TESTE: Sorvete Italiano (Gelatto) Express

[@Heyy_polyyy]

A vontade de fazer é grande, mas a preguiça é maior ainda

[@Douglaslemes18]

Até quando você vai deixar de viver por causa da preguiça?

[@Heyy_polyyy]

@@Douglaslemes18 filho eu não vou bater por 23 minutos um sorvete, prefiro fazer 5 bolos no lugar

[@jmtradbr]

a preguiça é de ficar batendo mesmo. melhor pegar o dinheiro dos ingredientes e comprar um pote de 2 litros mesmo. e a 1 hora que vc gastaria fazendo vc pode fazer outra coisa com a sua vida.

[@bels4905]

​@@Douglaslemes18 e até quanto você vai deixar de fazer algo pra passar 20 minutos batendo uma receita? Trabalhe enquanto eles fazem gelato! Ou melhor, seja seu próprio gelato!

[@bekinhaaaaaa]

Vdd, mas é só não fazer, aí compra já pronto

[@welksondecastro]

A gema substitui o emulsificante, aliás, a gema é um emulsificante.

[@elainesgobi]

Se usar emulsificante deixa de ser gelato. A diferença principal da receita italiana é não usar produtos artificiais ou gordura vegetal. Também a temperatura. Se deixar abaixo de -20 não é gelato, é sorvete

[@urigamer4057]

Nao vai emulsificante no gelato

[@sueniafelps]

Gema tem PROPRIEDADES emulsificantes, não um emulsificante em si

[@JaasyelAlencar]

Sim minha tia fez um bolo com recheio de claras e neves para substituir um chantilly sem leite

[@leodandolin]

@@elainesgobi gelato se usa emulsificante, hidrocoloides, não usa aquela pasta ruim que se vende normalmente.. mas todos são usados algum neutro. existem muitos que não utilizam, mas perde demais a qualidade e o derretimento é muito rápido.

[@moonhler]

eu chamo de banho josé hehehehe

[@masqueburocracia]

gostei

[@sh4ll.exe2011]

eu chamo de banho João

[@cleocassim]

Kkk ótimo 😂

[@zecabau]

eu chamo de banho cascão

[@Guardoi]

Eu chamo de

[@susanoobeowulf456]

Só um detalhe. Jogar sal no gelo não deixa ele "mais gelado". Ele diminui a temperatura em que o gelo se torna sólido, ou seja derrete tudo, mas a água resultante retém a temperatura fazendo com que resfrie as coisas mais rápido por ter mais superfície de contato.

[@cdl2819]

Comentário top 🔝 Amei.

[@veraluciacosta8883]

É FÍSICA ❤

[@marsellemelandes4789]

Até ele explicar isso o tempo do vídeo acaba

[@Fred2510]

o google respodeu por vc né?? kkkkk

[@pedrofontes6319]

Mas sendo essa uma reação endotérmica, não é diminuída a temperatura do sistema?

[@saratf]

Faço parecido, tiro do freezer de hora em hora e bato na batedeira até ficar firme mas sem cristal. Não deve ser “italiano”. Mas é o melhor sorvete do mundo. A receita que sigo é do Mohamed.

[@EschetChayil]

Vou procurar

[@pedroarthurbarbosa]

Gelato é italiano, há uma diferença tremenda entre o sorvete e o gelato! Não há cristal de gelo no gelato!

[@Cynthia1373]

Excelente ideia!

[@willianesantos3303]

Adoro o conceito de "ele ensina assim, mas vamos fazer assim", pra geralmente fechar com "não funciona/não deu certo" 😂😂😂😂

[@MarcosBelinazzo]

exatamente... já penso que: se ensinou de um jeito, faça para ver o resultado a forma ensinada. Não deu certo, faça do seu jeito.. kkkkkkkkkk

[@karinebarros227]

Eu fiz essa receita e coloquei cacau, canela e ao invés de colocar no banho Maria invertido, eu bati no liquidificador com duas bananas, cubri com papel filme e coloquei no congelador e Ficou o melhor sorvete do universo🤚🏽 Só façam , fica perfeito dms

[@josehenriquepenner]

Não é a velocidade de misturar que vai fazer a diferença, logo a batedeira só esquenta a mistura, dificultando com que ela fique gelada…

[@Fernandez721]

Batedeira não esquenta nada, a mistura perde temperatura para o ambiente!

