The BEST Korean Grilled Pork Intestines are in Gwangju! Amazing Korean Food!

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여러분은 이제 한국에서 가족의 수제 소시지를 살 수 있습니다!
You can now buy my family's handmade sausage in Korea!
www.thedutchho...
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E.W.I.G. Matjip Guide!! 맛집 지도요! : bit.ly/matjipg...
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Gopchang, makchang, daechang...
곱창, 막창, 대창…
Offal, as we say in English,
영어로는 ‘Offal’이라고 하는데요.
are so often ignored in the culture where I grew up.
제가 나고 자란 문화권에서는 완전히 무시당하는 부위죠.
And it's a damn shame.
정말 안타까운 일입니다.
But if there's any proof that these off cuts of meat
하지만 이 ‘부속 고기’들이
can transcend into something heavenly
아름다운 작품으로 재탄생할 수 있는 곳이 있다면,
it's Seoul Gopchang in Gwangju,
바로 광주의 서울곱창입니다.
this 70-year-old no-po matjip (well established restaurant)
70년 역사를 자랑하는 이 노포 맛집은
serves fragrant and rich gopchang-gui (grilled intestine)
풍미가 깊은 곱창구이를 판매하는데요
unlike anything I've seen in Korea.
이런 건 한국에서 처음 봤어요.
A plate of pork intestines grilled over charcoal,
숯불에 구운 돼지 내장 한 접시가
marinated in some magical, fragrant, sweet and salty concotion
신비롭고, 향긋하고, 달콤하고 짭조름한 양념에 버무려져
is set on the table, screaming out for a bottle of soju.
저희 앞에 놓입니다. 소주 생각이 안 날 수가 없네요.
Courtney and I sat down for one plate
Courtney와 저는 식당에서 이미 한 접시를 비웠지만
but couldn't resist taking another serving home with us
유혹을 뿌리치지 못하고 곱창을 추가로 포장해서
to enjoy with some soju.
집에서 소주와 먹기로 했어요.
Tonight, it's two servings of the best gopchang-gui (grilled intestine) I’ve ever had.
제 인생 최고의 곱창구이를 소개합니다.

[@user-lemon_0703]

여기 맛집 맞습니다 교수님~~^^

[@user-hv6bw7ri1c]

교수님이 대전에 카이스트 근무하게 된건 진짜 운명이네요. 대한민국 어디라도 맛집 찾아 가기 좋은 중심에 살게 된건 행운입니다.

[@user-rx4yp6mw2d]

그러네요. 만약 서울 어딘가에 근무했다면 지금처럼 속속들이 한국맛을 안다는게 쉽지 않았을수도.....

[@yeong20]

1:09 강아지도 인정하는 곱창구이 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Max-gw4sn]

11:01 강아지 너무 귀여워...

[@EatingwhatisGiven]

Charlie was so happy! I did not see him until I saw the video footage. ㅋㅋㅋ

[@DKLim-xo9ub]

드디어 저희동네까지 방문하셨군요...... 식당이 좁고 협소해서 더운 여름, 특히 냄새에 민감하신 분들은 포장해서 드시는거 추천드림. 그리고 3일, 8일은 송정5일장이 있는 날이라서 근처가 매우 혼잡하니 해당일을 피해 방문하시는게 좋음. 광주송정역에서 걸어서 10분거리, 떡갈비 골목에서 5분정도 걸리기 때문에 충분히 도보로도 이동이 가능합니다. 국밥은 호불호가 심해서 별로 추천은 못드리고, 시장 주차장쪽으로 50미터 정도 더 걸어가면 유명한 시장국밥집들 있는데 그곳에서 드시길 바랍니다.

[@no_mi_heyon]

자신의 지역이라고 무조건 물고빠는게 아닌 진정한 현실적 조언 굿~!

[@musicyk]

You Korean than I am. That’s for sure. Life is blessing.

[@user-zs7eb5uc9r]

우아 이런 집은 서울에도 없어요 역시 미식의 고장 광주!

