The BEST vegan empanadas recipe (Argentinian recipe)

Today we make THE BEST homemade vegan empanadas. Argentinian recipe.
I give you a TRICK to take away the taste of the texturized soy. Also I tell you how to make the homemade empanada dough.
🔶INGREDIENTS
🔸2 cups of textured soy
🔸Water c / n
FOR THE BROTH
🔸1 onion
🔸1 garlic cloves
FOR THE FILLING:
🔸2 chopped onions
🔸1 garlic clove
🔸1 potatoe
🔸½ red bell pepper
🔸Grapes and / or olives
🔸1 tsp cumin powder
🔸¼ tsp minced chili
🔸 Salt and pepper
FOR THE DOUGH
🔸1 cup whole wheat flour
🔸2 cups of flour 0000
🔸1 cup of water
🔸¼ cup oil
🔸½ tsp of salt
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[@arielmaurin8838]

Hola soy argentino recien llegado a Barcelona y fui a un concierto a vender empanadas y el público sabia que era vegan, hice esta receta, hice 60 empanadas y vendi todas, queria agradecerte.

[@Delirio125]

No se, tendría que probarlas, ¿ alguno compró y volvió a repetir ?

[@virginiavaldemarca4237]

Que bien!!!! Las vendiste todas!!! 😊

[@LLL-lp5tx]

Mi tip para sacarle el gusto feo es lavar la soja bien en el colador. Hidratarla 20 minutos con agua en lo posible caliente. Despues la escurro bien apretando con las manos y vuelvo a hidratar con salsa se soja o caldo pero apenas, no tiene que sobrar líquido. Muy buena tu receta Enrique!!!

[@maravillagra9561]

Es lo mejor hidratarla con salsa de soja, queda con muy buen sabor!! 😊

[@dejavulune]

Tal cual! Así hago la soya yo tb! Gracias Enrico por pensar a los que nos gusta las pasas y las aceitunas 😂😂😂 pimiento y papa tb! Me encanta todo! Una duda, en todo ese proceso que haces no se van muchos nutrientes a la soya? Gracias por la receta!!!

[@blueorchid9455]

@@maravillagra9561 directamente con agua y salsa d soja? o solo salsa d soja?

[@maravillagra9561]

@@blueorchid9455 la hidratas con agua caliente, esperas que crezca, la cuelas bien y le echas la salsa de soja a tu gusto. (También puede ser cuando ya la estés cocinando con los otros vegetales) ojo con no echarle tanto para que no quede salada jajaja

[@ruthances3853]

Con hidratar se refieren a sumergirla en agua o hervirla?

[@hlr9hlr9]

Vengo a dar testimonio parada sobre un banquito con megáfono en mano: hice la receta tal cual y es ESPECTACULAR. Vale la pena cada minuto invertido. No se compara con ninguna otra forma de cocinar la soja que haya probado. GRACIASSSS!

[@Sami-ug4rk]

Bellas!!! Ricas😄💙

[@karuly]

@@Sami-ug4rk yo no puedo sale arena la masa como la del bizcochito

[@thundamastudios3744]

Un consejo para la soya texturizada de parte de un vegano que ha experimentado con los sabores. Pueden prepararla como siempre con agua caliente y aliños. Y el truco está en añadir a la soja cuando ya esté escurrida, una cucharada de tahini. Eso le cambia el sabor radicalmente, el tahini que preparo (receta clásica), me queda con sabor a chicharrón suave. Así que la soja toma ese sabor y sea cual sea el plato que prepares va a ser muy rico y nada que ver con el sabor de la soja como la conocías. Saludos a todos y espero les sirva el consejo.

[@nildaoviedo6687]

Beneficio de la soya para la salud

[@cristianvogelfang5670]

Tahini con sabor q chicharrón 😂😂😂😂😂

[@Klau377]

como haces el tahini para que te quede así??

[@belendukart4030]

Que seria el tahini?

[@rominamontanari5019]

Son INCREÍBLES!!! Había probado bocha de recetas con soja siempre en crudo, y de esta manera queda ESPECTACULAR!!! Nadie se dio cuenta que no era carne ni pollo jajajaaja. TE AMOOOO!!!