[@TársisLuz]

​@@Fernandez721 mas a batedeira não acelera esse processo?

[@francielefran3987]

Pra quem não sabe essa é a base de qualquer sorvete..você pode bater com polpa de frutas,colocar chocolate picado,baunilha.. Enfim essa base serve pra qualquer sorvete..😊

[@anaclaramatias5626]

Verdade. Eu uso apenas leite , gemas e açúcar. Como um creme inglês. Hoje fiz um de côco. Substituí o leite integral pelo leite de côco feito em casa, ficou uma delícia

[@raquelguimaraes5460]

Quando for misturar o leite quente com as gemas se joga o leite na tigela das gemas mistura e volta para o fogo. Faço muito esse sorvete é maravilhoso ❤

[@reginasilva5861]

Vc pode enviar a sua receita?

[@raquelguimaraes5460]

800 ml de leite integral 5 gemas 1 xícara de 220ml de açucar 1 colher de (sobremesa) de extrato de baunilha. PS: Dá pra inventar o sabor que quiser com raspas de limão, laranja, geleia de frutas ou 6 colheres de sopa de cacau em pó. Põe o leite em uma panela com a baunilha ou as raspas em outra tigela depois eu bato as gemas com açucar até ficar clarinho jogo o leite quente aos poucos nas gemas sem parar de misturar e volto para a panela até dar o ponto napê (quando passa o dedo nas costas da colher e forma uma listra sem o líquido voltar) depois coloco na sorveteira se não tiver faz igual o vídeo. Fica uma diuliça.

[@raquelguimaraes5460]

@@reginasilva5861 800 ml de leite 5 gemas 1 xícara de 220ml de açucar 1 colher de (sobremesa) essência de baunilha PS: Dá pra inventar vários sabores com raspas de limão, laranja, geleia de frutas ou 5 colheres de de sopa de cacau em pó. Em uma tigela eu coloco o leite e a baunilha ou as raspas em outra tigela bato as gemas com o açucar até ficar clarinho, jogo o leite nas gemas com açucar mistura e volto para a panela até atingir o ponto napê (que é quando você passa o dedo nas costas da colher e forma uma linha sem que o líquido volte) e coloco na sorveteira se não tiver faz igual do vídeo. Fica uma diliuça.

[@Tome1cafezim]

Ai eu também quero kkkk

[@raquelguimaraes5460]

Vamos lá pela terceira vez escrevendo, sei lá que bug da desgreta está dando.

[@anamathias8799]

Que bacana! Não vai gordura vegetal, isso é muito bom. A receita é ótima!

[@sarasirleipereiracoelho9895]

Ingredientes: 600g de leite 35g de leite em pó 120g de gema 3g de sal 170g de açúcar

[@isaabueno]

Fico tão feliz quando as receitas dão certo 🎉

[@San_Frusciante]

Esses sorvetes naturais não deixam a barriga inchada igual aos sorvetes industrializados.

[@taisantanna]

Dario vai revolucionar o Masterchef do ano que vem com esse vídeo kkkkkkkkk futuros participantes anotem a receita pra não passar perrengue com aquela sorveteira deles que ninguém nunca sabe usar

[@nadinemedeiross]

Amigo, você não assiste masterchef kkkk 23min é ouro, sem chance

[@Tome1cafezim]

@@nadinemedeirossmas eles tentam fazer naquelas máquina Vea em 30 min e nunca dá certo. Então pelas contas, os 23 sai na frente kkkk

[@ninalindecaster449]

​@@Tome1cafezimmas ai so vai ter o sorvete msm. Porque antes dos 23min batendo tem toda a preparação de misturar os itens e levar ao fogo e esperar esfriar 😂😂

[@ninalindecaster449]

mas ai so vai ter o sorvete msm. Porque antes dos 23min batendo tem toda a preparação de misturar os itens e levar ao fogo e esperar esfriar 😂😂

[@taisantanna]

@@nadinemedeiross batedeira KitchenAid e o ultra serve pra que? Ata kkkk

[@DieyPi318]

O certo na verdade, é repetir o processo de bater em banho maria invertido várias vezes. Você bate o sorvete, põe no congelador, quando der uma firmada dnv, repete o processo, vai fazendo isso até atingir a consistência desejada

