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Die meisten Touristen kennen Thai Streetfood, die Garküche ~ sie ist immerhin eines der Hauptmerkmale von Thailand und gehört einfach zum Alltagsleben der Thais dazu.
Was viele aber nicht wissen ist dass sehr viele von diesen Streetfood Gerichten eins aus dem Königshofe kamen. Dieses Thaifood nennt man อาหารไทยชาววัง ~ Chao Wang. Die Gerichte wurden am Königshofe mit den feinsten Zutaten und traumhaftem Anrichten kreiert. Z.b. Thai Green Curry mit Hähnchen ist ein wunderschönes Beispiel: in der Chao Wang Art, so wie es im Palast gekocht und gegessen wurde, kam das Curry ohne Knochen (was bei vielen Garständen z.b der Fall ist). Ebenso wurden nur die besten, frischesten Horapa Basilikum Blätter genommen. Blätter, die bereits verletzt waren oder älter waren, wurden nicht zum Kochen genommen.
In der Chao Wang Art entstanden auch die ganzen Kunstfertigkeiten der Thaiküche wie das Obst und Gemüseschnitzereien. Auch das Färben des Reis, Getränke mit Anchan Blüten und Jasminblüten für den Duft ist typisch für die Chao Wang Art. Das Essen sollte unvergesslich köstlich sein und dabei die Augen betören.
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Eure Mami und Mo 💕
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