[@robertovismara3154]

Hola Enrico, yo las e preparado y me han quedado espectaculares.Nadie se dio' cuenta que era soya.Todos estaban completamente seguros que eran de carne.👏👏👏

[@robertovismara3154]

Saludos🙂

[@coquirappaquehe8285]

Si te sobra relleno, o queres hacer una cantidad mayor, se puede usar para pastel de papas y para una salsa tipo boloñesa. También rellenar morrones, berenjenas, papas ... etc

[@ushimolina]

Las acabo de hacer y todavía no tengo los resultados esperados 🤣 pero volveré a intentar, si el pueblo de yt dice que salen riquísimas entonces me tendrán que salir riquísimas. Deseenme suerte para la próxima

[@karuly]

A mí me salió una arena y los bizcochitos tampoco Salen. Tuve que tirar todo

[@stodani]

mi papá no es vegano pero estas es una de las pocas comidas veganas que AMA que le cocine. siempre me las pide. (yo ademas le agrego 2 cucharadas de salsa inglesa. quedan increibles) gracias por la recetaaa!!

[@LazoRita92]

la salsa inglesa tiene sangre de carne 🤢🤮 o de pescado no me acuerdo uacalaaaaaa

[@shiatzuzen76]

Hola como estás? Me gustan mucho tus videos. soy vegetariana dese hace unos 7 años a full. Un tops constructivo si me permitís... Debajo de la tabla de picar podes poner un paño para que no se te mueva ni te genere accidentes. Saludos desde Montevideo 🙏

[@inescoronel208]

Buenísima, no se olviden del verde del verdeo fresco cuando el relleno esté frío. Para mi es fundamental.

[@juanpablofritz7352]

Y aceitunas jaja

[@eyesblueliketheatlantic3646]

La empecé. Ahora les cuento como me queda ❤. Son para un cumple que tengo mañana. Somos 3 vegetarianas las que vamos y me toca cocinar 👀❣️

[@ezeqkr]

Che Posta me encanta la simplicidad de las recetas (justo está es un toke más heavy jajaja pero es tiempo más que nada) gracias!!

[@yamilajuarez4332]

Acabo de realizar tu receta, literalmente NIVEL DIOS. Riquisima!!!!.

[@tomotomotomotomo]

las hice y son las mejores que probé EN MI VIDA, ya no se le siente el gusto a cartón asqueroso a la soja jajajaajajaja (PD: para que queden con sabor a carne yo use saborizante de carne alicante y quedan iguales)

[@lourdesheredia2629]

Gracias por el tip! Sin saborizante están buenas? Cuál recomendas vos?

[@Flormicaela]

Hola, en que momento le agregaste el saborizante?

[@diegozuniga2795]

Para que quieres que tengan sabor a carne? es un alimento vegetal 👍

[@CountFagula827]

@@diegozuniga2795 porque mucha gente ama la carne pero se vuelve vegano por razones morales, como no promover el consumo animal, x mas de que la carne les parezca rica darle sabor a carne facilita eso

[@andy1646]

Para q no parine la tabla pone un repasador o baler na mojada. Voy a hacerlas . Por los comentarios. Xq a mi me gusta la soja , las he hecho peeo imposible con ese gusto nunca se lo pide sacar.

[@virginiadelrio3665]

Encontré esta receta esta semana, genio total!! No solo le quita el sabor sino que hace que sea más fácil de digerir, muchísimas gracias!!

[@Bella-mr7cf]

las empanadas de soja son mis favoritas TIP: en vez de puré le pongo un poco de puré de tomate cuando la cebolla ya esta cocinada luego la soja para que absorba su sabor y también trocitos de tomate y son los mejor de lo mejor!

