Tatar Echpochmak in Kazan and Moscow! Soon meeting with readers and subscribers in Kazan

[@KoMarik9]

Это очень вкусно. Татарская кухня это пальчики оближешь.

[@ДмитрийДовженко-ъ8ю]

Замечательный рецепт! Очень привлекательное и,я уверен на 200%,очень вкусное блюдо! Каждый из народов богат не только своей культурой и хорошими людьми,но и интересными и вкусными блюдами! Спасибо Вам и этой замечательной женщине за замечательный рецепт!

[@Timur-Timur]

Спасибо за рецепт, спасибо за уважение к татарской кухне. И Вам желаю здоровья, счастья и успехов в новых начинаниях.

[@Dina-gx3xr]

Какие же красивые у Вас видео, уважение и любовь к профессии и к нам, Вашим зрителям.Спасибо!!

[@ДинарБикташев-щ5з]

Как же здорово, что Вы добрались до татарской кухни! А когда на татарском заговорили так вообще приятно и тепло стало!)

[@Stalic62]

тююю ))) Это Вы еще не слышали, как я умею материться по-татарски )))

[@Kot_Sibirskij]

@@Stalic62 😹👍

[@МихаилЭррэ-р8в]

@@Stalic62 у меня сослуживец, зовут его Риф, одинаково уважительно относится к христианским и мусульманским праздникам. Говорит, что они все для правоверных. Уже много раз приходилось мне объяснять окружающим, кто такие правоверные люди. Не все об этом знают, а мне как-то рассказали об этом батюшка и имам мечети.

[@dontknowie]

@@Stalic62 татары матерятся по-русски)

[@РиммаЭм-т7ч]

Благодарю за прекрасные вкусные,татарские "Эчпачмак"🙏

[@РишатСалимов-я7у]

Ну наконец-то я дождался нашу татарскую кухню! Обязательно приду на встречу с подписчиками😊

[@olgaxrizantema1053]

Спасибо Сталик , что знакомите с кухней народов Мира !!! Вы , человек Мира !!! Здоровья и Творческих Успехов Вам !!!

[@gulnaravalitova1026]

Өчпочмак одно из самых любимых блюд в нашей семье 😊 готовлю и из говядины и из курицы, и тесто разное, потому что у каждого члена семьи свой любимый өчпочмак. У каждой хозяйки свой рецепт, который передается от мам и бабушек, от этого татарская кухня только богаче и вкуснее ❤

[@Dina-gx3xr]

Сталик, Спасибо! Родом из Татарстана, очень люблю эчпочмак. Часто готовлю и угощаю друзей.

[@tlatovalarisa704]

Очень рады вас видеть здоровым, активным. !!!!!!🌺Отличное блюдо вы показали. Будем пробовать готовить.И очень захотелось в Казань.В тот самый ресторан.🎇🎆🌹💐🌺

[@РинатТарарухин]

Бюхют Рахмят добрый человек )))Здоровья тебе и твоим близким )))

[@konstantinkudryavtsev7020]

Сталик, лучший!!! Объединяет народы, своей добротой!

[@МиланаМусульманка-ь4к]

Салям Казан шэхердан!

[@ИжевскЁ-бург]

Зур Рахмат Абый ! Как дома побывал !

[@ИраНариманова]

Добрый вечер.После каждого просмотра загораюсь желанием приготовить то,что Вы готовите.Так преподносите,что по -другому -никак!

[@Moskov2006]

Для первого раза очень даже хорошо получилось. Ждём вас снова в Казани.

[@ВасиляВагизова]

Да это очень, очень вкусно. Я их часто готовлю. Спасибо вам❤

[@ПавелСтарцев-п7ш]

Здравствуйте, спасибо вам за тёплые слова о Татарстане и моем родном городе Казань. Я очень благодарен вам за подарок нашей национальной библиотеки . Я всегда с большим интернетом смотрю ваши видео ролики и многое взял для себя из ваших рецептов. Спасибо Огромное.

