ครัวชั้นสูง EP 15 ต้มข่าไก่ Thai Chicken Coconut Soup

มาแล้วค่ะ เมนูใหม่ประจำสัปดาห์นี้กับคุณ "ต้มข่าไก่"
เมนูโปรดของใครหลายๆ คนที่มีเคล็ดลับ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยซ่อนอยู่ในทุกขั้นตอน
ทำให้เป็นเมนูที่ผู้ปรุงสามารถปรับให้เข้ากับความชอบของผู้รับประทานได้หลายชั้นเชิง
แต่ที่พูดมาทั้งหมดนี้ไม่ยากเลยค่ะ เดี๋ยวป้าจะทำให้ดูค่ะ
เครื่องปรุง
ตะไคร้ 3 ต้น
หอมแดง 6 หัว
ข่า 3 แง่งเล็ก
ใบมะกรูด 4 ใบ
พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด
เนื้ออก-สะโพกไก่ 500 กรัม
น้ำ 3 ถ้วย
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
มะนาว
ผักชีซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ต้นหอมซอย
1.ใส่น้ำประมาณ 3 ถ้วยลงในหม้อ ตั้งที่ไฟแรงจนเดือด
2.เตรียมเครื่องต้มข่า และหั่นเนื้อไก่เตรียมไว้
3.พอน้ำเดือด ใส่เครื่องต้มข่าและเนื้อไก่ลงไป แล้วเติมเกลือลงไป ประมาณ 1 ช้อนชา
4.เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ลดลงเป็นไฟกลาง
5.จากนั้นเติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน เร่งไฟแรงจนเดือด
6.ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วชิมรส เมื่อเดือดอีกครั้งใส่ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ลงไป แล้วยกลงจากเตา
7.ใส่น้ำมะนาวตามชอบ และพริกขี้หนูบุบ/สับลงไป แล้วตักเสิร์ฟ
#ครัวชั้นสูง
#HighZoneKitchen

[@jtobay4480]

ร้านอาหารไทยในต่างประเทศชอบทำสูตรต้มข่าเพี้ยน แล้วฝรั่งที่ไม่รู้จักต้มข่าจริงๆก็เข้าใจต้มข่าแบบเพี้ยนๆว่าคือต้มข่าจริงๆ เพราะบางที่ใส่ทั้งนมและน้ำตาล ทั้งข้นทั้งหวานเหมือนอาหารอิตาเลียนเลยครับ พอพวกนั้นมาลองต้มข่าจริงๆกลับบอกว่านี่ไม่ไช่ต้มข่า อยากให้พวกเขารู้และเข้าใจว่าต้มข่าจริงๆเป็นแบบนี้

[@gomezxen3841]

จริงครับ แล้วบางทีพวกเขาก็เถียง ทั้งๆ ที่ต้นฉบับคือประเทศไทยแท้ๆ

[@varaporntrathong6820]

❤😊

[@nattadondee7669]

ใช่ค่ะ สั่งต้มยำ ได้แกงส้ม

[@user-gd1tc3oe7g]

น่าทานมากค่ะ อธิบายได้ดี ไม่แปลกใจเลยค่ะว่าใครๆก็ชื่นชมเชฟป้อม

[@kaomutd2803]

เมืองนอกขอเสีย ไม่มีน้ำปลา

[@user-id3by6xn1i]

ชอบป้าป้อมพูดมากๆค่ะ ชัดถ้อยชัดคำ ฟังสนุก ไม่ระคายหู ...สาวๆสมัยนี้ควรฟังและพูดให้ได้แบบนี้ค่ะ ขอบพระคุณป้าป้อมมากๆนะคะ ได้รู้เคล็ดลับมากมายจริงๆค่ะ

[@nonthawatchaivong342]

ชอบวิธีการสอนการทำอาหารของ ป้าป้อมมากๆเลยนะคะ เป็นกำลังใจให้ทำคลิปมีสาระดีๆแบบนี้ต่อๆไปนะคะ สอนดี เทคนิคน่าสนใจ รักช่องนี้มากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปวิดีโอ ดีๆและมีประโยชน์แบบนี้นะคะ ชอบมากๆเลยค่ะ 🥰😊❤️

[@user-vr4bu7jc7d]

ถูกต้องค่ะต้องใช้น้ำต้มไก่ก่อนสุดยอด

[@user-vo9ny2bt9y]

ของโปรดเลยครับป้าป้อม เปรี้ยวหวานเค็มกำ ลังดี ใส่ข่าอ่อนๆชอบมาก เดี๋ยวผมจะรอดูเคล็ดลับป้าป้อมแล้วนำไปปรับดูครับ

[@user-pd7xw8nd3p]

ชชชช

[@chansompromma8347]

ตามดูทุก ep ได้เกล็ดความรู้เยอะมากๆ

[@user-vt4xn9hu6b]

