"ต้มข่าไก่"...แกงกะทิไทย กลมกล่อมหอมไกล

"ต้มข่าไก่"...แกงกะทิไทย กลมกล่อมหอมไกล | ภาคภูมิไทย ซีซัน 2

Рет қаралды 136,241

Күн бұрын

Пікірлер: 79

@hungrynow55 2 жыл бұрын

เพื่อนชาวจีน ฮ่องกง ไต้หวันสิงคโปร์ ...ชอบมาก ๆๆ เลย เราทำเลี้ยง มีแต่คนขอให้ทำอีก เค้าช่วยกันหาร คนละ 10 เหรียญออสเตรเลีย ทำใส่กระติกน้ำแข็งขนาดใหญ่สุด ใส่แค่เห็ดนางฟ้า กะหล่ำปลี ไก่ ข่าสด เราใช้ผงปรุงของโลโบ้ แล้วบีบมะนาวสด ก่อนเสิร์ฟ สิบคนนะรุมกันซดน้ำไม่เหลือเลย เค้าชอบซดน้ำที่สุดอ่ะ..ถ้าแกงที่ออกขลุกขลิก พวกนี้ชอบพะแนง และมัสมั่น ถ้าน้ำมากแต่ราดข้าว จิ้มขนมปังได้ แกงเขียวหวาน มัสมั่น แกงเผ็ด ได้หมด....แกงกะทิไทย มีหลากหลายจริง ๆ กินได้ไม่เบื่อ..สีสันก็ไม่ซ้ำ มีเขียว ขาว แดง เหลือง ส้ม ฯลฯ....ซึ่งเค้ากินต้มข่าไก่เป็นซุป ไม่กินข้าว กินกันคนละสองถ้วย อิ่มเลย 😅😅 ถ้าแกงกะทิราดข้าว พะแนง มัสมั่น เขียวหวาน แกงเผ็ด....เด็ดทุกอย่าง

@tsboyzzz 2 жыл бұрын

ขอชื่นชมผู้กำกับ ครีเอทีฟรายการ ช่างกล้อง ถ่ายออกมาสวยมากครับ รายการมู้ดแอนด์โทนดีมากเลย เพลงละมุนมาก ตอนถ่ายกระบวนการทำอาหาร นั่งดูแล้วรู้สึกผ่อนคลายมากเหมือนรายการสารคดีดีๆ ของต่างประเทศเลยครับ ☺️

@บัวศรีกล้าหาญ Жыл бұрын

ข

@บัวศรีกล้าหาญ Жыл бұрын

จบขอขของขับขขของขขขขขขขขไป

@บัวศรีกล้าหาญ Жыл бұрын

ขขขขขขอขจัดข้อจำกัดขขขข

@swe8396 2 жыл бұрын

รายการดีมีสาระเกี่ยวอาหารไทย ภาพสวยเสียงบรรยายชวนฟัง อาหารไทยมีเสน่ห์และอร่อยยยย

@namtanp5941 Жыл бұрын

สมัยอยู่เมืองไทย ไม่เคยทำต้มข่าไก่กินเองสักที มีแต่ซื้อที่เขาทำสำเร็จแล้ว หรือก็ไปกินที่ร้านอาหาร แต่พอมาอยู่ต่างชาติเราต้องช่วยตัวเอง ต้องทำกินเอง😊 ก็เข้าไปหาสูตรตามยูทูป ลองทำตามดูแต่เขาบอกว่าเป็นสูตรโบราณ ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ ทุกวันนี้เลยทำต้มข่าไก่บ่อยมาก สามีก็ชอบกินฝีมือภรรยามากๆค่ะ แต่พอมาดูคริปนี้ คุณป้าบอกว่าให้เอาไก่ไปดาดในกะทะก่อนอันนี้น่าสนใจ เดี๋ยวหนูจะลอกทำตามนะคะ😊

@pongpitwipasuramonton4092 2 жыл бұрын

เป็นคลิปคุณภาพ ทั้งเนื้อหาและภาพสวบงามและเสียงที่ไพเราะ เคยอยู่ต่างประเทศสี่ห้าปี จากประสบการณ์บอกว่า หากต่างชาติได้กินต้มข่าไก่ จะต้องแปลกประหลาดใจและในที่สุดจะติดใจแน่นอน

