Отличное тесто для пиццы в неаполитанском стиле

  Рет қаралды 156,777

Готовим с Ириной Хлебниковой

Готовим с Ириной Хлебниковой

Күн бұрын

Пікірлер: 81
@sahilaxosiyeva
@sahilaxosiyeva 8 жыл бұрын
Долго искала рецепт идеального теста для пиццы. И наконец-то нашла. Большое спасибо вам.
@Wflopgers
@Wflopgers 8 жыл бұрын
Как всегда - безупречно . Любо-дорого смотреть ,слушать и делать. Спасибо ,Ирина.
@Angusalive
@Angusalive 2 жыл бұрын
340 г муки 240г воды 0,5 ч.л. сухие дрожжи 7 г соль 14 г сахар 14 г оливковое масло
@lva2410
@lva2410 Жыл бұрын
9 лет назад я увидел это видео и с тех пор готовлю только по этому рецепту. Правда пересчитал на 3 штуки плюс добавил еще на тесто у меня в семье главное в пицце не начинка а хлеб)))
@user-nd1ni5kw5y
@user-nd1ni5kw5y 6 жыл бұрын
Ирина,спасибо за рецепт теста! Я часто пеку детям,знаю много рецептов теста,всё их перепробовали, это лучшее тесто для пиццы. Всем советую!!!
@rokkifpv9942
@rokkifpv9942 4 жыл бұрын
Сегодня сделала такое тесто для пиццы - идеально! Мягкое, тонкое. Готовила сразу после того, как тесто поднялось в два раза, в холодильник не убирала. Спасибо за рецепт!
@НадеждаКолесникова-в6ю
@НадеждаКолесникова-в6ю 4 жыл бұрын
100 процентный результат. Спасибо большое за рецепт.
@anna16173
@anna16173 4 жыл бұрын
Тесто отличное! Готовила с вечера. И правда, тесто хорошо дошло в холодильнике, перестало липнуть к рукам, а значит не понадобилась лишняя мука. И пицца очень вкусная)) Спасибо Вам Ирина!!
@komarova0904
@komarova0904 3 жыл бұрын
Дорогая Ирина! Вчера готовили пиццу по вашему рецепту - вс получилось превосходно!!! Все были рады и сыты) благодарим вас всей семьей!!!
@raduisa
@raduisa 9 жыл бұрын
Спасибо за Ваши советы!
@vidanshialya880
@vidanshialya880 8 жыл бұрын
Ириночка, спасибо большое! Делала ещё с вашим соусом - всё очень вкусно, пицца тоненькая. Теперь всегда буду по вашим рецептам готовить.
@captaine63
@captaine63 11 жыл бұрын
Ирина, Вы Мастер выпечки. Мой второй опыт реализации Ваших рецептов И все выверено до миллиграмма с отменным результатом. И самое главное, в результате не "фантазии на тему" , а оригинальное ( настоящее) изделие. Нашим хозяйкам подскажу, что даже из дешевой хлебопекарной "Рязаночки" получается настоящая основа для пиццы. Поэтому не гоняйтесь за специальной мукой. Все получится. А на 3-4-й день после хранения в холодильнике вообще выпекается чудо!
@викторина25255
@викторина25255 5 жыл бұрын
Спасибо...Вы меня успокоили с мукой, так как такую муку как у Ирины я не найду...
@tamaraplyasova
@tamaraplyasova 11 жыл бұрын
Спасибо большое, у Вас замечательные рецепты. Всего Вам хорошего.
@ЛюдмилаЖуравлева-ф2с
@ЛюдмилаЖуравлева-ф2с 7 жыл бұрын
а мне больше нравится в граммах...ну тогда уж точно все получается, а то ложки и стаканы разные бывают... делала пиццу, ничего не растягивала, просто раскатала скалкой, намазала и в духовку, получилось отлично.Давно искала именно такой рецепт теста для пиццы. Ирина, спасибо вам большое!!! Пробовала многие ваши рецепты, все получается, все очень вкусно!!! Рада, что открыла для себя ваш канал...
@inna_medvedeva
@inna_medvedeva 2 жыл бұрын
Пиццк не раскатывают скалкой!!!
@kulibiaka-5928
@kulibiaka-5928 7 жыл бұрын
Отличный рецепт и отличная подача информации! Спасибо!
