TECOLAMECO - DOCE CONVENTUAL ALENTEJANO

O Tecolameco é um doce tradicional típico do Alentejo (Crato), originário da doçaria conventual portuguesa, confecionado com açúcar, ovos e amêndoas, geralmente servido como uma deliciosa sobremesa.
TECOLAMECO - DOCE CONVENTUAL ALENTEJANO (CRATO)
INGREDIENTES
500g Açúcar
250g de miolo amêndoa ralado
25g Manteiga
10g Banha
10 Gemas
2 Ovos
300ml Água
1 Pau de Canela
1 Pitada de Canela em Pó
Manteiga para untar
Açúcar em pó para polvilhar
Papel Vegetal q.b
Preparação
1 - Leve ao lume o açúcar com a água e o pau de canela e deixe ferver, até atingir o ponto de pérola.
2 - Retire do lume e junte a amêndoa, a manteiga e a banha. Leve novamente ao lume e deixe engrossar. Retire,
elimine o pau de canela e deixe arrefecer. Misture depois os ovos e as gemas, bem como a canela, e mexa muito bem.
3 - Deite o preparado numa forma, previamente untada com manteiga e forrada com papel vegetal também untado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos
Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com bastante açúcar em pó.
Bom apetite! Espero que gostem!
Uma receita em parceria com a Cozinha do Rocha e as Receitas da Tia Adelina
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[@ceciliamartins1971]

Estás mto bem, parabéns

[@jorgerocha4538]

Obrigada! Beijinhos.

[@jamonte]

"originário da doçaria conventual portuguesa". Podem ser mais precisos? De que convento? Há documentação que apoie tal afirmação? Desde já o meu obrigado pela ajuda.

[@adaosousasousa2319]

Nem partiu o bolo para.vermos como fica por dentro.

[@irenecarreira9597]

Tem bastante bom aspecto só é pena que o que mostraram no fim de cozido não ser o mesmo que entrou no forno,mas parabéns

[@lisetaferreira357]

Que quantidade de manteiga ??? Não disse !!!!

[@jorgerocha4538]

25gr. Manteiga