@saradee1967 2 жыл бұрын

ดีครับ ดั้งเดิมก็รักษาไว้ ของใหม่ก็พัฒนาปรับปรุงไปวิถีโลก นี่คือภูมิปัญญาไทย

@jurairatschmitt7955 2 жыл бұрын

ชอบดูรายการมากค่ะมีความรู้มากมาย ลูกหลานรุ่นหลังของไทยจะได้ทราบว่าอาหารไทยของเราเป็นมาอย่างไร ขอบคุณที่ทำรายการที่มีสาระประโยชน์ค่ะ

@kanomkitchen3348 2 жыл бұрын

ไก่ต้มข่า สูตรต้น ตระกูลคำสอน มีข่าสด ,หอมแดง กะปิ แค่ 3 อย่างตำรวมกันหยาบๆ ละลายน้ำ ใส่ไก่ต้มเคี่ยวไปจนไก่เนื้อนิ่ม แค่นี้เอง😀 อาหารฝรั่งส่วนมาก จะมีความ หวานมันจากนม และ ครีม ฝรั่งจะไม่ชินกับการได้ซดน้ำซุป แบบน้ำใสๆ เลยติดใจไก่ต้มข่า ของไทย บวกกลิ่นสมุนไพรไทย ที่น่าเจ็บใจที่สุด ข่าสดในแพคส่งมาขายจากไทย แช่สารฟอกขาว กันมาแบบ ข่าสีขาวจั๊ว ป้าใช้มะพร้าวอบแห้ง(ฝรั่งเขาเอามาโรยหน้าเค้ก)มาแข่น้ำร้อนสักครู่ ให้มะพร้าวนิ่ม แล้วนำไปปั่นละเอียดยิบ คั้น เราจะได้กะทิ สดมีหัวกะทิและหางกะทิ กะทิในกล่องในกะป๋อง ป้าไม่เคยเอามาปรุงอาหาร 😀 ฝรั่งสมัยนี้รู้จักกินสมุนไพร ไม่มีอะไรมากั้น ในโลกออนไลน์ ป้าอยู่ยุโรปเหนือมา 30กว่าปี ทำงานด้านอาหาร ตกใจมากเอาผลไม้ไปให้เด็กๆเล็กอนุบาลกิน เด็กกินเปลือกสีเขียวๆ เด็กๆ จะชินกับแอลเปิ้ล สีเขียว,แดง สมัยก่อน แตงโมนี่ พวกไวกิ้ง จะไม่ได้เห็นและได้ซื้อมากิน อิอิ หลังจากเข้า EU นั่นแหละ ณ ช.ม นี้นะ ไม่มีเงินจะซื้อ มีทุกอย่าง 😀 สุดยอด "ไอศครีมรสต้มข่าปลา" ไอเดียขั้นเทพ ♥️🙏

@maewmiew8744 2 жыл бұрын

นอกจากจะจิ้มน้ำพริกแล้ว 22:58 ที่บ้านเราเรียกหน่อข่า นำมาทำแกงแค รึไม่ก็ใส่แกงอ่อมใส่ผักคราด อร่อยมากๆคนเหนือ (พล-นท-นบ-นจ) อยากกินมากๆ ห่างหายมานาน คิดถึงบ้านสุดๆ

@redeagle33121 2 жыл бұрын

ที่บ้านยังทำแบบเดิมอยู่ค่ะ เมือ่วานซืนทำไปทำบุญที่วัดค่ะ

@saradee1967 2 жыл бұрын

@@redeagle33121 ดีครับ ดั้งเดิมก็รักษาไว้ ของใหม่ก็พัฒนาปรับปรุงไปวิถีโลก นี่คือภูมิปัญญาไทย

@ShinobiMeowMeow 2 жыл бұрын

คลิปดีๆ เสียดายที่ไม่มีซับอังกฤษให้คนต่างชาติได้เข้าใจทั้งคลิป

@iamwildflowers5719 2 жыл бұрын

I often cooked for my families and friends in UK. They all love this dish. So delicious 😋

@porkungchill Жыл бұрын

ต้มข่าไก่+ผัดเผ็ดปลาดุกทอด+ข้าวสวย คือเมนูที่สุดของผมละ 😋

@user-ie5pi5ko3w 2 жыл бұрын

ว้าวว....ต้มข่าไก่..ของโปรด...😋

@sra7852 Жыл бұрын

Thai pbs คุณภาพทุกรายการจริงๆ

@JRTHENEXT 2 жыл бұрын

ต้มข่าไก่ ชอบมาก เห็นแล้วอยากทาน อยากชิม

@nsasoneG 2 жыл бұрын

น้ำลายใหลทั้งคลิป

@อัยยา-ภ8ซ Жыл бұрын

รายการดีมากเลยครับ

@คุณนายน้ําว้าน้ําว้า 2 жыл бұрын

ต้มข่าไก่ FC ไทยไม่เยอะมาก ......แต่ดังในต่างบ้านต่างเมืองมาหลายสิบปี เราก็ชอบทำ ชอบกิน ต้มข่าไก่ ^_____^ ....เรารู้สึกว่ามันทำง่ายสำหรับเรา