ชัดเจน กระชับ ทำตามง่าย เสียงป้าป้อมก็เพราะ ฟังง่าย

[@wisuwan8829]

ชอบป้าป้อมค่ะ ดุตามสไตล์ แต่เคล็ดลับไม่เคยเป็นความลับ สุดยอด

[@jinnylovii6605]

ชอบมากค่ะ รายการนี้ เพราะหนูเป็นคนชอบกินกับข้าวสมัยโบราณค่ะ เครื่องปรุงแบบดั้งเดิม มันอร่อยที่สุดแล้วค่ะ หาชมยาก ทำต่อไปนะคะ

[@Huang17307]

ว้าว น่ากินทุกเมนูเลยค่ะ สอนละเอียดมากๆ

[@user-ir6tq1qe6e]

ป้าป้อม ทั้งสวยดูดี แถม ทำอาหารเก่งมากเลยค่ะ ชอบป้าป้อม มากเลยค่ะ ตามดูทุกรายการที่เจอป้าป้อมเลยค่ะ

[@wonsilapattawee8134]

เป็นอีกหนึ่ง เมนู โปรด ขอบคุณป้าป้อมค่ะ

[@a1_anulak641]

ชัดเจนเข้าใจง่าย ชอบมากครับ รักป้าครับ

[@saifonbuaban5509]

อธิบายได้ดีและเข้าใจมากค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@chappychuchabuchabu7767]

ชอบเมนูนี้มากเลยค่ะ ไปทานร้านไหนไม่ค่อยถูกปากเลย เดี๋ยวต้องลองไปทำดูบ้างแล้วค่ะ คุณป้าดูทำตามง่ายดีค่ะ ขอบคุณนะคะ💕

[@user-ly7vp9kn8g]

สอนละเอียด มากค่ะอาหารน่ากินสุดๆ

[@janraemphumphueng7710]

ชอบดูป้าป้อมอธิบายการทำอาหารค่ะ เข้าใจง่าย

[@MOM-ob6ek]

สะอาดดี...ชอบ..ขอบคุณค่ะ...น่ากินเชียวละ

[@user-fd4ry8rk3c]

ชอบค่ะป้าป้อมอธิบายชัดเจน

[@user-ce9uv8gj8r]

ขอบคุณนะคะชอบมากเลย

[@user-ob7mf8yv8d]

ชอบดนตรีประกอบจังค่ะ เหมือนนั่งทานข้าวในโรงแรมหรู ฟินเลย

[@user-lc9ee1kb1s]

ขอบคุณมากค่ะ วนึกเมนูไม่ออก ดูคุณป้อม ทำตามสบายใจสุดๆ สามีชมทุกครั้ง อร่อยค่ะ

[@ChVtul777]

ชอบมากค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะป้าป้อม สุดยอดครัวชั้นสูง

[@rasikaunnopnaayutaya2536]

หนูกินตลอดดดด ชอบกินสมุนไพรมากๆค่ะป้าป้อม ยิ่งพอทุกอย่างเปื่อยๆ หนูกินหมดเลยยยย ❤️

[@Ffffjjjje]

ชอบสูตรนี้มากๆไม่เติมน้ำตาล หวานมันจากกะทิหัวหอม

[@fernsstory8674]

วันนี้จะทำทานตามป้าป้อมค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค้าาา😍😍

[@sasisaipim]

ได้ประโยชน์มากเลย ความรู้เรื่องครัวมาเต็ม ขอบคุณมากค่ะ💝🙏✨

[@BebeSoonyata]

ชอบวิดีโอมากค่ะ อธิบายทุกขั้นตอนละเอียดมาก ดูเพลินมาก

[@teeraphonpongkittiphan138]

แค่ดูก็รู้ว่าแซ่บแน่นอน หิวเลย

[@annsupapornkoobatian1125]

ขอบคุณสำหรับ สูตรที่น่ารับประทานค่ะ

[@wichajongketkron5526]

ดูทุกep.ชอบๆๆๆ

[@Sakura-585A]

ขอบคุณคะ วันนี้ทำตามขั้นตอน อร่อยแล้วคะ ข่าไก่ที่อยากทำเป็น ขอบคุณนะคะ

[@aofkung2644]

ขอบคุณคร๊าฟป้าป้อม ผมทำตามป้า รอดตาย ตลอดเลย รักป้าป้อม❤️

[@user-zk6jh4lj4i]

ละเอียดมากๆ พรุ่งนี้ลองทำเลยค่ะ

[@kelly1366]

ของชอบเลยค่ะ ❤️❤️❤️

[@ttonchannel5519]

มุมกล้องสวย ภาพชัด อธิบายขั้นตอนการทำอย่างละเอียด 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@thanwasiwalaiphong7752]

