Tepsi Ketesi (tam kıvamında,kat kat)

Kete tarifini ayrıntılı istediğiniz için sizler için paylaştım.
Bir beğeniyle bana destek olabilirseniz çok memnun olurum.❤️
MALZEMELER
500 ml süt (ılık)
100 gr tereyağı (erimiş)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6,5- 7 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Yumuşak bir hamur olacak.
Not:Erimiş tereyağı ile zeytinyağını karıştıralım. Bu karışımı hem hamuru yoğururken hem de ara katlara sürmek için kullanacağız.
İç harcı yani iç helvası için;
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tepeleme un
1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmasın)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Öncelikle hamurumuzu yoğurmak İÇİN yoğurma kabına sütü,yarım su bardağı tereyağı ve zeytinyağı karışımından,mayayı,şekeri,tuzu ve unu koyarak yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzu 45 dakika 1 saat kadar mayalandıralım.
Bir tencereye yağı ve unu koyalım.Unumuz hafif pembeleşinceye un kokusu gelinceye kadar kavuralım.Kavrulduktan sonra soğumaya bırakalım.
Hamur mayalandıktan sonra elimizle biraz yoğuralım ve 5 bezeye bölelim.
Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve aralara yağ sürelim üst üste koyalım.
Üst üste koyduktan sonra elimizle biraz büyütelim ve merdane yardımıyla büyütmeye devam edelim. Videoda incelik ve boyut ayrıntılı verilmiştir.
Katlama işlemini yapalım ve iç harcını koyalım.Katlama yaptıktan sonra tepsi büyüklüğünde açalım ve tepsi mayası yapalım.30 dk-45 dk
Mayalanan ketemizin yumurtasını sürelim ve 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Yapacak olanlara afiyet olsun.