Testar olika ost på pizza. Vilka funkar bra och vilka är sämre?

Рет қаралды 12,353

Pizzaakademin

Күн бұрын

Пікірлер: 103

@Humlegruvan 3 ай бұрын

Toppen! Mer testvideor! :D

@TobiasBlefors-js2rx 3 ай бұрын

När jag använder färsk Mozzarella delar jag upp den och låter den rinna av på en sil innan så man slipper att den blir soggig 😊 Tack för kvällsprogrammet =)

@TobiasBlefors-js2rx 3 ай бұрын

Jag gillar att blanda ostar. Tex färdigriven pizza ost, Mozzarella och lite västerbottenost. När man inte använder så många andra "pålägg"

@TobiasBlefors-js2rx 3 ай бұрын

Haha jag skrev allt live, så i slutet sa du typ vad jag skrev från början haha. Måste lära mig att kolla färdigt innan man kommenterar

@pizzaakademin 3 ай бұрын

😂😂

@perpersson7175 3 ай бұрын

För och främst vill jag säga, jättebra video. Fortsätt bland testvideos i pizzerian med recepttips på hemmaugnen, helt perfekt. Om du planerar att testa pizzasåser (tomatsåser) så har jag en jag skulle vilja skicka till dig som gärna få ha med i ett sådant test om du vill. Fortsätt pumpa ut videos!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Yes! Tänkte köra ett test med färdiga såser också! Så om du har någon specialare som du sitter på så hör gärna av dig 🍕

@LarsKlasson 3 ай бұрын

Jag har mest problem med att få en god tomatsås tips?är 125g ost lagom mängd ost?tenderar till att jag alltid använder för mycket.

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Börja med en god tomat på burk, sen så får du testa dig fram tills du hittar saker som du gillar i såsen. Vi kör basilika, vitlök, Chiliflakes och salt. Ibland lite socker 👍

@AA-ou2ye 3 ай бұрын

@@LarsKlasson San morzano tomater (inte mutti)) tillsätt lite olivolja och peppar.

@mirabilis 3 ай бұрын

Ost-eh. Tomatsås-eh. ❤

@MsVecna 3 ай бұрын

Lysande som vanligt!!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Tackar! 🙏

@a.j9645 3 ай бұрын

Bästa svenska pizzakanalen och på god väg till Sveriges bästa testkanal... Gällande pizza iaf😁 Mkt bra!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

👌🙏🙏

@Furree_68 3 ай бұрын

Fior di Latte är grymt bra tycker jag. Jag brukar köra den sen har jag liiite riven Västerbottensost som jag lägger på efteråt, mer som en krydda som du sa. Jag gillar den sältan den tillför. Bra test i övrigt. Mera sånt!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Härligt 👍

@jonaslindeberg5252 3 ай бұрын

Hejsan! Bra video 👌🏼 En liten detalj bara, du nämnde saltkristaller i västerbottenosten! Det är faktiskt inte inte korrekt det är kalciumlaktatkristaller som bildas naturligt under lagringen 😊 antar att du är lika nördig som en själv och uppskattar att veta sånna detaljer 🤪 Tack för bra och roliga videos och ser fram emot ett besök på din pizzeria nästa gång jag kommer till Gävle!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Kunskap är bra! Så det är vi tacksam för! 👌 Kul också att vi nästan delar namn, bara en bokstav som skiljer 😉

@jockegreen2575 3 ай бұрын

Kul test!!

@Lithorpg 3 ай бұрын

Jag har kört med Galbani cucina mozarella ost, hittar ingen annan lågfuktighets mozarella, har du tips på vilken ni använder? Dessutom om man gräddar en pizza i hemmaugn, borde man förgrädda pizzan då o sen ha på mozarella eller vad tror du är bäst?

@kiiroMADE 3 ай бұрын

Skaffa ett pizzastål, då behöver du inte förgrädda och hålla på. Typ gourmetstål norrland fungerar jättebra. Enorm skillnad från att bara köra vanlig ugnsplåt.

@Lithorpg 3 ай бұрын

@@kiiroMADE Jag kör pizzastål redan, tänker att förgräddning var mer för mozzarellans skull. Kommer inte upp i samma temp som i pizzaugn o osten kanske övergräddas lite

@kiiroMADE 3 ай бұрын

@@Lithorpg Aha! Jag har personligen aldrig tyckt att det behövs någon förgräddning för ostens skull oavsett vilken typ av ost man använder. Tycker att resultatet med pizzastål blir närmast perfekt. Nu minns jag inte hur länge jag brukar köra pizzorna i ugnen då det var ett tag sen, men det är typ 10 minuter eller strax därunder om jag minns rätt och då blir i alla fall inte osten övergräddad för mig. Brukar köra antingen fior di latte från ica, vanlig mozzarella boll eller galbani cucina mozzarella.

