Lapskoussi

Tällä videolla ärsytetään sekä raumalaisia, että Itä-Suomen kansaa.
Ruoka on itsessään, etten sanoisi, erinomaista.
Hitaasti ja hartaudella haudutettu lihapata juuresmuusilla, nam!

[@Pauli_Keltomaki]

Mä olisin jättänyt ne lihat sinne liemeen ja pistänyt juurekset ja perunat sekaan kiehumaan ja kaatanut vähän lientä pois (ottanut sen talteen) ja vähän survonut kaikkia aineksia keskenään. Sitä talteen otettua lientä voi sitten lisätä tarpeen mukaan ja siitä voi tehdä kastikkeen. Mulla ei ole niin väliä vaikka vähän kalvoja olisi lihoissa mukana. Lisäks olisin kymmenisen valkosipulin kynttä ja sipulin laittanut lihojen keittovaiheessa mukaan.

[@jesseaho7892]

Väitän, että puolukka hillo/survos vois toimii tos kyljessä. Hyvä video!

[@allu5270]

Lapskoussi on raumalaisten karjalanpaisti...😉👍 Kiitos videosta.terveisiä Etelä-Karjalasta 👍

[@arikauraniemi9383]

Tää tosiaan näyttää joltain köyhän miehen karjalanpaistilta. Ei edes padassa ollut varaa hauduttaa vaan kattila kelpasi. No kait tuotakin sekasotkua syödä voi kun nälkä yllättää puolen päivän valmistusajan jälkeen

[@Cocoonen]

@@arikauraniemi9383, tuonhan ei ole tarkoitus olla karjalanpaistityyppinen pataruoka vaan muhennos. Homman (enemmän tai vähemmän todellinen ja enemmän tai vähemmän fiktiivinen) historiahan on siis se, että juurekset, lihan ja kaikki ovat laivan kapyysissa liedellä (pitkään, go kokkiki joutu märsraakal) ja aallokko hakkaa ne yhtenäiseksi mössöksi.

[@mina233]

No, nythän on oivallinen resepti, kiitos.

[@pekkahuopalahti2143]

Nyt on kyllä viimeisen päälle ruokaa👍👍👍👍

[@v8jellu555]

Eräässä raumalaisessa lounasravintolassa oli lapskoussin kanssa tarjolla lämmintä voisulaa. Paras juttu paikassa oli kuitenkin se, että lapskoussi oli merkattu jokaisen päivän lounaslistaan ja oli myös mahdollisuus ostaa sitä rasiassa kotiin

[@mikatiirikainen2878]

näyttää hyvältä ruoalta. Loistavaa Rauma, hyvä territory films, Jatkoon

[@SoWeird66]

Parhaat palat lavuaarista alas.. morjens...

[@timvendace75]

Tulee mieleen vähän muusi+ poronkäristys, mutta kuitenkin erilainen 😋👍

[@jannepori]

Tämä on pataruoka eli kaikki on samassa, myös lihat kuuluisi laittaa sinne juuresmössön joukkoon. Eikä tää mitään voinokareita tarvi. Tosin en ole merillä ollut muutoin kuin risteilyllä ;)

[@Antrell]

Hahahah, Jätkä vihdoinkin myönsi että oot Raumalta! Tästä on nyt videotodistusaineistoa!!! Nii joo iha jees ruokavideo. Prkl, tulipas ikävä möksää.

[@rondog3000]

Vihdoin! Kiitos siitä! 😎👌

[@NeseNesford]

Patahässäkät on parhaita👍, aina on naudan poskea pakastimessa, halpaa ja hyvää, toki pitää tilata suoraan Atrialta.

