The backstage of a kitchen and the preparation of food at an Italian-Brazilian party

A verdadeira comida típica ítalo-brasileira, na região colonizada por imigrantes, no sul do Brasil, é uma explosão de sabores, que resulta da alegria de fazer boa comida, sentar à mesa com a família, amigos e comunidade, e confraternizar. Assim são os almoços italianos, que acontecem na região colonizada por imigrantes italianos no interior do Estado do Rio Grande do Sul. Em festas religiosas, ou eventos especiais, os salões ficam lotados.
O almoço italiano neste vídeo aconteceu durante a Fecouva, em fevereiro de 2022, no distrito de Otávio Rocha, município de Flores da Cunha.
Os pratos desta cozinha típica que foram servidos: galeto (frango assado), fortaia (salame com ovos), codeguim (linguiça feita com carne de porco), radiche coto (radiche cozido), radiche com bacon, polenta, massas e saladas. Tudo acompanhado de um bom vinho. Aproveite o vídeo.
#ItalianBrazilianfood #Southamericanfood #comidaitaliana
Este vídeo é sobre:
comida ítalo-brasileira
Você pode gostar de outros vídeos no canal como:
Festival do porco no Rolete: www.youtube.co...
Costelão à italiana: • COSTELÃO à italiana: 5...
Churrasco brasileiro na praia: • Video
O fantástico Menarosto: • O fantástico Menarosto...

[@bonfilhozulian]

Inscreva-se aqui no Canal e ative o sininho 🔔 para receber as notificações. Obrigado 👍

[@rcc1872]

Parabéns a todos os envolvidos neste importante evento da cultura imigrante italiana no sul do Brasil. O vídeo é um registro para a história.

[@evandrobertoldo6839]

Parabéns ao canal, por mostrar essas delícias da culinária italiana, sabores maravilhosos.

[@bonfilhozulian]

Grande Evandro. Tudo muito delicioso. Não dá para resistir.

[@leftoverture1976]

Nossa me deu fome. =D

[@bonfilhozulian]

Olá Joel, boa tarde. Realmente, ir nas festas que ocorrem na região colonizada por imigrantes italianos, no interior do RS, é algo irresistível. O pessoal gosta de comer bem e com fartura. Gostaria de aproveitar e lhe convidar a ver outros vídeos do canal, que tem vários vídeos de comida dos descendentes de italianos, como o Menarosto, uma forma especial de assar diferentes carnes, típica dessa região (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU), e a cidade do churrasco, que é o acampamento farroupilha, evento homenageia as tradições do Estado, e que ocorre em Porto Alegre, em setembro, com churrasco de manhã à noite (kzbin.info/www/bejne/rXPEp4x4nLZpr6M). Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho, e marcar o seu 👍nos vídeos. Muito obrigado. Boa semana.

[@flavioboldrini4569]

Esta cultura italiana, tão rara hoje em dia na Itália, preservada em solo brasileiro, é de uma importância histórica única. Parabéns à todos. Tutti buona gente !!

[@bonfilhozulian]

Olá Flávio. Realmente, tens razão. O amor e o vínculo que os descendentes de italianos tem com a sua cultura, em especial com a culinária, é único e extremamente forte, às vezes mais forte até do que se encontra na própria Itália. As gerações vão passando, mas as tradições herdadas dos nonnos e bisnonnos continuam sendo preservados. Muito obrigado por assistir. Bom domingo.

[@thiagohenriquegontijoprest1652]

qual é o modelo desse girador de espetos invertido?

[@bonfilhozulian]

Olá, bom dia. Te confesso que não saberia lhe dizer exatamente o modelo. Normalmente, no interior do RS, esse modelo é usado. Essa festa, por exemplo, aconteceu em Otávio Rocha, um distrito de Flores da Cunha, na região colonizada por italianos. Alí eles também fazem o Menarosto, que é um outro sistema de assar muito interessante, e que eu lhe convido a assistir ( kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU ) , assim como o churrasco de frango, feito em outra região, onde eles trabalham manualmente os espetos ( kzbin.info/www/bejne/d6nImZJqiNBofdU ). Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal e a compartilhar os vídeos com os seus amigos. Muito obrigado. Tenha uma boa semana.

[@bernardobolson9045]

Quantos dias fica no tempero o frango?

[@bonfilhozulian]

Olá Bernardo, bom dia. Nesta festa, eles colocaram os frangos no tempero na sexta-feira, e foram assar no sábado. O processo pode ser visto com mais detalhes em outros vídeo que eu lhe convido a assistir, o Menarosto (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU), que é um sistema de assar diferentes carnes, frango, codorna e porco. Nesse caso, as carnes ficaram no tempero até no domingo, quando serviram o Menarosto, que é algo incrível. Também lhe sugiro o vídeo sobre a churrascaria especializada em assar costelões por 12 horas (kzbin.info/www/bejne/jou6pGt6fdCpns0), que funciona durante o acampamento farroupilha, em Porto Alegre. Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho e marcar o seu 👍 nos vídeos. Muito obrigado.