[@user-hf9fc3jt4t]

오교수님 언제 또 광주오셨군요 아마도 저 곱창구이는 어디가도 없을거에요 그리고 양파랑 먹는게 최고 조합 맞습니다ㅎㅎ 앞으로도 오교수님의 여정은 쭈우욱~~~^^

[@FullBellyTravels]

So happy to see Courtney! 😊 those are some parts I could get down with. Prolly a sauce perfected over a long time

[@EatingwhatisGiven]

When are you back in Korea? I have so many filming ideas that invovle your beautiful face. ㅋㅋㅋ

[@sookie1164]

곱창 못먹는 1인인데 두분이 너어무 맛있게드셔서 서울곱창 가보고 싶어졌어요 식감이 어떨지 진짜 궁금해요 ㅎ 그리고 찰리 진짜 너무 귀여워요 😍

[@user-mq3vc4nl9j]

저는 곱창,대창,간 등등 소,돼지 내장을 절대 안 먹습니다. 잡내가 싫어서... 근데 이 집 곱창은 맛있게 먹습니다. 평생 살면서 맛있게 먹은 유일한 곱창

[@user-pr6ny4mp3y]

정말 맛있음 미칠정도로 맛있었음. 머리털 나고 가장 맛있게 먹은 곱창. 곱창,막창,대창 안가리고 좋아해서 전국팔도 일하러 돌아다니며 거진 다 먹어봤음. 그냥 광주서울곱창이 대한민국 압도적인 1등. 그냥 비교자체가 불가한 미친맛이다.

[@user-mn1dz3ek8g]

교수님은 한국인이 다되셨네요 항상 맛있는 음식 소개해서 감사합니다

[@Kim-yq6ku]

먹자마자 smile~😄 찐이다 찐~❤ 광주 콜~! 사진찍어 저장~ 맛있게 드시니 제가 다 행복합니다요 ~!

[@SL-os9fr]

왔다 광주 오셨구만요 월곡동 할머니 서울곱창은 알아도 거그는 어디다요 맛나게 드시니까 보기 좋구만요 보해소주도 사랑해주시고 감사합니다 건강허씨요

[@user-bm9ni2nx9g]

댁이 아는곳은 짭 짭이라곤 할수없지만. 서울 곱창은 송정리가 찐이죠

[@user-kq2qt2ms6b]

여기 예전에 백종원씨도 다녀간곳이요

[@user-kq2kn3dt1e]

족발 만들듯이 곱창으로 한건가 맛있겠어요ㅡ😂

[@user-uh8nc2yb3y]

소곱창이죠 맛있겠음

[@sslife99]

오스틴씨와 소주 한잔하면 즐거울 것 같습니다.. 코트니씨는 미국사람 같지 않게 수줍음이 많은 것 같아요.. 두분 모두 보기 좋고 항상 잘 보고 있어요

[@Madevil79]

Finally the video I've been waiting for....gopchang and soju!!!! Man I am so envious and you eat it so good and washing it down with ice cold soju damn!!! Smacking my lips. Sooooo good!! Best ahnjoo and soju combo!!! ❤❤

[@boboskang]

저 눈망울 빛나는 강아지는 뉘신지? ㅎㅎㅎ 나두 곱창 먹을줄 아는데..하는 저.. 눈빛!!!

[@EatingwhatisGiven]

His name is Charlie. He is our wonderful pup. :)

[@user-iv8xh4vm1p]

곱창 저도 좋아하는데 저런곱창은 처음보네요 맛있어 보입니다 😄

[@user-mg3dz6yi8w]

부럽

[@minkyungju745]

우와 여기 진짜 맛집이죠ㅎㅎ

[@user-no4jt6qx4w]

요기 택배 되나요?

[@user-hb9ui5bg5s]

​@@user-no4jt6qx4w네 택배 됩니다

[@유느]

맛있겠다

[@user-on7ks5jp1p]

강아지 빌런이네요 ㅎㅎㅎ 광주가면 꼭 먹어봐야 겠네요...

