Технология сушки кишмиша на изюм.

#ВиноградКишмишИзум
Подписывайтесь на канал,будет интересно: / @ssergant42
Виноград: • Виноград.
Выращивание инжира: • Выращивание инжира
Сад: • Сад
Грядка: • Грядка
Розы: • Розы

[@user-br4fu4yo3e]

Галина- вам привет))).

[@user-rw7sk1li6q]

Спасибо.

[@user-jq6je5ol3n]

Я сушу по другому в электросушилке. Конкретно Велес мою хорошо водой, обрываю, помещаю в лотки в один слой. В первые сутки ставлю на 10-12 часов на 45 градусов. На вторые и последующие сутки поднимаю температуру от 55 до 60 градусов по столько же времени как и в первый день. В среднем высыхает изюм за трое суток. Главное не пересушить! А то получатся чипсы, а не изюм. Сушилки разные бывают. Моя дует горячим воздухом. Изюм получается нежный, ароматный и очень сладкий. Храню в балонах с пластиковой крышкой, хранится отлично.

[@user-xp8pm8wh3z]

теперь Ваш канал в два раза интереснее спасибо за труд

[@user-rb6fy9ww1x]

Виноград Юпитер сушим на чердаке,очень хорошо сушится в гроздьях за месяц

[@user-hu8tj1ck5n]

На решëтку можно вырезать москитную сетку для окон и ягоды не будут просыпаться сквозь решëтку. У себя так сделала. 👍👍👍

[@ssergant42]

Спасибо.

[@user-jf1bk7pq2h]

Я вырезала из старого тюля.

[@user-ti1fg2vn5j]

Вибачте, то все не те... Я пройшов через це. Найкращий ізюм для родини - це лора, яка розрізається навпіл видаляється кісточка і у сушилку для риби на сонце і все . Пів мішка нарізаєм із дружиною за дві години. Ізюм мясистий.

[@user-cx2kh8bi7g]

Доброго дня! Вже давно підписана на канал Вашої дружини, сьогодні була приємно здивована, коли почула знайомий та приємний голос Галини. Підписуюсь на Ваш канал, так як маю свій виноград і тепер буду готувати ізюм. Дякую за відео!

[@ssergant42]

Дякую за підписку,із задоволенням вітаю Вас на своєму кагалі.

[@Shakhtaum]

Декілька днів тому робили з дружиною родзинки з винограду "Наталі". Треба було видалити кісточки. Сушарка "Ізідрі". Сушили півтори доби. Родзинки вийшли чудового смаку, звісно, що солодкі. Минулого року, перший раз у житті спробували цю справу з виноградами "Граф Монтекрісто"; "Спорт/Зарєво"; "Фаетон". Вийшло чудово, тільки з насінням прийшлося повозитися.

[@ssergant42]

Доброго дня, якщо у Вас немає кишмишів Лучистий і Столєтіє то посадіть, роздинки виходять дуже смачну з мускатом.

[@Oljajasnaja]

Благодарю! Прекрасно все объяснили и продемонстрировали!

[@user-gc7rt7km2k]

Як завжди все чітко і зрозуміло. Дякуємо.

[@user-cj1jc3se6i]

Спасибо,полезно!

[@igormarivo5443]

Спасибо!!

[@user-ib7ch8sp5f]

Спосибо.

[@norion203]

Спасибо.

[@user-qv3se6to6u]

Спасибо большое за видео, очень полезный продукт.

[@Anatoliy_D]

В прошлом году проделал все как в ролике, но сушил в духовке (кишмиш черный) - высшее качество получилось, спасибо.

[@user-fv3fs1kd1w]

Супер👍🏻👍🏻👍🏻🍇🍇🍇😀

[@user-xs7jd9nx1u]

Дякую ! Завжди цікавила технологія виготовлення родзинок !

[@user-ig2so2ki1o]

Здравствуйте, спасибо за видео, замечательная хозяюшка. Объясняет и показывает все доходчиво и понятно, Всего доброго!

[@user-pc8lt7mc3j]

Главное коротко.Без лишних историй и слов

[@user-dg6ps8fr3r]

Если с100кг винограда сорвать ягодки получаетьса 97кг ягод и 3 кг гребни,а изюма после сушки 20кг.Процент выхода изюма зависить от сахаристости винограда,если 22 брикс то выход 22%.

[@ssergant42]

Каждый случай индивидуален и зависит от многих факторов.

