Teyzemle ev yapımı Kuskus ve Tarhana hazırlıyoruz👌| Macir Tarhanası ve Kuskusu 🤗| Yöresel Tarifler✅

Merhaba
Umarım benim gibi yapılışını daha önce görmediğiniz bir tarif olmuştur. Ben tüm ailesi Selanik mübadili biri olarak yeni öğrendim. Ev yapımı , organik tarhana ve kuskus yapımını paylaşmak istedim. Amacım bizden sonra gelecek nesillere de bu tarifleri aktarmak. İyi seyirler dilerim.
Afiyet olsun...😇
Beni aileminlezzetsırları instagram sayfamda da takip edebilirsiniz. / aileminlezzetsirlari
Tarhana;
4-4,5 kg un
1 kap yoğurt ( 0,5 litrelik)
2 kap süt
2 tatlı kaşığı tuz
Kuskus;
3,5 - 4 kg un
10 yumurta ( 0,5 litrelik)
2 kap süt ( 0,5 litrelik)
2 tatlı kaşığı tuz

[@sevdagezer3264]

Çok teşekkür ederim benim ananemde Selanik muhaciri ben hatırlamak istiyordum ananem ben 10yaşımda rahmetli oldu bizlere bunları yapardı bu güzel lezzetleri hatırlıyorum ama yapmayı bilmiyordum çok teşekkür ederim teyzemin ellerinden öperim 😘

[@aileminlezzetsirlari]

Bu güzel yorumunuzdan sonra ben de çok mutlu oldum. Amacım bizden sonra gelecek nesillere aktarabilmekti. Bu yüzden mesajımın ulaşması çok sevindirici. Çok teşekkür ederim😍😇

[@NG_wertyk]

Günaydın bizde tarana deriz. Arnauca tırhan deriz

[@TubaKeskiner-lr4cg]

Maşallah barikallah teyzeme rabbim sağlık versin bizde bulgaristan flibe varsa göçmeniyiz ama amasya da yaşıyor babaannem anneannem de corumdaydi siz kozlu mis un deyince memleketim aklıma geldi samsun da ayrı güzel teyzeye çok slmlar

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederiz. Bizden de sevgiler,selamlar...

[@zehraoktar7824]

Amin inşallah bizler tarhanayı 21 gün yoğurur sonra ufalama işlemine geçrz ege bölgesi manisada böyle yapılır içinede tarhana otumzu koyrz

[@aileminlezzetsirlari]

Sizin de ellerinize sağlık. Her yörenin farklı bir metodu var açıkçası.... Afiyetle tüketin inşallah..😇

[@hayriyecelik9793]

Bende yeni gördüm izledim bizlerde Selanik göçmeniyiz kayalı maciriyiz aynı bizler de zaree Deniliyor kuskus. Süt tarhana si. Ekşi tarhana yani macirler olarak hamur işimiz cokk. Kışlık hazırlık çok oluyur. Teyzemize de sağlıkli ömürler versin Allah

[@aileminlezzetsirlari]

Hoşgeldiniz.😇çok mutlu oldum, teşekkür ederim.

[@haticealci5109]

Teyzeye cok tesekkür ederim beni cocuklugumun lezzetine götürdü muhacir komsularimizdan ögrenmisti Anam

[@aileminlezzetsirlari]

Ben de teşekkür ederim.

[@gezievim]

Merhaba, çok güzel video olmuş,teyzenizin ve sizin elinize emeğinize sağlık, pişirilme yöntemlerinide bekliyorum, afiyetle tüketin

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederim. En kısa zamanda paylaşmaya çalışacağım.

[@bahaakggn6326]

Ellerine sağlık çok güzel olmuş harika idi

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim abicim. Afiyet olsun..

[@sevcanyesil5705]

Teyzenin ellerinden öpüyorum rahmetli annem yapardı ellerine sağlık.

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederim...

[@ElifIncesu]

Çok güzel muhabbetti👌👍

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederiz...😇😇

[@ferdaabal3418]

Bayıldım ,teyzeniz de harika ve onunla birlikte tarifleri hazırlamanız da çok güzel olmuş...