น่าลองทำดูครับ เพราะชอบทานเมนูนี้เหมือนกันครับ

[@Mingruedee]

ชอบเมนูนี้มากค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@enjoyspoyzy3820]

เข้าใจง่ายมากเลยค่ะป้าป้อม เย็นนี้ต้องจัดละค่ะ 🥰

[@Christophercoconut]

ชอบเสียงป้าป้อมมากๆครับ ฟังแล้วคิดถึงที่บ้าน คิดถึงแม่ เปิดฟังทุกวันเลย

[@jnerr2367]

ดูเพลินมากเลยครับอธิบายดีน่าฟัง มุมกล้องดี ดนตรีฟังเพลินมากครับ

[@ommylife]

เพื่อนต่างชาติบอกว่าฟังคุณป้าป้อมพูดแล้วเข้าใจง่าย ภาษาชัดมาก ได้ความรู้ด้วย ขอบคุณคุณป้าป้อมที่สุด เลิฟเลยช่องนี้

[@airada1590]

จะนำไปทำตามค่ะ. หิวเลย 😅

[@cinboyd]

หนูทำกับข้าวไม่เป็น ลองทำตามป้าป้อมแล้ว อร่อยค่ะ ทำง่ายด้วย ไม่อยากเชื่อตัวเอง แต่ที่บ้านบอกอร่อย 🙏ขอบคุณที่สอนค่ะ ❤️

[@amnuaysilpsrisawasdi7667]

เรียนหม่อมที่นับถือ, ขอบคุณสำหรับ English subtitle ครับ อยากให้ทำทุกคลิป ลูกสาวขอมาครับ

[@user-yj7lg2ux1z]

เหมือนผมกำลังดูนิยายของดิสนีย์ ดูเพลินเสียงเพลงก็เพลิน Fcป้าป้อมครับ

[@mmsmhhh2496]

ป้าป้อมเคยพากษ์ดิสนีย์ด้วย

[@siridawongpattarakul2415]

ฉันชอบความเปรี้ยวจากน้ำมะกรูดค่ะ หอมดีค่ะ

[@japanzapzaa7422]

ชอบมากเลยคับหิวเลย

[@suchasucha3959]

ชอบค่ะ

[@sangduan.s7093]

สุดยอด​เลยคะ ได้​ความรู้​

[@qoozies]

เพิ่งรู้ว่าต้มใส่น้ำเปล่าก่อน จะได้ไม่ข้นกะทิเยอะๆ 5555+ ขอบคุณมากๆนะคะ ป้าป้อมน่าจะมี sub eng นะคะ วันก่อนเพิ่งหา link อาหารไทย ส่งให้เพื่อนต่างชาติลองทำตาม ถ้าได้ของป้าป้อมด้วยจะดีมากๆๆค่า :)

[@suthisainpon9202]

โห น้ำแกงสีสวยน่ากินจังเลย

[@user-eu6kw7cv5k]

❤❤❤❤❤ทุกการทำมีเหตุผล สอนละเอียดเข้าใจ เรื่องยากแต่เป็นง่าย 👏ขอบคุณมากคะ

[@warapornc.6975]

ชอบวิธีการอธิบายมากค่ะ ชัดเจน เข้าใจง่าย และ ชอบ look นี้ของคุณป้อมมากๆ ค่ะ ❤

[@jawilbert324]

ชอบ สไตล์ การทำอาหาร ของคุณน้าค่ะ, ติดตามชม คุณน้าเลยๆนะค่ะ

[@kangaroobluejw]

น่าอร่อยคะ เดี๋ยวจะลองทำทานบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรรสเลิศนะคะ คราวหน้าขอห่อหมกด้วยคะเชฟ

[@bababankchannel121]

รอเมนูนี้อยู่เลยครับ ของโปรดเลยครับ ชอบกินมาก

[@prapaipeach5062]

ขอบคุณคุณป้าป้อมมากๆ นะค่ะ อาหารดูดี และอร่อยดีกว่าเมื่อก่อนมากเลยค่ะ ติดตามตลอดค่ะคุณป้า เป็นรายการที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหาร เข้าใจง่ายหาอุปกรณ์ทำได้ตามไม่ยาก ค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แชร์สิ่งทึ่ทำให้ชีวิตดีดี้ ขึ้นมากเลยค่ะ

[@praknumchauput908]

VT

[@InfinityStardust]

ป้าป้อมในเวอร์ชั่นนี้น่ารักที่สุดเลยค่ะ ดูใจดี อบอุ่น 😅😍

[@HelloKitty-ct2vd]

ชอบมากค่ะ ทานตั้งแต่เด็กเป็นเมนูโปรดเลย

[@fadearrs]

