Thaimaalainen fermentoitu makkara

Tämä tuli suorana ehdotuksena ja toimituksena yhdeltä kanavani tilaajalta.
Kiitän ja kumarran. (Hyvä, Edi!)
Aihe oli minulle sen verran outo, että heti innostuin ja lopputuloksen
voitte katsoa tältä videolta.

[@asumispaivystyshervantalaakari]

Heikompi jännityselokuva häviää tämän katsomiselle :)

[@territoryfilms]

Kiitos.

[@PresidentEdeus]

Miltähän näyttäs ja maistus grillattuna?

[@Memoclox]

Loistavaa settiä jälleen kerran. Sellainen videoidea olisi, jos mestarilta onnistuisi legendaarinen, jo amerikkalaisita sarjoista ja elokuvista tuttu....chili Eli chili con carne.

[@hartmuthermann1162]

"Et siis ole tyhmä, ainoastaan laiska" -Vuoden sitaatti

[@SaunaSolmu]

*vaan ainoastaan laiska.

[@GamSpu]

Veitsi on terävä, sitä vain pitäisi osata käyttää myös. Katsoppas miten se kaareutuu terän päähän ja mieti sellaista keinuvaa liikettä.

[@juhalampi-sammatti6143]

Hieno video taas. Heitä se muovinen leikkuulauta roskiin ja vaihda puiseen. Pysyy paljon pidempään ne veitset terävänä.

[@territoryfilms]

Olen jo menossa kauppaan. 👍

[@Kukkakukko]

Halvimmat, puuta tai muovia, on helpoin vaihtaa uusiin sitten kun kuluvat. Jos liikaa panostaa niin ei raaski heittää pois :D Tai edes viedä autotalliin askartelualustaksi.

[@karmakh]

Ei sillä veitsen (materiaalin) laadulla ole niinkään väliä kunhan sitä vaan muistaa terottaa. Huonommat veitset menettävät teränsä nopeammin, mutta nekin toimivat yhtä hyvin kuin kalliimmatkin jos aina ennen kokkailua pyyhkäisee pari kertaa timanttiteroitustangolla.

[@loysanpera]

Mulla löytyy saman sarjan yleis japsi mora keittiö hommii. On aivan saatanan hyvä. Sataken valmistamat keittiöveitset ei oo kalliita mutta todella hyviä hinta/laatu suhteeltaan. Ja on siis aivan aito budjetti japsi moria nää ja valmistettu japanilaisesta teräksestä. Huom! kannattaa putsata ja kuivata hyvin käytön jälkeen mahollisimman nopeesti ettei ruostu. Toisekseen älä ikinä pyyhkäse terällä lautaa vasten, käytä hamarapuolta = tylsyy nopeest terä muuten. Kolmanneksi, älä ikinä käytä muovista leikkuulautaa vaan puista leikkuulautaa. Teroituskulma näissä on sitten 20 astetta ei 25-30 kuten yleensä eurooppalaisissa. Tossa esittelyvideo niiden tehtaalta Japanissa: kzbin.info/www/bejne/jneXhqich9KGfJY Japanilaista keittiöveistä jos käyttää safkan laitossa niin se on vähän oma kikkailunsa. 3 sarjan moria saa paketissa esim täältä: www.veitset.fi/tuoteryhma/satake - ei ole hinnalla pilattu mutta todellakin rahan arvoinen.

[@territoryfilms]

Mainiota. Kiitos vinkistä. 👍

[@Eddyfin]

Hienostihan se meni, kunnon chiliä olisi saanut tosiaan olla, tulisuus on se juttu reilun valkosipulin kanssa. Oluen kera äärimmäisen hyvää, olut sitten jotain muuta kuin peruslageria. Hieno video taas kerran! 😊

[@territoryfilms]

Kiitos. Join kyllä olutta kuvaamisen jälkeen. Tsekkiläistä Pragaa.

[@Turha500]

Näistä makkaraperunat👍

[@juhabehm4238]

Inkivääriä tuoreena, limen mehua tai sitruunaruohoa joukkoon lisäksi niin hyvä tulee. 👍😋

[@DevonMiles2]

Pikku sivukommenttina mainittakoon, että kyseinen Atrian kevytjauheliha sisältää 50% nautaa ja 50% possua. Eipä anneta sen haitata! Hyvää tekemistä jälleen kerran, kiitos siitä.

[@territoryfilms]

Tätä en tiennyt. Toimii silti. Kiitos informaatiosta.