[@user-fc4xm1kn6q]

이건 같은 가격대라면 무조건 1등 입니다 전국에 이거 이길 요리는 없어요 . 내장 냄새때문에 못먹는 사람도 코밖고 먹어요 ㅋㅋ

[@youngeunjo9816]

색다른 곱창 이라 맛보고 싶네요^^아이스 소주에 곱창 안주 한쌈 캬~ 맛나겠당!광주는 넘 멀고 가까운 대구에 가서 대구막창 이라도 먹어야 겠쏘요~갑자기 확 !땡김 ㅋㅋ 댕댕이의 아련한 눈빛이 제 맘 이네요 ㅋㅋㅋ

[@mjs1343]

너무 맛있겠다..

[@yeong20]

색깔이..... 색깔부터 다르다 ㅎㅎㅎ

[@jakelee3362]

곱창과 소주는 Absolute Combination!~~~

[@user-fq8mc4eh9u]

처음부터 끝까지 감동하면서 먹는 모습 처음 보네요

[@EatingwhatisGiven]

😂🙏

[@user-fx9vq3np3l]

여기 인정 ^^ 쫀득 달달 저맛은 어디 가도 못느낌 ㅠㅠㅠ

[@user-nb5cu8ui9d]

3가지 이상의 찐~한 젓갈을 같이 넣어.. 잘 곰삭힌 진짜 전라도 김치면.. 뭐~ 끝난거죠. 하아~ 뜨끈한 밥 위에 저 맛있는 김치를 하나 척~ 얹어 먹으면.. 🤤🤤🤤🤤

[@EatingwhatisGiven]

It's so delicious!!

[@user-zr4mg5rs6h]

11:02 댕댕이 너무 귀여워요

[@jong_hyeok.k]

대체 어떤맛이길래 포장까지 해가셨지. 그만큼 술도둑 이라는건가. 궁금하다 ㅎㅎ

[@user-wl8ok3wq2l]

말로는 표현 못하는데 그냥 먹어보면 알아요 ㅎㅎ 여기 말고도 뽀뽀통닭이라고 있는데 이집도 사람들이 KTX타고 와서 통닭 사가지고감 ㅋㅋ

[@gksthsuaks]

이동상은 진짜 찐이야 술한잔 사주고싶네

[@user-mj3re8kn3p]

와 민박집 분위기 + 오스틴 목소리 + 술먹방 미쳤다❤

[@rayr9089]

Yum yum . Where have you been?? Great stuff bro

[@EatingwhatisGiven]

Haha! I published 3 videos two weeks ago. 2 of them were 20min+.... It's hard to keep up! Gonna keep going, though. I got a lot more coming soon.

[@skijyo]

아.. 이 밤에 너무 괴롭습니다 진짜 맛있어 보이네요😂

[@user-kk8cv9yi9e]

진짜 먹고싶다

[@user-lc1sr3sw6j]

이거지 맛나겟다

[@pvp7600]

광주에 오셨는가보네요 오서방ㅋㅋㅋ

[@user-wg5sl1yo2e]

열라 부럽습니다 교수님 !!!

[@jljs8]

어디서 보니 상추 끄트머리에 영양가가 많다던데 역시 교수님은 그걸 먼저 싹둑 잘라 드시고 상추쌈 싸기 좋게 만들어버리시네요 ㅋㅋㅋ 두 분 웃으시면서 뭔가 진지한 표정이 어딘가 모르게 좀 귀여우면서도 참 서로 많이 닮으셨어요! 천생연분 백년해로 하실 듯^^

[@FlavorofMind]

Wow... We remember you telling us about this spot! This 곱창 looks like candy... very rich, naughty candy. Gotta go there 😅

[@user-of2tt8wk8g]

먹고 싶네요^^ 잎새주도 😊

[@seanm4468]

Wow that is magnificent 0:19

[@user-wp9fb1ow1w]

먹어보고싶네요

[@earth5111]

오늘은 곱창배달 시켜야겠어요 😊

[@user-rz4xp7uc4w]

어우 빛깔봐 저런 갈색빛 양념으로 구운 곱창구이는 처음이다 침나와..