@тирлипампам
@тирлипампам 5 жыл бұрын
Очень хорошее тесто для пиццы, спасибо за рецепт! Перепробовала много вариантов, Ваше тесто лучшее. Пицца получается мягкая, с аппетитными бортиками.
@timabook
@timabook 11 жыл бұрын
Очень круто рассказала! Я очень да волен! Видио качественно! И тесто то что надо
@АлександрВладимирович-у5ю
@АлександрВладимирович-у5ю 9 жыл бұрын
попробовали с женой сделать просто бомба ,спасибо большое прибольшое
@НаталіяДемчук-н4ш
@НаталіяДемчук-н4ш 5 жыл бұрын
Тесто получилось очень мягкое, спасибо за рецепт. Пирожки тоже делала по вашему рецепту. Супер! Только в целях экономии времени я тесто готовлю в хлебопечке, прекрасно получается. Огурчики делала, как из бочки(ваши). Люблю ваш сайт!
@elenapeshkova6225
@elenapeshkova6225 11 жыл бұрын
Здравствуйте, Ирина! Обычно я не пишу комментарии, но тут особый случай. В первый раз у меня получилась настоящая тонкая и мягкая пицца! Я приготовила её сразу после того, как тесто поднялось в два раза, не ставя его в холодильник. Спасибо Вам большое!!!!!
@НатальяЕрмакова-л2я
@НатальяЕрмакова-л2я 7 жыл бұрын
Elena Peshkova фиги
@МадиярКоргасбаев
@МадиярКоргасбаев 6 жыл бұрын
Спасибо большое за рецепт...
@АксулуЖумахмедова
@АксулуЖумахмедова 9 жыл бұрын
Спасибо
@ТатьянаСорокина-щ1б
@ТатьянаСорокина-щ1б Жыл бұрын
А можно из обычной муки?
@irenewohl7533
@irenewohl7533 11 жыл бұрын
Supper der beste Koch,Konditer, Fleischmeister einmalig sehr gut 10 Sternen!!!!!!!!!!
@ТатьянаИванова-с6ч9д
@ТатьянаИванова-с6ч9д Жыл бұрын
Ирина! Хорошие рецепты у вас. И вы могли бы иметь гораздр больше подписчиков, если бы писали под видео ингридиентты ваших изделий. А так... Вижу, вроде, должно быть хорошим ваше изделие, но прохожу мимо, потому что ваше видео надо смотреть и не один раз, и стараться выписать количество ингредиентов ... Потому бегу мимо дальше к тем блогерам, у которых мне легче будет ориентироваться, подходит ли мне это кулинарное изделие.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova Жыл бұрын
В описании под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт, не надо несколько раз просматривать и записывать, достаточно один раз нажать ссылку. И это видео 2013 года, опубликовано 10 лет назад. Тогда все ролики оформлялись именно так, ссылкой на пошаговый текстовый рецепт. И сейчас уже давно всё по другому. А вот такие старые видео переделать просто нереально, надо массу времени на это.
@ilahexaliqova7131
@ilahexaliqova7131 8 жыл бұрын
Sposibo bolşoye.Poluçilos super.Sposibo za vsyooo
@tantsurelena4334
@tantsurelena4334 4 жыл бұрын
Спасибо, оч вкусно вышло.😋
@olgaulybin5889
@olgaulybin5889 6 жыл бұрын
Здравствуйте а на штрудели у вас есть рецепт теста ?
@АлинаФедорова-ц1п5п
@АлинаФедорова-ц1п5п 11 жыл бұрын
Спасибо!!!
@АнтанінаСіняўская
@АнтанінаСіняўская 4 жыл бұрын
Здравствуйте, хочу уточнить, не совсем поняла.... После ночи в холодильнике тесто надо разделить, округлить и всё можно выпекать? Или надо еще подождать чтоб поднялось а потом выпекать?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Здравствуйте. Пицца не подразумевает пышного теста, можно сразу раскатывать и выпекать. Можно после раскатки накрыть пленкой и дать расстояться.
@АлексадрВзлетный
@АлексадрВзлетный 9 жыл бұрын
спасибо!!!!
