Tatlıların Bilinmeyen Hikayeleri | Kolay Kazandibi, Sakızlı Muhallebi, Tavuk Göğüsü ve Keşkül Tarifi

Yemekleri yerken bunun adı neden böyle, acaba nasıl bulundu, hikayesi nedir merak ettiğiniz olur mu? Bu videomuzda sizler için geçmişten bugüne kültürümüze yerleşmiş en ünlü 4 tatlının hikayelerini anlatalım istedik. Sakızlı Muhallebinin ismi nereden geliyor, kazandibini lezzetli yapan şey nedir, tavuk göğsünde tavuk olur mu? ve daha fazlası...
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/Refikani...
Hikayeler aşağıda, ilk yorumda :). Sizin de bildiğiniz yemeklerle ilgili buna benzer hikayeler varsa lütfen bizimle paylaşın.
Dr Oetker Türkiye 'nin Katkılarıyla ► / droetkerturkiye
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninm...
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@refikaninmutfagi]

Muhallebi Muhallebi malum sütten olur. Kelime olarak da süt ile bağlantılı. İbranice ve Arapça hlb kökünden, süt kelimesinden geliyor. Halab, hem İbranice, hem Arapça süt demek. Muhallebi ise sütten mamul, sütlü anlamına geliyor. Arapça “mu” öneki kelimeyi özne/fail yapıyor. İktidar /muktedir; hesap/ muhasebe, muhasip; haber/muhabir... muhabir habere hakim, muktedir iktidara hakim gibi... Bu anlamda, süte hakim olmuş, sütü kontrol altına almış gibi de geliyor. Sütün muhallebi olunca katılaşmasından akışkanlığının kontrol altına alınmasından dolayı. Kelimenin asıl kökü ise çok eskilere Mezopotamya’nın kadim kültürlerine uzanıyor. Aramice halab beyaz demekmiş, süt de beyaz olduğu için İbranice ve Arapça’ya süt karşılığı olarak geçmiş. Bir rivayete göre ise, maalesef bugün taş üstünde taş kalmayan Suriye’nin ikinci büyük kenti olan Halep şehri de adını, süt gibi beyaz olan toprağı, ve süt gibi beyaz taşlarla yapılmış binalarından ötürü almış. Bir başka rivayete göre dövülmüş pirinç, süt ve şekerden yapılan tatlı ilk kez İranlı bir aşçı tarafından bir Arap Valisi olan al-Muhallab bin Abi Sufra için yapılmış, kumandan tarafından çok beğenildiği için al-muhallabiya olarak adlandırılmış. Bu görüş de kabul görüyor ama diğerini ben daha çok sevdim. Osmanlı kaynaklarında muhallebiden bahsedenlerden biri ise Evliya Çelebi olmuş. 17. yüzyılda 1683 yılında aş-ı muhallebi olarak bir sütlü tatlıdan bahsetmiş. 