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim , çok naziksiniz...😇😇💜💜

[@semrakafal3735]

Öncelikle kolay gelsin benim anne tarafimda kayalar gocmeni bizdede böyle yapılıyor,ayrica kardesimde ayni binada oturuyorsunuz👍🤌🤌

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederim. Bizim gibi tarhana kuskus yapanı duyunca ayrı bir mutlu oldum açıkçası. Bu arada komşumun kim olduğunu söylerseniz biz de mübadiller olarak tanışırız...😇🤗

[@semrakafal3735]

@@aileminlezzetsirlari ön cephe 6. Kat sağlık personeli İbrahim koç tanisirsaniz memnun oluruz biz Tokat Erbaa ilçesinden 👍🌹🌹😍

[@aileminlezzetsirlari]

@@semrakafal3735 Rahşan hanımla tanışıyoruz ama şimdi yeniden komşumuzla farklı ortak noktalar üzerinden sohbet ederiz. Bu arada Erbaa'da da baba tarafımdan akrabalarımız var. Sizinle de tanışmak , görüşmek dileğiyle .... Sevgiler 🤗😇

[@aileminlezzetsirlari]

Hüseyin Gencer'in eşi Naile halamız var. Tabii bir de abisi Muammer Hafızoğlu... Yavaş yavaş akrabalık mı ortaya çıkacak yoksa😇😇

[@zeynepbassoy6982]

teyze yeğen merhaba tarhana kuskus erişte Zaire oluyor teyzenize maşallah Rabbim sağlıklı ömürler versin inşallah sevdiklerine bağışlasın 🤲

[@aileminlezzetsirlari]

Merhabalar.. Amin cümlemizin inşallah🤗

[@SafiyeMürsel]

masallah teyzeme ellerine saglik

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederiz😇😇

[@TatliDil]

Ellerinize sağlık 👍👍👍🥰

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederiz.

[@yenikoyluyldz1261]

Selamlar sevgiler selanik mübadellerini çok severim 2 dünürüme sizlerden⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@aileminlezzetsirlari]

Çok sevindim😇 Bizden de sevgiler, selamlar🤗🤗

[@baluafishing7267]

Chia sẻ hây lắm bạn ơi, cảm ơn bạn đã chia sẻ, chúc sức khỏe bạn nhé, lúa chúc cả nhà xem video vui vẻ nha, chúc sức khỏe cả nhà ▶️👉🔔👈🤝😍👍🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@zelihakalayc4601]

Sizinde ellerinize sağlık.Kuskus yapımını hep merak etmiştim.Ehil ellerden öğrenmek oldukça keyifli 🤗

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim. Umarım ben de öğrenmişimdir😇

[@ulkusuer245]

Ellerinize sağlık 👏🏻🌸🌸

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederiz canım😇💜

[@kadirkarademir5378]

Çok teşekkürler sevgili kardeşim, kültürümüzün yaşatılması için çok önemli bir girişim. Halamın vede senin ellerinize ve ağızlarınıza sağlık. Devamını bekliyoruz.

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim abiciğim. Sevgiler...😇

[@sbsanda]

Ellerinize sağlık. Gerçekten ilginç ve emek dolu bir yapım süreciymiş.

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkürler...🤗🤗

[@leylaabdula2155]

Elerinize sağlik ben coktan beri ariyordum bu kuskus tarifesin

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederiz.Faydalı olmuştur umarım😇😇

[@mserdarereneren1143]

Elinize emeğinize sağlık. Aile ve mübadil lezzetlerini unutturmayacak bu yayın çok güzel olmuş.

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederiz...😇

[@zeynepsancar8473]

@@aileminlezzetsirlari muammer 000k bir

[@nermince4436]

ellerinize sağlık teyzeye çok selam

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim. Selamınızı aldım , ileteceğim.

[@kadriyeakn4948]

Ellerinize sağlık

[@saidurrahman-mz2xe]

Güleryüzlü sunumunuz harika. Bizi harika bir yemekle tanıştırdığınız için size tüm kalbimle teşekkür ediyorum. sana başarılar diliyorum

[@aileminlezzetsirlari]

Nazik yorumunuz için çok teşekkür ediyorum 😇

[@AdileYldz-of6gc]

Eline emeğine sağlık çok tatlı olmus

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederim.

[@haticedemir4470]

Çocukluğumuzda yaptığımız yediğimiz lezzet

[@aileminlezzetsirlari]

Anılarınıza götürdüğüme mutlu oldum...Sağlıcakla kalın.