@lisichka67890
@lisichka67890 8 жыл бұрын
классный рецепт,спасибо) Но все же удобнее если количество указано в ложках.стаканах,чайных ложках.а не в граммах-взвешивать все на весах было ну уж очень лениво) в поцессе замеса очень липло к рукам,но в итоге получилось вкусно
@викторина25255
@викторина25255 5 жыл бұрын
у всех ложки и стаканы разные, а в граммах это точно
@ЛарисаЛукина-т3ю
@ЛарисаЛукина-т3ю 4 жыл бұрын
Ирина, скажите пожалуйста, после смешивания с оливковым маслом и вымешиванием теста на французский манер мы его так и не оставляем подниматься в тепле? Оно на всех последующих этапах хранения так и находится в холодильнике?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 4 жыл бұрын
Да, это такой способ
@ЛарисаЛукина-т3ю
@ЛарисаЛукина-т3ю 4 жыл бұрын
Готовим с Ириной Хлебниковой, спасибо за уточнение!))
@ЕвгенияЗубкова-у5х
@ЕвгенияЗубкова-у5х 6 жыл бұрын
Здравствуйте, можно ли заморозить тесто для пиццы?
@Senyorita2030
@Senyorita2030 11 жыл бұрын
Ирина, я сделала тесто по указанным пропорциям и оно получилось такое липкое, как у Вас на видео. Держала ночь в холодильнике, на утро оно осталось такое же клейкое и когда я делала круг на весу, быстро появлялись дырки. Что посоветуете сделать, чтобы оно было более упругим? Муку использовала польскую познанску, рекомендуемую для пиццы.
@ЛюдмилаЗаболотна-б8ь
@ЛюдмилаЗаболотна-б8ь 8 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Подскажите,пожалуйста,если тесто заморозить,как правильно с ним потом работать? Как разморозить? холодильник или при комнатной температуре?
@МадиярКоргасбаев
@МадиярКоргасбаев 6 жыл бұрын
Добрый день. А можно из этого теста сделать пиццу на сковороде?
@irenewohl7533
@irenewohl7533 11 жыл бұрын
Lutschii Powar, Kondieter i wobsche Master Uchitel° zolotye ruki.ja by wam 10 Prisov Oskara otdala supper!!!!!!! 10 Sterne.
@Artemio_Federico
@Artemio_Federico 6 жыл бұрын
на какой температуре вы выпекали пиццу, то есть какая максимальная температура у вашей духовки?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 6 жыл бұрын
у меня максимальная 250, но для себя пеку на 220 и считаю, что этого достаточно
@Artemio_Federico
@Artemio_Federico 6 жыл бұрын
Спасибо, что ответили, обычно делаю пиццу в соотношении например 1кг муки, 550 гр воды. Сегодня попробую данный рецепт.
@irenewohl7533
@irenewohl7533 11 жыл бұрын
irina Sposibo bol°schoe sa waschi choroschie rezepty.
@olgaberlina3057
@olgaberlina3057 8 жыл бұрын
здравствуйте, Ирина! скажите пожалуйста, можно ли использовать обычную нашу муку первого сорта, не высшего?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 8 жыл бұрын
Здравствуйте. Теоретически да, на практике многое зависит от качества муки, пробуйте.
@olgaberlina3057
@olgaberlina3057 8 жыл бұрын
Спасибо!
@ЛюдмилаЖуравлева-ф2с
@ЛюдмилаЖуравлева-ф2с 7 жыл бұрын
я пробовала на нашей, все получилось отлично
@Sashenka9dnePr
@Sashenka9dnePr 11 жыл бұрын
а можно с простой муки сделать?
@ilovephoto100percent
@ilovephoto100percent 7 жыл бұрын
Ирина, а в хлебопечке можно тесто для пиццы вымешивать?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
можно
@Igor102008
@Igor102008 9 жыл бұрын
Подскажите рецепт теста на пшеничной закваске.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 9 жыл бұрын
Игорь Трунов В планах съемок есть и тесто для пиццы на закваске))
@dautv3130
@dautv3130 9 жыл бұрын
Ирина, у вас есть рецепт пиццы рулет, которая называется стромболи?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 9 жыл бұрын
+dau tv Готового видео нет, возможно сделаю.
