicke pokyny a cerstvost a nasledne maso preverene veterinarom, co je kazde ktore ide na pulty, nie je tam ziadne riziko pri konzumacii.

[@peterpeter377]

@@BAKO64 riziko pri konzumácii je vždy hlavne ak valíš väčšie kusy ako je priemer šachty😖🍻

[@jardapeka]

Já ho zamrazím na 24 hodin pro jistotu

[@annakvasnickova4200]

No jó tataráček ,to je......až budem dělat,tak podle vás,věřím,že bude špičkový.😋👍

[@lydiekozlickova2773]

Zkusím, kapary jsem zatím nedávala! Děkuji🙋🍀

[@peterpeter377]

Myslím, že o nič zázračné ste neprišli, niekto namiesto kapár dáva na drobunko okurčičku.

[@marcosjosedefranca7485]

Que maravilha!!! Nao vejo a hora de experimentar!!! Abraços do Brasil!! (That's Wonder!!! I want to eat righ now!!! Ambraces from Brazil!!!)

[@RBBrecipes]

Obrigado! escreva-nos como ficou! Saudações!

[@tsubakitarra37]

No vypadá to úžasně. Já osobně mám tataráček radší, když je jako pasta a bez kousků, proto ho aspoň 3x projedu v ručním mlejnku na maso (doma na to mám čas, tak proč ne, že? :D). Mňamina.

[@annabednarikova7996]

Tak tatarák nejím.Ale kdo to má rád,přeji dobrou chuť!

[@peterpeter377]

Najvyšší čas začať, kto nejedol tatarák nežil😖

[@janknis4457]

@@peterpeter377 TAK TAK ! Máš pravdu !

[@bejros5301]

A jak teda jíš tatarák když ne takhle ?

[@zdenekplhal2570]

Už sem se lék že zapomněl na česnek.1+

[@jirisapik3269]

Super👍hned zítra ho udélám😉

[@helenavalovicova796]

Perfektní práce, prostě odborník, jsem nadšená. Dělala jsem o den dříve a místo kaparů (už jsem je dojedla) jsem použila nakládanou okurku.

[@danipragaondraskova4812]

To je ale opravdu Kralovsky recept 👑💣👌👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@mvm5210]

Krásná práce 👍

[@tomzdarsky]

To byla podívaná na skvělou ňamku.

[@denisacuprova1601]

DENISA super tatarák ten je moc dobry mnam dobře to udělal

[@robertvitek7609]

Tak nádherné maso nesekám ale škrábu nožem, kapary s manželkou fakt nemáme rádi- nahrazeno nákladnou jalapeňos ... za mne TOP 😍😍😍

[@viktoriaritanagyova-jurcis4190]

Pane máte štýlovú/útulnú reštauráciu,tam sa ľudia musia radi vracať aby ocenili Vaše kuchárske umenie👌👌👌

[@pavelpanchartek9262]

Vypada to luxusne a hezka prezentace na taliri ;)

[@evaprokopova7403]

Vždy byli v jídle nejlepší dá se říct i v kraji hlavně jak vařil slávek nebo šéf všem doporučuji Prokop Eva a celá rodina

[@PaHoHaska]

Jaktože pan Námořník nemá Breptův litinový mlýnek na pepř?! Hanba :-) Dělám si legraci ... pochopitelně. Jinak recept super (jako vždy) a mám pozdravovat pana vedoucího - žena v jeho penzionu v Hukvaldech občas bydlí a vždycky si ho chváli ! 👍

[@martinstanek8441]

ahoj Petře tak si dělám tatarák a chutná výborně ahoj martin.

[@cookingwithmimmo]

It is soooooo Amazing good 👍👍👍👍👍

[@oemgeronimo]

nejlepší paštika na světě

[@peterpeter377]

👏👍 áno, toto je takým svätým grálom, tatarákov pripravovaných v našich štátoch. Ja síce dávam olej repkový, oliváč mi smrdí😖, jediný ktorý môžem je domáci z Grécka. Cibuľku bielu, mám rád tu ostrosť. Mäsko, sviečkovicu chvost, alebo stehno. Škrábať sa mi nikdy nechcelo, používanie toho el. sekáčika je sporné, teraz nechcem hejtovať, ale rozdiel v sekaní a škrábaní je veľký, ak to necítite😖, ťažko sa dávkuje čas sekania, podľa mňa najlepšie je mletie na mäsomlynku trojkou, štvorkou šajbou, raz,dvakrát, ale rezné zloženie musí byť ako britva. Chodil som ako žiak pomáhať otcovi za socíku do reštiky, príprava mäsa na tatarák bola moja obľúbená práca, pripravovalo sa v piatok na víkend cca 50 kilogramov, áno päťdesiat 😁 polovica na tatarák, ktorý si miešal hosť pri stole a polovica na tatárskej chuťovky podávané na fritovaných šikmo krájaných rohlíkoch. K tomu okrem iného išlo 500 - 600 rezňov a 8 - 10 hekto 🍺Plzeňákov. ( 1600 - 2000 pív) samozrejme v letnej sezóne. Takže v reštaurácii sa škrábať mäso asi nedá.😉