[@Jai_jaila]

Sorvete italiano sem máquina - corta pra ele usando a batedeira 😂😂

[@Instakilogramm]

Brasil vendo que em outros países não usam leite condensado e creme de leite pra tudo e sim ovo pra tudo kkkk😮😂

[@haroldo8182]

Kkkkk Sr é um fanfarrão..usando a batedeira..kkk

[@brendasilva02]

ele:"sem máquina" ele tbm: "BATEDEIRA" 😂

[@gustavodias4456]

Parabéns pelo vídeo! Só uma dica: álcool não ajuda no processo de “tornar o gelo mais gelado” porque somente substâncias não-voláteis (como o sal) são capazes de reduzir o ponto de fusão de substâncias puras como a água

[@lsantos8332]

Ui. Nossa.😅

[@eduardagomes1048]

Simmm, inclusive o sal não contribui para deixar ele mais gelado pelo contrário ajuda a derreter mais fácil tudo isso graças a termoquímica 😅

[@pedrosousa9451]

​@@eduardagomes1048 😮 então chumbou....

[@jaelcyfugimoto5242]

Eu fiz de tamarindo, não usei ovos, bati no multiprocessador, a textura ficou super cremosa e elástica. Não fiz o banho de gelo, coloquei direto no congelador.

[@albertofonseca4424]

EU FIZ E NÃO É TÃO SIMPLES ASSIM, meia hora mexendo chega a congelar um pouco no fundo mas o gelo derrete rápido! Botei no freezer congelou pouco bati na batedeira, repeti 2x e no outro dia pegou consistência de sorvete macio mas ainda com alguns cristais de gelo.😅

[@Heyy_polyyy]

@@albertofonseca4424 mas valeu a pena?

[@albertofonseca4424]

@@Heyy_polyyy sim fica gostoso, é uma base boa , com certeza farei de novo, acredito que com a prática da pra melhorar

[@claisebackes]

Se não fizer questão de ser natural, usa 10g de liga neutra, tem até supermercado o potinho de 100g

[@gabrielsousa6855]

Seus vídeos são muito bom é eu aprendo mais é mais todos os dias 😅🎉🎉

[@tarciziadasilva5091]

Mesmo que seja muito complicado é muito interessante fazer nota 10

[@deumtudo-lilian6678]

A melhor receita do canal

[@marialuizasarzi2379]

Fiz uma versão fit sem açúcar, só com leite, gema e whey de baunilha. Ficou INCRÍVEL 🤩

[@danieladakini]

Vou fazer. Adorei!

[@danielamiriamlopespereira2458]

A base do sorvete lembra o creme de confeiteiro 9só que sem a farinha e a baunilha), mas o efeito ficou lindo. Será que dá pra saborizar com geléia de frutas?

[@rosimerimiranda2634]

Uauuu! Tá com uma cara boaaaa…! ❤

[@taynacardoso1490]

Caraca, tava ansiosa pra você testar essa receita ❤

[@gloriarezende7727]

VCS SÃO TOP! ADOREI, VOU FAZER! MEU MEDO É NÃO PARAR DE COMER ISSO. KKK VCS PODERIAM ENSINAR A SABORIZAR.

[@andreaelainedasilvacruz6560]

Mais uma receita ,salva com sucesso!

[@rogmacbar1012]

Qual leite? Integral, Semi desnatado ou desnatado mesmo?

[@jorgelima8628]

É bom fazer esse procedimento de banho Maria pelo menos uns 4 vezes levando pra geladeira por uns minutinhos e voltando a fazer 😊

[@gabriel_zendez4606]

Acredito ter assistido no Insta esse, na parte dos comentários perguntaram se podia usar batedeira mas ele diz q não chega no ponto desejado, então n sei se o SOS usou pra mostrar o q acontece mas, de certa forma, esclareceu a dúvida

[@EschetChayil]

Pode ser com outros sabores? Vc usou aqueles potes de sabor para sorvete em pó?

[@wedercoliver]

será que da pra colocar whey no lugar do leite em pó?

[@kyarahatake7095]

Parece ser mais saudável também 😊. Vou tentar fazer

[@danielblasques9460]

"o leite aqui não pode passar de 50 graus" corta pro leite com 50.7 graus

[@marciellm]

Você também não pode colocar no congelador e tirar de 10 em 10 minutos ou de 5 em 5 e ir batendo?