[@misnomerl6329]

My god!!! I want that so badly!!! Too bad I live in U.S.

[@jaekoh1514]

Seoul 곱창이 아니라 soul 곱창이네😂

[@kimtaiyoung2020]

👌👌👌👌👌😄

[@eminem1946]

상추 꼬다리 먼저 씹어드시는거 ㅋㅋ 정말 재밌네요 ㅎㅎ 보통은 끄트머릴 꺽어서 버리는데 ㅎㅎ

[@user-jos7376]

양념비밀알고싶다❤😊

[@lucky-km6tg]

맛있게 드셨으면 최고이지요.

[@user-xc9sk6pw3s]

오스틴 말믿고 가봐야 겠어요 서울곱창 가서 먹어봐야지 ㅋㅋ

[@user-vg6uo9cj1b]

광주 곱창구이 진짜 맛있는데 술이 술술 들어가는 최고의 안주입니다 양념이랑 식감 때문에 중독성 오지죠 오랜만에 가서 술 한잔 하고싶네요☺️

[@dseull]

와우 곱창 정말 좋아하는데 저런 곱창구이는 처음 봐요! 정말 먹고 싶어요😭😭😭

[@kickmyass9115]

아따 맛잇게 묵네... 괴롭다~~

[@Fpehgbeu]

정말 맛있겠네요. 드시는 모습만 봐도 군침이 돕니다. 정말 잘봤습니다. 고맙습니다. ^^

[@user-yb1zz1wd9x]

진짜 맛있게 드시네요.. 먹고싶다 쩝 그리고 저희 애가 빌통 넘 좋아해요 ㅎㅎ

[@user-sn5mc5bi1c]

이런 불맛들이 사라지고 있어 아쉽네요.. 예전 고대 닭발, 김포 그집 쭈꾸미볶음, 간짜장 등등..

[@brozors]

I'm going to take an educated guess and say that those intestines are braised in a soy sauce liquid first, then flash grilled until it starts to burn. Chinese style intestines looks just like that and it's braised in soy, medicinals, rock sugar, and Chinese wine. It looks so much more like jokbal instead of gopchang.

[@U-cross]

아 배고파....ㅠㅠ

[@user-de2yi5jk7k]

침넘어 가네

[@kwkim9734]

오교숫뉨!!!! 오늘 영상의 압권은 강아쥐가 옆에서 혀내밀고 쳐다보는거네요~ 방송출연의 울렁증도 없이~ 저는 광주까지 가는건 부담되서.... 오교숫님이 설계/디자인 및 제조하신 쏘오쒜에쥐이를 사서 먹어보도록 하겠씀뮈돠아아아아아아~~~🌭

[@kimtaiyoung2020]

😆😆😆😆😆👍👍👍

[@user-tx9qb5no2w]

서울에 살지만 서울에서는 본적없는 광주에 있는 서울곱창집 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@EatingwhatisGiven]

ㅋㅋㅋ

[@user-ih1iz7ev4f]

진심으로 진짜! 양파위에곱창 그위에 마늘! 갬동❤

[@boxerhse]

오스틴이 소주잔 앞으로 내밀대, 정말 같이 한잔 하고 싶어졌네요!!