[@АмирЯнбухтин]

Әссәләмугалейкүм Сталик әфәнде Гусейн улы! С наилучшими пожеланиями к Вам узбекистанский татарин.По этому рецепту готовили ,правда в духовке голландской печи Өчпочмак любимая Бабушка(Әбием)и Мама(Әнием).Рәхмәт Сезгә .🤝

[@user-kv1yz9vf7j]

Приветствую из Татарстана , Спасибо большое приятный выпуск!

[@ILDAR707]

Сталик Абы сизга бик зур Рахмат.

[@АлександрМедведев-э4у]

Удачно увидел видео. Как раз собиралась приготовить. Спасибо!

[@МихаилЭррэ-р8в]

Передаю привет из Казани! Желаю автору, команде канала и зрителям здоровья и хорошего аппетита.

[@ЕленаКарагулина-и8й]

МЫ ТОЖЕ ТАМ БЫЛИ! ВКУСНО ОЧЕНЬ,

[@НадеждаВоронкова-ь1й]

Доброго дня! Вас невозможно смотреть на голодный желудок. Так аппетитно рассказываете!👍

[@cheshirecat7681]

Была у меня знакомая из Татарстана, тоже по-русски еле говорить умела, но зато как с техникой управлялась... Все мои навыки где-то всторонке отдыхали! Сильная была нас команда, жаль только, что в Лондон она уехать решила...

[@РустамШайхулин-ж1ы]

Спасибо большое за ваши труды.

[@Mariyaf-wr1gj]

Моя Мамочка готовила слоёно-дрожжевое тесто,по-больше лучка,по-меньше картошки.Сверху оставляла дырочку,куда незадолго до готовности вливала ложечку бульона. Спасибо Вам!

[@ХарисонФорд-д9в]

Я счастлив что я татарин, хвала всевышнему и милосердному

[@katharinanovaroma2527]

Ооооо! Как долго я ждала этот рецепт! С-па-си-бо!!!

[@Зиялтдинов]

Дядя Сталик, как всегда - оценка отлично! Бик зур рэхмэт сезгэ! С нетерпением ждём Вас в Екатеринбурге!

[@larayun888]

🍀🍀🍀🌺ваши мне нравятся больше🤗 тесто тоньше и начинки больше, и аромат от дровяной печи, просто идеально❤

[@Аннушка-т8д]

Косички уникальные! 👍

[@anatoliheiser6085]

Сталик, Вы волшебник,!

[@ИгорьКоротков-ж3ш]

В татарских деревнях в каждом эчпочмаке оставляют отверстие в середине. Когда блюдо почти готово в него вливают 2-3 столовые ложки бульона.

[@РишатСалимов-я7у]

Его даже принято подавать отдельно с бульоном.и во внутрь тоже парочку столовых ложек бульона

[@megamega7644]

Хотя Бы таких поесть!!!!!! 😋

[@sergeisergeev2208]

Точно.

[@ИванЕлисеев-к7к]

Ох, как же это вкусно. В Азнакаево у мамы друга такие ели. До сих пор вкус помню.

[@АндрейПавлов-я4о]

Именно шулай)

[@Ismail-c8m6v]

Афганистан 3. Казахстан 4. Пакистан 5. Таджикистан 6. Узбекистан. Дагестан Татарстан Кыргызстан Туркменистан МЫ ВСЕ БРАТЬЯ!

[@Tatarin16nk]

Бик зур рахмет, Сталик ага!

[@АлсуФайзутдинова]

Бик зур рахмэт

[@СергейКосулицкий]

Красавчик Вкусно Красиво Интересненько 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@ТамараБурдукова]

Как долго я искала этот рецепт!! Когда то меня угощала моя коллега татарка!! Обожаю татарскую кухню!!