[@markoniemi2285]

älä hyvä mies raavi terävän veitsen terällä posliinia. jollei se halkee niin ainakin tylsyy. jos veitsellä pitää kaapia lautaselta niin käytä veitsen selkää ei terää

[@territoryfilms]

Ei sitä taas kuvatessa muistanut näitä faktoja. Otan opiksi. 👍

[@Swataia]

Juu tätä samaa olin tulossa kirjottamaan, että säilyy nuo uudet veitset terävinä pidempään. Ja mikään terävä veitsihän ei tykkää koviin asioihin hankaamisesta eikä pesukoneesta. Joka tapauksessa ne tylsyy ajan saatossa, eli terottaa pitää myös ajoittain. Kyllä tosi terävällä veitsellä on ilo leikata, kuten tästäkin videolta sen aisti.

[@velipulla3936]

Arvasin että joku tulee uliseen tästä

[@koskettaja609]

Hieno video

[@Tuomas_Oskari]

Tais olla niin kevyttä tuo jauheliha, että normaalia jauhelihaa olis ollu määrällisesti saman verrran, niin se olis painanu ainakin 700g...😁😁

[@ilkka2732]

Meetvurstin ja kaikkien muidenkin kylmäsavustettujen lihajalosteiden valmistus perustuu fermentointiin. Sianlihaa voi käyttää kunhan se on testattua. Kotimaista isojen tuottajien sianlihaa voi käyttää ilman lämpökäsittelyä.

[@Maggot709]

Hyvää settiä taas! Sen verran täytyy kommentoida että toi Atrian 9.5% kevyt jauheliha on sitten muuten sika-nautaa eikä pelkkää nautaa. Todella harhaanjohtava paketti eikä etupuolelta selviä mistään mitä lihaa se sisältää. Takaetiketissä seisoo sika-nautajauheliha.

[@territoryfilms]

Oho. Enpä tiennyt. Hyvin se toimi tässä yhteydessä. Kiitos infosta. Possunlihaa tuolla Aasiassa tällä menetelmällä tosiaan fermentoidaan.

[@cxt2]

Tehosekoitin näytti heti vessanpöntöltä, kun pötkäle mainittiin😂

[@territoryfilms]

😂

[@domerust6899]

Olisi kaivannut parin minuutin jatkoa videoon, jossa paistat makkaraa tms.

[@artturiko]

joo noi raakamakkarat on vähä nii ja näin vaik onki fermentoitu :D

[@territoryfilms]

Tulossa...

[@pyllistys]

@@artturikoNautaahan voi syödä ihan raakana..

[@artturiko]

Joo niin ne toiset tekee.. Minä en ota riskiä

[@pyllistys]

@@artturikoriskiä mistä? raa'an lihan syönnistä?

[@HeikkiUutiset]

Atrian 9.5% kevyt jauheliha on 50/50 seos nautaa sekä possua. En söisi raakana possun takia.

[@Janappa83]

Samanlaisen sataken veitten ostin joskus 15-vuotta sitten. Hyvin on palvellut. Nykyisissä on vähän laatu ja hinta laskenu..

[@jani3253]

Hienon näköset veittet ja kuulee äänestäki, että ovat teräviä. Nyt sitten kantsii ostaa kunnon hiomakivet ja opetella veitsen terottaminen, niin ei tarvi enää veittejä ostella. Terottaminenhan on vähän niinku pyörällä ajo, aluksi hankalaa, mutta sitten helppoa kun sen oppii ja eikä siihen oppimiseen kauaa mene.

[@grigeroz]

Mites muuten onnistuu toi paistaminen tai rillaaminen? Onko toi ees ruoka maggara??🎉🎉🎉🎉😂

[@MrJasonHorizon]

Random Suomesta löytynyt Japanilainen veitsi on kuulemma kovaa huutoa maailmalla

[@300780]

Thaimaaselainen

[@lordoftheonionrings5255]

En saat tästä mainoksesta mitään, ainakaan vielä mutta aasian makuja kaupasta saa tilattua mitä vaan thaimaan settiä.

[@mattikarvonen5063]

Olisin paistanu tämän silti...

[@sdsdsdssdsdxdd]

Menis hyvin jonkun leivän päällä! Onko noi tarpeeksi kiinteitä että ne pysyis kasassa vaikka jossain kastikkeessa? Jonkun pastan kaverina vois olla kans aika hyvää.

[@territoryfilms]

On aivan kuin normimakkara. Olin tosiaan liian varovainen noiden mausteiden kanssa. Jäi vähän miedoksi tuo maku. Hyvää silti.