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Förgrädda tycker jag inte att man behöver, går fint ändå om man som du har ett stål och gasar ugnen på fullt 👍 Den osten som vi använder går inte att köpa i butik tyvärr, varierar lite på märken men just nu kör vi Arla PRO, men den går inte att få tag på i vanlig butik.. 😊

@henriklarsson3918 3 ай бұрын

Alltså älskar det här!! Mvh nörden :)

@fredriksteen4504 3 ай бұрын

Bra test kör på intressant är det😊

@fatmoh7289 3 ай бұрын

Icas fiori di latte som du nämner mot slutet är överlägset den bästa på pizza (av ditt urval). Kostar 50 spänn för en påse typ 250 gram.

@torgrim123 3 ай бұрын

Men den smakar ju absolut ingenting

@Ca11mero 3 ай бұрын

Borde göra fler testvideos eller en video om tomatsås! Du slog huvudet på spiken när du nämnde "varm macka", det är något jag råkat ut för varje gång jag köpt färdigriven ost som på påsen sägs vara till pizza. Smakar alltid varm macka med ketchup.... Västerbotten hade nog fungerat fint med något som bryter av (beskt eller syrligt) som exempelvis ruccola.

@rus218musiculove 3 ай бұрын

Intressant! Det bästa jag har lyckats hitta är Arla Familjefav Mozzarella riven ost 500 g, den är lite mer grovriven. Skulle gärna köpa block och riva själv men det verkar inte finnas för privatpersoner. Vore intressant att se hur den Arla mozzarellan står sig mot den ni använder.

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Får kanske testa den också 👍

@Guttasej 2 ай бұрын

City Gross säljer block med Mozzarella från märket Galbani.

@alvkrokensjakt1009 3 ай бұрын

Du har inte testat Icas fior di late?😊

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Nä, den var slut överallt nu när jag skulle testa men jag ska försöka få till ett test 👍

@MrWahlund 3 ай бұрын

Skulle inte du kunna lägga upp receptet på din tomatsås? Sjukt god ju.

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Ska man inte då ha någon hemlighet? 😉

@MrWahlund 3 ай бұрын

@@pizzaakademin mäh.. okej då.. men kanske nån smaskig för oss hemmakockar?

@LinusLoren 3 ай бұрын

Du sa att mankan vattnas mozzarellans ett dygn i durkslag😊 Vad händer om man smälter mozzarellan i ex micron och häller av överflödig vätska? Som vanligt tack för intressanta videos snart blir det test på tomatsås antar jag😊🙏🏻

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Jag har sett ett man kan ”smälta” ur vattnet också, har sett exempel i stekpannan men har inte testat det själv. Utan vi kör på det beprövade durkslaget 😅

@Furree_68 3 ай бұрын

Jonas, jag har letat igenom dina videos men hittar inte ditt recept på tomatsåsen. Jag har för mig att jag sett det, eller kanske bara att du nämnt det i nån video, vad du har i den. Kan du avslöja det eller är det en hemlis? 😂

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Det finns tomatsås i videon 72 timmar på en timme 👌

@Furree_68 3 ай бұрын

@@pizzaakademin Där var den! Tack som 1000an för den! Jag var säker på att jag sett att du nämnde det receptet nån gång. I helgen blir det pizza!

@torgrim123 3 ай бұрын

Jag brukar blanda färdigriven gouda ost med färdigriven prästost/mozzarella, funkar bra, lite kul att du har med Ica basic ost, om jag har förstått rätt så är det ingen ost alls i den bara massa tillsatser om man läser på förpackningen enligt KZbinrn Matgeek.

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Inte helt sant, dock oklart vad för sorts ost det handlar om 😅 Ingredienser Riven ost (pastöriserad komjölk*, majsstärkelse, salt, syrningskultur, mjölkkoagulerande enzym (mikrobiellt). *Ursprung EU.