[@vst5531]

Mil gracias

[@ariel28546]

Cuando mis padres y mis hermanos piden empanadas de jamón y queso o de carne yo me hago esas empanaditas

[@ariel28546]

Antes comía quaprece cuando era vegetariana pero haora qué soy vegana no puedo

[@lusarena7266]

Las hice y son increíbles!!!!!! Gracias por la receta es real que se le va el gusto raro de la soja texturizada!! Gracias por la receta!!

[@clauor6958]

Sos un genio ! Hoy hice dos recetas tuyas (el porridge y la salsa blanca) y ya quiero hacer la tercera jaja , gracias por compartirla con nosotrxs ✨👏

[@enricorapalin]

Genial Coni!! 🤩🤩🤩

[@monicareynoso9163]

Hola Enrico!! Buenísima la preparación de la soja texturizada!! Aparte de frizzar las empanadas, es bueno frizzar el preparado de soja para hacer diferentes preparados con el relleno. Hoy viene mi familia a casa y me voy a lucir! Gracias!!!!

[@ezequielsuricatafonseca5781]

Gracias Enrico, me animé sin saber mucho de cocina, a hacer tu receta, y la verdad salieron bárbaras. Gracias, seguí así y a por más!

[@paulajimena9694]

Es la mejor receta de empanadas que puede haber !! La hago siempre y siempre que la voy a ser veo el video jaja Sos lo mejor que le paso ami transicion al veganismo!!

[@candeladiaz336]

Hoy las hice y es la mejor receta que pude haber hecho, muchas gracias Enricoo me quedó muy rico. Toda mi familia las probaron y les gustó jajaj sos crack👏🏻👏🏻

[@paolagq8412]

Las hicimos hoy y quedaron deliciosaaaas!! La receta perfecta!! Muchas gracias!!

[@evelyngodoy7350]

Hice el pino para las empanadas hace 2 años.y de ahi lo vengo repitiendo.y tiene toda la razon, queda buenissimo..vale la pena el proceso, que tampoco es tan terrible.. gracias Enrico!!

[@nadiac9653]

Las hice! Muy buenas riquísima! Recomiendo la receta...gracias enrico!😋

[@alexistate5969]

Gracias Enrico!! Sanas, ricas y baratas xq es todo hecho a mano. incluso la masa!!!! Súper gracias!!!

[@piichincha]

El IG me viene recomendando gente con canales veganos a montones, pero no sé, no me cierran. Hace unos días llegué al tuyo. Creo que me quedé acá porque el "nutricionista choto" me pudo u.u (y porque tu rece de salchichas fue la mejor que probé. Y probé muchas. posta... POSTA) Jajaj te banco

[@lilianahelbich152]

Sos un genio....Gracias por ayudar y compartir todo lo que sabes!! Bendiciones...Me salieron riquísimas!!!

[@florycronopio]

"Nutricionista choto" JAJAJA MORÍ

[@enricorapalin]

Jajajajaja re si ese consejo 😂

[@Thesilverglo]

Excelentes recetas y un maravilloso humor. Muchas gracias! Saludos de Uruguay!

[@xxmartina]

Es la primera receta de todas las que hice con soja texturizada que puedo decir que me gusta, gracias✨🙌🏽

[@Sumidoriko]

Genio, se ven deliciosas

[@florenciatabares2454]

"Imaginen que están viendo bien" 😂😂 las haré mañana, gracias por la receta ❤

[@aleperez7080]

Hola yo las hice salieron espectaculares, vale la pena hacer todo el procesó yo le agregue en el segundo hervor hojas de laurel. Engañe a mi papá y le dije que eran de pollo 🤭 y se las comió y le gustó. Gracias

[@flortenorio1]

EPIC esta receta. Tip para no repetir el ajo: cortar a la mitad y retirar el cabito

[@anto-zh2hw]

Las hice hoy!! Usé tu mismo proceso de toda la noche y eso pero le hice el relleno con diferentes cosas, morrón rojo huevo y cebolla d verdeo, la verdad un mil!!! Parecen de carne postaaa, sos un genio

[@lourdescel]

Podés probar hervir la soja con 1/2 taza de vinagre. Luego enjuagar con abundante agua. Sacar el agua con un prensa papás, luego adobar como si fuera carne molida con ajo, especias, toque de aceite y dejar reposar. Luego cocinar a gusto

[@agustinpandis911]

para que el vinagre? ayuda a limpiar mejor la soja?