@hungrynow55 2 жыл бұрын

ใช่ ต้มข่าไก่นี่ นิยมมากกก มากกว่าต้มยำกุ้งซะอีก...เค้ากินเป็นซุป..ซดโฮก ๆ ก่อนจะกินจานหลัก..คนไทยมักกินราดข้าว

@ranlove1922 2 жыл бұрын

Hi Pride of Thailand SS2 Sunday 25th September 2022 Live at Pattanakarn

@จิรุญสุขสมกาย 2 жыл бұрын

อาหารไทยวิบัติเพราะพวกที่ไม่รู้จริงๆ ฟังดูน่าอนาจใจ

@bu7708 2 жыл бұрын

เพลงเพราะจังเลยค่ะ เนื้อหารายการก็ดี ขอบคุณสำหรับรายการดีๆ นะคะ

@PK-sq8vb 2 жыл бұрын

ต้มข่าไก่ ไก่ต้มข่า ไอติมต้มข่าปลา ฯลฯ เป็นสารคดีที่ดีมากครับ

@aonoptera Жыл бұрын

รายการดีมากๆๆ 👏🏼👏🏼👏🏼

@cobbieism 2 жыл бұрын

pbsสุดยอดtvสารคดี

@c.w.2943 Жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับรายการดีๆๆๆ❤❤

@yingarunrangsi4619 2 жыл бұрын

คุณมาร์คเป็นเขยใต้ของแท้จริงๆ 😊

@k.k7134 2 жыл бұрын

ชอบกิน ☺️☺️☺️

@mettajaidee5631 2 жыл бұрын

ต้มข่าและต้มยำ สมัยนี้ ต่างก็ ดัดแปลงเพิ่มเติม มาจาก ต้นฉบับเดิมๆ คือ ไม่ได้ใส่กะทิ ค่ะ 😘🌷👵🏻❤️🇹🇭

@yuphadic8919 Жыл бұрын

ยอดเชฟไทย

@Yai1950 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@little_tigersnowshoes9367 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@iplay2166 Жыл бұрын

อยากได้สูตรต้มข่าไก่ของภาคใต้ชัด ๆ จังค่ะ

@ispakamas3689 2 жыл бұрын

เคยไปกินที่พัทยา มีทั้งเห็ด ทั้งกะหล่ำปลี ในต้ม แปลงไปหมด

@ธํารงศักดิ์แร่กาฬสินธุ์ 2 жыл бұрын

เคยได้กิน และ เคยได้ยิน ผู้เฒ่าผู้แก่ ท่านพูดว่า " ต้มยำกุ้ง.อย่าใส่ ข่า..ไก่ต้มข่า..อย่าใส่ ตะไคร้ "คือ ถ้าใส่ก็กินได้ แต่ รสชาติจะไม่กลมกล่อม

@radhanasiri 2 жыл бұрын

ใช่ๆ เพราะต้มยำกุ้ง ใส่ข่ารสข่าเผ็ดร้อนแรงเกิน .ไก่ต้มข่า ถ้าใส่ ตะไคร้ กลิ่นแรงเกิน รสปร่า

@maih956 2 жыл бұрын

ดีที่เอา มาร์ค วีนมาออกครับ คนนี้สุด

@eedjung3060 2 жыл бұрын

อยากกินต้มข่าปลาช่อนค่ะ 😍😍

@kornkaj2366 2 жыл бұрын

จัดเลยครับพี่อาหารไทยมีเสน่ห์ที่สุดครับรับรองแล้วคุณจะติดใจครับแต่น่าเสียดายอาหารบางอย่างเริ่มหาทานยากแล้วคือ ข้าวยาคู หาทานยากมากแล้วรวมทั้งแกงรัญจวน