[@Vihtori_Lettunen]

Olipas herkullisen näköiset pöperröt. Itse seuraan tarkasti reseptiä ekan kerran kun teen jotain uutta ruokaa mutta muuten tykkään soveltaa ja sooloilla. Maistamallahan sitä tietää mitä ruoka vaatii. 😄

[@Kazukomo]

Itse olisin tuosta muusin "keitinvedestä" eli lihaliemestä pyöräyttänyt jonkinlaisen ruskean kastikkeen vielä kylkeen. Herkkulientä män viemäriin! Vaan tapansa kullakin sano mummo ku kissalla pöytää pyyhki. 🤷‍♂

[@Cocoonen]

Nii, mussuttamista eli ei, mut en hahmota, miksi esiruskistaa lihaa, jos siitä on tarkoitus saada mahdollisimman pehmeää, paistaminen kun tunnetusti kovettaa lihan pinnan. Itsekin lisään yleensä lapskoussiini umamia fondista tai lihaliemestä, nykyihmisen suu tuntuu vaativan. Tosiaankin, kuten joku muukin ehkä sanoi, hyvä juures-lihaliemi on tarkoitus käyttää lapskoussiin sitä ohentamaan ja makua antamaan. Oikea rakenne viritetään siinä samalla, kun liha ja peruna sotketaan keskenään sekaisin. Mielestäni seoksen "oikea" paksuus on miltei sama kuin imelletyssä perunalaatikossa. Tästä jäi nyt ehkä joillekin se vähän virheellinen kuva, että kyseessä on muussi ja lisuke. Voi antaa parhaimman maun mielestäni ihan voisilmänä, johon lämmintä juures-lihamuhennosta sitten dipataan, vaikka perinteinen tapa on tarjota suoraan voisulaa. Itselleni se haasteellisin juttu lapskoussissa on saada juuresmuussin rakenne oikeaksi. Jos se liisteröityy, niin ruoka on (mun suuhuni) vähän ninkus pihalla. Liha on mielestäni autenttisinta, kun sen repii - toisin kuin pulled porkissa - hajalle vastasyin. Ja tosiaan jätän lihat helppouden nimissä isommaksi. Käytän lapskoussissa kahden-kolmen eri elukan lihaa, jos mahdollista. Mikäli vain yhden, olen tähän mennessä valinnut naudan.

[@juhajarkkoulvila7041]

älä ny kaada sitä lihakasvislientä pois. talteen kastikepohjaksi tms 😭

[@Wastedseamen666]

se kaato pelkän kasvisten keitossa käytetyn ylimääräsen veden pois ja lisäs sen lihaliemen joukkoon!

[@territoryfilms]

Ei mulla ollut täällä mökillä aikaa tai kiinnostusta alkaa säätämään.

[@mikamajlund3622]

Näin on se on mahtavat kastikkeen pohja 😢

[@mikamajlund3622]

Sen voi pakastaa 😂

[@myyntipaallikkotaistopusen5034]

Varsinainen sherlokki ​@@mikamajlund3622

[@jounipartanen7776]

Terveiset Kuopiosta. Just on Karjalanpaisti uunissa😊

[@VittumainenArska]

Sinustahan alkaa paljastumaan yllättävän hyviä ominaisuuksia kuten esimerkiksi Raumalaisuus. Se on ominaisuus joka on hyvin harvalla ihmisellä ja monet sitä kadehtii se on ominaisuus ja hyve joka esiintyy vain Raumalaisilla.

[@lordoftheonionrings5255]

Ei saatana sää menit kaataan ton lihaliemen pois missä oli makuja lihasta ja juureksista, nään punasta ja olen miltei raivon vallassa. Olisit hyvä mies pakastanu sen ja käyttäny pohjana ihan mihin vain keittoon tai kastikkeeseen.