1539 tarihli sünnet düğünü ziyafetlerinde sunulan muhallebi pirinç, şeker, süt ve tereyağı kullanılmış. Eskiden İstanbul sokaklarında muhallebi sokak satıcılarınca satılırmış. Muhallebi minik çukurca tabaklara konur, açılır bir ayak üstüne konan siniye dizilen muhallebi tasları gelen geçene ayak üstü yemesi için satılırmış. Yenirken üzerine gülsuyu, şeker veya pekmez dökmek adeti de varmış. Su muhallebisi böyle sonradan tatlandırılan sokak muhallebilerinden kaynaklanıyor. Bu eski seyyar muhallebiciler ilk muhallebici dükkanlarının atası olmuş. Muhallebiciler ancak 19. yüzyılın ikinci yarısında dükkan olarak görülmeye başlanmış. Kazandibi Kazandibi tarih içinde lezzet arayışı ile gelişmiş bir uygulama. Muhallebinin de dibini tutmuşunu severiz ya, kazandibinin çok katmanlığı bir lezzeti var. Şeker yanığı karamelden daha derin bir lezzet. Şeker ve süt şekeri laktoz karamelimsi tadı verirken, tavuk eti proteini ( ızgara çevirme tavuk gibi düşünün ) ile süt içindeki kazein ( tosttaki peynir yanığı gibi düşünün) yanık tatları adeta bir mangal veya tava tadı ekliyor. Nişasta veya pirinç ununun karbonhidrat yanığı da var . Özetle şeker, protein ve nişastanın üçlü yanıklığı son derece daha derin bir lezzet oluşturuyor. Tavuk Göğsü İlk muhallebi tariflerinde çoğu kez tavuk eti kullanılmış. Bilindiği kadarı ile ilk kayıtları 10. yüzyıla kadar giden tariflerde dövülüp un ufak edilen pirinç ve tavuk eti süt ve şeker ile birlikte pişirilirmiş. Topkapı Sarayı kayıtlarına göre Fatih Sultan Mehmet için yapılan muhallebi her zaman tavuklu olurmuş, oysa aynı dönemde sarayda tavuksuz muhallebi de yapılmaktaymış. Hatta Fatih Sultan Mehmet için hazırlanan memuniye denilen bir tür muhallebi süt, şeker, pirinç unu ve didilmiş tavuk göğsüyle yapılır, koyu kıvamlı tatlıya kaşıkla top şekli verilir, bu toplar sade yağda kızartılırmış. Üzerine gülsuyu ve şeker konularak yenirmiş. Bugünkü tavuk göğsü o günlerden bugüne kadar aynen kalabilen nadir bir örnek. . Avrupa mutfağında blanc mange olarak bilinen tavuk göğsü Ortaçağ’da Arap mutfağından Avrupa mutfağına geçmiş. Fransa’da blanc mange, İspanya’da manjar blanco, İtalya’da bianco mangiare adlarıyla bilinen tatlı 14. yüzyılın başlarından itibaren görülmeye başlanmış. Eskiden tavukla yapılan tatlı o haliyle yaşamamış, zamanla jelatin (balık tutkalı) veya pirinç unu, giderek de mısır nişastasıyla yapılmaya başlanmıştır. Bu tarihi tatlının eski haliyle yaşayan tek örneği Türkiye’deki tavuk göğsüdür. Sakız Chios yani Sakız adasının gelirleri Valide Sultan’a gidermiş. Ancak ilk Valide Sultan unvanını alan padişah annesi olan Kanuni’nin annesi Ayşe Hafsa Sultan’ın Sakız adası Osmanlı’ya geçmeden öldüğü için Sakız adasının mürüvvetini göremediğini belirtmek lazım. Sakız adasının en iyi inci tanesi gibi sakızları doğrudan hareme gidermiş. Haremde sakızlı lezzetler kahveden lokuma, etli yemeklerden muhallebiye kadar çok sevilirmiş. Bir miktar balmumuyla sakız olarak çiğnendiği de olmuştur. Sakız adası sakinlerine bu kıymetli ürünleri yüzündün her zaman önemli imtiyazlar