@sddkvv7851
@sddkvv7851 8 жыл бұрын
+Готовим с Ириной Хлебниковой а где ты живешь?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 8 жыл бұрын
+Dashylka В Москве
@Юлия-д5ь7т
@Юлия-д5ь7т 7 жыл бұрын
А можно ли такое тесто для пиццы печь в мультиварке? Спасибо
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 7 жыл бұрын
Не знаю, я не пользуюсь мультиварками.
@eaisacinnadoel8169
@eaisacinnadoel8169 9 жыл бұрын
а можно использовать нерафинированное масло(экстра вёрджин)
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 9 жыл бұрын
+Viktoria Selyanina Конечно!)) Я обычно с ним и готовлю))
@eaisacinnadoel8169
@eaisacinnadoel8169 9 жыл бұрын
спасибо большое очень классное масло
@Artemio_Federico
@Artemio_Federico 6 жыл бұрын
после того как вы замесили тесто и поставили его настаиваться, оно вдруг перестало липнуть к рукам, магия? я думаю добавили муку
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 6 жыл бұрын
Я за кадром ничего не добавляю. Есть процесс развития клейковины, что делает тесто эластичным и оно не прилипает к рукам. Так что никакой магии )))
@elenaj1891
@elenaj1891 3 жыл бұрын
куда ущел рецепт под видео?
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 3 жыл бұрын
Под видео есть ссылка на подробный текстовый рецепт
@Kuzmich210
@Kuzmich210 11 жыл бұрын
Пожелание автору правильно определяться в названии сухих ингредиентов и жидких: граммы не всегда то, что миллилитры. Это важно и с точки зрения общего "поля" грамотности.
@РусланКостин-щ3п
@РусланКостин-щ3п 9 жыл бұрын
сама сказала что тесто не должно быть липким
@dmytroshevchuk1294
@dmytroshevchuk1294 9 жыл бұрын
у мене тоже проблема со маслом)
@ЕвгенияЗубкова-у5х
@ЕвгенияЗубкова-у5х 6 жыл бұрын
Простите, не до смотрела видео до конца..... ( про заморозку)
@ipad985
@ipad985 6 жыл бұрын
Здесь
@MsMiolla
@MsMiolla 9 жыл бұрын
А у меня не получилось, всё взвешивала на весах чётко, всё выдерживала, но тесто всё равно липло к рукам, не раскатать.
@Irina_Khlebnikova
@Irina_Khlebnikova 9 жыл бұрын
MsMiolla Так ведь всегда можно увеличить норму муки... мука ведь везде разная: с разной влагоемкостью, влажностью, поэтому норма - нормой, но если тесто получается очень липким, то можно и добавить.
@РусланКостин-щ3п
@РусланКостин-щ3п 9 жыл бұрын
ерунда
@Nick-yy1lf
@Nick-yy1lf 9 жыл бұрын
Спасибо
The best pizza dough
27:33
Айдин Айдинов
Рет қаралды 13 МЛН
Быстрое тесто для пиццы
9:37
Готовим с Ириной Хлебниковой
Рет қаралды 1 МЛН
Mom Hack for Cooking Solo with a Little One! 🍳👶
00:15
5-Minute Crafts HOUSE
Рет қаралды 23 МЛН
Каха и дочка
00:28
К-Media
Рет қаралды 3,4 МЛН
When you have a very capricious child 😂😘👍
00:16
Like Asiya
Рет қаралды 18 МЛН
Леон киллер и Оля Полякова 😹
00:42
Канал Смеха
Рет қаралды 4,7 МЛН
Тесто для пиццы (с добавлением ржаной муки) от известного ресторатора
7:03
Тесто для Итальянской ПИЦЦЫ. В гостях Аркадий Грицевский.
13:51
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,3 МЛН
The FASTEST pizza dough ☆ You won't buy pizza again ☆ Pizza recipe
9:34
ХАЧАПУРИ!!! ЗА 10 МИНУТ! НА КЕФИРЕ! Съедаются в один миг!
17:39
Ильинское Застолье
Рет қаралды 6 МЛН
Идеальная ПИЦЦА у вас дома. Раскрыл РЕЦЕПТ доставок.
15:37
Тихон Готовь и Путешествуй
Рет қаралды 268 М.
Mom Hack for Cooking Solo with a Little One! 🍳👶
00:15
5-Minute Crafts HOUSE
Рет қаралды 23 МЛН