[@carmendelacruz5451]

La primera vez que usé soja texturizada, seguí instrucciones y fue un fiasco. Medio olorosas y sabor fuerte. La segunda vez mejore', las escurri' más y ahora con tu método, la tercera será la vencida. Muchas gracias !!!

[@juliwonka308]

Y el testimonio?!

[@juliaangelasilvadoti2458]

Felicitaciones ENRICO, hice las empanadas y comprobé que buena receta !!!!!

[@deliciasboricuasennebraska2596]

Hola corazón Buenas noches 🙂🤗te envío un gigantesco abrazo desde Nebraska USA soy Puertorriqueña 🇵🇷 y amo hacer comida international

[@virginiapereda2623]

Qué pinta! Se ven deliciosas! Felicitaciones. Gracias por compartir Abrazo grande desde Uruguay !

[@sofianoya6272]

Genial, ¡muchas gracias! ♡

[@xoanawilson6491]

Hola no soy vegana pero quise probarla el otro dia a la soja texturizada y no me gusto. Llegue hasta aca buscando como sacarle ese sabor a soja, asi que voy a probar esta receta porque tiene muy buena pinta, espero que sean tan ricas como decis y sobre todo q no tenga ese sabor a carton. Gracias!

[@nataliacompag.4168]

Que bueno !!! gracias !!!

[@luciamolinas7265]

La hice en un pastel de papa y quedó espectacular, la verdad que tenes razon, vale la pena tanto quilombo entre remojo y remojo, me suscriboo ❤❤

[@andreaduarte433]

Estoy transitando hacia el veganismo, y recién conociendo a la soja. La vez pasada hice una masa con harina de soja y tenía un olor tan feo que no me animé a usar la masa...ahora me compré soja texturizada, voy a probar tu receta a ver cómo queda

[@a7hadas1]

La masa de harina de soja tiene olor raro, tranquila q es normal, una vez q la cocinas no tiene ese olor ni sabor

[@vanesaperalta3783]

Gracias! Las voy a hacer ♥️

Enrico, te felicito. Debe ser el video mejor editado, con mas humor y mas atrapante que tenes. 10-10

[@margaritahamelau7788]

Se ven buenísimas. Hoy las voy a hacer, digamos que hoy le hago el tratamiento a la soja y mañana el relleno 😉. Gracias por la receta!

[@vicccttoria]

increíble esa masa!!! gracias ♥

[@mariar2799]

Laurel para el caldo es fundamental, le queda muy muy bien

[@lupita.iv.s89]

Me muerooo con estas empanadas hoy arranco con la receta 🤩

[@lucyvalentine6011]

Desde ya te digo miiilll gracias, enrico♡ ya vengo haciendo varias de tus recetas que amé, pero la verdad que ésta me fascinó por completo. No sé si se puede subir foto, pero hice una versión árabe expectacular♡ muy capaz de engañar a cualquier carnívoro. Muchas gracias , nunca dejes de subir recetas. Me has facilitado mucho la entrada al veganismo y la verdad que jamás creí amar el sabor de las legumbres (cosa que antes odiaba) como ahora que sigo tus recetas. Gracias posta

[@lucyvalentine6011]

Dije "recetas" y "gracias" como ochenta veces de la emoción jaj

[@negritareyes1776]

Exelentes gracias

[@mariamagri444]

ahora soy fan de las empanadas, además del budín de mandarina. muy rico todo, tengo que probar otras recetas.GRACIAS

[@anaisabellopez2795]

Hola Herico gracias por tu recetas muy buenas mira yo hago el mismo sólo le cosimos por 20 minutos y listo la lavo y la utilizo para cualquier receta . Saludos desde Paris

[@marcelarodriguez9623]

M encanta como explicas todo un genio mil felicitaciones te amé 😍

[@macarenaecharri8865]

Aguanten las pasas. Con aceitunas y pasas, PUM. Gracias por este super tip para la soja texturizada, pq yo sabia solo que se hidrataba en agua caliente unos minutos y con aceite de oliva o de soja pero no sabia q se le podía quitar el sabor ese. Genial video.

