The Complete Guide to Wine Structure: Tasting Techniques 葡萄酒结构品鉴技巧大全 怎样品鉴酒的好坏？搞懂了“结构”你就是专业的！

[@frankzhou6529]

从来没有一个品酒大师的课程，如此具体，详细，生动。听下来有学到知识的感觉 受。就像喝到一瓶真正美妙的好酒。余味绵长。还想多听几遍。请多做好内容！

[@ShawnJ]

感谢您的支持！

[@wayansumadi]

讲述的非常好，受益匪浅，谢谢你！

[@ShawnJ]

感谢支持！

[@dannyzen9406]

讲得太好了，我一个不喝酒的人认认真真从头看到尾，很开心学到了新东西，感谢🙏

[@BensonLee2009]

今天我喝的是一杯 2024/10/6/16:06剛接的過濾水，使用的是自來水廠供應，經過兩道過濾系統的涼過濾水，因為沒有稱手的容器，我用的是洗乾淨的量米杯，水質略為寡淡，帶約0.5分甜味

[@frankzhou6529]

听您的讲课，觉得一下入门了，真的学到东西，讲的太好了！不是金钱可以衡量的！

[@ShawnJ]

感谢支持！

[@YinYeung11]

请教 ： 女人喝红酒比喝白酒更好吗。谢谢🙏

[@ShawnJ]

白酒是指高度白酒吗？我认为适量葡萄酒更好一些。

[@相穎-d7n]

謝謝！期待陸續推出這麼專業的品紅酒分享！

[@stephaniechang9738]

很難得的分享，對於品酒新人來說相當的實用，並且具有基礎且有系統的知識性。

[@ShawnJ]

加油！

[@FionaWang-v2z]

每过一段时间就回顾一次这个视频，非常有用，感谢Shawn得分享❤

[@joeychen8040]

讲的很好，易懂实用，听的明白和舒服～ xx❤😊🥂继续分享更多视频🙏🏻

[@KuromiiNote]

很棒的內容👍🏻比看書有趣易懂得很多，期待更多深入淺出的分享

[@ShawnJ]

谢谢！

[@长岛自由行]

讲的真好，干货满满，一下子就听到结束。非常期待后期更新，体系建立类的视频太稀缺了～

[@ShawnJ]

感谢！

[@Dead_Snow12]

我也很期待这个系列的更新！

[@Dead_Snow12]

很喜欢这样的视频，干货满满！以前一直都爱喝葡萄酒，看了你的视频后就开始慢慢地学着品酒了！

[@ShawnJ]

葡萄酒这东西，就是知道的越多越好玩~

[@douglaslim8560]

具體，謝謝分享！

[@laichienlin]

謝謝您細心的講解

[@thomaschen1409]

最好的葡萄酒入门课，没有之一。

[@ShawnJ]

感谢支持！

[@qualitycrew852]

I like u vid so much , simple and informative. We really have to seen this channel active again.

[@nick821130]

感謝你的分享，喜歡你的內容，除了葡萄酒知識，還有更多是你提及紅酒帶來的、對生活和文化的影響。PS後面彩蛋很攪笑。。。（來自澳門）

[@ShawnJ]

哈哈感谢支持！

[@YinYeung11]

我在英国， 向您鞠躬🙇‍♀感谢🙏

[@CharlesLL]

干货非常多，希望更多类似的知识。谢谢！

[@ShawnJ]

感谢支持！

[@keetung6763]

Hi Shawn, really enjoy your "guide". Look forward to watch rest of the "classes".

[@might-CCC]

滿滿乾貨，謝謝詩洋老師🙏

[@crystalfeng1862]

谢谢！讲述的很好👍白葡萄感觉是波恳地产区的，价格不低于一百五十美元，什么牌子不知道。

[@ShawnJ]

我记得是个Chablis 特技田吧

[@leungalexwh]

有用的講課l Support!

[@vincentchang8736]

很棒的視頻！

[@ireneli4608]

很棒很用心的影片👍 我喜歡❤️ 雖然昨天才看到.但已訂閱.會把影片一部部看完的

[@graceliu6403]

太精彩了，謝謝專業又深入淺出的講解。

[@jposeega]

We opened one Prado Enea Grand Reserva 2009, MUGA Rioja, Espana.