tanınmış, alınan vergi karşılığında ada korsanlardan korunmuş ve yol, köprü, çeşme vb hizmetler verilmiş. Keşkül-ü Fukara Keşkül omuza asılan kap anlamına geliyor. Farsça’da kaşidan / keşidan sözçüğü taşımak anlamında, kul ise omuz demek . Gene Farsça. Omuzda taşınan kap, çanak. Bir de keşkül kabı gibi aldıkça alıyor diye bir deyim vardır. Keşkül-ü fukara fakir çanağı veya kabı, dilenci kasesi demek anlamına geliyor. Kap içinde “Bir lokma, bir hırka” felsefesini benimseyen ve İslamiyet adım adım dolaşarak Anadolu’da yayan dervişlerden kalma bir gelenek. Bu gezgin dervişlere abdal da deniyor. Abdal sözcüğü bir şeyin bedeli, karşılığı, bedeller anlamında. Nefsini ruhuna karşı bedel olarak vermiş, dünya nimetlerinden ruhani değerler uğruna vazgeçmiş yani bedel ödemiş anlamında... Fukara fakirin çoğulu. Ama burada parasız, mülksüz fakir anlamında değil, dünya malı ile alakası olmayan, fani dünyada asıl önemli olanın manevi zenginlik olduğu, her şeyin sahibinin Allah olduğu inancına sahip dervişler için kullanılan bir ifade. Nefis terbiyesi için dilencilik yapıyorlar, keşkül topladıkları parayı ya da yiyecekleri tekkeye vererek gerçek fakirlerin doymasını sağlıyorlar. Belki de bu Asya kökeni yüzünden ilk fakir kapları coco de mer kabuklarından yapılıyor. Coco de mer Türkçede çift ceviz, Seyşel cevizi, deniz Hindistan cevizi, Osmanlıcada ise Narcil-i Bahri olarak biliniyor. İkiye yarılan kabuk beyzi şekilde olduğu için ve hem boyna takılınca kolay taşınır, hem de içine konan akışkan da olsa, kuru da olsa saçılmadan taşınabilir bir kap oluyor. Sonraları şekli kayık gibi olan bakır keşküller de yapılmış. Bununla ilgili bir halk efsanesi de şöyle; dervişlerden Kaygusuz Sultan Mısır’a gitmiş. Mısır Melik’inin bir derdine deva olmuş. O da dile benden ne dilersen demiş. Kaygusuz da bir keşkül dolusu pirinç demiş. Melik de bu kadarcık mı diye şaşırmış, doldurun dervişin keşkülünü diye buyurmuş. İşte orada mucize gerçekleşmiş. Doldurmuşlar dolmuyor. Doldurmuşlar dolmuyor. Meğerse keşküle dolanlar direkt tekkenin kilerine dolarmış. Tekke şeyhi yeter demedikçe keşkül de dolmazmış. Ne zamanki şeyh yeter demiş, keşkül de dolmuş. Bence bu keşkül kabına konanın haram olmayacağı, doğrudan tekkeye gideceği ve tekkeye yardımın da cömert olması gerektiğini vurgulayan bir hikaye. İlk yazılı keşkül tarifi 1882’de Ayşe Fahriye, Ev Kadını kitabında. Bugünkü gibi sadece bademli değil, çok daha zengin, her türlü fıstığın konulduğu bir tarif. Çam fıstığı, badem ve Şam fıstığı (Antep fıstığı) içeriyor. Hatta içine Hindistan cevizi konulduğu da oluyor, üstü incecik traşlanmış gibi Hindistan cevizi dilimleri ile süsleniyor.

