The best grilled fish made in a surprising way

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[@miwataylor847]

アメリカ在住です。普通の鮭焼きが食べたくて、いつも日本マーケットに高額な焼き魚シャケを買いに行ったりしてたんだけど、これ、普通にアメリカに売ってるサーモンでやってみたら、驚くほど美味しくてびっくりしました。リュウジさんは、私たちの食生活を激変させました〜　感謝

[@お好み焼き-d7m]

砂糖をかける・皮を下から焼く。基礎知識がひっくり返りました😲いつもたくさん勉強させて貰っています。ありがとうございます🙇

[@humiyan928]

昔の塩鮭が美味かったというのは、しっかりと塩がしてあって水分が抜けていたかららしいですね、ところが輸送手段が発達して塩漬けにしなくても良くなったのと減塩の風潮で甘塩が普通になって、味が落ちたという話を聞いたことがあります。砂糖を使うことでその辺が丸っとクリアできるんですね、素晴らしいです。早速私もやってみます

[@松則玉木]

昔の鮭、本当にしあわせな味でした！いつも思い出します。

[@humiyan928]

@@松則玉木 あの旨みというかコクは．今の塩鮭では絶対味わえないですよね

[@shinichi6771]

昔の塩辛い鮭で丼でご飯何杯食べたかな-🤢

[@suteaccount]

どの位「昔」の話かで変わってくるけど、水分の話だけで無かったりする。 熟成による旨味増加もあった。

[@あかり-x4p8m]

ほんとにおいしい。グルメではないですが、家庭料理がおいしいとほんと仕事のストレスが癒やされて、やる気が出てきます。いつもありがとうございます。

[@キムミツ-o6i]

魚料理待ってました！もっとやってほしい😊

[@nk-wz8qq]

これを彼に作ったら料亭の鮭だ!!めちゃくちゃ美味しいと絶賛していました!最近作るレシピはほぼリュウジさんで、その度に褒められています!ありがとうございます!

[@setsumaru]

こういう素材の味最大限活かすやつ最高

[@みみみ-j3h]

鮭の焼き方はまじありがたい

[@user-dq4yk9md2d]

食材の扱いひとつで、美味しくもできるし、不味くもできるということを学びました🫣 ママいつもありがとう😊

[@そろり-p9t]

子供の頃に食べた甘塩鮭の美味しさが忘れられないです。 コシヒカリの白いご飯にホロっと崩れる鮭をのせて食べる美味さよ。 白菜の漬物と一緒に食べる　あの夢をもう一度味わいたい。

[@mkumiko3395]

砂糖を使って水分を取るの初めて知りました。 鮭を買って、やってみたいと思います。リュウジさんありがとう😊

[@ひかり-j7d]

おいしすぎて、びっくりしました。 こんなに簡単で美味しいやり方を教えていただき、ありがとうございます。

[@tatuo53]

こういうレシピが欲しかったんです。凝った料理もいいですが、こういう料理もお願いします

[@kt2009tk]

事情があって魚しか食べられません。レシピ大変助かります。ありがとうございます！可能であれば、タラやカジキ、サバ(スーパーで良く見る魚？)などもいつか上げていただけると嬉しいです💓

[@パンダ見習い]

砂糖を振るのは勇気がいったけど、やってみたら、ビックリするほど水が出ました。 焼き上がりは砂糖の味は全くせず、身が締まっているけどふっくらで、美味しかったです😋

[@がし-i7n]

函館在住の中年です 鮭を釣ってきたので、いつもは塩だけでやってましたが、砂糖やってみたら旨かった！いつもより旨かった！

[@まりも-o4x4y]

バズレシピでのお肉料理が美味しくて作りまくってたら、悪玉コレステロール上がり気味になってきたのでお魚料理のレシピも嬉しいです！！笑　魚焼きグリル使うと臭いとったりが面倒なのでフライパンで美味しく焼くやり方も知りたいです！

[@labohiro]

訳あって息子と二人暮らしの調理担当の親父としてはリュウジさん、けんますさん、まかないさん、無駄なしまかない道場さんをグルグルしてれば夕飯のおかずには困りません。 各巨匠いつもありがとうございます！

[@のんびり中サモア島より]

私もリュウジさんとけんますさんで、今うちにある食材でできる食事のメニュー決まります😊

[@ツボコメント投下]

料亭スタイルおすすめ

[@coguma2369]

魚料理もっとやって欲しい 捌くのだるいから切身で気軽に出来るやつ

[@古手はにゅ子]