@PatricSjoeoe 3 ай бұрын

Finns nog en bra anledning till varför det är just mozarella man använder, för ostsmaken inte ska ta över. Västerbottenost är nog spännande, men känns som en västerbottenpaj i pizza-skal 😂. Synd att du inte hade iaf skinka på med för att se om osten ta över eller passar bra med en kombo. Kunde haft 50-50, halva rent ost och halva med skinka med. Bra video som vanligt :)

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Visst skulle man kunna ha lite topping på men då blir det ändå lite fusk 😉 Men sen kan man använda smakrik ost som en krydda typ som man gör med parmesan, så kan man göra också med Västerbotten

@PatricSjoeoe 3 ай бұрын

@@pizzaakademin Visst har du gått över till en perforerad pizzaspade nu? Vilken har du? Har du testat brie-ost på pizzan?

@pizzaakademin 3 ай бұрын

På pizzerian har vi perforerad spade, kör en från Lilla Napoli 👍 hemma kör jag träspade. Har testat brie, smälter fint 👍

@TGreen80 3 ай бұрын

Kör ICAs grovrivna Fior di latte ost. Lite svårare att hitta som sagt men är helt klart bra!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Det kan jag tänka mig 👍

@alle20vt 3 ай бұрын

Mycket intressant klipp där Matgeek besök och testar. Jag måste flänga till gävle och testa jag med. Såg en tavla i klippet, turtles som käkar pizza, riktigt bra val i en pizzeria! Vet du om det motivet kan hittas nånstans nu?

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Oklart om vart jag hittade den, är ett gäng år sedan 😅

@peteraxelson8466 3 ай бұрын

Intressant video som vanligt. Vad använder dom ursäkta uttrycket,vanliga pizzerior för ost?

@pizzaakademin 3 ай бұрын

När jag handlar på Snabbgross så ser jag ofta vad andra pizzerior köper, och oftast är det Gouda, riddarost eller gräddost som ligger i vagnarna 🧀

@mtelje 3 ай бұрын

Den klassiska pizzaosten som användes i Sverige förr, har jag förstått var 50/50 av Riddarost och Västerviks gräddost. I dag tycker jag att många kör med smaklös, trist tyskproducerad ostliknande massa.

@bjoho900 3 ай бұрын

Nu kör vi! 🍕🧀

@jonas-mb6cf 3 ай бұрын

Har herrn provat ICAs fior di latte ? Riven mozzarella

@esab78 2 ай бұрын

Icas fior di latte är riktigt bra till pizza. jag brukar ha på lite västerbottenost för den goda smakens skull ihop med fior di latte ost. Men inte för mycket då den som sagt är rätt kraftig i smaken.

@pizzaakademin 2 ай бұрын

Ska testa den också 👍👌

@Sharlez123 2 ай бұрын

Har börjat använda den nu när lokala ICA Maxi tog in den i sitt sortiment. Tycker också att den är riktigt bra!

@sallepwr 2 ай бұрын

16.48 för mycket ostsmak? Jag förstår inte vad det innebär.. 😂

@pizzaakademin Ай бұрын

😂😂😂

@honda4185 3 ай бұрын

Massor av kommentarer och visningar men INGEN gillat!?!?! Först med att gilla här 👍 Kom igen hjälp till att stöd honom nu med gilla!!!

@svensvensson2311 3 ай бұрын

Ica basic är tyvärr en smaklös och saltig ost. Jag kör Arla pizza ost den större gröna förpackningen som är gjord på mozarella ost

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Kanon var det inte, men jämfört med andra var den ändå helt okej 😅

@charliegustavsson9794 3 ай бұрын

Testa tomatsås!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Det ska jag! 👍

@MrCustus 3 ай бұрын

Icas fior di latte finns på ica i Bomhus!

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Jag har sett den på flera butiker som jag brukar handla på men verkar ha varit slut just nu, så får återkomma till den 😅

@joary639 5 күн бұрын

Skulle Västerbotten passa bättre att riva över när pizzan kommit ut, istället för exempelvis parmesan?

@pizzaakademin 4 күн бұрын

Absolut, mkt bättre användningsområde! 🍕

@erik.... 2 ай бұрын

Jag är nybörjare men tycker det blev bra med Garants rivna pizzaost, den är lite grövre än dom där färdigrivna i testet såg ut att vara.

@mikaelskyllberg6579 3 ай бұрын

Såg dig på leksands sommarland i sommar! 🍕🍕🍕🍕

@pizzaakademin 3 ай бұрын

Då har du sett mer av mig än många andra 😉😂

@jonas-mb6cf 3 ай бұрын

Oj skrev lite för fort 😅

@pizzaakademin 3 ай бұрын

😂😂