[@danger11]

To je jiná liga! 👍👍👍

[@petrhanzalek1617]

Dělám skoro stejně,ale jednou jsem se zdržel a měl jsem z toho paštiku.🤩

[@RBBrecipes]

😂

[@isabellaurputna2335]

Tatarák dělám prakticky stejně, až na kapary, ale ty určitě přidám, protože je miluju. Někdo se pozastavuje nad česnekem, ten patří až na topinky a nad olejem. Věřte, že olej tam dávám 30 let, i když tehdy pochopitelně ne olivový. Maso používám zadní hovězí, nebo falešnou svíčkovou, důležitý je pro mě, aby masíčko bylo pěkně čerstvé a hezky vonělo. Nemixuju, ale melu a dvakrát. Navíc tedy ještě přidávám drcený kmín.

[@kamarad9588]

Zrovna včera jsem ho dělal :-)Já tam teda mám rád sojovou omáčku,sladkou mletou papriku, s worchestrovkou setřím , dělám si 400g a nikdy nejsem přejedenej , teda dělám si topinky v kontaktním grilu zakapané oliváčem,

[@jajajanku180]

Toho chleba je málo.😋

[@jiritesarik481]

Také si myslím že maso může byt dle kvality jak je pěkné, já používám když ne svíčkovou tak zadní a falešnou :) Jinak ten kečup na videu byl moc světlí mi přijde tak že z plastu -já používám protlak a určitě mi to přijde lepši jen pozor, některé jsou sladké, slané a kysele -člověk musí vyzkoušet a česnek přidávám rozsekaný s cibulí ať tam nejsou také kousky -rodina to má radši :) A na závěr topinku pouze na sádle to nedokáže nic nahradit :D -zbytečně kazit chuť jak tataráku tak olivového oleje :(

[@jurajkadassy7951]

Suhlasim so vsetkym.

[@miroslavselecky5091]

Mixér ja dávam pod sedlo potom do tatarstanu a nazad🤗

[@vaclavsobotka7508]

Asi to bude výborný ale nikdy nepochopím proč lidi kazí chuť hovězího vším možným čím víc do toho dám tím míň Tatarák.

[@peterpeter377]

Tatarák je súbor ingrediencií, bez nich je to mleté hovädzie, kapišto?

[@Buldak_febreze]

Dobrý pokrm ze syrového masa je opravdu vynikající

[@karolveres6288]

Jednou jsem se nechal ukecat a do tataraku vrazil nákladnou okurku. Svete div se, bylo to dobré. Kapary možná budou ten samej prípad. Uvidíme.

[@drazenmitic9995]

Preboha veď nech si ho urobí aj z kuracieho separátu keď mu to bude chutiť. Toľko odborníkov na gastronómiu nemajú snáď ani francúzi a taliani.

[@RBBrecipes]

😂

[@jurajkadassy7951]

Toto je druhe jedlo; ktore by som si od Brepty teda asi nedal. Tatarak sa predsa nemelie; preboha. A co ten kecup? Kde je pretlak? A co ten olej? Topinky nie su topinkami. Mam chut na lepsi tatarak!!!

[@RBBrecipes]

Vyřídím kuchaři že Vám nechutnalo 😂😂😂

[@jurajkadassy7951]

@@RBBrecipes pockam si na nieco ine 😉🖐🏻

[@petervanco2576]

@@dusanxy4664 do mixera by som mu ruky dolamal maso sa nesmie zohriat pri mixovany sa zvýši jeho teplota ešte aj ked sme tatarak mleli tak sme maso podchladili a pomali išiel mlyncek aby sme maso nezohriali cele zle toto

[@HONZIKADA]

A zase ten oliváč :D :D :D

[@terezarence7101]

Prosím typ toho mlýnku. Děkuji.

