ขนมจีนแป้งหมักเจ้าสุดท้ายบ้านหาดเสี้ยว | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของป้าสุนีย์ อายุ 65 ปี และลุงสมจิต อายุ 64 ปี คู่รักที่ยังคงวิธีการทำขนมจีนแป้งหมักแบบทำมือไว้ โดยใช้วิธีการแบบโบราณ เพราะทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตเป็นผู้มีใจรักและผูกพันกับการทำขนมจีนแป้งหมักมานานกว่า 27 ปี ในทุก ๆ วันทั้งคู่จะเริ่มทำขนมจีนตั้งแต่เช้าตรู่ ตั้งแต่ตีห้าก็ตื่นมาโม่แป้งบีบเส้นกันแล้ว พอช่วงสายก็เอาไปขายที่ตลาดด้วยกัน ทั้งป้าสุนีย์และลุงสมจิตจะใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันตลอดและใช้อาชีพการทำขนมจีนสร้างรายได้ให้กับครอบครัว
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับสูตรการทําขนมหวานอินเดีย นั่นคือจาเลบี้(Jalebi) หรือที่คนไทยเรียกติดปากว่า ขนมไส้ไก่ เป็นขนมหวานชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็น ขด ๆ สีเหลือง ๆ หวานมาก รสสัมผัสกรุบกรอบ ตัวขนมทําจากแป้งขาวสาลี หมักกับยีสต์ ซึ่งเป็นยีสต์ธรรมชาติ คล้ายขนมถ้วยฟู หรือ ขนมตาล ของประเทศไทย ผสมนํ้ามะนาวและสีเหลืองจากหญ้าฝรั่น หรือ ดอกคําฝอย นํามาทอดและแช่ลงในนํ้าเชื่อม
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 9 กันยายน 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส
#ลุยไม่รู้โรย #ขนมจีนแป้งหมัก #ขนมจีน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : / thaipbs

[@maerangsingtothong2738]

บอกเลยว่าสะอาดมาก

[@iamunique9528]

คุณลุง คุณป้าขยันมากกกกๆๆ

[@kornveeka]

ตัวเองชอบขนมจีนแป้งหมักมากๆค่ะ เพียงแต่กลัวว่า แหล่งที่มาบางแห่ง อาจทำไม่สะอาด แต่ที่ทำเทปมาให้ดูนี้ สะอาดดีค่ะ เพื่อนๆเราส่วนมาก เขาชอบแป้งบีบสดกัน คุณลุงคุณป้า..น่ารักมากๆๆ❤

[@Styker.Goldstar]

หาทานยากขนมจีนสูตรโบราณ เป็นกำลังให้คุณพี่ทั้งสองนะคะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ

[@เจนรินทร์แดนดิน]

แป้งจี่กับน้ำยาขนมจีน อร่อยมากกินตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ย้ายมาทำงานต่างจังหวัดแล้ว ไม่ได้กินอีกเลย คิดถึงมากๆ

[@guiop1696]

รายการ ดี มีคุณค่ามากมากค่ะ ผู้ดำเนินรายการ เก่ง มี สัมมาคารวะ พููดดจาชัดเจน คุณลุงคุณป้า อดทน มี ความเพียร มากค่ะ ขนมจีน แบบโบราณ อร่อยมาก ค่ะ ขนมจีน แห่งนี้ เอาไปกินอย่างไรคะ

[@thanchanokwongsalee4613]

อยากกินแบบนี้ละจ้า ทุกวันนี้ขนมจีนไม่อร่อย

[@ขยะยูทูป-ฃ3ฝ]

ไปเที่ยวนครพนมมีแทบทุกบ้าน😊😊

[@sirikanthaidoung5890]

สุดยอดค่ะรักกันช่วยเหลือกันค่ะ

[@kobphon]

ของดั้งเดิมแท้ ปลอดสารพิษแน่นอนครับ

[@boyboyguy1]

ของชอบและของโปรดเลย ขนมจีน แต่ตลาดทั่วๆไปคือ แป้งสด หากินได้ทั่วไป แต่แป้งหมักหายาก

[@สมชายกระทู้-น7บ]