[@meri1690]

sağ olun hocam :)

[@damlacevik3096]

Yine harikasın 😍😍😍

[@elifsertkaya5381]

Vezir parmağının hikayesini de anlatınnn

[@FNAM88]

Refika'nın Mutfağı W

[@aynisefabeyler5078]

Refika'nın Mutfağı Refika abla muhallebi arapca da ism-i fail dedigimiz yapılan işin fâile (yapana) atfedildigi bir kalıp Yani sütlü olan gibi bi mana çıkıyor :) ifade ederken dikkat etmeye çalıştığın için bu dikkatine nacizane bir bilgi eklemek için söyledim. Seni gerçekten çok seviyorum. ♥

[@hk-ri8ef]

kesinlikle bu yemek tatlı hakkinda bilinmeyenler ve ilgiç hikayeleri anlatmaya devam etmelisin ağzım açik izleyip dinledim💜

[@nihalcil7855]

Refika bunlar hazır olanlar tamam güzel oluyor da ben senin dogal olanını yapmanı isterdim hazır olanı değil.

[@reyhanbagdatli3143]

Nihal Çil haklısın ama reklam yapmak ićin istemişlerdir

[@gulunadyok7994]

kanalın devamlılığı için reklam almaları lazım bende evımde hazır kullanmam refıkayıda bılıyoruz ama hatrına izledık :) Güzel bilgiler var

[@zaferaltintop5273]

Yorumunuzu görmedim bende aynısı yazdım aynen katılıyorum...

[@zaferaltintop5273]

Reklamı unuttuk 😀

[@cayvehuzur9077]

Amaç zaten ürünleri tanıtmak olayı yanlış anlamışsınız..

[@neziheavuka]

Allahım bir insan bu kadar tatlı olup bu kadar güzel tatlı yapımı anlatabilir mi ya 😍😍 idolümsünüz

[@sevdenurkaya8925]

Bildirim gelir gelmez videoyu açmak ve hemen beğenmek görevlerim arasında 😊 YAŞASIN YEMEK OKULU 😍

[@gulsah6078]

sponsorlu video gördüğüm için sevindiğim tek kanalsın be youtube size hakettiğinizi vermiyor bol bol sponsorlu video biz senin samimiyetine reklam olsa da inanıyoruuuuuuz

[@ilknurkaya5609]

Bilgiler mükemmel çok teşekkürler ama videoyu açarken daha farklı umutlarım vardı kendiniz yapmadığınız için hayal kırıklığına uğradımm

[@sevgiliyar8040]

Helal olsun bi aşçıdan arapca ögrencem aklıma gelmezdi gerçi yemeklerden ziyade muhabbetin için izliyorum seni Refika hanım 😘

[@kizuna2002]

Dünyanın en tatlı aşçısı Refika abla 😍 Allah razı olsun senden~ Hayırlı iftarlar 🤗❤

[@cigdemcoskun4631]

Kelime analizi super 👍🏻 yine harikasin refika abla

[@cigdemcoskun4631]

Kelime analizi super 👍🏻 yine harikasin refika abla

[@inevitablerush6600]

Normalde sponsorlu video izlemeyi sevmem ama sohbetin, mahallelilerle olan iyi ilişkin seve seve izlettiriyor videoyu Refika abla 💕

[@girasmus]

O katkı maddeli paketli ürünü almayıp evde yapmak için kanalına başvurdum o da ne, paket ürün kullanmışsınız.Sana çok kırgınım Refika!Hayal kırıklığı yarattın.

[@pervinsagnic735]

Selam kazan dibini yaparken 4/1 dökün tepsiye dibinin renginin kızardığı daha kolay görünüyor ve sıçramiyor. Dibi kızarınca geri kalanı çırpıp ekleyin daha kolay oluyor 🥰👋

[@ICECream-sr3su]

çok güzel bilgiler veriyorsunuz teşekkürler.

[@ceydaferahtasbilek9871]

elime defter alip not alasim geldi.harika bir ders oldu.her evde senin gibi kizlar yetişse .tarihiyle kulturuyle😘

[@figenaltnezer7612]

Sevgili Refika size belirtmek istediğin şöyle bir durum var garip ama gerçek ben sizi henüz bir ay önce keşfettim . Beni kurtlarmı büyüttü bilmiyorum aşağı yukarı 10 yıldır tv izlemeyen biriyim nedense internette size hiç denk gelmemişim. Yemek yapmayı seviyorum ama tek yaşıyorum ya çok nadir yapıyorum ya da sadece karın doyuruyorum fakat iyi bir yemek yapan usta ile kapışacak kadar iyi yemek yaparım sizi , sizin enerjinizden ötürü izliyorum bazı tekniklerinizden esinleniyorum belki tekrar yemek pişirme durumu ile barışabilirim. Sizi izlediğim her tarifi beğeniyorum ancak bu kadar geriden gelmek 3 yıl 4 yıl önceki videoları beğenmek ise yarıyor mu bilmiyorum . Surukleyici bir film gibi izliyorum sizi harikasınız geleneksellik ve modernliği harmanlamaniź samimiyetiniz insanda bağımlılık yaratıyor sevgiler kolay gelsin

[@sudeercetin]

Refika Abla tüm yöresel yemekler de ve tatlılar da tek tek uzun bir şekilde bölüm uluşturur musunuz? En azından yediğimiz bu güzel yemeklerin nasıl günümüze geldiğini bildiği zaman insan daha anlamlı oluyor.