[@RBBrecipes]

Peugeot

[@terezarence7101]

@@RBBrecipes prosím upřesnit, nanašel jsem ho. děkuji

[@jirkakarasek9678]

Přesně,chleba na sucho.Není nic hnusnějšího než když z topinky tečou litry oleje. Recept zkusím,tatarák miluju a dělám ho podobně,ale jinak 😄 Jen vynechám ten olivovej olej.Ten se dneska cpe snad i do koláčů. Tím nekritizuji pana kuchaře,kdyby mi to takhle naservíroval tak to zblajznu a nepátram jestli je tam oliváč,nebo ne. Ale já si ho tam nedám,jsem na něj pomalu alergickej jak je všude 😉

[@vaclavpscheidl8858]

Já Tatarák teda škrábu a to složení přísad je taky dost podezřelé. Brepto, co to je ?

[@RBBrecipes]

Ten nejlepší který jsem jedl. Toto je. Pro nejlepší kuchaře neexistují pravidla.

[@jurajkadassy7951]

@@RBBrecipes to nemozes mysliet vazne. Ved tomu sam nemozes verit; co si napisal.

[@peterpeter377]

@@jurajkadassy7951 ja mu verím

[@jirkakojak9864]

Vyzkouseno a musime se synem rict ze super 👏👏😁 moc nam to chutnalo 😀

[@RBBrecipes]

Mám velkou radost! Krásný Nový rok přeji!

[@jirkakojak9864]

@@RBBrecipes dekuji a i Vam preji Stastny Novy rok a spoustu dobrych receptu 😊👍

[@ifenderleuchter3885]

Recept je okay jenom ten chleba na sucho me tztam nejde .Prece ozmazena topinka na oleji a hned potrit strouzkem cesneku to je pro me alfa a omega .Dobre,kazdy to miluje jinak.

[@karelkvita]

Souhlas. Bez topinky na oleji to není ono.

[@zbynekracek1329]

@@karelkvita zvracel bych z mastny topinky, zlata na sucho

[@ondrejveverka5093]

Na oleji? Jste spadli z jahody na znak? Rozhodně na sádle, ropáci !!!

[@romangazo2769]

Milujem tatarak bombova pochutka . 😋😋😋

[@milospekny3526]

pekne sa na to díva a ešte lepšie by sa jedlo...ja najskôr pochutiny zmiešam v miske a až potom dám do toho sviečkovicu...miešam ako nás to učili na hotelke v Píšťanech, lyžicou a vidličkou, cesnak na topinku , tatarák a dobré pivko orosené...hamky mňamky...:)...a ešte zo dve slivovičky, veď viete pásomnička...:):)

[@peterpeter377]

To vás ale zle učili, alebo ste nedával pozor, najprv sa vmieša žĺtok, potom jednotlivé prísady, tie sa nemiešajú, potom by sa nedali dávkovať a gradovať chuť požadovaným smerom.

[@dokonalapavlinka8613]

krom toho masa z mixeru je to v celku v pohodě. dělám podobně. Kvalitní maso není potřeba tam toho cpát tolik.

[@RBBrecipes]

Děkuji za názor! Určitě vyřídím Petrovi!

[@petrsteinbauer466]

ten oliv.olej samozrejme ne jinak super

[@rasty8940]

...kde je chřup a hmmm brepto???

[@ondrejzdarsky6045]

zavakuovat na jak dlouho ???

[@RBBrecipes]

To je maso na uskladnění. Z toho se to ořezávalo.

[@mirationx7550]

Jaký je ten kvalitní kečup jestli se muzu zeptat, značka?

[@RBBrecipes]

Moc dobrý je tento aktin.cz/zivina-kecup/lahodne-350-g-35239?gclid=Cj0KCQjwocShBhCOARIsAFVYq0jzmwep_rAdcIvvIX455htmDQl8QGvoMvjTXSJliKyJoNHN3I21YWIaArN_EALw_wcB

[@karelrio8139]

Rozhodně to není ten z plastové láhve za nejnižší cenu.

[@karelrio8139]

@@RBBrecipes A proč je v tom kečupu jen 67% rajčat a proč je v něm paprika ? Možná vám chutná ale kvalitní kečup to není.

[@rudavalek]

@@karelrio8139je to kvalitní kečup

[@hollinkamalinka1554]

Tak dobrej tataráček a chleba na sucho.... nn to nejde dohromady.