@ประทีปโดการิอู Жыл бұрын

ทำไมไม่เข้าใจว่าทำไมต้องใส่น้ำตาลทั้งที่กระทำิกฌหวาน

@อรรถพลพิศเพ็ง 22 күн бұрын

สูตรอาหาร ไม่ตายตัวหรอกครับ แล้วแต่พื้นที่...มันพลิกแพลงกันได้ ต่างที่ต่างวัฒนธรรม ต่างวิถี สมัยก่อนไม่มีหรอกหมักไก่แช่ตู้เย็นไว้ก่อนค่อยมาทำต้ม....อาจารย์น่าจะเข้าใจอะไรผิด ตู้เย็นพึ่งมีมาไม่นานนี่เอง...สมัยก่อนอากาศบ้านเราร้อนชื้น เนื้อไก่เสียไว ไม่มีหรอกครับหมักไว้น่ะ...😅😅😅

@parinthornpakaniwat9694 2 жыл бұрын

กลายเป็นต้มยำกะทิไปแล้วครับสมัยนี้ ใส่ทุกอย่างเป็นเครืีองต้มยำ

@dammeedee 2 жыл бұрын

น้ำจิ้มทำยังไงค่ะ

@NimmiPonte Жыл бұрын

อยากรู้เหมือนกันคร่า น้ำจิ้มต้มข่าแบบโบราณทำยังไงคะ

@แสนดี-ซ4ฉ 2 жыл бұрын

ต้มข่าไก่ สมัยนี้ใส่ เห็ด ใส่กะหล่ำปลี

@hungrynow55 2 жыл бұрын

เราก็ชอบนะ มันง่ายดี น้ำแกงหวานจากกะหล่ำปลี ไม่ต้องเติมน้ำตาลเลย เจอกะทิสด ๆ หวานเพิ่ม มัน หอม ใส่เห็ดหลาย ๆ อย่าง จริง ๆ ไม่กินไก่เลย ก็คือ ต้มข่าเห็ด...อย่างเห็ดเผาะนี่ อร่อยมากกก

@chonnaphatiyara7572 2 жыл бұрын

ดร ครับ มันต้องปรับไปตามสมัย

@ChopinLiszt150 4 ай бұрын

จริงครับ ก็บอกอยู่ครับว่าต้มข่าไก่ 😆

@ChopinLiszt150 Жыл бұрын

ส่วนตัวรู้สึกว่าไก่ต้มข่าดูเลี่ยนครับ ไม่แปลกใจเท่าไหร่ที่ไก่ต้มข่าสูตรนี้จะหายไป เพราะดูไม่ตอบสนองกับการใช้ชีวิตและวัฒนธรรมการกินของคนปัจจุบัน

@teachapoomsu6028 4 ай бұрын

ไม่เคยกิน แต่รู้ไปหมด นี่แหละคนรุ่นใหม่

@ChopinLiszt150 4 ай бұрын

@@teachapoomsu6028 แค่แสดงความรู้สึกจากที่เห็นก็เท่านั้นนะครับ ว่าดูเลี่ยน การรับรู้อาหารก็มาจากการมองเห็นด้วยไม่ใช่เหรอครับถึงต้องมีการจัดจานให้สวยงามมีสีสันให้ดูน่ารับประทาน ไก่ต้มข่าสีสันไม่เหมือนต้มข่าไก่ ไม่ได้แสดงความรู้หรือภูมิรู้อะไรออกมาเลยครับ ความรู้สึกและความเห็นครับ

@teachapoomsu6028 4 ай бұрын

@@ChopinLiszt150 อาหาร ไม่ใช่ หนังสือการ์ตูน .. อาหารใช้ลิ้นชืมรส ..

@ChopinLiszt150 4 ай бұрын

@@teachapoomsu6028 เวลากินอาหารหลับตากินเหรอครับ

@teachapoomsu6028 4 ай бұрын

@@ChopinLiszt150 คิดนานไปนะ กว่าจะเม้น 555+

@rajoutzs7148 Жыл бұрын

ถ้ามีซับอังกฤษก็ดีสิ

@parinthornpakaniwat1051 Жыл бұрын

จริงๆแล้วต้มข่าไก่เป็นอาหารประเภทต้มกะทิ จึงควรจะเป็นอะไรที่ใสๆเบาๆนุ่มๆมีรสที่ละมุนนวลๆมีกะทิแต่ไม่ใช่ข้นแตกมัน ต้มข่าไก่เมื่อเสร็จแล้วมักเอาไว้ทานกับพวกเนื้อเค็มปลาทอดเป็นอาหารที่ให้ความอร่อยแบบรสชาดอ่อนๆ เบาสบายท้องเพราะอาหารพวกแกงจืดมักเป้นเรื่องของอาหารจีน อาหารไทยไม่ได้จัดจ้านไปทุกเมนู