[@metenlg]

Dr oetker in irmik helvasi mukemmel muuuukemmell😍

[@sedakoc1614]

Abla onu bunu bilmiyorum da senin çocuğun ne şanslı be okulda gün oluyor arkadaşları geliyor yani düşünemiyorum

[@ozlemaksoy2828]

Refika bitanesin 💕

[@ilaydamert6348]

Sponsorlu videoları bile sevdiren koca yürekli insanlar

[@sehnazshakbozova5405]

Çok güzel konuşuyon çok ta aydınlattın Allah razı olsun ablam 🥰🥰🥰🥰🥰👏

[@buraksalihoglu9269]

şekerpare ve dilber dudağı tatlıları yapımını ve nereden geldiklerini anlatabilirmisiniz?

[@zaferaltintop5273]

Tatlı dilli anlatımı, bilgisi ve becerisi ile Refika bende 1 numarada verdiği bütün tarifler mükemmel ancak Dr oetker in paketleri yerine içlerine koyacağınız malzemeler ile yapması daha iyi olurdu diye düşünüyorum....

[@rukiyetemurlenk4973]

Muhteşemsin... Berlin den selamlar...

[@merveulucay528]

Çok heyecanlanmıştım sen yapacaksın diye. Hayal kırıklığına uğradım açıkçası

[@aysesibelaydn4052]

Osmanlıca dersi gibi olmuş sevgili Refika yine bir tanesin😍

[@mstfdrsn5569]

Abla trileçe tarifi verebilirsen çok güzel olur...

[@betulegdi1568]

Açıkçası sizi tarifleri almak için değil de gerçekten öğrenmek için izliyorum... refika tarzı diye bir şey var muhakkak kimse inkar edemez ama merak ettiklerimizi anlatıyorsun... hep merak ederiz acaba nasıl bulundu ,gerçekte hangi yörenin hangi ülkenin diye .... Teşekkürler 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋💞

[@aysesayar_h9053]

Refika hanım muzlu alman pastası yapabilirmisiniz. Iyi günler dilerim☺

[@kamilas35]

bunlar gibi tatlıların (özellikle tavuk göğsünün ) orjinallerini dr. otker siz evde nasıl yapıldığını çeker misiniz

[@fatmanur1418]

Harika olmuş Refika 🤩

[@gizempulcu7851]

Refika hanım Keşke bu tatlıları içinde kimyasal içeren paket gıdalar yerine evde kendimiz yapabileceğimiz öz tarifiyle verseydiniz

[@tekilem2510]

Güllacın ramazanla bağlantısını anlatabilir misiniz yani niye sadece ramazanda çıkıyo bu tatlı 😊

[@kadriyekla9095]

Sevgili Refika iç anadoluya özellikle kayseri develi ve nevşehir yöresinde bilinen dolaz helvası tarifini yapabilirseniz çok sevinirim. Pekmezle yapılan cevizli bir un helvası kuru kayısı da çok yakışıyor. Rahmetli anneciğim yapardı. Selamlar

[@mertkurt1200]

Ramazan bayramı da yakınken baklavayı anlat bence

[@sirinbilici8587]

Refika eline sağlık. marmelat ve kışlık komposto tarifi verir misin? Hangi yaz meyvesi kışa nasıl saklanır, öğrenmek istiyorum. Sevgiler....