[@Daniel-cn9rr]

Que delícia como vcs preparam o tempero do galeto por gentileza

[@bonfilhozulian]

Olá Daniel, bom dia. Olha, esse galeto foi feito em Otávio Rocha, distrito de Flores da Cunha, no interior do RS, terra de agricultores descendentes de imigrantes italianos. O preparo é bom trabalhoso, eles fazem tudo com antecedência, e os temperos utilizados foram cebola, alho, salvia, louro, manjerona, salsa, e o que eu acho que faz a grande diferença, vinho branco moscato seco. Fica incrível. Eles também preparam o Menarosto, que é outra forma de assar várias carnes, galeto, porco e codorna, com os mesmos temperos, mas um outro sistema, e eu lhe convido a assistir (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU), assim como a cidade do churrasco, feito no Acampamento Farroupilha, que ocorre em Porto Alegre, sempre em setembro, e que tem churrasco de manhã à noite, uma coisa incrível (kzbin.info/www/bejne/rXPEp4x4nLZpr6M). Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho, e marcar o seu 👍nos vídeos. Muito obrigado.

[@nekafreitas268]

O verdadeiro vinagre de vinho! E a fortaia então ...

[@bonfilhozulian]

Estimada Neka. Tens razão, esse é o típo de evento que marca pelo sabor. É uma comunidade pequena, de gente simples, a maioria trabalha no campo, mas têm algo precioso: amam comer bem e sabem fazer comida. Não sei se você já viu, mas tem outro vídeo feito na mesma comunidade, o fantástico Menarosto (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU). Se você gostar, por favor dê um like e, se não for inscrita, se inscreva e compartilhe os vídeos com os seus amigos e amigas, para ajudar o canal. Muito obrigado. Tudo de bom.

[@domchico99]

Esses são ítalo-gaúchos, cultura raiz, colonial. Cultura ítalo brasileira é a das pizzas de sp.

[@bonfilhozulian]

Olá, bom dia. No final das contas, são todos descendentes de italianos, amam comer bem e só enriquecem a nossa gastronomia. Gostaria de aproveitar e lhe convidar a ver outros vídeos da região colonizada por italianos, como o Menarosto, uma forma incrível de assar diferentes carnes (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU), e o costelão à italiana, um exemplo de como os descendentes dão o seu toque em um prato típico da região (kzbin.info/www/bejne/rYa6oHmkhpuBgM0). O canal tem outros vídeos dos oriundi. Se você gostar, lhe convido a se inscrever no canal, ativar o sininho e a marcar o seu 👍 nos vídeos. Muito obrigado. Boa semana.

[@soupchik7119]

👌👍👍 отлично супер )

[@soupchik7119]

а что это праздник ?!))

[@bonfilhozulian]

Hello, this lunch took place during a party that celebrated the grape harvest in the region, whose population is mostly descendants of Italian immigrants. The name of the event is Fecouva - Colonial Festival of the Grape, and it takes place in a small town, Otávio Rocha, district of Flores da Cunha, state of Rio Grande do Sul, southern Brazil. Over two weekends, the community got involved with the party, which included a parade of floats, as well as an exhibition of grapes and other products. The food, as it could not be otherwise, in terms of descendants of Italians, was a highlight. In the community hall, special lunches were always served, like the one in the video, and another one, which was also made in video, the Menarosto. Anyway, an event of simple people, farmers, but with lots of joy and fraternization. Good sunday. And thank you so much for following the channel.

[@theoriginalchefboyoboy6025]

NOSSA! a machine just to stir massive pools of polenta! uau...

[@bonfilhozulian]

Hello, good day. This event takes place in a community of descendants of Italian immigrants, in southern Brazil. Keeping their origins, the descendants love to eat well and in abundance. I would like to take the opportunity to invite you to watch other videos on the channel, such as Menarosto, a special way of roasting different meats, typical of this region (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU), and the city of barbecue, an event that shows how barbecue is loved here in the region (kzbin.info/www/bejne/rXPEp4x4nLZpr6M). If you like it, I invite you to subscribe to the channel, activate the bell, and tag your 👍 in the videos. Thank you very much. Good week.

[@theoriginalchefboyoboy6025]

Thanks for all the info you provided! I need to explore the south of Brasil more, break away from SP! So much going on culturally.

[@lauraferreira37]

Delícia puraaa. Eu queria saber a marca da máquina que faz o macarrão.

[@bonfilhozulian]

Olá Laura, bom dia. Fui pesquisar e descobri que a empresa que faz a máquina do macarrão é a G.Paniz - Equipamentos para Panificação e Confeitaria (gpaniz.com.br/), sediada em Caxias do Sul. Gostaria de aproveitar e lhe convidar a ver outros vídeos do canal, como o fantástico Menarosto, essa forma incrível de assar diferentes carnes utilizada na região colonizada por imigrantes italianos (kzbin.info/www/bejne/q5LJkmyQf5t2rNU), e o maior churrasco à beira mar do mundo, o Paleta Atlântida (kzbin.info/www/bejne/fZbMioKIlrt5qa8). Ambos os vídeos foram publicados recentemente. Se você gostar, convido a se inscrever no canal e a ativar o sininho para receber notificações de novos vídeos. Muito obrigado. Bom final de semana.