[@IvetaGazetasova]

💯❤️👌😋🤤👨‍🍳👍

[@smmmm4]

To se mi libi...taky ho tak delam...jenom pridavam na talirek jeste okurcicku...:-)

[@janjakubik4490]

Vypadá to úžasné ale tohle nemusím. Nevadí mi syrové maso z klobas když je skusim ale tohle opravdu ne. Je to divný ale ne jinak moc krasne

[@Edson.Arantes]

Zkus místo masa, uvařený brambory ve slupce. Postup stejnej.

[@petrsteinbauer466]

alespon zbyde pro gurmany

[@janjakubik4490]

@@petrsteinbauer466 ano ano přeji vám to

[@pepin7435]

Výborně. Akorat topinka na sadle , mňam

[@LatourMarc]

Nebo na italský způsob, kam nastrouháme česnek navrch kdy topinky jsou ještě horké, přidáme trochu olivového oleje, sůl a pepř, mňam

[@janplancar5394]

Ja uznávam iba naškrabaný tatarák. Úplne iná kvalita! Aj laik ľahko zistí rozdiel.

[@RBBrecipes]

Pokud pozná rozdíl v chuti i lajk, jak píšete, popište prosím jaký rozdíl. Myslím že by to všechny zajímalo! Děkuji, Brepta.

[@roumeen9639]

Pán ze slovenska měl nejspíš 2x za život tatarák a už je z něj odborník.

[@janplancar5394]

@@roumeen9639 :-), V sedemdesiatych a osemdesiatych rokoch minulého storočia bol tatarák zo sviečkovej v každej lepšej pivárni na Slovensku za pár korún...

[@lenkasimekova9234]

@@roumeen9639 zakomplexovany rasista

[@janplancar5394]

@@RBBrecipes Rozdiel je hlavne v konzistencii a tým pádom sa aj ináč viažú jednotlivé ingrediencie. Ten mletý je viac "mokrý". V mase sú narušené bunečné steny a šťava vyteká. Škrabaný je ako keby bol spojený tukom, mletý vodou. Ak si natiahnete tataráky jazykom na patro, okamžite zistíte, že nie sú rovnaké. Neľutujte pár minút a skúste si raz tatarák naškrabať. Rozdiel Vás určite prekvapí.

[@DavincisMind]

Recept zacina na 2:45

[@abc-ym8nt]

Tak tatarak delam stejne, akorát nedávám červenou cibuli, jelikož červená cibule je tvrdší, než bílá, a navíc, bílá cibule je stavnatejsi...

[@monikahornakova6024]

Surové mäso je stále len surové mäso.....ale ktovie,možno je to ozaj celkom dobré..

[@mokkorista]

Tatarský biftek je tatarský biftek.

[@kapitan856]

Hlavně -syrové je stravitelnější než tepelně upravené .

[@mokkorista]

@@kapitan856 to si nemyslím, člověk není dravec, navíc je tu nebezpečí nákazy parazity, takže je potřeba maso jen z ověřených zdrojů.

[@foglik61]

@@mokkorista člověk je od přírody všežravec, to znamená i schopnost trávit sirové maso, a nákaza a paraziti jsou adrelinový bonus :-)

[@mokkorista]

@@foglik61 to ano, ale že je syrové maso stravitelnější, jak tvrdí předřečník, není pravda.

[@michalpospisil7649]

ja pridavam par lžiček tabasca

[@alehalo4784]

Do toho miesania chyba este petrzlenova vnat, uhorcicky, citron a schluck Calvados alebo Whiskey. Ja si pridavam este T😈abasco

[@palmaiattila3288]

Miesto whisky tequila, k tomu hrianky conchas, a mexická verzia tatarstanskej lahôdky je hotová...

[@Slob-jt1di]

Cesnek je kde tvl

[@RBBrecipes]

Na topince tvl. Sleduj videa do konce tvl. 😂

[@radoslavmotesicky6195]

A křup s úúúúmmmm, mña nebude? To seš kamarát? Takto mučiť chudobných divákov zo Slovenska? 😉👍. Je 22h53min. Kde mám zobrať pravú sviečkovú ha!?

[@radeksindelar4165]

To je balada pro oci. Ani ten olivac mi tam nevadi ;0))

[@peteondrejek8104]

I já souhlasím za mně nejlepší pomazanka na světě milují cca od 14 let vloni mi bylo 60 a příprava a míchání je pro mně svátek dělám ho podobně místo hořčice a kapary špetka kmínu a papriky a kvalitní kečup kdysi felix dnes heinz recept nemenim a ani nechci tak ho dělala moje máma a u nas v Opavě už ho zase chvala bohu dělají v každé 3 hospodě i když včil enem doma😀

[@despoinapapado7714]

👍😍🇬🇷

[@fidonov3554]

Delal sem i z brambor😜

[@viliamhuszar124]

Fakt to pomixoval? Omg ...najlepšie sa mieša vidličkou je to potom jemne.