[@nehirhalclar3845]

Saray muhallebisininde hikayesini anlatabilir misin? 🌻

[@sematurk]

Dr. Oetker in uydurduk tatlılarını bile bu kadar güzel anlatıyosun ya helal olsun refika. Şimdi tavukgöğsünün, kazandibinin gerçek tarifini araştırayım

[@beharepacolli6982]

haseki Hürrem sultanin beğendi yemek çok lezzetli ve bir kere tadabildim istanbulda kapalı çarşi yakınında bir restoranda fakat birdaha kapalı çarşıya gittimde bulamadım bi türlü o restoranı karıştırdım heralde yabanci oldum için ama tarifini ve hikayesini anlatırsanız video ile çok mutlu olurum Refika Abla 😊🤗😍

[@Birşeydicembe]

Refika bize lezzetli bir cay karisimi tarifi verir misin paketleri, cay cesitlerini birbirine katio

[@ferkadeyn1583]

Sabaha kadar anlat Refikâ, ne anlattığın hiç önemli değil. Bildiğim birşey olsa da dinlerim ben seni😍

[@hanifeyldrm3694]

Sena Birkelâm bende

[@zeyzeykarahan]

Mükemmel bir insansın, çok seviyorum seni

[@hilalsahin3648]

TATLI MI ONLAR!! HEM DE SÜTLÜ TATLI! Refika abla seni çok ama çok seviyorumm:)

[@sonayezel1707]

Her ne kadar paket urunlerden azicik rahatsiz olsam da yine de seviyorum sizi 🙈

[@Skynur712]

İşte reklam, tanıtım böyle yapılır. Harika bilgilendirici bir video olmuş :)

[@esraekinci6310]

Aslında ramazan pidesi diye dönemsel bir ekmek türünün ne vesile ile çıktığından söz edebilirsin.Neden ve ne zamandan beri ekmeği bir ay süre ile kenara itip pideye sarılıyoruz.Bilgine sağlık,sevgiler 😊

[@kubrayuca2935]

Refikacığımm seni izledikten hemen sonra sakızlı muhallebiyi yaptım şimdi iftar sonrası tatlımızı yiyoruz harika bir lezzet 😝🐒💕 Teşekkürler

[@surtana6066]

Harikasin refika

[@reyhanceylan7743]

Tralice ve güllaç bunları da anlatırmisin

[@iremcicekci4448]

Ay mahalleli ne şanslı be😍

[@busraseyirci6417]

Çok keyifliydi refika abla ben seni çok seviyorumm ❤

[@senaatasoy8213]

Sakızlı muhallebi yaptıktan sonra uzandım ve videonun bildirimini gördüm. :)

[@truvalican]

Harika bir video çıkarmışsın yüreğine sağlık😁

[@ilknuryerli5989]

Refika hanimcim videonuz ve siz mukemmelsiniz. Yorumlara bakiyorum herkes organik besleniyo galiba canim ulkemde:) calisan kadinlar icin ideal tsk ederimm

[@Hatice.92]

Refika içinde tavuk göğsü parçaları olan gerçek tavuk göğsü yapsan çok güzel olur 😋

[@ayseturkoglu8138]

Bilgisayardan eski videoları izlerken telefondan bildirim gelmesi 🎉🖤

[@rumeysakaya5515]

Refika abla sütlü nuriye tatlısını yapar mısın?

[@kaanharunmert2106]

İnşallah en yakın zamanda 500 binlik bir aile oluruz. Devamı geliyor zaten 😅

[@whereami6618]

seni o kadar çok seviyorum ki❤️

[@kadifeerdoganaydogan3672]

Yaa Abla sen kendin tatlısin zaten😍😍💞

[@mikewazovski9995]

Kalbura bastı hikayesi isteriz

[@ozlemingo]

refikacığım severek ve begenerek izliyorum. senden ricam eskiden sokaklarda satılan macunlardan yapabilir misin ? ben hiç yemedim ve tadını çok merak ediyorum eminim sen bir yolunu bulup onu günümüze uyarlar yaparsın.. sana güveniyorum..:)) ve seni çooook seviyorumm

[@A.Murphy34]

Refika nin mutfagindan kesinlikle beklemezdim , hayal kirikligi oldu ........Pakete tozdan degil , gercekten dogal olarak izlemeyi tercih ederim !