[@moonly007]

Какая динамика развития, ВЫ Гений ❤❤❤

[@onreznik]

Дорогой Сталик!Спасибо Вам за Ваше фантастическое творчество...Можете ли Вы показать рецепт приготовления караимских пирожков кибинай и пирога кубите.Спасибо заранее!

[@Аннушка-т8д]

Красивый цвет получился❤

[@ЛюбовьБарашкова-г7м]

Спасибо за рецепт, только я хотела бы уточнить пропорции продуктов для теста, чтобы повторить. Девушка- повар озвучивает 70 гр сметаны, а Вы озвучиваете и пишете 200 гр, так сколько же правильно? Всё- таки разница не на 15-20 гр, а более чем чем в 2,5 раза, а это существенное отличие!

[@АндрейСоловьев-у5ю]

Был в Елабуге в 2006 году, зашел в магазин спрашиваю с чем пироги, мне в ответ это триугольники, оченб вкусно

[@АнтонПименов-е9л]

Сталик ты наш любимый повар!!!

[@ФаррухХакимов-и2д]

Здравствуйте уважаемый Сталик Ака мне очень понравилось подготовления эчпочмак,эсли можно подготовити татарский плов по старом рецептом я видел ево такой старом книге "Татарская кухня"

[@ХарисонФорд-д9в]

Не надо мужикам боятся мести тесто, Я с малых лет помогал маме мести тесто когда хлеб пекли. Так как мама была на инвалидности 2 группы полиартрит, у нее руки синели и кривые пальцы были надо было прокормить отца и 3 братьев . Могу курицу щипать и корову доить все делать женскую работу. Всё это благодаря МАТЕРИ царство ей небесное. В данный момент некоторые девушки не знают как лапшу резать

[@ptnhlo2023]

Салям алейкум, Сталик-абый!

[@Зинаида-ч1л]

Уважаемый Сталик! Для сведения. Яйцо добавляют в тесто, если мука низкосортная. Пшеница с высоким содержанием белка, исторически, в Верхнем Поволжье и Предуралье не произрастает. Причём яйцо использовалось гусиное.

[@Stalic62]

ути-пути )))

[@Зинаида-ч1л]

@@ДенисСимонов-ц5ю Казани водятся черепахи?! Не слишком ли холодно?

[@Аннушка-т8д]

Хорошо, когда есть стрелка "поделиться" Сохранила

[@ЛюдмилаМалеева-н7в]

Красота 👍❤️🌹🌹🌹

[@Iman_Invest]

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱

[@РишатСалимов-я7у]

А ещё треугольники( как их обычно называют в Татарстане) делают с гусятиной или уткой.там и бульона не нужен,они получаются такие сочные,что бульон во время еды стекает аж до локтя.это просто отрыв головы.Сталик Гусейнович,вы всегда готовите,а ещё рассказываете корни и истории блюда.ждем от вас рецепт кыстыбый в вашем исполнении 😊БИК ЗУР РЭХМЭТ.АЛЛА КУАТ БИРСЕН СЭЗГЭ!

[@d.d890..]

Уруслар наверное и называют, Или обрусевшие. Когда Татары так стали так называть блюда

[@mashakrasovska5363]

Ну и подарки! Очень жаль, что деньги тратят не понятно куда, а не закупят такие замечательные книги. Очень интересный рецепт и метод лепки, попробую повторить.

[@user-kv1yz9vf7j]

А когда вы будете в Казани ещё сообщите , хотелось бы по присутствовать😊

[@Stalic62]

Так ведь в описании!

[@user-kv1yz9vf7j]

@@Stalic62 спасибо посмотрю!

[@МихаилЛуконин-х8ж]

Здравствуйте, Сталик Гусейнович! Не планируете ли вы написать книгу о татарской кухне? Пренепременнейше куплю.Являюсь счастливым обладателем книг "Казан" и "Плов". Желаю творческих успехов и здоровья вам и вашей семье. P.S.: Написание книги - дело не быстрое, поэтому я подожду.🙂

[@Moskov2006]

Это было бы здорово

[@evgeniysisysis]

Умелительный комент)

[@АннаОрловская-х6и]

👍😋

[@bashir483]

потому что в муке разные белки и по этому может получится вязкое тесто.