[@zun0ly132]

이런게 진심 힐링 먹방이지. 막 많은 양을 때려먹는거 말고

[@rnfhdn8352]

정말 맛있게 드시니 좋네요 저도 먹었는데 맛있긴한데 근처살지만찾아가서 먹지는 않지만 백종원씨도 오고 ㅋㅋ 요즘이 더 사람이 없는듯 한데 이쪽사람은 그냥 가서 한잔하기 좋은집이였는데 비싸다고 안가는사람도 있고 그런데 구어서 주는집이라 그렇게 양이 적지는 않은데 왜 그러는 사람이 많은지 삼겹살은 요즘 얼마나 적게 주고 하는데 ㅎ 그냥 넉두리에요

[@user-ou7hm9ud8l]

엄청 궁금하네 살짝 삶고 숯불에 살살 구웠나? 어째 저거 먹으러 광주가고 싶다는 ㅠㅠ

[@user-hx8jz9it7t]

곱창을 간장 소스에 절이고 화덕으로 구운 걸까요? 코트니가 삶은게 아니냐고 한 걸 보면 어쩌면 연육작용을 위해 재워둔 소스에 비법이 있지 않을까 조심스럽게 추측해봅니다. 잘 보고 갑니다~

[@user-ww3rc7bo3q]

ㅠㅠ 부럽다 아는 맛이라 참을수없다 😢

[@user-uh8nc2yb3y]

곱창전골 어때요 곱창구이는 알지만 저런건 처음봅니다

[@argonryu4891]

한국사람 다 되었네요!!!😅

[@user-nr5kq5dr1y]

저거 먹기 힘들겠는데요 방송이라 잘 드시는가 봐요

[@duddn03]

11:03 ㅇ _ ㅇ ~~~

[@EatingwhatisGiven]

ㅋㅋㅋ

[@user-ux5px5lp3u]

광주는 조봉순국밥곱창구이랑 서울곱창구이가 쌍벽을 이룸.

[@litecoin1324]

광주 상무 조봉순 국밥 곱창 같네..?

[@user-px9mj9lf3k]

송정리에 있는 "서울곱창" 입니다

[@user-kq7dn3wm4o]

서민적인 음식이네요~~~

[@borihan5835]

1988년부터 다녔던 단골집인데 백종원씨 다녀간 뒤로 사람들이 몰려 가지를 못함. 이젠 여기 가는거 어지간한 정성아니면 포기하고 살아야 할듯.. 자리도 많지 않은데다 집에서 1시간 이상 떨어져 있어서 일끝나고 저길 갈 수 있을까

[@iloilojiyeon32]

미쳤네

[@user-bi6yw9oj4i]

😂❤

[@changkuit]

hardcore anju...i like

[@goalf4845]

무슨맛일지 궁금하네여.. 와이프분의 극찬이라니..

[@user-pe6uq9oy3n]

미국 돌아 가실때에는 술고래가 되시겠네요...😅😅

[@geraldwade9252]

💯 *promo sm*

[@user-si3vg8qi2w]

저 개는 나 입니다. 항상..

[@user-jh2ww8dy6p]

허 ㅡ

[@lucky-km6tg]

절대 소곱창운 아님. 돼지가 거의 확실 왕십리 곱창 모양?

[@user-ii1oj2bk4h]

오스틴 소금좀 덜 짜드라고 밍밍하면 소스많찬애

[@user-xc9sk6pw3s]

진짜 오스틴은 한국 입맛 다돼버렸네 ㅋㅋ

[@user-nt1uf9yt2r]

드디어 송정리 서울곱창에 오셨었군요 정말 맛있는 집이죠 저집의 암뽕순대도 정말 맛있습니다 가게이름이 서울곱칭이지만 사장님은 서울하고 아무 관계도 없다고 하더라고요 그냥 장사를 시작하면서 서울이라는 이름이 들어가면 장사가 잘될것 같아서 서울곱창이라고 했다는 전설이 있습니다 ㅎㅎㅎ

[@kimtaiyoung2020]

송정리 서울곱창 가보겠습니다

[@user-zb9dq2us6f]

오교수님이 감탄하시길래 직접가서 먹어봤습니다 상중하로 치면 中정도로 특별하진않았습니다 , 곱창하고순대하고 같이 쌈싸서먹으면 조금더 낫더군요

[@user-zb9dq2us6f]

미국에도 돼지곱창 요리가 있나요?