[@aysenur6102]

Tesekkur ederiz bu tarifleriniz için gercekten sevgiyle yapiyosunuz emeğinize sağlik sizi görünce mutfagı daha çok sevmeye başladım😀 eliniz cok hızlı maasallah hem yemek yapiyosunuz hem ortalığı topluyosunuz Hayranım size😗

[@atnaltv8519]

Abla maraş dondurması yaparmısın .

[@yorumcuabi9846]

At Nalı Tv bencede KZbin da görmüştüm salep kaymak falan koyuyorlardi

[@balcay7432]

Evet ya bende çok istiyorum

[@chuvi5447]

İnş görür de yapar

[@chuvi5447]

+1

[@chuvi5447]

+1

[@burceess]

Birde orjinal triliçe tarifi alalım be Refijacım şöyle üç farklı sütten yapılan keçi manda sütlü olan:)

[@ayseguldemir8800]

Yalniz orijinal trilice yani "tres leches cake" manda keci inek sutunde degil krema sut ve sut receliyle yapilir :)

[@burceess]

crème brûlé pistache orjinal trileçe Arnavut kökenli çok eski bir tatlıdır onu farklı kılan da içindeki keçi sütü ve manda sütünün verdiği kıvam ve tattır. Süt tozu ve krema dedikleri günümüze uyarlanmış hali

[@ayseguldemir8800]

Burcu Senkal trilece asla cok eski bir arnavut tatlisi degildir cunku aslen guney amerikada yapilan bir tatlidir "tres leches' yani 3 sut anlamina geliyor. Balkanlarda latin amerika dizileri cok izlendigi icin bu pastayi da dizilerden ogrendiler zaten arnavutluga gidip bu tatliyi yasli ninelere sorsan kimse bilmez . Isterden google den bakabilirsin tres leches cake :)

[@furkankoroglu7864]

Trileçe yani trestastus aslında bir tatlı değildir orta afrika kabilelerinin akşam yemeğidir ve çok da eskidir 10-15 bin yıl felan

[@kitapcicegi6936]

@@furkankoroglu7864 Burada aynı şeyden mi bahsediyoruz? Belki de sadece isim benzerliğidir hem trileçe Güney Amerika kökenlidir aynı isimli ama farklı şeylerdir belki

[@ugurozkusen2049]

Mahalleliye iftar yapmayı düşünüyorsun galiba Refika abla Mahalle adresini paylaşır mısın bir de ne zaman yapmayı düşünüyorsunuzzz??? Hem sizle tanışmak istiyorum hem de o lezzetli yemekleri tatmak istiyorum :)

[@sirinsiiir4919]

Sadece yemek öğretmiyorsun refika resmen hayat dersi de veriyorsun ♥️

[@seymaasker7906]

Hazır tavuk göğsü değilde evde hazırlayabileceğimiz tavuk göğsü ve kazandibi tarifi verebilirmisiniz. Paketli gıda ürünlerine karşıyım.