[@petrihakkinen2336]

Nikkei veitsisarja

[@juholankila3599]

Peitset piti esitellä, hilit ja sipalit ei ois menny blenderissä mössöksi vaikka ois työnnelly kokonaisena.. :)

[@territoryfilms]

Juu ei. Piti pilkkoa. 😁

[@timantti1000]

Paljon painaa 400g kevyt jauheliha🤔

[@territoryfilms]

noin 346 g

[@MakeMaksa]

Ihan mielenkiinnolla kun näitä sun pätkiä jokusen kattellu, niin ootko ihan ravintola-alan työntekijä? Vai innostunut kotikokkaaja ja drinksujen vääntäjä :D

[@iZeaMers]

Katteleppa semmonen video kanavalta kuin "Territory Films Goes Rally" niin saattaapi selvitä

[@artturiko]

kamera/ video jutuissa.. tää on harrastus ja löytyy vanhemmilta videoiltaki selvitys

[@territoryfilms]

Ihan amatööri olen mitä ruuanlaittoon tulee. Alkoholit tunnen paremmin, kokemuksen kautta... Mutta joo, innostunut. 😄

[@summerukko]

No jopas on taas makee kokkivideo😅

[@jardelainen8278]

Hyi.. raakaa lihaa

[@territoryfilms]

Kyllä se kypsyi eli fermentoitui. Makuasioista sitten voidaan kiistellä loputtomiin. 😅

[@jukkaj3203]

Tervehehhehehehedys.

[@brutalcold]

Toimisko tää oluen kanssa pikkusuolaisena

[@territoryfilms]

Aivan varmasti.

[@brutalcold]

@@territoryfilms nosit meneentestiin👍 saattaa muutamansiivu myrttisen valkosipulikurkkua eksyä kaveriksi

[@Eddyfin]

Todellakin toimii!

[@Luosta_]

Raaka sianliha hieman epäilyttää 😅

[@drummeri]

eikö liha mene pilalle jos vuorokauden lämpimässä?

[@territoryfilms]

"Maitohappokäymiseen perustuva hapattaminen on vanha tapa säilöä elintarvikkeita. Hapattaminen muodostaa tuotteeseen elävän maitohappobakteerikannan, joka pidentää tuotteen säilyvyyttä." Eli ei pilaannu. Maku muuttuu tietenkin. Tärkeää on pakata liha tiiviisti, ettei se pääse ilman kanssa liikaa kosketuksiin.

[@keeneye8785]

Siis nämä makkarat vedetään raakana? Vai olisiko tarvinnut keittää / paistaa?

[@territoryfilms]

24h olivat kaapissa muovikelmun alla. Sen jälkeen 2 tuntia jääkaapissa ja siitä pöydälle. Toimii. Makuasioista voi sitten kiistellä, mutta hyvältähän nämä maistuvat.

[@SamiJuntunen1]

Onko se varsinaisesti raakaa kun on fermentoitu? Niin sitä meetvurstikin tehdään ja hyvää on!

[@keeneye8785]

No ei siinä mitään, varmasti hyvältä maistuu! Mutta epäilyttää, että mahdolliset patogeenit kupsahtaa tuolla menetelmällä. 🤔

[@territoryfilms]

@@keeneye8785 Aasiassa miljoonat ihmiset syövät näin valmistettuja juttuja ja hengissä ovat. Epäilytti kyllä minuakin, mutta ei mennyt edes vatsa sekaisin. Liian vähän maustoin. Seuraavaksi rohkeammin pippureita ym.

[@lordoftheonionrings5255]

Pirkka chili on yhtä tulinen ku aamumurot maidolla. Halpaa tulisuutta ruokaan saa piri-piri kuivatuilla chileillä, santa marian purkissa, jos ei halua niitä etikka sooseja ostaa, jotka on toki paljo kalliimpiakin. Toi pikkupussi oli vaan sellanen mikä imee kosteuden, eiks ni? Toiha näytti siltä että kokeilen tota, vihaan suomalaisia makkaroita joten saattasin tykätä.

[@territoryfilms]

Anna mennä vaan. Ihan ok settiä tuosta saa.

[@artturiko]

pirkka chilit on aina arvoitus :D

[@lordoftheonionrings5255]

Mulla ne on aina ollu paprikaa:(@@artturiko

[@artturiko]

jo nääkin on niitä kui tulisen ystävä oikeesti on.. mut joo tosi mietoja ne kyl on verrattain oikeisiin :D

[@lordoftheonionrings5255]

Itse en kyllä huomannut mitään eroa paprikaan, vähä kusetettu olo tuli. Tosin mulla on näitä tulisuus kokeiluita välillä mutta ei ne makuaistia vie@@artturiko

[@Antrell]

Eka!

[@allu5270]

Miikka rules 💪😜🍷

[@territoryfilms]

Get a life! 😆