요즘 준스비스트로 매뉴 열심히 해먹고 있습니다.ㅎㅎ 전 뒷다리살로 해먹었습니다. 백선생님 레시피는 삼겹살을 이용했는데 준님 레시피가 가성비가 훨씬 좋은 것 같아요. 근데 고기가 얇다면 아무거나 다 괜찮을 것 같구요. 양념장 만들기가 넘 쉬워서 좋았습니다. 개인적으론 마늘은 양념장 넣기전! 고기 굽는 단계에서 넣는게 좋았던 것 같아요.(두 방법 다 해봤는데 장단점이 있음. 생마늘향 좋아하면 양념장 넣을때 넣는것도 좋아요.) 월계수 잎 향이 은근히 나는 것도 좋은데 없어도 전혀 상관없었고. 오히려 토치질을 하냐 안하냐가 매우 큰 차이가 있습니다.(하는 순간 포장마차 맛으로 바뀜ㅋㅋ) 아. 첫번째 만들었을땐 고기 굽고 양념장 입히고 덜어뒀다가 펜 닦고 다시 야채 굽고 고기 섞었는데 조리 시간이 길어지니 야채가 다 죽더라구요. (왜 따로 하라는지 알게됨. 하지만 따로해도 실패했쥬)두번째에는 고기굽던 펜에 그대로 야채 넣고 구웠구요. 물기가 부족해 탈 까봐 물 살짝 넣고 센불에 잠깐 확 땡겼더니 먹기 좋았습니다.
@JunsBistro9 ай бұрын
시청 감사드립니다 행복한 한주 시작 되세요🍀
@승리하세요세상에서10 ай бұрын
요리는 정성이다 라는 말이 가장 잘 어울리는 채널 같습니다. 간단하고 쉽고 편한 레시피는 많지만 이렇게 디테일하게 알려주시는 채널은 정말 드문것 같습니다. 요즘같이 쇼츠가 난무하는 지금 정말 멋진 채널이라고 생각합니다. 물론 짧은 레시피 영상이 나쁘다는 것은 아닙니다. 저역시 그런 영상으로 요리에 입문했으니깐요~ 하지만 입문 이후에 요리 실력이 한단계 올라 갈 수 있는 바이블이 되는 정말 멋진 채널이라고 생각합니다~~ 저번 지도리 우동도 정말 맛있게 먹었는데 이번 제육 레시피도 똑같이 따라 해봐야 겠습니다 좋은 영상 업로드 정말 감사드립니다~~^^
오늘 해먹어봤는데 토치는 집에 없어서 생략하고 나머지 그대로 따라했는데 진짜 맛있어요 !!!!!!!!!!! 맨날 어남선생 제육볶음 레시피만 따라했었는데(물론 이것도 정말 맛있지만!!!) 좀 더 업그레이드해보자해서 따라했더니.. 이건 정말 또 다른 맛의 제육볶음이에요!!! 완전 신세계 진짜 어디 유명식당에서 사먹는 맛 같아요 흑흑흑 백반집 제육st는 아니고 뭔가 이자카야에서 팔 것 같은(?) 표현이 이상하지만.. 너무 맛있어서 흥분해서 또 들어왔어요 다들 꼭 해먹어보세요 !!!!!!!! 야채가 다 살아있어요.. 요리 초보라 이런 건 처음 느껴봐요ㅋㅋㅋ 요리 순서는 다 이유가 있군요
@forcerecon879510 ай бұрын
잘하던, 못하던 이렇게 직접 요리 해보고, 맛보고 댓글 다는 사람이 진짜 일반인 찐이지~~
@w4l-s7k3 ай бұрын
어남선생는 레시피 사기꾼임... 누가 만들어도 맛이 없어요 참고하세요
@리건우-w8g7 ай бұрын
해봐슨ㄴ데 진짜 제육이 고급 음식으로 바뀐 맛이네요 정말 맛있게 잘 먹었습니다 감사드립니다!
@JunsBistro7 ай бұрын
시청 감사합니다 ❤️
@옆집언니-y2l7 ай бұрын
이 레시피를 해보고 알았어요. 맛이 하나하나 쌓인다는걸요~ 양념 하나하나 느껴지고 정말 채곱니다!