[@米哈伊Julian]

视频长点好，我们都从头到尾看完，都是干货知识点，很有帮助

[@ShawnJ]

感谢！

[@terrykwan3033]

非常专业，受益良多，感谢！💯

[@changjiangliu5171]

我是在葡萄牙学习酿酒的，你讲的真的很专业

[@ShawnJ]

谢谢！

[@kinyeung8393]

非常棒的一节课，感谢！

[@劉芬芬-e2e]

好棒👍很帥👍

[@libingye134]

兄弟着装不错

[@王桢-k3q]

诗洋你好，我这个月开始筹备来做小型的品鉴会了，一切慢慢来。🍷👍

[@franzchen6502]

真的有学习到，感谢！加油

[@MollyLai-my6tu]

喜欢您的解说，清晰有逻辑易懂

[@juanlei1784]

主播很专业，很酷

[@ultrasevenxx729]

厉害👍

[@RayxonToh]

受益良多。谢谢你

[@LoveNIsrael]

謝謝！ 正在選擇葡萄品種來種，想自己釀葡萄酒。過去都在釀糧酒。有次試用越南雜貨店的酒餅釀糧酒，是時覆盆子正豐收，就撈幾粒已在厭氧發釀中的米丟進覆盆子裏試釀覆盆子汽泡水。結果釀出了覆盆子汽泡酒，覺得果酒挺好玩的。還在找能釀出成品低硫化氫的菌種。我也有大量橡木邊角木柴可以試浸入進果酒裏來調味。

[@michaelyoung5102]

受益匪浅！

[@bingqingguo6100]

最后吃辣椒的一段也太有趣了。。。哈哈

[@ShawnJ]

哈哈，我自己看都会笑

[@bingqingguo6100]

@@ShawnJ 我今天又看一遍这段完整视频，隔段时间就会翻出来复习一下，干货真的是满满当当！

[@joyceyou2990]

太精彩的解說，好實用喔～

[@GY_ye]

非常专业 很同意你的技巧大全！

[@ShawnJ]

感谢支持！

[@lamjoe7477]

會有課程嗎？

[@MrHeungandy]

Very good explanation,thx a lot!

[@nomoreprocrastination]

请问下上期视频在哪啊

[@brendanfan3245]

非常优秀的视频讲解

[@honeynet]

很實用，非常有幫助，謝謝！

[@xiyi8626]

真好。这个我用在白酒了。

[@000FIL]

Awesome! 非常专业易懂

[@liukachun4043]

紅酒技術報告可以在那找?謝謝

[@dluow196]

非常好，赞！ 建议把相关的各期视频链接放在介绍里， 这样方便大家回看。谢谢

[@ShawnJ]

好的~

[@Ma-wh3in]

你太厉害了。😂 我会好好学习。

[@-starry7183]

看了您的视频，之前喝酒就晕晕的，但现在我也想试试了，可以推荐一下低酒精度的吗？谢谢

[@ShawnJ]

有些甜一点的酒精低一些，但不是什么很复杂的酒。moscato d'asti这种的酒精度大概5-6%。

[@許瑞婷]

謝謝～初學者😊

[@technibuiltinternationalbu5348]

这一集看了特满足，赞👍

[@ShawnJ]

感谢！

[@长岛自由行]

真的值万元！❤

[@huajunxu3286]

我来学习一下，梦想红酒自由的一天啊！😂

[@mike_010]

如此詳細的解說給個讚 對葡萄酒的喜愛已經到在思考碩士要不要去德、法讀相關專業（但德國教育體系的關係應該是很難，法國不清楚），但總是無法掌握各項指標該如何評判，對所謂的味道的描述也無法理解或一知半解，雖然很喜歡喝，但無法有些專業度讓我覺得很難受（不是真正愛好者的感覺） btw 油管沒有彈幕，我正在喝Lagrange 2017，我覺得酸度和單寧有點凸出，醒酒後好了不少，需要再陳年，不知您覺得如何呢？

[@ShawnJ]

如果想学个葡萄酒有关的硕士，我建议勃艮第商学院的葡萄酒MBA。既可以学习，又可以在那么好的产区探索。

[@mike_010]

@@ShawnJ 好的！謝謝你的建議！

[@hunkcheng6948]

太棒了 超愛你的視頻

[@ShawnJ]

感谢您的支持！

[@Willinthisworld]

从小红书追到youtube .. （🫠救命你也太有魅力了）

[@ShawnJ]

哈哈，感谢！

[@vivivanliu]

想了解酸度如何確認

[@MickeyHuang]

講得超好！太強了！

[@monicacheang6630]

非常喜欢！

[@ShawnJ]

感谢！

[@leefongpeng1086]

谢分享

[@endwinyoung1285]

干货满满😊请问有哪几种葡萄🍇酿的酒会带有葡萄味呢？

[@ShawnJ]

muscat, gewurztraminer, torrontes这几个比较明显

[@johnlu6925]