[@Cynthia1373]

Vou tentar assim e depois venho aqui contar...boa ideia! Curtam meu comentário pra eu não perder aqui no KZbin

[@MikaBernardinoChagas]

Será que dá pra fazer com adoçante? 😍

[@silvanapiovani1231]

Será que fica bom na sorveteira eletrica?

[@larissaoliveiracandido3811]

Amei. Quando tiver dinheiro, eu faço. Mas eu sempre tive uma curiosidade: Sempre ouvi dizer que gelato era adocado naturalmente, então eu achava que adocava com o doce zda própria fruta e por isso era mais caro. Mas pelos ingredientes usados ja esta bem mais saudável do que o sorverte tradicional

[@carloshoh6204]

Amo Gelato.....existe uma alternativa natural, além dos ovos para emulsificar ? Sou vegano...Obrigado !!!

[@sacadelaee2]

a receita original de gelato não ia gemas, acredito que se utilizar creme de leite 35% de gordura no lugar delas o resultado deve ficar semelhante, só é preciso ajustar a proporção

[@gracijannemendonca5529]

Eu vi o vídeo original. Você facilitou mais ainda. Gostei!!!!❤

[@Nsw4ever]

Uma receita muito mais fácil é fazer um merengue (claras em neve e um caramelo quente) e creme de leite em CHANTILLY. Mistura bem e acrescente a fruta que preferir bem picadinha. Leva pro freezer por algumas horas.

[@marciamedeiros8007]

Será que posso colocar geleia caseira de morango que faço em casa? Ou geleia de frutas vermelhas?

[@arturrocha7974]

"o Leite Nao pode passar de 50 Graus" (ele gravando enquanto passa HAHAHHAAH)

[@TesteiReceitas]

Legal, vou testar! :D

[@rebecanunes5217]

Tem dica pra fazer sem o termômetro?

[@susiemarcia]

Hum, não sei se o batedor da batedeira influencia, mas esse de bolo não cria ar como o batedor de claras.

[@usuariodsak]

Depois que esse cara comprou termômetro culinário ele usa em toda receita 😂

[@carmenbogaz9625]

Aiii que delícia 😋😅 já quero!!!!!🤩❣️ Fiquei doida pra fazer ❤

[@roselainecatarin6840]

Fiquei rm duvida sobre o que usar pra saborizar .me deem sugestões

[@vhanderlan]

Mede-se leite por ml e não por gramas. Quantos ml são 600g de leite? É leite em pó então?

[@DragonFrostsongbird]

nossa esse sorvete italiano me lembra o da minha vó lá na minha infância gostei 😅

[@b4tarde]

“O leite não pode passar de 50 graus” Ele mostrando o leite com 50.7 graus

[@danielxv9]

No restaurante que trabalho é feito dessa mesma maneira ,, e fica bom 👍🏼

[@liegeteresinhac.f.8199]

Achei trabalhoso, você já mostrou outras mais fácil,mas deve ficar bom.

[@MariaAparecidaDaSilva-ts1zh]

Parece que ficou uma delícia 🥰

[@RenatoFK]

Achei o q eu sempre procurei. Estava ate pensando em comprar maquina para isso.

[@Мерлок-ъ6м]

Cadê a blusa do Nicolas Cage?

[@pedroaugustosv]

Sem máquina mas com termômetro Hahaga ficou ótimo

[@As.320]

600g de leite???

[@soprafrentee]

Sim, vc pesa os ingredientes secos e molhados em gramas... N tem erro 🎉❤

[@ribeironeves3102]

O que é líquido a gente mede em ml 🤔

[@danielgos7]

@@ribeironeves3102 isso é o volume e não a massa

[@annyberlanga361]

Saudades de rir com as lives

[@Fab-wq1cz]

Banho João, q é o banho Maria invertido. 😅

[@johannbcmelo]

tem como fazer com menos ou nenhum açúcar ??

[@edsoneelcia1982]

Perfeito! 😋😋😋

[@delicarlarodrigues6396]

Será que não fica com gosto de ovo, essas gemas que me quebra 😢

[@lucashenriquecardosoolivei1558]

é só bater bem e tirar a pelinha do ovo

[@blackandpurple5513]

Qualquer coisa peneira

[@toaqui5098]

Salpique farinha de trigo em toda a gema( já separada da clara). Isso facilitará a retirada da pele q a envolve e o preparo não terá o cheiro de ovo.