[@mariaandrade3547]

Gracias gracias x enseñar el uso de la soja texturizada 👏👏👍

[@gustavofuentestorres7511]

Muy buenas de verdad, te felicito.

[@ValeriaGonzalez-ke5ou]

Las hice y me quedaron muy ricas!!! Muuuuchas gracias (gran pique el de la papa) 👍

[@jeannettelaterzza7590]

Terminé hace un rato de comer estas empandas, todo lo haces es genial. Me quedaron deliciosaaassssskajsjs 🤤🤍 por favor no dejes de hacer videos

[@stodani]

3:11 ok, eso me convenció jajajaja las voy a probar así. A mi no se me hacen feas pero si me caen un poquito mal si como muchas. quizas esto sirva (porque nunca la lavo para hacer las empanadas) ya quiero probarlas!!!

[@adriananunez4468]

Las haré se ven increibles

[@RosaQu]

Si trituras la cebolla y los dientes de ajo del caldo de la soja junto a las patatas y lo incorporas a la mezcla, imagina el sabor. Muchas gracias por la receta 🥰

[@andreagabrielabuenodifranc9537]

Hace poco te descubrí buscando recetas ...te felicito me encantan!!! Fáciles y prácticas!! Me haces reír mucho tb!!! BUE - NI- SÍ - MO!!!!

[@analialopez2384]

Este Finde me animo a hacerlas vamos a ver qué tal me salen!!!! Sos un genio! Gracias por los tips!

[@anilacha73]

Que buenas se ven...yo le agregaría al final un chorrito de vino dulce...y para que se una el relleno en vez de puré le pongo una cucharada de harina y queda genial también... Pero muy buenas las tuyas, no sabía lo de sacarle el sabor feo a la soja...lo voy a implementar en las mías...❤️

[@scubilandia]

Gracias por el secreto para sacarle el gusto a la soja !!!! Acá tengo mi relleno listo y está bárbaro!!!

[@RodKruz]

Se ven increíbles

[@isolaraya3445]

Hola 👋 buen día, me encanta la idea,la voy a preparar

[@flordiaz1212]

Que buena receta! ❤🐱😸 Soy la única a la que le gusta el sabor de la soja textu así no más? Jaja ¡Tremendo! Gracias por tus recetas veganas 🐱❤

[@enricorapalin]

Jajajaj como dije, para gustos están los colores 😂

[@flordiaz1212]

Si viste? Jaja

[@villafanerosario597]

Somo privilegiadas no tenemos que hacer todo ese laburo ahr😂😂

[@carmenduartepistilli3116]

Excelente 🤗 gracias

[@sandraleguizamon4942]

Genial explicado de todos los videos que vi este fue el mejor...

[@lucianarodriguez5570]

las acabo de hacer, me salvo la cena, las ame.

[@anidc4166]

Qué bueno lo de sacarle el sabor fuerte. Al relleno le pongo comino, sal, una pizca de tomillo y orégano, pimentón y un chorrito de vino blanco, gotas de humo líquido, huevo duro y aceitunas. Gracias por tus recetas

[@anasalituri6049]

Gracias x comentar lo del huevo y aceitunas

[@dilsaliosatos8797]

Se ven ricas las haré gracias

[@hilosdelavida2667]

Sos un Capo! Me encantan Tus videos and Tus comentarios jajjajaja LOVE IT!

[@claudiagresuk5923]

Genial..por fin.una buena receta con soya texturizada..bravoop

[@giselavelazquez449]

Espectacular la receta !!!la hice y me encanto💫💫💫

[@estudiojuridico4056]

Loco, una vez había hecho soja texturizada y era incomible. Use tu metodo y quedo tremendo!! Ah! Hice alto pastel de papas

[@danamac3689]

Cuantos grms usaste de soja y cuantos de papa?