[@territoryfilms]

Hävettää... 🙁

[@lordoftheonionrings5255]

@@territoryfilms Virheistä oppii vai miten se meni. Tuosta vaikka parin dl kippoihin tota niin saa tehtyä fantastisen punaviinikastikkeen niin että sukat pyörii jaloissa:)

[@J-star76]

Mun on pitänyt jo vuosia tehdä tätä, mutta en ikinä muista. Jos vaikka nyt vihdoin :D

[@timvendace75]

Hyvä hyvä 👏 teet mitä teet, mutta aina on välillä syötävä, ja mieluummin hyvää(itse tehtyä)kuin huonoa 👌😋🇫🇮 Ps. Teroita mestari veitsesi... 🫵🙏🫡

[@sadul]

Enpä ollut moisesta ruokalajista ennen kuullut. Pirun hyvältä kyllä näytti (noita lopun punajuuri/suolakurkku hirvityksiä lukuunottamatta)! Täytyypä testata joskus.

[@tr3508]

Olen ruoan nomen joskus kuullut, nyt vasta näin mitä se pitää sisällään. Kiitos videosta. Taidampa kokeilla.

[@nightnope]

Paras. Ruoka. IKINÄ! Raumalaisena tuo ruoka on sellanen mikä tuo kotoisan olon joka kerta. Jos raumalla käy niin raumanlinnassa olevasta raflasta saa lapskoussia, ihan vaan uteliaille tiedoksi.

[@allu5270]

tämä on varmasti hyvä.miesten ruoka!!terveiset Etelä-Karjalasta.-Allu-

[@Humppapiru]

Saisiko Raumalaiselta hyvän merimiespihvi ohjeen/videon?

[@marko4557]

Ei tuota pois kannata kaataa 🥺 Lähes täydellinen liemi seuraavaan kastikkeeseen.

[@LaFleur8989]

Tarkotit ilmeisesti tota lientä mikä tuli perunakasvis keitoksesta? Siinä kyllä olis ollu hyvä keittoliemi seuraaviin eväisiin.

[@domerust6899]

Tee Lamminpään lumous, se on herkkujen herkku.

[@Fishdevil]

13:35 pieni juomaosasto-cameo 😄

[@teroe2681]

Miten raum'laine voi kehua pata♠️ruokaa?😂😂😂

[@territoryfilms]

Hehe! Nice! 😂

[@user-vv8jd7pp3j]

Ostat valurautapadan niin voit siinä kärryyttää lihat, ennen veden lisäystä.

[@summerukko]

Nam herkullista😂

[@GamSpu]

Mutta kun tuo on kattila, voi jehna teidän raumalaisten kanssa kun pitää helpotkin jutut sössiä!

[@jpelliz]

Olikos se niin että sana Scouser tulee tästä ruoasta? Siis miksi liverpoolilaisia kutsutaan.

[@jonnejonnela8257]

Drinkki videoihin toivetta. Alkoon tullut taas Midoria joka on japanilainen meloonilikööri. Itsellä yksi suosikki drinkki aines. Siitä voisit jotain videota kehitellä

[@territoryfilms]

Joo, on kyllä ollut jo pidempään mielessä, mutta tuota Midoria ei oo oikein Alkon hyllyltä löytynyt.

[@jonnejonnela8257]

@@territoryfilmsJoo oli pitkän aikaa poissa valikoimista mutta nyt tullut takaisin. Etelästä ainakin espoossa näytti jossain a-liikkeessä olevan 👍

[@jhavufin]

Hei kyllä liha kuuluis sekoittaa tuonne kasvisten sekaan. Niin se on Raumalla aina tarjottu. Muuten iso peukku. Ja rakenteeltaan ennemmänkin vetinen muusi reilulla voilla.

[@karijkoskinen7636]

Nyt on hyvä ja ihan vaemaan sopii olut ja viinikin.

[@kiehinen8480]

Ruuanlaitto on siitä mukavaa , että aina voi säveltää omia kokkailujaan tilanteen mukaan! Kyllä kelpais!👍

[@user-mc5rz3fb1u]

Millai voi olla raumlaine ja ei ole lapskoussia syöny!