[@user-nv7ql6qv9q]

Молодец,хорошее видео,я сушила в духовке,у меня получилось

[@user-dg6ps8fr3r]

У нас другая технология.Грозди столетие вешаем в чердаке под шифером и через 2 месяца готова.Это называеться теневая сушка.

[@user-xu4rz6ve7b]

А осы, мошка не съедают его. в прошлом году сушил 342 (Венгерский) и Юпитер Так Юпитер по сгрызали В это году Юпитера килограм 100, думаю что делать.

[@user-dg6ps8fr3r]

@@user-xu4rz6ve7b тогда надо с мешочками вешать.

[@Anatoliy_D]

@@user-dg6ps8fr3rА какая температура должна быть на чердаке?

[@user-dg6ps8fr3r]

@@Anatoliy_D средняя30град.

[@Anatoliy_D]

@@user-dg6ps8fr3r ясно, спасибо

[@ihorivanov9404]

Однажды осталась лишняя Изабелла, незнал куда девать. Занес на чердак (конец октября), разложил гроны на картоне в дальнем углу. Интересно было сколько Изабелла будет хранится. Вобщем-то добрался я до него то-ли в апреле, то-ли в мае. Оказалось довольно неплохой изюм, если бы не косточки, конечно... С лабруской. На компот , кстати, пошёл.

[@user-lc5eg8kr4j]

Вы Золушка!

[@ellabagira5289]

Спасибо вам большое за прекрасное видео,счастья вам ,хороших урожаев,всего самого хорошего!

[@ssergant42]

Спасибо, взаимно.

[@user-vi8st5bx9k]

В этом году первый раз сам сушил в сушилке правда без соды,ну мне понравилось. Сушил “велес”,“юпитер”,“цимус”👍 Лайк за труды.

[@sergejpecheskij8281]

интересно какой изюм с цимуса?? как косточки?

[@GlobalGlobus]

@@sergejpecheskij8281 косточки наоборот даже полезно и разжёвываются хорошо. У Цимуса и у Тигина вкус у изюма заметно отличается и мне больше нравится.

[@inessochka777]

Спасибо, очень полезное видео!👍

[@user-dg6ps8fr3r]

Из столетие.

[@inessochka777]

@@user-dg6ps8fr3r Спасибо, уже в конце услышала сорта!

[@user-if2rm5ne2d]

Спасибо за рецепт, сделала по вашей технологии, все получилось

[@ssergant42]

Я рад что у Вас получилось как и предполагали.

[@EduardChe]

А вот досмотрел таки,Велес і лучістий.

[@user-rb9ex6xh5v]

👍👍👍

[@user-ze7yc2mu4v]

Раньше также бланшировали,но после бланшировки уходит мускат,если не блашировать изюм намного ароматный и мускат не уходит,хотя сушится дольше,но делаем для себя и отказались от бланшировки,можно слегка делать надрез на винограденки.

[@natalialitvin22]

Я тоже сушу теневой сушкой. В этом году сушила Юпитер. Изюм называется Сояги. Как говорится дёшево и сердито. А главное, это самый полезный изюм, на ягодках даже пруин остаётся.

[@sergejpecheskij8281]

бланшируєте или нет?

[@natalialitvin22]

@@sergejpecheskij8281 нет. Порядок сушки такой: срезаю гроздья, связываю верёвочкой с каждой стороны по две- три штучки, одеваю мешочки от ос. Пекекидываю через рейки, касположенные в тени под навесом. Так сушу, пока позволяет погода. Дальше досушиваю в помещении.

[@user-us8bx2gn1q]

Идея мне нравится, на чердаке наверно получится быстрее.

[@natalialitvin22]

@@user-us8bx2gn1q Быстрее не будет. Таким способом изюм сушится 3-4 месяца. А то что это гораздо удобнее, то да. Повесил виноград, снял котовый изюм. Я Юпитер уже повесила сушить.

[@user-id2qr6ie5j]

Сояги из таджикского языка ТЕНЕВОЙ. у нас тоже сояги точно также сушят. Просто вешают в тени и сушится до весны. Получается качественный изюм с пруином и вкуснее и дороже по цене.

[@ViktorSamaranch]

Смешно как произносят кышмыш😁😁😁

[@abcabc-ks9jn]

Это хох... я

[@user-uk2pf3tf5f]

Тоже делаю Изюм из *Юпитера* в электросушилке , после сушки , Мускат к сожалению "улетает". А вообще, очень вкусно.

[@user-ze7yc2mu4v]

Если не бланшировать не улетит

[@ssergant42]

Будет долго сушиться.