[@albaestela1810]

Qué ricas deben estar la voy hacer Gracias ❤

[@cinthiaalegre1923]

La primera vez que hiciste estas empanadas no lo.habias hecho hervir. Gracias por el tip!!!

[@enricorapalin]

Si, no sé porque se dice que hay que remojarla con agua hirviendo no más! Ahora siempre hago el método que muestro en el vídeo y queda genial!

[@Mar-bg6lh]

Muy bueno!!!!

[@leticiafontana1064]

Aguanten las pasas de uva en las empanadas y con aceitunas tmb !!!! Que rico. Voy a probarlas. Porq una vez hice y quedó como ese gusto raro de la soja texturizada. Ahora con estos tipos voy a volver a intentar

[@adelaviera4546]

Que buenos tus videos. Acabo de suscribirme me encantan tus recetas. La primera q vi fue la de las salchichas veganas!!! Las voy a hacer!!!Gracias!!!👍👍👍😘😘

[@guad2]

muchas gracias por tremenda recetaaa, las hice ayer (juntos con las de tofu de “pollo”) para la cena de ayer de año nuevo para mis amigos veganos y me súper sorprendió porque por fin hay una forma de cocinar la soja para que quede rica🫶🥹🎉 feliz añoo enrico

[@rocioalegre8664]

Buenisimas!!! Una opción si te da fiaca hacer todo el proceso de la soja, es comprar el paquete de orali, que se ve que ya vienen con el lavado previo porque no tiene ese gusto feo de la soja sin tratar y se hidrata agregándole agua caliente, nada más. Otro tipo para darle muy buen sabor es agregarles un sobrecito de saborizante en polvo, alicante tiene unos muy piolas y veganos. Ajo y perejil a full. Yo le pongo zanahoria en cubitos también, le dan un toque dulzón. Paso de las pasas!!!! Felicitaciones Enrico, otra receta copadisima! Cariños 👨‍🍳👩‍🍳

[@enricorapalin]

Buenísimos tips!! Los sobrecitos están buenos pero no me gusta usarlos muchos por la composición que tienen. Voy a ver si encuentro la soja esa!

[@rocioalegre8664]

@@enricorapalin El pastel de papas con ese guisado también queda muy bueno 😋

[@silvinaconte5705]

Es cierto, la de orali no tiene ese gusto feo, pero acá en Santa Fe no la ví 🤷

[@yaninanavarro7755]

Yo las hago casi parecidas pero sin la papa,voy a probar tu versión 😍😘

[@enricorapalin]

Genial Yanina!! Espero que te gusten 😍

[@bibianamelgarejo1011]

Muy buena tu receta, yo les pongo pimentón le da color y sabor, me gustó lo de ponerle papa, gracias!!!

[@lorenal3736]

Gracias ricura ! Bendiciones ✨

[@miriamalvarez9696]

😋😋graciaaaaas!!

[@nazarenacavallo]

Amo tus recertas

[@ignaciasanchez3815]

K ricas se mira. Me encanta la aoya

[@meryanne92]

Aguante las pasas de uva en las empanadas papaaa!! 😋 jajajajaja. Cuando comía de carne me encantaba pero con las de soja todavía no lo probé. Asi q Voy a hacer la receta completa!

[@enricorapalin]

Genial!!! Vas a amar!! Yo te banco las pasas y las aceitunas en todo jaja

[@carmencundumi4002]

Quedan rico con pasas

[@nidiapieroth9243]

Súper,lleva algo de trabajo, pero te entiendo por qué de esa manera se adquiere mejor resultado .gracias por tu receta..❤👍

[@cristianherrera1379]

Enrico! No iba a seguir este arduo metodo pero me gano la curiosdad, queda la soja con un sabor mas neutro y que absorbe mejor los condimentos. No me disgusta el sabor de la soja texturizada igualmente pero quedaron tremendas... te agradezco mucho por el video!!

[@Monica-jx4dp]

Me salieron espectaculares!!, gracias Enrico

[@laumarveradiaz3496]

Hoy mismo las preparo 👍🏻