可以做个表格把这七个指标和对应的葡萄酒把上去吗?谢谢啦

[@ShawnJ]

以后的视频我试试加上！

[@Zhendong66]

大师，你用的杯子是Rediel的勃根地杯。专业的黑皮诺杯。不适合白葡萄酒。

[@ShawnJ]

嗯明白您的意思，但我会灵活运用，按杯子的体积和形状对香气的影响选择，不靠我们给它贴的标签（黑皮诺杯）。

[@张永昌-v6w]

发酵得时候糖都转化成酒精了，那甜度岂不是后来添加得了？

[@ShawnJ]

是完全发酵完之前终止发酵留下的糖。终止方式有冷却，加硫，或加烈酒，等等。

[@GQ-qo5dv]

请问在SBATAIL的基础上，如何再考虑复杂度？

[@ShawnJ]

复杂度试品质marker,不算在结构里。平衡，复杂度，陈年潜力，典型性这类的特征都不在结构里。

[@YinYeung11]

红酒，白酒 都是最难学习的。我们唯一能做的是加油💪多喝。

[@xxa846]

老师请问有什么歌海娜推荐

[@ShawnJ]

法国教皇新堡产区和西班牙priorat产区

[@vb982]

有推荐的品酒知识的网站，能顺着你所讲的从入门到爱好者级别自学的吗 谢谢

[@ShawnJ]

我觉得网站挺多的，但信息比较零散 所以我才拍了这样的视频。很多网站信息不够深，或太专业，我觉得没有特别满意的。

[@OYH_Onyx]

新東方不幹了?

[@ShawnJ]

新东方？

[@OYH_Onyx]

@@ShawnJ 你長的很像新東方電影的黃曉明😂

[@朱迪-j4f]

Hi, Shawn!非常喜欢你的内容 。怎么加入你的红酒爱好者群呀？

[@ShawnJ]

可以加微信 sj_wine_world 申请

[@jingjingmao7191]

好可爱，被辣的脱口而出的F

[@bingqingguo6100]

老师有没有什么书籍推荐，想学习WSET，另外Egon Muller怎么评价？谢谢

[@ShawnJ]

想学WSET就学吧，系统的学一下挺好。书籍可以看世界葡萄酒地图，wine bible, wine folly, cork dork。

[@ShawnJ]

Egon Muller, 具体想问我什么？

[@kevinliang3919]

老師 請問您是侍酒師等級還是wset3? 想請問開間餐酒館是否比較適合具備侍酒師等級的人？

[@ShawnJ]

对业内的人来说WSET3很basic。开餐馆我建议至少要CMS CS。

[@roccheung359]

下次做一个水果不同酸度的对比吧~~~嘻嘻

[@ShawnJ]

哈哈，然后给我做表情包吗？

[@roccheung359]

@@ShawnJ 国产酒的表情包已经够能说明问题了~~~哈哈哈

[@hiwowsport]

有微信联系方法吗，可以加你交流吗

[@philipyeung8782]

夏布里村莊霞多麗,2016

[@bryansun2735]

在喝皇后镇本地霞多丽

[@Zhendong66]

花青素决定红酒的颜色，与酒体厚重无关。

[@ShawnJ]

我是说花青素(anthocyanins)是酚类物质的一部分，主要提高酒体的酚类类型当然还是tannins & flavonoids.

[@vivivanliu]

夏布里村莊霞多麗

[@xuewencai6158]

👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹

[@donio9138]

la tour carnet 06

[@treeylin]

葡萄酒各种考级的尽头就是当一个卖酒的

[@ShawnJ]

其实一半爱好者没必要考很高的级别。学到自己喜欢就够了。考顶级的一般是进入行业了。

[@treeylin]

@@ShawnJ 爱好者看博主视频就好了

[@我家有只小蛤蟆]

被我猜中 chablis😝

[@xcode6219]

聽君一席話，勝飲10年酒！

[@jinling7965]

Chardonnay

[@vivivanliu]

勃艮第 香貝丹 VV

[@俊伟徐]

大冬瓜？

[@ShawnJ]

他是我后面一届，我是2019的。

[@104qisile9]

辣椒品鉴师的路看来是走不通了。

[@ShawnJ]

哈哈，因为我吃不了最辣的吗。我吃辣只是平民水平。

[@104qisile9]

@@ShawnJ 您平时会常吃辣吗？对味觉会有影响吗？

[@FionaWang-v2z]

每过一段时间就回顾一次这个视频，非常有用，感谢Shawn得分享❤