[@d.d890..]

Рәхмәт бик зур

[@rusleecarpenter9281]

Булдырдыг Сталик абзый ! Рэхмэт !)) Рассказываю как вкусно кушать очпочмак . Берете тарелку , ложите очпочмак , по контору обрезаете верхушку , можете сметаны сверху добавить или шурпы налить ложечку и кушаете чайной ложечкой а верхушку как хлебом закусоваете )) я так всегда люблю кушать . Всем добра !

[@Ильдар-у2с]

Когда будет встреча в Казани? Очень хочется на неё попасть

[@Stalic62]

Так ведь написано в описании к ролику!

[@ВалентинаНикулина-ш5р]

Я не татарка,но эчпочмаки готовлю часто,но... по другому рецепту,на дрожжевом тесте: 1 стакан молока, 100 но топлёного масла,30 но дрожжей,ложка сахара,соль, 1 яйцо, 500гр муки. Так как я не люблю сырой лук в фарше,я его пассерую,а в остальном(картофель, фарш) как и в ролике,иногда добавляю сухие белые грибы,очень вкусно.

[@ЭляЧакал]

Эмм... а мужчина на заднем плане разве не супершашлычник из Азербайджана? Он был в одном из предыдущих видео

[@АлександрСветлов-ж5б]

🤔

[@javidhuseynov3379]

Oн самый

[@battleboss1652]

Рахмат

[@ibraking2488]

Уважаемый наш Сталик кто зделал печку дайте номер хотим построит у себя на даче

[@gwwwtfkkkyyyu]

КЛАССС........

[@evgeniysisysis]

Настоящие треугольники из гуся делаются!

[@Stalic62]

опа, еще один! А нет ли у Вас, случайно, рецепта "настоящего борща" или "настоящего плова"? Давайте, валяйте, рассказывайте - посмеемся!

[@Maratsharip]

Сталик , вы когда сообщите о времени приезда к нам в Казань ? Хотелось бы встретиться )

[@AMFVR]

Здравствуйте. Эльмаз работает в Татарстане?

[@Moskov2006]

Нормуль 👍🏼

[@dimaromancov4423]

Добрый день, воду и 2 и 3 раза можно добавлять - влияет на клейковину (эластичность). Гидратация, однако

[@Scorpionsic]

Сталик Вы супер)))

[@crengmegamind851]

Сталик объединяет все народы.

[@LeoRis2024]

С 2003 года искал этот рецепт

[@nataliyanataliya483]

Не нашла ссылку

[@АнтонНикитин-м4с]

Спасибо! Если есть гусиный жир, можно его растопить в фарш. Бутет очень хорошо.

[@ОлимНасридинов-ф4е]

Это как самса узбекская и таджикская похоже. Горячая слоëнная самса из тандыра вкусно с уксусом и с соусом из свежего помидора

[@user-kiribati]

Я думаю, часть воды в конце для того, чтобы откорректировать густоту теста

[@ОСНОВАТЕЛЬНО.РФ]

Спасибо за видео Сталик абый. Поделюсь своими секретами этого блюда, как готовят в нашей семье. 1. Начинку готовим с вечера и храним в холодильнике. Ингредиенты пропитываются друг другом и маринуются, это хорошо влияет на вкус. 2. Не жалеем черного перца. Легкая острота черного перца нужна эчпочмаку. 3. Добавляет пикантности и ароматики начинке если кроме телятины будет присутствовать мясо утки или гуся. 4. Не поленитесь приготовить вкусный мясной бульон. Есть эчпочмаки запивая вкусным бульоном из пиалы, просто кайф. 5. Если качество мяса низкое - прокрутите/нарубите фарш. Так будет лучше. 6. Залепите качественно, важно недопустить проливания образующегося бульона при выпекании. Удачи!