[@EliBacellar]

Eh so usar o o fue na batedeira, melhor que bater manualmente

[@lidiaciolette9776]

Maravilhoso! Só dá trabalho!

[@San_Frusciante]

É preciso retirar a película da Gema que dar mau cheiro?

[@giovannadidi]

Adorei ter q usar a gema, pq ai posso fazer merengue com as claras KKKKKK

[@neiaribeiro6548]

Só de ver o trabalho dá uma preguiça.

[@maildoeneia]

Vou fazer aqui em casa ❤

[@miriammariaferreira5506]

Ficou ótimo 👏👏👏👏 mas não tenho termômetro kkkk

[@wilhelmfink7633]

Só os mestres confeiteiros nos comentários.

[@felicitabogado4991]

Me dis quantos ivos🥚sao e quantos de leite em pó favor grata

[@mariaemiliaindalencio3533]

Gostei da blusa 😊

[@MatheusPereira-cw1jr]

Acho que foi a que ele fez com uma das dicas, não tenho certeza, mas acho que é

[@livialimaastrologia]

Foi um dos últimos experimentos...

[@VictorHugo-dt6hp]

Tem que ser exatamente como a receita ensina né kkk

[@kellysouza5981]

So congelar um pouco a mistura,criou gelo por cima bate na batedeira

[@emersonluconi3812]

Eu queria fazer na batedeira tb

[@pablo881]

Ah vou fazer com a batedeira kkkkk

[@paulohenrique21df]

essa é a base de todo sorvete... o grande problema é o trabalho que dá.

[@everustic1]

Não cristalizou nada de nadica?

[@cleiaqueiroz9870]

Então o trem funciona kkkk, agoea vou tentar tbm!😂

[@ofertastop1brasil]

Tu colocou o que pra saborizar? Nutella ou chocolate?

[@michelinha888]

Foi Nutella

[@trpbrasilp4329]

@@michelinha888 imagino com sabor de café, ou de chocolate amargo...

[@michelinha888]

@@trpbrasilp4329 ficaria maravilhoso

[@iveteszrajer9311]

Vou colocarna sorveteira elétrica. Será que funciona??

[@idnabarros1686]

Outra pessoa relatou que sim. Que faz usando a sorveteira tirando a etapa do banho maria invertido

[@ValterJunior555]

Eu fazia isso quando era criança, misturava com Nescau, não sabia que era sorvete italiano

[@RaisaStock]

Dario, não adianta simplesmente falar que não é pra usar álcool enquanto filma você usando. Vocês são uma página que dão excelentes exemplos e dicas! E as pessoas seguem estes exemplos. Justamente por isso devem explicar o porquê de não usar álcool de cozinha num preparo assim. É tóxico! Nessa situação deve-se usar alguma BEBIDA alcoólica. Seria muito legal vocês fazerem um vídeo sobre isso! :)

[@EnricoStorinoRocha]

Só N fala sorvete perto de um italiano se não 😂😂 já era

[@bonde1da1nos]

Como acesso o video original ?

[@amandaya7]

O fue tá para a pá da batedeira planetária... Essa pá da sua batedeira ancestral é simples, ela não ajuda a deixar airado...

[@CZIN652]

VOU FAZER ❤

[@adrianaleitedeandrademiran7153]

MEU MANGUITO NÃO AGUENTA 😂😂😂

[@matheusguisardi]

Fala as medidas usando copo americano ou colher. Não é todo mundo que tem medidor e muito menos termômetro. Assim fica difícil né.

[@blackandpurple5513]

Meu amigo na shoppe tem balança de comida por menos de 20 conto ou em lojinha de utilidade. Daí nem precisa mais de medidor. Mas deve ter algum lugar na internet que ensina as medidas que tem um copo

[@alexandrecorreira2359]

Da mais vontade de assistir o vídeo com o Dario de apresentador

[@good4you674]

Vou tentar fazer ❤

[@joaopaulodesousahoffmann6622]

Ele errou na quantidade de sal, é um quilo, colocou duas gramas kaakkakakaka