[@user-ze7yc2mu4v]

@@ssergant42 Зато остаётся вкус винограда который присущ сорту.Такого изюма не купиш.

[@user-uk2pf3tf5f]

@@user-ze7yc2mu4v О! Вот без бланширования ещё не пробовал.На будущий год попробую.Благодарю за информацию.

[@sergejpecheskij8281]

@@ssergant42 скажите фирму и модель сушилки вашей🙂🍇

[@heyhoqbe629]

😃😃😃 кЫш-мЫш

[@olgabilokon4265]

Хорошее видео. Но упущен один важный момент. Очень жаль, что сушилку не показали. Прибор и его характеристики очень важен для результата.

[@ssergant42]

Сушилка у нас американская "Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel": protehnika.com.ua/SAHARA-DR-720S

[@oleksandrdehtyar7609]

🌞🍇📹👍🤝

[@user-zk8pv9re7f]

Очень знакомый голос.у вашей жены есть какой либо канал?Просто я слышала этот голос ,а главное интонацию.Ну да,конечно,кулинария,ваша супругу смотрю часто,даже подписана.

[@ssergant42]

Да, у жены два канала "Выпечка и кулинария" и "Блиц рецепты от Галины".

[@tatasole1205]

Будьте добры, какая марка вашего дегидратора. Мне понравилась из за большого объёма. За ранее благодарна за ответ.

[@ssergant42]

У нас дегидратор сушилка Brod&Taylor SAHARA DR-720S Stainless Steel.

[@user-nd4zv6hy4z]

@@ssergant42 какие на него цены?

[@user-dq2qc3ku3l]

Подскажите какой у Вас дегидратор?

[@ssergant42]

На видео видно,Sahara.

[@user-bb2vh7hw1r]

Цікаво ждемо м.Черкаси

[@atajanatajanov]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста где можно купить технологий для сушки!?

[@ssergant42]

Извините не понял Вас, как сушить виноград подробно расказано на видео.

[@Ya_sumeyra__]

Скажите пожалуйста а где держите чтобы червей не было? ♥️

[@ssergant42]

В пластиковом контейнере при комнатной температуре и в тёмно месте.

[@user-pk2fl2ef7h]

Я храню в стеклянной банке под вакуумной крышкой много лет. Результат отличный

[@EduardChe]

А розовий как називается а?

[@ssergant42]

Велес и Лучистый.

[@user-cj1jc3se6i]

А из Велеса получится изюм?

[@user-cj1jc3se6i]

Услышал за Велес...

[@ssergant42]

Мы делали изум из Велеса.

[@SvetlyjSmit]

А вот для внука не надо жалеть

[@user-rp3pm4nv9f]

Как сделать что блестела как магазинные

[@ssergant42]

Следуйте технологии и у Вас получится, а в магазине вероятно чем-то из консервантов обрабатывают чтобы червячки не заводились.

[@sergejpecheskij8281]

в глицирине перемешивают

[@user-qc9sl1do8u]

Как храните?

[@ssergant42]

В пластиковом контейнере.

[@user-zk8pv9re7f]

Интересно а без сушилок можно высушить?

[@ssergant42]

Поскольку в сушилке виноград долго сушили то даже не представляю сколько этот процес займёт без специальных аппатаров.

[@user-yn2bs6pc4j]

Как правильно хранить такой изюм, чтобы не появилась моль, плесень...

[@ssergant42]

Мы храним в пластиковых ёмкостях таких ка на видео,если изюм правильно высушен то простоит столько сколько нужно без упомянутых Вам повреждений.

[@moldir1816]

А если есть косточки не получится что ли??

[@ssergant42]

Даже не пробовал т.к. в наличии 12 кустов кишмиша.

[@viktorproskurin2529]

Я бы загнул ручку друшлага для более удобной работы.

[@Anatoliy_D]

А когда лучше срезать не сказал (смотрю гребни еще зеленые)?

[@ssergant42]

Естественно срезать нужно во ремя полного созревания,ягода может быть уже сладкая и косточки тёмные, а лоза не вызревать, это отдельная тема, нужно пробовать ягоду. У каждого сорта кишмиша разный срок созревания в зависимости от погоды, у Велеса 90-100 дней, у Столетия, Лучистого и Чёрного королевского 110-125 дней.

[@Anatoliy_D]

@@ssergant42 спасибо, обязательно сделаю, сейчас некогда (резко похолодало, много вкусного стол.винограда не знаю что лучше из него сделать).

[@advant8]

С веса надо вес тары снимать. 2800 это вес с тарой.