[@yenikoyluyldz1261]

Şahaneydi⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@aileminlezzetsirlari]

🤗😍

[@nurhayataltunordu7432]

Tesadüf eseri sayfanızı gördüm beğendim.Teyzeniz çok becerikli kültür hazinesi bir bayan zizden istediğim bizim mübadil komşularımız vardı adını kol pidesi derdiler bir börek pişiriyorlardı fırından çıkarıp ayrı bir tavada tereyağlı su kaynatıp böreğin üzerine döküp tekrar fırına verip sonra çıkarıyorlar dı ben bu böreğin tam tarifini istiyordum teyzemizi görünce bilir diye düşündüm siz teyzeye sorarsanız belki bilir hatırlarsa tarifi yaparak bizlerde öğrenmiş oluruz Rabbim teyzeye ve sizlere hayırlı sağlıklı ömürler versin inşallah

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederim. Bahsettiğiniz pideyi hem teyzeme hem de anneme soracağım. Açıkçası ben hiç bilmiyorum yemedim. Ama biliyorlarsa mutlaka sizin için tarif çekeceğim . Sevgiyle, sağlıkla kalın....

[@neslihanduman2046]

Maşaallah teyzemize ❤Zahire sonradan kullanılmak üzere yapılan hazırlanan tahıl ürünlermiş 😊

[@aileminlezzetsirlari]

Amin teşekkür ederiz.

[@yenikoyluyldz1261]

Teyzenin bileklerine Allah kuvvet versin maşallah⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@aileminlezzetsirlari]

Amin🙏🙏 teşekkür ederiz.

[@umuyanpala2988]

Bende yaptım severim bu Tarhan ayı

[@aileminlezzetsirlari]

Ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

[@muhteremcel7483]

Sizlere selamlar sevgiler bizde selanik muadiliyiz bizimde dedelerimız gelmiş bizde Tekirdağ ili Malkara ilçesinde yerleşmisler

[@aileminlezzetsirlari]

Bizden de kucak dolusu sevgiler,selamlar 🤗

[@tulaypehlivan5679]

Çok tatlısınız 🙂🙂

[@aileminlezzetsirlari]

Canımmmm 💜🤗

[@sennurtosya3847]

Merhaba benimde annemler selanikli ilk defa böyle tarhana gördüm duydum çok şaşırdım bizler domates ve kaptan biberden yapılan salça ile yapılır soğan süzme yoğurt ile yapılır ve kıpkırmızı olur beyaz renkli tarhana lar Anadolu'da yapılır ama teyzemiz çok uğraştı ellerine yüreğine sağlık❤

[@aileminlezzetsirlari]

Merhaba ,hoş geldiniz. Güzel dileklerinize teşekkür ederiz. Bahsettiğiniz tarhanayı ben de biliyorum , çok da lezzetlidir. Ancak çocukluğumdan beri bizimkilerin tarhanası bu şekilde hazırlanır , muacır tarhanası derler. Yöre farkıdır olabilir. Denemenizi isterim açıkçası. Sevgiler...

[@yenikoyluyldz1261]

Hamur yoğurma mak yapabilirmiyiz

[@aileminlezzetsirlari]

Denemedim açıkçası. O yüzden tavsiyem minimal ölçülerde denemeniz. Denerseniz ve benimle de paylaşırsanız mutlu olurum. Sevgiler🤗🤗

[@muhteremcel7483]

Hanımlar tarhanamizda aynı ama artık bizde kırmızı olan tarhanadan yapiyoruz ama böylede yapıyorum

[@aileminlezzetsirlari]

Ellerinize sağlık....

[@haticealci5109]

Yapilan tarhanayi nasil pisirmeli onuda anlatirmisiniz

[@aileminlezzetsirlari]

En kısa sürede pişireceğim.

[@zelihakalayc4601]

Teyzenize güzel hanımefendiye saygı ve gönül dolusu sevgiler.😍Hayırlı sağlıklı uzun ömürleri olsun.Komşumuz Rahmetli Azbiye Hanım Teyzemizi hatırladım.😥

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim. Güzel dileklerinizi teyzeme ileteceğim.