[@territoryfilms]

Olin nirso kakara. 😂

[@villon1]

Terve muisti lähti eilen ja joku joi mun gambinat ja paskoi mun housuihin eiku hupsista eihän tämä olekaan hard kokin kanava

[@territoryfilms]

Hard Kokki rules! 👍

[@Tubeserious]

Ootko maalle muuttanut?

[@timantti1000]

Entä sit kun porilainen alkaa mussuttaa ettei se noin tehdä 😅

[@territoryfilms]

Porilaiset nyt mussuttaa kaikesta... 🤣

[@Tan9411]

Eli kaikki makuliemi menee viemäriin.🤔

[@territoryfilms]

Jep. Ei ollut aikaa säätää sen kanssa. Seuraavalla kerralla sitten käyttäydyn kunnolla. 😅

[@elramx]

Teroita se puukko pliis

[@jariniemi1825]

Raumalla,Uotilan kouluissa kyseinen koussi oli kaikki sotkettu yhteen ja samaan köntsään.Ei pystynyt syömään.

[@Cocoonen]

Niin joka paikassa muuallakin. Lapskoussi on yksi pitkään keitettävä pataruoka, ei liha+lisuke. Mulle lapskoussi oli koulussa yksi niistä siedettävistä ellei peräti hyvistä ruuista.

[@aakettu]

Kaikki mitä ei voi syödä lusikalla ei ole syömisen arvoista.

[@ultzi7487]

Olisipa ollut herkkua lusikoida sitä pois heitettyä lientä tuon annoksen päälle. Liekö tuota ylikypsää lihaakaan olisi tarve noin pieneksi perata.

[@Cocoonen]

Sen ois tarkoitus olla miltei säikeinä sen juuresmuussin joukossa, vähän kuin lasten liha-perunasose. [:

[@joukojerkku6840]

Raumalaiset kaataa kaikki herkkuliemet roskiin.

[@rrroootttaaa]

Kuvan ja puukon terävyys jätti vähän toivomisen varaa

[@territoryfilms]

😆 Perusmokailua taas...

[@helenasuneli9331]

Koska puksprööt..?

[@MatthewDicksonOfficial]

Koska hot wings videoo?

[@matti5304]

täysin helsinkiläistynyt rauman poika

[@Grummar]

Jos nyt teet tota niin tee se parhaimmiten miten voi. Ne reseptit et "öh höh voi ei kuulu" on just sitä jos ei ole ollut voita. Ei hyvää päivää tottakai sä laitat sitä mitä on. Plus "pelkkä mustapippuri" on kyllä niin vääräoppista kuin voi olla, sillon kun ruoka on ollut juttu niin nimenomaan maustepippuri on ollut se yleisempi mauste. Saatana kun ihmiset voi olla väärässä ja tyhmiä.

[@Cocoonen]

Joo, sitä mäkin aioin sanoa, että suosin itse maustepippuria ns. vanhoissa resepteissä, silloin kun autenttisuuteen pyritään.

[@NeseNesford]

Mutta joo, kun videon nyt loppuun katoin, niin vedä raakasti vaan kuumalla hiiliteräksellä tahi valuraudalla ne pinnat kiinni kuutioista tumman paahteiseksi, ja kirkastettulla voilla jos mahdollista, toki menee jo hifistelyksi, mutta miksipä ei, kyllä se sitä lisämakua tuo...toki se noinkin toimii👍

[@territoryfilms]

Hifistely ei ole koskaan väärin. 💪

[@Cocoonen]

Tässä ei haeta kovaa lihaa, vaan mahdollisimman pehmeää, eli pintoja ei ole tarkoitus paistaa "kiinni".

[@nonsensorama]

Nu är jag tyvärr inte så bevandrad i det finska språket som jag skulle önska MEN är det lappskojs?

[@Cocoonen]

Det är inte eksakt traditionelt version av Finska/Raumo lappskojs, men det är ganska nära. (Ursäkta, det syns at jag har helt glömd min Svenska.)