มา ต.หาดเสี้ยว อ. ศรีสัชนาลัย จ.สุโขทัย อย่าลืมแวะชิมนะครับ อร่อยมากเลยครับ

[@punyaweekaenklang5723]

น่ากินมากๆค่ะคุณลุงคุณป้า🙏🙇🏻‍♀️❤️❤️❤️

[@juvejuve1443]

น่าทานมากเลยคะ🙏

[@อมรพรรณเชื้อพรวน]

ขายอยู่ตลาดไหนคะจะไปกินจ้า ใช่ตลาดหาดเลี้ยวหรือป้าว

[@aonmay8947]

ขนมจีนแบบนี้อยากให้มาขายในกรุงเทพจังคะ น่าจะขายดีมากๆๆๆๆเลยคะ

[@เจนจิรา-ป6ท]

ชอบกินมาก

[@name..9116]

เคยกินตั้งแต่เด็กๆ50กว่าปีก่อน/แม่ค้าขนมจีน.. จะหาบนั่งเรือข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา​ มาขายข้างร้านชำบ้านผมเอง แป้งหมักจะกินอร่อยกว่าแป้งสด/จะหนึบกว่า🐠🥤

[@pupedupong331]

คิดถึงยายเลย ขนมจีนแป้งหมัก

[@thanitakaewphongsuk8261]

ที่บ้านตึกก็มีจ้า ขนมจีนลุงคำจ้า

[@สาลินีสวัสดิ์พันธ์]

เส้นสวยจัง

[@tanapassuwan648]

น่าไปเที่ยว ไปกินขนมจีนด้วย

[@paanee3264]

มันจะหอมสีขุ่นๆๆอร่อย

[@tanyanan.]

ไม่ใช่้เครื่องจักรขนาดบีบเส้นยังใช้มือโคตรทรหดอ่ะกว่าจะได้ขนมจีน

[@JanetWong-b9t]

กว่าจะได้เงิน ขอให้ขายดีๆๆ สุขภาพแข็งแรงๆนะคะ

[@อพชอน]

แป้งหมักอร่อยมากเดี๋ยวหากินยากค่ะ

[@aroonch2850]

ขนมจีนของแท้ต้องสูตรแป้งหมัก เป็นภูมิปัญญาที่มีคุณค่า

[@sompongratsakhy5728]

I remember my mom used to make fresh noodles. The step to that was a long process.

[@บัวลอยขัดคําวงศ์]

เยื้อมมากคะ

[@vivoshop9755]

❤

[@jintanajintana1554]

ช่วงนี้..กินขนมจีนแล้วเกิดท้องเสียทั้งบ้าน.เลย....ไม่ค่อยกล้ากินอีก....คงเพราะสารกันปูดเยอะ..หรือเปล่าก็ไม่รู้😢

[@tanaklit]

👍👍👍👍

[@narintharakamet6126]

อยากกิน

[@chiangmailocal5767]

คนสุโขทัยภาษาพูดจะใช้3ภาษาค่ะ อู้กำเมือง,กลาง และภาษาท้องถิ่น(ภาษาพ่อขุนรามคำแหง) 😊 แป้งหมักมีประโยชน์นะ

[@My.life.better.then.u]

บ้านเฮา อู้กำเมือง อยู่โต้งเสลี่ยม😊

[@สุพัตร์เหลืองอร่าม]

ภาษาถิ่นคือ ภาษาพวนหรือเปล่าคะ

[@gundamunicorn1848]

อยากกินเลยเเป้งจี่

[@Kouck381]

ภาคเหนือเยอะแยะ บอกว่าคนสุดท้ายพี่ มั้วจะจัดครับ มาภาคเหนือน่ะได้กิน ตลอดมีเยอะแยะน่ะครับ พี่

[@จารุวรรณแก้วทอง-ฉ2ช]

ความสูขในครอบครัวไม่จำเป็นต้องร่ำรวยมากขอให้ช่วยกันทำมาหากินป้ากับลุงสมเป็นคู่สร้างคู่สมจริงๆ

[@tongbaijaijan2344]

คุณตาคุณยายเป็นคู่ที่น่ารักกมากค่ะ