[@kadriyeakn4948]

bende muhacir olarak sizi izledim şirin ablayı görünce çok sevindim bende havzaliyim cavit abinin kızıyım

[@kadriyeakn4948]

şirin ablaya sağlıklı ömürler versin selamlar

[@zeynepbilen-nb4qd]

Kuskus hamuruna bulgur atmadınız bizim burada bulgurla yapıyorlar

[@muyesserylmaz5623]

Tarifiniz için teşekkür ederim, bir sorum olacaktı mümkünse, pastaların üzerine kırıntı yapıyoruz ya onun gibimi olacak kuskus hamuru

[@aileminlezzetsirlari]

Merhaba , değişik bir benzetme olmuş ama tanımlamanız hoşuma gitti. Sizin söylediğiniz bu kırıntıyı anlayamadım ancak o mantıktan yola çıkarak turta yaparken üzerine hamurundan rendelenir. O hamurdan biraz daha kuru olacak ki yapışıp bütünleşmeden kalburdan ufalanabilsin. Umarım anlatabilmişimdir😇😇

[@SevalUsta-k9k]

Merhabalar ellerinize emeginize saglik tesadüfen gördüm videoyu ben kalburu nereden alabilirim nerede satılıyor lutfen rica etsem yazarsanız cok sevinirim teşekkürler

[@aileminlezzetsirlari]

Çok teşekkür ederim. Her yerleşim yerinin geleneksel ürünlerinin satıldığı çarşılar vardır diye düşünüyorum. Böyle çarşılarda züccaciye ürünlerinin satıldığı yerlerde bulabilirsiniz. Umarım yardımcı olabilmişimdir. Sevgiler...

[@figendundar5656]

Zahire erzak iki bu bir anadolu kültürü Atalarımız bunu hep yapmışlar teyzenizin ellerine sağlık

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkürler...

[@zeynepbassoy6982]

erişte ve kuskusa bir litre süt 10 yumurta kırıyoruz aldığı kadar un yoguruyoruz

[@zeynepbassoy6982]

kışlık zaireleri Eylül ayında hazırlıyoruz

[@aileminlezzetsirlari]

Aslında biz de öyle yapıyoruz ama okul açılınca benim onları yapmam neredeyse imkansız😇😇

[@zelihakalayc4601]

Tarhananında kuskusunda pişirilme aşamalarını gösterir misiniz

[@aileminlezzetsirlari]

En kısa zamanda p,ş,r,p yüklemeye çalışacağım🤗

[@ufukavci4369]

Kullandığınız süzgeci nereden aldınız???

[@aileminlezzetsirlari]

Eski çarşılarda bulunan züccaciye dükkanlarında bulabilirsiniz.

[@carbasimda_carkayagmdatugb1755]

Ellerinize sağlık şahane bir hazine bu tarif👏👏👏 sayenizde kimbilir kaç nesile ulaşacak🤗😍💙 Teyzeme de kocaman sevgiler öpücükler 😘😘

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkür ederim canım benim 😍🥰

[@medihavarsl1051]

Annem de kuskus yapardı ama böyle hiç kuskus görmedim annem ilk önce pilav Luk bulgur koyardı onun üzerine yumurta falan aynen böyle ayarlardı yavaş yavaş suyu bir kaşık kaşık atarakdan üzerine onu ben ona atarakdan kuru un çevire çevire böyle bakırleyen de bakırleyen de yapardı annem Çerkezdi ama o kadar mı güzel olurdu kuskus demek sizinki daha değişik böyle kuskus bilmiyor beni biz görmedik de ama annem öyle yapardı ama o kuskus üstüne de pişirdikten sonra bir tereyağ bir tava yemede yanında yat çok güzel olurdu annem ilk önce yedigimiz bulgurdan o koyardı onu üstüne iki kaşık

[@aileminlezzetsirlari]

Öncelikle yorumunuz, paylaşımınız için teşekkür ederim . Sanırım yöresel farklılıklar , zamanında ulaşılabilen malzemeler, imkanlar doğrultusunda tariflerde çeşitlilik oluyor. Benim hem anne hem de baba tarafım Selanik mübadili... Çocukluğumdan beri yapılan bu şekilde olduğu için sizin tarif ettiğiniz şeklini hiç bilmiyorum. Eminim sizin bildiğiniz de lezzetlidir. Biz de tereyağı en son üzerine eritip dökerek yapıyoruz. O yüzden tanımlamanız çok tanıdık oldu benim için. Pişirme şeklimi de paylaştım farklı bir video olarak. Diğer tariflerimi de izlemeniz dileğiyle sevgiler, selamlar....🤗😍

[@elfidahepaklmdakalacaksn.8935]

Bu kuskus değil başka bişey.

[@aysenur8223]

​@@aileminlezzetsirlarine kadar kibar ve açıklayıcı bir paylaşım tebrik ederim sizi

[@aileminlezzetsirlari]

@@aysenur8223 nezaketiniz için çok teşekkür ederim.

