TERBİYELİ İŞKEMBE ÇORBASI

Malzemeler:
Yarım kg İşkembe (temizlenmiş)
Terbiyesi İçin:
1 Kâse yoğurt (200 gr)
Yarım su bardağı un
1 Yumurta Sarısı
1 Limon Suyu
1 yemek kaşığı Sirke
3 Diş Sarımsak
Tuz
Üzeri için:
2 Çorba Kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı: Temizlenmiş işkembe bol suda birkaç su yıkanır. Tencereye alıp üzerini üç parmak çıkacak kadar su ilave edip 45 dakika işkembe yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlanan işkembe çok küçük doğranır. İşkembenin suyunu tel süzgeçten geçirip, bir başka tencereye alınarak kaynamaya bırakılır.
Bu arada terbiye hazırlanır. Yoğurt, un, yumurta sarısını, sirke ve limon suyu bir kâseye alınır ve çırpılır, yarım su bardağı su ilave ederek pürüzsüz ve topaksız kıvama gelene dek çırpılır. Kaynamakta olan işkembe suyundan terbiyeye azar azar ve sürekli karıştırarak eklenir, terbiye sıcak kıvama gelince kaynamakta olan işkembe suyuna eklenip sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlayınca doğranan işkembeler de eklenir, suyu koyu ise üzerine kaynamış su eklenebilir. 1 tatlı kaşığı tuz ve sarımsak ezilerek eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Çorbayı kâselere aldıktan sonra üzerine kırmızı biberli yağı gezdirilerek servis yapılır (arzuya göre sirke ilave edilir) Afiyet olsun.

[@sevimyenice9833]

Yapılışı en kolay sizin tarifiniz çok güzel

[@AyselBostanc]

Çok teşekkür ederim ☺️

[@neselimutfak4219]

En akici ve en pratik ,anlaşılır şekilde yapan sizsiniz tarif için teşekkürler 😍