[@eglencelibilgiler6624]

Bu kadar kalite bir kanal olamaz valla ya :D

[@refikaninmutfagi]

EĞLENCELİ BİLGİLER teşekkür ederim.. teşekkür ederiz ❤️❤️🙏❤️

[@eglencelibilgiler6624]

Refika'nın Mutfağı ne demek ben teşekkür ederim sayenizde bilmediğim birçok şey öğrendim 😊

[@zeynepg3275]

burnuma kokuları geldi 😍😋

[@elayildiz7858]

kazandibinde tavuk olur mu 🤔 tavukgogsu o benim bildiğim doğal tarif lütfen 😉

[@tugrulsahin486]

Refikacım iyi bir trilece tarifi verir misin.😋

[@buseozener1882]

Ya refika abla sen böyle yemekler yapınca ben çok mutlu oluyorum sen hep yemek yap bizde mutlu olalım

[@MEHMETDABANLI68]

Geçen ablamlar güllaç yapmış ben ilk defa denedim çok güzel di ben güllaç yufkasını alıp yaparım

[@munevverinyurt5767]

Samimiyetini ve doğallığını çok seviyorum ☺️umarım bir gün bende yemek yapabilirim.

[@hasanserin21]

4:19 Keşkül neydi? Keşkül emekti. 😊😊

[@zeynepcombak2798]

Trileçeyi de alabilir miyiz ??

[@semihatetik]

Osmanlı dönemine ya da eski dönemlere olan ilgin ve o dönemlerle ilgili bilgilerine hayranım abla 😍 süper aydınlanıyorum

[@mutluuniversiteli9150]

İzlemeden elim begenmege gitti

[@meisa3744]

Abla, Sakızlı muhallebiyi biz kendi evimizde nasıl yapabiliriz? Hem kendi elimizden olsun hemde içinde ne olduğunu bilip gönlümüz rahat olsun ❤

[@kayamarvel2965]

Biraz bakar çıkarım diyorum ama sonuna kadar buyulenmis gibi izliyorum .

[@umranozmen8730]

Yemeklerin tarihçesine yer veren bir konsept yapsanız keşke. Çok güzel olur, Refika Hanım.

[@mehmetbagl9375]

ağaçların yüzlerce yıllık osmanlı sayesinde hımmm iyi kafaymış

[@Bsmvhoi]

FALAFEL yapar misiiin?

[@zeynepsoylemez2710]

Tavuk göğüsünün içinde gerçekten tavuk olduğunu öğrendiğim günden beri hayatımı sorguluyorum 😂

[@meri1690]

BTS

[@zeynepsoylemez2710]

Mavi Beyaz 💜💜

[@refikaninmutfagi]

:D

[@zeynepsoylemez2710]

Refika'nın Mutfağı 💜💜🎉😘

[@aysesaygili3645]

insallah kazandibi vardir dedimmm cok.seviyom tenk yuuuuu

[@mervekucuk6753]

7 senedir Arapça öğreniyorum Ben bile bu kadar iyi anlatamazdım

[@Bsmvhoi]

Lutfen falafel👼 yapar misiiin

[@ozgurkara5943]

Muhallebi, sütlenmiş anlamına geliyor . İsm-i mef’ul siğasından.

[@sevdakaskaya6107]

Harika ❤❤❤❤

[@haticekuyubasii]

Keşke 100 kez beğenme hakkımız olsaydı. O kadar güzel ve bilgilendirici bir video ki hem içinde tatlı 😋 hem benim de araştırmaktan zevk aldığım kelime kökenlerine dair bilgilerin olması müthiş olmuş. Böyle videoların gelmesini çook istiyoruz. Emeğinize sağlık ♥️♥️

[@meltememre7098]

🧿🤗 çok değerli tarihi kültürel bilgiler. Teşekkürler.

[@busbus2435]

Videonun adı refikayla arapça dersi olsaymış 😂😂😂 çok güzel anlatmışsın

[@tugba5960]

Ya senin arab dili edebiyatını yerim ❤️

[@zeynepg3275]

tuğba ya dimi bilince insanın daha çok hoşuna gidiyor 😄

[@tugba5960]

+Zeynep Ggz eveet aynı dilden konuşmak gibi ❤️

[@cigdemcoskun4631]

Kelime analizi super 👍🏻 yine harikasin refika abla

[@enesaksoy7825]

Mantı videosuda yapabilir misin

[@Mm-hi9fj]

Hocam iyki varsınız💕