[@kopr69]

Přidávám česnek a pálivou papriku a nedávám kečup ani olej.

[@kopr69]

Jo a topinky výhradně na domácím vepřovém sádle.

[@janacadova2173]

Zeptám se blbě, jaké jiné maso, mohu použít?? 😅😅

[@karbossss]

Až polovina restaurací nahrazuje svíčkovou, hezkým zadním, cena není ani poloviční. Většinou to dokáží namíchat tak, že člověk který tatarák běžné nejí, to ani nepozná. Všimněte si, že ještě před 5-7 lety tak půlka restaurací nabízela vlastní namíchání, dnes už skoro žádná, proč asi :) další možností jsou tatarský na trochu jiný styl např. tatarák z lososa nebo tvarůžkový, to ale počítám není to co hledáte :)

[@antoninhornacek2686]

Zdar Brepto.Tatarák bez česneku a francouzské hořčice AMORA- to je zcela NEPŘÍPUSTNÉ !!!!!!

[@RBBrecipes]

Zdar! Česnek je na konci. Na topince. Amora je potvora štiplavá 😂

[@antoninhornacek2686]

@@RBBrecipes Ne česnek musí jít i do tataráku jinak to nemá potřebné grády a té AMORY jen trochu ta to taky dobře vytuní.

[@ivandusek6526]

@@antoninhornacek2686 Česnek jenom na topinku

[@peterpeter377]

@@RBBrecipes tak tak👍

[@dingodingo6643]

Rozjasena jeste nekomentovala :D

[@janamatouskova1772]

Chyběla jsem Vám,že🤔😜

[@kubiklibovy4481]

Slušnej bordel na talíři, ale zas je fakt že si to můžete udělat doma a máte stoprocentně šanci že to nepokazíte 😃🙂

[@milanbroz8432]

Kde je kmín? 🤔

[@RBBrecipes]

Tento recept kmín neobsahuje, není třeba.

[@karelkvita]

Bez kmínu. Vždy.

[@kratosl.1181]

Kmín do tataráku rozhodně nepatří ❗

[@Jan-fj6fh]

@@kratosl.1181 patri ale kazdy si to muze upravit dle sve chuti

[@karelrio8139]

Každý dělá tatarák podle své chuti, ale kmín to slyším poprvé v životě. Ale už jsem viděl i borce co tam dali kyselou okurku.

[@KonterNews24]

Delam ho skoro stejne, chyby tam worcester

[@nazarkhudyk1084]

Tam byl, ne?

[@janknis4457]

@@nazarkhudyk1084 Jo, byl ! Ale my v Německu ho nemáme. Alespoň jsem jej neviděl. Kája

[@davidfabian8005]

Já dělám tatarák zásadně z vepřové krkovice. mňam, mňamka.

[@karelkvita]

🤮

[@petraprohar4224]

🤯

[@slin2204]

toho kečupu by som pridal tatarák má vraj byť sladký - ako ľudské mäso...

[@RBBrecipes]

Zajímavé 😂👍

[@janknis4457]

@@RBBrecipes Neposlouchej ho, Brepto! On je to lidožrout! Kája

[@peterpeter377]

Tak to som aj ja ľudožrút😢, tiež tam kydám kečup, nemôžem za to, keď ho miluješ, neznášaš Polreicha.

[@hartman12349]

Jo , tomuhle rozumin , pekne nasekany v mixeru , zadny skrabani aby nebylo videt co to za hnus maso jak je zvykem, a trubky to berou jako mistrovskou praci :-), vseho tak akorat , dal bych si , jedina vytka je na ty strasne tlusty topinky , 0,5 cm je tak akorat , a 1,5 cm ty cerveny dobrutky na to , tatarak neni vecere , je to pochoutka .

[@petrsteinbauer466]

neoeurofasisticky zakony znicily poradnou svickovou skrabat jasne ale maso ktere za to stoji

[@just_one_opinion]

No way "na sucho" CESNAKOVE TOPINKY brother!

[@denisacuprova1601]

DENISA super tatarák ten je moc dobry mnam dobře to udělal