Тесто для пиццы (с добавлением ржаной муки) от известного ресторатора

[@ЕкатеринаПерепелица-б7г]

это самое вкусное тесто для пиццы! спасибо! семья в восторге!

[@pnasfo78]

Ваш канал-находка!

[@Svetlii29]

Чудо - пицца! Завтра обязательно приготовлю! Спасибо Вам, Ирина!

[@LazarevaLigia]

Вкусненько нямка приятного чаепития 👍👍👍😋😋😋☕️☕️☕️🧑‍🍳🧑‍🍳🧑‍🍳🍕🍕🍕🎄🎄🎄☃️☃️☃️❄️❄️❄️

[@MrShalaevakv]

Всегда выпекаю пиццу на самом максимальном градусе духовки, на конвекции и на самом верхнем ярусе. очень хорошо и быстро пропекается

[@vazari1]

Замечательно!!!!!

[@atifatifatif7730]

Спосибо за падробни ресепт

[@klavdieva]

Здравствуйте, Ирина! А есть ли у Вас в копилке рецепт такого теста без дрожжей! Спасибо!

[@Irina_Khlebnikova]

Klavdieva Здравствуйте! Есть!))) Рецептов пиццы у меня очень много)) На канале со временем тоже будет.

[@klavdieva]

Как здорово! Ждем с нетерпением!

[@Nata34Moscow]

***** А у меня тоже из этой серии вопрос. Когда-то давно был один рецепт теста для пиццы, очень простой, бездрожжевой (взят был из какой-то статьи, где знаменитости делились любимыми рецептами). Точно помню, что там в составе был творог. Ну очень вкусное получалось, просто необыкновенно - нежное, тонкое, тающее во рту, при этом творог не чувствовался вообще! Потом рецепт был утерян (( С тех пор не могу нигде найти ничего подобного, сколько не ищу. Видела несколько рецепты с творогом, но получается всё не то. Может, вы знаете какой-то интересный рецепт теста для пиццы именно с творогом?

[@еленашибуняева]

Спасибо.

[@donpedro1486]

А в граммах рецепт есть?

[@irina_st6639]

Ирина, спасибо большое за рецепт. Напишите пожалуйста, какого обьёма ваша миска для замеса теста ?

[@Irina_Khlebnikova]

Irina_St Наверное, 5 литровая, но точно, честно говоря, точно не знаю.

[@irina_st6639]

Спасибо, вот как раз у этой фирмы 5 литровая самая большая

[@ЕленаВладимировна-н8ч]

Ирина, а в какой выпечке и в каком количестве можно использовать льняное масло? (оно такое противное...) И, если можно, то как оно повлияет на вкус? И не потеряет ли оно свои полезные свойства? Спасибо.

[@musihar8951]

Здравствуйте и спасибо. вопрос: а чем в пицце отличается оливковое и подсолнечное масло. Сильно ли чувствуется разница?

[@Iropiy]

Можно ли сделать такое тесто на ржаной закваске? Спасибо за рецепт!

[@Irina_Khlebnikova]

Ирина Ропий Лучше на пшеничной.

[@mrstoota]

умница :)

[@levi-ww3fk]

А просто из одной ржаной муки выпекать можно? Спасибо

[@Irina_Khlebnikova]

в ржаной муки практически нет клейковины. В принципе можно попробовать, но тесто будет совсем другим

[@alexli8001]

Ирина здравствуйте,ничего ни поняла,можно точно в граммах все сколько?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Этот рецепт существует в таком виде как показано в ролике. В граммах нет.

[@ДианаДробиз]

Alex Lî шанграпкдр Имбж

[@ильсияра-к1ф]

Ирина,а в тесто,даже чуть-чуть не надо сахару?))

[@Irina_Khlebnikova]

+ильсияр загреева Если хочется - добавьте. )))

[@nermineren8803]

Здравствуйте скажите пожалуйста я хочу испечь эту пиццу но я не поняла если буду испекать 2 порцию пиццы тоесть 6 штук пиццы это мне 560 гр муки, а сколько мне понадобится воды и ржаной муки? пожалуйста напишите точную порцию очень хочу испечь

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Если делаете двойную норму, то все ингредиенты увеличиваете вдвое.

[@nermineren8803]

@@Irina_Khlebnikova спасибо

[@nermineren8803]

@@Irina_Khlebnikova хочу сказать Вам огромное спасибо за рецепт пиццы приготовила и очень вкусно получилось тесто отличное получилось нежная и тонкая

[@ИринаБелоцерковский]

Здравствуйте Ирина! Соус для данной пиццы приготовлен по вашему рецепту или это какой-то другой соус?

[@Irina_Khlebnikova]

Здравствуйте. Да, по моему рецепту, но я каждый раз немного по разному делаю )))

[@MsMiolla]

Здравствуйте. Помогите разобраться. В вашем рецепте чашка 240 мл. Получается, что на пол чашки- 120, надо взять муки 1 3/4 чашки- 420? Тесто невозможно замесить, при таком количестве муки. Не хватает воды. То же самое в рецепте Быстрая пицца. Испортила кучу продуктов. Взяла 240 муки и тогда тесто получилось, мягкое, хорошее. Но куда ещё три четверти, не понимаю.

[@Irina_Khlebnikova]

MsMiolla Здравствуйте! Стакан муки объемом 250 мл весит около 160 г 13/4 стакана 280 г

[@MsMiolla]

***** Спасибо!

[@kukuku10]

Короче, рецепт не теста, а пиццы)

[@НадеждаБотвина-ю8з]

а где вы берёте ржаную муку?

[@Irina_Khlebnikova]

Надежда Ботвина В обычных магазинах. В Москве в основном покупаю обдирную, цельнозерновую привожу из Литвы, а сеяную покупаю в Минске. Вот такая география))

[@НадеждаБотвина-ю8з]

ясно))

[@sikylek]

Одна целая три четверти чашки... Пожалуйста, можно в граммах, вот нет у меня граненного стакана. А если бы и был, то не факт, что четверть получится отмерить

[@Irina_Khlebnikova]

А это такой оригинальный рецепт, именно в чашках. В интернете огромное количество таблиц как перевести в граммы, воспользуйтесь. Например 1 стакан муки - это 160 г