魚料理レシピ出してくれるのとても嬉しいです。有難うございます！

[@りーこ-t4m]

初めてコメントします。 秋鮭の切り身が冷蔵庫にあって、今日までの消費期限だったので。どうにかしなきゃと思いながらKZbin開いたらビックリ！ 早速焼きました。めちゃくちゃ美味しかったです。いつもありがとうございます♡

[@芋掘りあざらし]

うまい！！！！最高やこのやり方！！！！ 魚大好きだからもっとやって〜〜！！！！

[@ここ-q5m]

お砂糖処理しらないしらない知らなかったです！　リョウリお兄さんありがとう

[@yumekomatsu4787]

りゅうじさんいつもお世話になっています。正に料理研究家ですね。皮をこんがりしようと思ったらふっと忘れて戻って来たら皮を焦がしてしまいましたが身の部分はとても美味しくできました。ありがとうございます。

[@ちょび-i4x]

最近、理由も分からず焼き鮭失敗して美味しくできないのが悩みだったので嬉しいです！！！！

[@jjjmmm2022]

同じく！ただ焼くだけなのになんかおいしくない時が多々ありました

[@明子宮地]

魚大好きです！ 是非またやってください。

[@Aoi_rico]

魚珍しい！ 焼き魚勉強になります！！ もっと魚料理教えてほしい！！

[@G2609Gussan]

シンプルな調理方法だからこその下拵えの大切さがよく分かる動画。

[@武井千賀子-c4z]

待ってた!!!!待ってましたよ! !!至高のぶりの照り焼き美味しかったから明日買ってきます!!!!

[@Kuro-noah]

時間ないワシにありがたい🙏先生さすがです！

[@sayachani]

大抵のレシピは「塩適量」とかで、結局しょっぱくならないように半端な量しか使えなくて水抜きもイマイチになっちゃってたけど、砂糖は知らなかった！！私は少なくとも週に1度は魚料理出したいからから嬉しいよ〜！！

[@nao6888]

焼き魚は出されないかぎり自分からは食べないですが、これは食べてみたいです😆

[@yuri61820]

今回も動画ありがとうございます!! 焼き鮭すごく美味しそうですね😋 魚の中で、鮭が一番好きなので、すごく嬉しいです😆 ご飯が欲しくなるような味がしてきそうですね🍚 高評価も押しました 👍✨

[@ladotte2428]

一番よく買う、お安いチリ産の冷凍塩鮭バージョンもいつかやってほしいです（切実）

[@akiki0725]

お砂糖やグリルの使い方の勉強になりました。色んなお魚を食してみます‼️

[@27chihiro27]

ほんまにおいしかったです！ 生臭さが全部抜けてました！ すこーし砂糖の甘みが残ってるのか鮭の旨味なのか、しょっぱいだけじゃない味がしてめちゃくちゃおいしかったです！ 外はパリッと中はジューシーで最高でした！

[@unagi1184]

生鮭は水っぽくて苦手だったので、調理法で美味しく焼けるとは知らなかったです😵いつもありがとうございます！早速試してみます✨

[@papapelizer]

調理方法も知らないのに鮭を買ってきたらタイミング良くお勧めされました。魚関係は再生数が稼げないと言っていますが、潜在的にかなりの需要があると思うので、これからもお願いします！

[@世理-j7m]

お魚料理嬉しいです❣️ 家の近所のスーパーはあまり魚は充実しておらずデパートは高いだけなのですがリュウジさんにレシピご紹介していただけたら遠方のスーパーまで買い出し行きます😊

[@イワモ-j2w]

これホンマに美味しい!! 今まで自宅で食べてた鮭が嘘のようにマジで見違えました… 簡単でこれは色んな魚で試したくなる!!

[@rabarock247]

本当に料亭で食べた時の秋鮭の味になりました！ 我が家にはグリルがないのでフライパンで調理しましたが、最高に美味しかったです！

[@miimo0403berry]

秋鮭を焼きました。 塩鮭では考えられない程ふっくらしてて、ジューシーでした。 砂糖の効果ってすごい！！ 今後我が家の焼き鮭は生鮭にします😊

[@saoh7486]

すごく勉強になりました。カジキマグロとかパサパサにならない焼き方やレシピもぜひお願いします。

[@呑奇鵬程]