เคยคิดว่าต้มข่าน่าจะวัตถุดิบเยอะ ยุ่งยากกว่านี้มาก แต่ดูป้าป้อมทำละเพลินมากค่ะ ไม่ยากอย่างที่คิด ต้องลองหน่อยละะ

[@viewnuntawan115]

ได้เทคนิคดีๆเยอะเลยค่ะ ไว้จะลองทำดูนะคะ

[@user-se9fr9sc9k]

ทำตามแล้วอร่อยมากไม่เลื่อนเลยคะ

[@reeyaz2766]

ได้ความรู้มากๆ

[@wait4sum1]

ชอบช่องนี้จังเลยค่ะ ขอบคุณนะคะป้าป้อม

[@visetpakviset7295]

วันนี้ลองทำแล้วครับ อร่อยมากกก

[@dewwicool]

น่ากินมากๆครับ

[@watanukikimihiro2633]

ดูตอนกินข้าวเพลินมากฮะ

[@user-tx5ug1zc1k]

คุณป้าน่ารักมาตลอดครับ...สูตรเป๊ะมาก ที่ร้อยเอ็ดก็เรียกผักชีจีนครับ.. ❤❤❤❤❤❤

[@user-rw4ts8zs1s]

ชุดใส่เเล้วสวยมากคะ

[@teachapoomsu6028]

ทำตามป้าป้อมแล้ว สูตรดั้งเดิมของป้าป้อม อร่อยจริง

[@varapornmacmillan2003]

ชอบดูป้าป้อมทำอาหารค่ะ

[@user-vy1vk8gb5b]

ป้าสุดยอดเลือกที่จะดึงเอกลักษณ์​ของวัตถุดิบ​แทนจะผสมสผานวัตถุดิบให้เข้ากัน

[@arjarees.3362]

ดูทำง่ายมากเลยคะป้าป้อม เด่วหนูจะลองไปทำมั้งคะ

[@user-ms2xs8eb3y]

หนูชอบดูมากๆค่ะ

[@ruenruedeesupathammarat7853]

สุดยอดค่ะ

[@sandaravitou9899]

ชอบป้ามาก🤗🤗🤗

[@user-fk8sj6wy2v]

หิวข้าวเลยค่ะ💖💖

[@weraarchanon3486]

เชฟป้อมฝีมือ และประสบการณ์มาก อาหารจานนึง แต่อุดมไปด้วยความรู้หลากหลาย

[@kittycat19817]

ทำตามแล้วค่ะ อร่อยค่ะ ❤️🙏

[@maliwansapphasri5677]

ต้องลองทำแล้วค่ะคุณ​ป้าป้อม

[@wachyraachannel6725]

กำลังรอป้าทำเมนูนี้เลยค่ะ คิดอยู่ว่าจะรอนานมั้ย ในที่สุดก็มา ของโปรดหนูเลย

[@piyamasmoungkaew2955]

ชอบคะๆๆ

[@MarShY362]

ฟังเพลิน ได้ความรู้เยอะเลยครับ

[@usaneeanuruthwong5691]

น่าทานมากๆ ค่ะ

[@hunkhk]

Brilliant - I love chef Pom

[@ratruthaichomngam7436]

ทำตามแล้วอร่อยถูกปาก ซดน้ำซุปหมดชาม เคยไปซื้อกินตามตลาดนัดแล้วรสชาติไม่ไหวจริงๆ เลยไม่ได้กินนานมาก ได้สูตรแล้ว ทำตามง่ายจริงๆ ค่ะ ❤

[@cattyparis9391]

ชอบมากเรยค่ะ 👍👍👍

[@mysisters69]

ลองทำแล้วตามสูตรของป้าป้อม อร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@a1_anulak641]

น่ารัก รักป้าป้อม

[@fillizq9547]

ทำตามแล้วค่ะ ง่ายแล้วก็อร่อยมากๆเลย

[@somwangchueapradit2545]

ขอบคุณ ถึงคามละเมียดละไม ชื่นชม

[@saramamii4687]

น่ากินมาก

[@f.s.6265]

อยากให้ป้าสอนทำเมนูแกงเทโพค่ะ

[@piyawanbenchahiransak3814]

ยิ่งดูยิ่งรักค่ะ

[@lapommev.6281]

น่าทานมากๆค่ะ 😍😍🤤🤤

[@yuancui1903]

great recipe, refined method.

[@______5561]

น่าทานค่ะ

[@pritsilla5936]

ถ้าได้ข่าอ่อนจะอร่อยมาก ทานได้แทบจะทุกอย่างในต้มข่าเลยค่ะ

[@mellowz5014]

ขอบคุณป้าป้อมมากๆเลยครับ แฟนชอบเมนูมากๆ ลองทำตามสูตรป้าป้อมแฟนชอบมากๆ

[@user-qp1ui8tx2f]

น่าทานมากเลยครับ🤤🤤🤤