[@haticeconi4776]

Çok farklı yapıyorsunuz, biz bulgur üzerine unu yumurtayı sardırıyoruz.

[@aileminlezzetsirlari]

Evet büyüklerimizden böyle öğrendik. Ben de araştırdığımda sizin yaptığınız gibi olanına rastlamıştım.

[@esnasya8482]

Bizde Selanik macırıyız babaannem de böyle yapardı kuskusu ozmn robot yok el arası ovardı sonra elekten geçirirdi ev mis gibi kuskus kokardı orjinalı budur

[@aileminlezzetsirlari]

Harikasınız. Destek bulmak çok güzel🤗

[@medihavarsl1051]

Annem de gölgede kuruturdun sarı olsun güzel olsun diye hiç güneşe koymaz

[@aileminlezzetsirlari]

Demek ki büyükleri dinlemek lazım. Deneyimledikleri çok kıymetli ...😇

[@haticecakroglu2208]

Kalburu nereden alabiliriz

[@aileminlezzetsirlari]

Geleneksel ürünlerin satıldığı züccaciyelerde bulabilirsiniz. Ben bu tariften sonra bir seyahatim sırasında yol üzerindeki bir tesiste bulup aldım açıkçası😉🤗

[@tekinaydin175]

Siz tam olarak nerelisiniz amasyanın neresinden acaba

[@aileminlezzetsirlari]

@@tekinaydin175 kusura bakmayın mesajınız arada kaybolmuş 🤦‍♀ geç cevap veriyorum o yüzden.Amasya merkez anne tarafım😇😇

[@medihavarsl1051]

Annem süt koymazdı sadece yumurta su açmak için tuz bu kadar

[@aileminlezzetsirlari]

Diğer yorumunuzda bulguru büyüterek kuskus yaptığınızı söylemiştiniz. Sanırım süt ve su farkı bulgurdan kaynaklanıyor...

[@remziyedemirel4137]

kalburu nereden alabilir.

[@aileminlezzetsirlari]

Geleneksel ürünlerin satıldığı züccaciyelerde bulabilirsiniz. Ben bu tariften sonra bir seyahatim sırasında yol üzerindeki bir tesiste bulup aldım açıkçası😉🤗

[@IhsanOzlu]

Abla siparis aliyormusunuz ?

[@aileminlezzetsirlari]

Maalesef almıyorum.

[@nuranercankoc6803]

Kuskus tm çok güzel olduğu tarhanayi ekşitmeden oldu niye öyle yaptınız ki

[@aileminlezzetsirlari]

Bizim Tarhanamız tıpkı şehriye çorbası pişirir gibi taneli oluyor. Ekşitilerek yapılanlardan değil🤗

[@ulkerakkurtpamuk3590]

Bende bizde anne tarifim kavala göçmeni 🇹🇷🇹🇷🇹🇷✌️✌️✌️Bulgar gocmenidir 💙💙💙💙💙💙💙sizde mi bayan ne cokk göçmen var KZbinde 😮şaşırdım kaldım zaten 🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🌏🌏🌏neyse dünya karşımda birşey bilmem evli anneyim egeden Akdenize gülerim 🇹🇷 Ülker ben 🤣🤣🤣🤣🤣yani başka napilir ✌️✌️✌️🇹🇷🇹🇷🇹🇷tarhana bile büyükler yapardı eskiden 😍simdik bilmem ben yardım ederdim onlara böyle 🌏🇹🇷🇹🇷🇹🇷yalanlikk durum hiç bir konuda dünyaya yoktu ✋✋✋✋bayan kimse hemşerim çıktı 😂😂😂😂🇹🇷🌏💙💙💙💙💙💙karşımda oda valla 🌏🇹🇷

[@aileminlezzetsirlari]

Çok memnun oldum Ülker Hanım. Ben de ailemden öğrendiklerimi burada paylaşarak bizden sonraki nesillere bırakmak istiyorum. Dilimin döndüğünce aktarıyorum. Sağlıcakla kalın...

[@Mustafa-w3z1x]

Ben yapamiyom

[@aileminlezzetsirlari]

Üzüldüm inanın. Ne diyeceğimi bilemedim.

[@aynurisk4146]

Bu tarhana değil un çorbası oldu tarhana ekşi olur

[@aileminlezzetsirlari]

O zaman bu , sizin bildiğiniz tarhanadan değildir.

[@bilgehantasdemir]

Daha güzel olabilirmiş saygılar.

[@aileminlezzetsirlari]

Teşekkürler...