いつもリュウジさんのyoutubeに感心してます😄 何がいいかってちゃんと理屈と根拠を解説してくれる、これに尽きます。 ともすればただ見せるだけで、何故どうしてそうするのかの根拠を示さない方がほとんど… 皆さん覚えがあると思います。 お若いにも関わらず、理論と実力と実績に裏打ちされたリュウジさん、万歳👍😄

[@ゆうこ-o6p]

お肉よりお魚派なので 有難いレシピ　ありがとうございます😂 コテコテ料理は胃にもたれる年齢になってきたので 京のおばんざい風なお惣菜レシピが増えると更に嬉しいです。よろしくお願いします🤲

[@ななみー-t5h]

いつも拝見させて頂いています！ 焼き鮭が、食べ物の中で1番大好きで、まさか焼き鮭の美味しく食べれるレシピがあるとは😂 本当にありがとうございます😭さっそく、明日に生鮭買いに行きます！ めちゃくちゃテンション爆上がりです🎉

[@anapple3340]

リュウジさん、レシピいつも参考にしています♡ 健康のためにお酒はほどほどにして下さいね！！！

[@shinkawa-1322]

昨日作ってみました。えっ、これホントに自分が焼いたの！？っていうくらいの焼き上がりで、大変おいしくいただきました。

[@ひろりょう-l6t]

珍しく魚料理！とても嬉しいです。 砂糖を振るのとだし醤油は初めてです。チャレンジします。

[@shio_people]

レシピ見に来たのに冒頭のリピートをやめられない

[@YK-xp2yd]

家でこんなにうまい鮭が食えるなんて…ありがとうございます！

[@jjjmmm2022]

焼き魚の焼き方、知りたかったです！ありがとうございます✨やります✨

[@hanaya_kujyaku]

これと至高の白米でおにぎり作ります。丁度作りたかったんです。マジでありがとうございます。

[@lj7tx2vd1c]

魚料理苦手なのでこういうシンプルなやつこそリュウジさんのレシピあると心強いです！！鯖の味噌煮もいつかレシピでるかな〜とちょっと期待してたりします😖

[@msxeviousz]

息子は肉より鮭が好きなので、、、私も食べたくなったので明日作ります。しっかし美味そう！ホイル焼きに続いて大ヒット間違いなし！

[@yo323]

焼き魚、最高！!　至高のサバも食べたいです！

[@lovemusic9944]

今、まさに消費期限が今日までの生鮭を前に、どうしようかと考えていたところでした！今から焼きます！

[@ke-ru6114]

鮭か…北海道に行ったときに ちゃんちゃん焼きがマジで美味かったのを思い出しました！！

[@俊二佐々木]

うちはIHで焼けないですが、砂糖を使う。皮を下に最初焼く。それは日本人が浦島太郎の話を一度聴いたら忘れない。それくらいインパクトのある「情熱焼き鮭」でした。カツオ醤油も凄いですよね。やってくれた！という料理でした。料理の中では虚無に想いましたが、「料理研究家のダシ」に似て、人の関心高いシャケ。題材を選んで下さるのもプロだと思いました。いやあ。。。これは一生覚えます

[@Hot_springs_and_Cat]

ちょうど秋鮭の時期ですね。素晴らしい焼き魚のレシピありがとうございます！試してみます！

[@エリー-j6e]

この方はやっぱりプレゼン力ですね！ 最後まで見てしまう❤

[@user-mina0318]

これ、めちゃくちゃ美味しかった‼️リュウジ さん、ホント天才‼️シャケにこんなやり方があったなんて😍

[@KT-hq6jl]

「今日は至高の秋鮭ということでサケだけに酒を飲んでいきます！」って言うかと予想したけど違った😂

[@ashitamago]

こんな！朝からでも使えるレシピ！！最高です！！！お魚これからも楽しみにしてます！！！ありがとうございます！！！

[@ひらりん-l5z]

シンプルで絶対おいしいやつ😺👏

[@はぎささ]

これこそ至高👍

[@uporeke]

魚焼きグリルだと洗うのが面倒ですが、ふつうのオーブングリさらパンを使って焼くと洗い物が楽です。この方法、グリさらパンで試してみます

[@ユミックス-b6k]

美味しそう　食べたいよ。 鮭　今頃高いので！ 何年か前に、戻りたいなぁ！

[@タカ-j8q]

お刺身用のマグロの柵も同じやり方で美味しくなります😆氷占いを自分で茶番ってのが🤣

[@ななみ-u6x]