[@Stalic62]

Вы уже писали этот комментарий, зачем повторять?

[@ОСНОВАТЕЛЬНО.РФ]

@@Stalic62 увидел ошибки в тексте, исправил, возможно из-за этого сообщение задвоилось 🤷‍♂️

[@BOBIKOT911]

Сталик расскажи как можно заработать на ютубе ,чтобы купить печь и пол туши баранины и курдюка???

[@Stalic62]

Для начала надо понять, что быть анонимом это стыд и позор. Дальше для Вас будет слишком сложно, но попытайтесь понять, что тыкать незнакомым людям разрешено только дуракам и ублюдкам.

[@elnurhasanov4303]

👍

[@Lesik73]

А какое мясо? Баранина, свинина или говядина?

[@Имярекъ]

А как раньше без разрыхлителя обходились?

[@Stalic62]

для этого достаточно узнать состав разрыхрытеля ))) кроме того, кухня постоянно меняется. К примеру, 50 лет назад и хлеб был другим, а 100 лет назад - совсем, совсем другим.

[@РашитГуляев]

👍 👍 👍

[@mariakonigman9280]

Здравствуйте Сталик. Скажите пожалуйста, в видео с поваром по рецепту 70 грамм сметаны, вы даете 200 грамм… я ничего не перепутала?…

[@Stalic62]

А в книге 200 и яйцо

[@Mariyaf-wr1gj]

Можите ли Вы посылать свои книги в Киргизию?

[@Stalic62]

stalic,ru

[@ЕленаСлепнёва-о1б]

Здравствуйте, для эчпочмака не надо делать дрожжевое тесто? А дырочку не надо делать? А какую роль играет дырочка??

[@ИванЕлисеев-к7к]

В каждой семье в каждом доме всё готовят по разному.

[@ОСНОВАТЕЛЬНО.РФ]

Можно выпекать с дырочкой, тогда эчпочмак будет по суше, по хрустящей. В таком случае после того как вынули из печи в дырочку вливают горячий мясной бульон или как вариант - подают бульон в пиале. И запивают эчпочмак бульоном. Выпекание без дырочки даст более сочный/паровой эчпочмак.

[@TheBerzerkerviking]

ая вообще монгол родственники из сибири а я из кишинева не-могу добраться до вас коня съел шутка. дядя Сталик расскажите народу о молдавской-румынской кухне очень вкусно🙂🍽🍴🥄🔪чорба зама

[@РавильГильманов-э4м]

топленное масло после приготовления и будет ммммм.....))

[@МаринаМарина-н7з5м]

Не обижайтесь, но эчпочмаки супруги визуально лучше, вот руки девочки 😀😆😉!!!

[@Stalic62]

Мы готовили из разного теста. Она из такого, как на видео в Казани, я - по книжному рецепту.

[@ТатьянаПанкратова-щ5щ]

👍👍👍👏👏👏😋😋😋❤️❤️❤️

[@rasimsdullayev398]

👍🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@АксанаЧепелева]

❤️❤️❤️🔥

[@ОлегАстафьев-т7ь]

А печь то русская.

[@Ося-е6у]

А почему Шашлычник этот тамм? Он откуда не пойму?

[@Тимур-ф5д3и]

Сделайте пожалуйста книгу по татарской кухне!

[@ГабдуллинРустам-д5к]

Сәләм Сталий бей!) Когда в Уфу приедете? Когда про БАШКИРСКУЮ кухню рассказывать начнёте?).. (а, она между прочим, уникальна тем, что похожа и с татарской и казахской кухней одновременно.. Но... при этом, имеет СВОИ, национальные особенности😉😊))..

[@DJpon3like]

Там Же сметаны 70 гр а не 200 г

[@Stalic62]

А в книге 200 и яйцо