[@yukselkoru8228]

Siz ne yapıyonuz ben anlamadım anlaşılmıyor

[@aileminlezzetsirlari]

Ben de sizi anlayamadım....

[@yukselkoru8228]

@@aileminlezzetsirlari nasıl anlamadınız şu an bende köyde kus kus ,makarna,tarhana,salça yapıyorum ama sizinki farkı

[@aileminlezzetsirlari]

@@yukselkoru8228 Farklı olanı da öğrenmiş oldunuz o zaman .... Sağlıkla, sevgiyle, saygıyla kalın....

[@salihagozubek]

bu kus kus degil başka bir hamur çeşidi kus kusu annem yapardı kalın pilavlık bulguru tepsiye az yayar üzerine yumurta ve süt karışımından kaşıkla döker un serper eliyle sürekli tepsinin içinde elini gezdirirdi oda top oluncaya dek bunu tekrarlardı kus kus böyle olur hazır kuskusların şekli gibi olurdu

[@aileminlezzetsirlari]

Bu kuskus değil diyen kişilere sizi de ekledim🤷‍♀ Ben de Selanik Kayalar 'dan mübadele ile gelenlerin bildiği ,yaptığı ,yediği kuskustur diye cevap vereceğim. Eminim sizin hazırladığınız da çok lezzetlidir.....

[@esnasya8482]

Orijinal kuskus budur şuan bilinen kuskus sonradan icat edilen bilen bilir bilmeyen böyle değil der 😅

[@aileminlezzetsirlari]

Bu konudaki desteğinize teşekkür ederim🤗

[@cigdemkilic1500]

Kuskus boyle olmaz

[@aileminlezzetsirlari]

Böyle olmaz deyip kestirip atmanızı doğru bulmuyorum açıkçası... Her yörenin kendine özgü alışkanlıkları ve tarifleri olduğunun farkına varmalısınız diye düşünüyorum.

[@cigdemkilic1500]

@@aileminlezzetsirlari siz ovmac gibi bir sey yapıyorsunuz . Genel geçer bir yöntem vardır. Ve evet kuskus boyle olmaz. Yöreden yöreye yumurta oranı , süt oranı vs değişebilir ama bu kuskus değil . Farkına varmalisiniz diye düşünüyorum ..!

[@aileminlezzetsirlari]

@@cigdemkilic1500 Ovmaç da biz mübadillerin Trakya’ya getirdiği , çorba olarak pişirileceği zaman hazırladığı bir hamur işidir. Araştırmaya , öğrenmeye , öğretmeye alışkın biri olarak irmik ya da bulgur kullanmadığımız için bu yorumu yaptığınızı düşünüyorum. Sanırım size öğretmenlik mesleğimin gerektirdiği şekilde cevap vermem daha doğru olacaktır. İrmik ya da un ya da bulgur bunların hepsi farklı çeşitlerdeki Buğdayların farklı boyutta öğütülmesi sonucu elde edilen ürünlerdir. Özellikle makarna yapımında kullanılan irmik ,durum buğdayının öğütülmesiyle hazırlanır , irmik unu diye de bilinir Bulgur da daha sert buğday türlerinin öğütülmesi ile elde edilir. Hatta buğdaydan elde edilen yarma da vardır ama konumuzla alakalı olmadığından bu detaya değinmeyeceğim. Temelde hepsi bir buğday türüdür. Özellikle kuskus yapımında irmik ya da ince bulgur kullanılır ki daha kolaylıkla büyütülebilsin ve taneleri daha hızlı bir şekilde biçimlendirilsin. Sonuç olarak burada yanlış değil daha zahmetli bir uygulama , emek vardır. Bu nedenle iyice araştırmadan bilgi sahibi olmadan yorum yapmanızı , 88 yaşındaki bir kadının büyüklerinden öğrendiği şekilde kuskus hazırlamasını , emeğini hakir görmenizi kabul etmiyorum. Bilgiyle, saygıyla ve sevgiyle kalın…

[@haticesen8252]

Benim atalarımda selanik mübadili, kuskus aynen teyzenizin yaptığı gibi olur.

[@aileminlezzetsirlari]

Bu konudaki desteğinize teşekkür ederim🤗

[@melihaertuna3873]

Kuskus böyle olmaz

[@aileminlezzetsirlari]

O da sizin düşünceniz. Siz de kendi bildiğinizi video çeker anlatırsanız öğrenmiş oluruz biz de...