砂糖を使うのは初めて知った。 早速明日の夕食は焼鮭しようそうしよう😃

[@mayaBop]

勉強になりました。これからも魚料理動画増やしてほしいです。

[@どさんこ-o9v]

グリルは洗うのが大変なので、フライパンで美味しく焼くコツも教えてほしいです！

[@たっちたち]

うまそおおおお！！！

[@usa_chan217]

お砂糖というのは目からウロコでした〜。グリルの使い方も詳しく教えてくださって本当にありがたいです！

[@hoshiko.8]

とってもおいしそう、この方法すぐやってみたいと思います。 魚をもっとおいしく、たくさん食べたいです。 シンプル、簡単、ヘルシー、おいしいレシピがあればぜひ教えていただきたいです。

[@rtubaki5657]

美味しい！地元のサーモンがスーパーで安いので、有難いメニュー。 今年は温暖化で鮭が大漁との事でとてもタイムリー。

[@strangechamele2002]

魚はいつも生臭くなっちゃって困ってたんです。酒をめちゃ振ってました。砂糖でいいんですね！一手間かけるの大事ですね!ありがとうございます♪

[@er3887]

母がお肉を食べない、魚も好みがある…毎日の言葉なので、魚料理助かります。

[@totkaorun]

嫁さんが、鮭大好きなので 作りたいと思います。 教えて頂きありがとうございます🎉

[@qpt-ci2mo]

スーパーの鮭生臭くてあんまりだったけどめっちゃ美味しく食べれた おろしも最高

[@okagochan8026]

魚珍しいですね！ 砂糖で水分抜くのは知らなかったです。 つまみに最高そう！やります！

[@桜井べる乃]

手間はそれほど変わらないのでやってみます♪

[@ミヤビ-t1t]

至高の焼き鮭を、佐渡の銘酒「至」で合わせては最高ですね☺️ 至高を至で…お酒のチョイスも流石です👍

[@toruchiba1014]

タツヤさんのスタッフチャンス、いつもホッコリするので大好きです

[@loveart1286]

魚レシピ嬉しいです💖砂糖は全く知らなかったです💖いつも参考になります。ありがとうございます😊

[@ゆうこりん-k1e]

今まで買ってきた鮭を普通に焼いてました 砂糖をかけるのは知らなかったのでやってみたいと思います 美味しいものが出来ると次も頑張ろうって思います いつもありがとうございます

[@ミラカス大先生]

リュウジさんの魚レシピは珍しいですね‼️ 他の方のコメントある通り、魚レシピ待ち望んでる方結構いますよ‼️ 自分もその中のひとりです‼️ これからも魚レシピ、バンバン紹介して下さい♪

[@マカロン-l6m]

魚は好きだけど、火をいれすぎてしまうのかパサパサになってしまって自分がつくった魚料理はおいしくないな〜と思っていました。 ぜひつくってみたい。魚レシピうれしいです。ありがとうございました。

[@ayaya2333]

鱈の水抜きは砂糖でやると聞いていましたが、他の魚でもいいんだ…！ いつもしょっぱくなってしまう割に水抜けた感がなかったので試してみますー！

[@シオウ-c6u]

砂糖でも塩と同じことができるのか。塩分も抑えられて良き

[@みみこ-r4p]

料亭クオリティの美味しいのが出来ました〜次はブリでやってみます！

[@kuroko00123]

至高のシャケと至高のご飯と至高味噌汁

[@riko-op8gj]

家でもっと魚食べたいのでこれからもよろしくお願いします

[@あつひめ-p4b]

明日焼いてみます。

[@raisuruluko]

これから鮭焼こうと思ってたので助かりました！やってみます

[@みは-c6b]

大賞おめでとうございます！鮭やってみます！リュウジ最高♥

[@かき氷ぶるーハワイ-b1z]

自らを至高にすることがー こういうとこ成人して理解できるの深いよなぁ

[@あずき抹茶-o5j]

前は「自分に味付けをしていきます」と言ってたなw酒呑みにはわかるこの感覚

[@ゆうママ-c9g]

本当勉強になりました!今までカッチカチのパッサパサになるまで焼いていたので今日早速やってみます！

[@helllauda]

調味料入れと化したうちの魚焼きグリルにも出番が出来そうです！

[@user-orange33]

なるほど！調味料入れにすればいいのか、アイデアありがとうございます

[@zenkawasakl3653]

お砂糖をふりしめる🤪😍教えてくれてありがとう😃今日も大吉🤭絶対つくる👍