사실 제육같은 건 쉬운데 역설적으로 어려워요 누가 해도 유튜브, 인터넷 레시피만 보고 만들면 평균적인 맛은 낼 수 있거든요 그렇기 때문에 이런 쉬운 요리에서 맛을 내기 위해선 오히려 디테일이 더 중요한 요리기도 합니다 야채랑 고기를 따로 볶고 합치는것같은거요. 사실 보통 볶는 용도로 쓰이는 얇은 육고기로는 체감 못하실수도 있지만 오징어, 낚지같은 것들로 치환하면 훨씬 잘 와닿습니다 식감 자체가 달라지거든요 제육에만 적용할 수 있는게 아니라 볶는 요리에는 대부분 적용 가능한 디테일입니다. 요즘 알고리즘에 뜨는 채널들은 다 간편을 강조한 영상만 나오는데 그런면에서 다른데선 볼 수 없는 디테일링을 해주시니 이 채널은 참 좋은 채널이네요.
@JunsBistro9 ай бұрын
시청 감사드립니다 한국은 오늘 눈이 엄청내렸습니다 행복한 한주 다가오는 명절까지 마음따뜻하게 보내시길 바랍니다
@hwi123110 ай бұрын
찐으로 좋은 영상 감사합니다. 안그래도 냉장실에 수육해먹고 남은 앞다리살로 뭘할까 고민하고 있었는데 준스님이 바로 픽! 해주셨네요 당장 만들고 따뜻한 흰쌀밥과 같이 해야겠네요 갑자기 많이 추워졌네요.. 항상 감기조심 하세요!
요리 철학이 우리 할머니와 너무 흡사해서 놀랐어요 바로 구독 박았습니다 할머니께서는 손맛을 믿지 않고 항상 주방 저울로 일일이 계량 해서 음식을 하시거든요 특히 이런 복음 요리류는 맛을 층층히 입혀 주는게 핵심이라고 ㅋㅋ 예를 들어 오삼 불고기 할때는 오징어, 고기, 야채를 각각 따로 조리 하고 나중에 같이 살짝 볶은후 석쇠에 올려 숯불에 마무리 하는 방식을 써요 ㅋ 평생을 화학 선생님 하셨는데 요리도 과학적인 공식이 있다는 신념이 엄청 강하신 분 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 책상 위에 분자 요리 책도 있음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@JunsBistro4 ай бұрын
식자재는 만질수록 보는눈이 생기기때문에 요리를 잘하시는게 맞습니다 시청 감사드립니다🍎 행복한 한주 되시길 바랍니다
@jenkat10 ай бұрын
저도 토치 정보를 알고 싶어요 ㅎ 캠핑용 킹토치로 볶음우동하다 집태운다고 와이프에게 등짝 맞을뻔했어요 ㅎ
너무 유익하고 재밌게 보고 있는 구독자입니다 ㅎㅎ 중간중간 꿀팁 나오는게 특히 좋은데 준사장님에게는 당연하지만 자취생같은 요리초보들에겐 익숙치 않은? 요리를 주업으로 삼지 않는 사람에겐 취약한? 주방위생? 요리위생? 컨텐츠도 만들어주시면 감사하겠습니다 이번 레시피도 정말 맛있게 잘 해먹었습니다!😊
@JunsBistro9 ай бұрын
준비해보겠습니다 요즘은 한국도 주방용 곰팡이제거제가 나와서 참 좋더라구요 시청 감사합니다 행복한 한주 되세요
@알즈너김성미10 ай бұрын
토치로 요리하는거 잘 배워야 겠어요 무서워서 못해요 월계수잎 혼제 또 배웠어요 오늘 구독했뿌렀네요
우와 진짜 대박입니다 집에서 해먹은 제육볶음 중에 제일 맛있게 먹었습니다. 감사합니다 덕분에 주말 마무리 잘하게 되었고 내일 출근이 두렵지 않을 정도로 행복감을 느꼈습니다. 늘 행복하십시오!!
@JunsBistro8 ай бұрын
후기 시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주 보내세요🫶
@Aggressive_Osaka82722 ай бұрын
제육볶음 집에서 여러번 만들어봤지만 이 레시피가 제일 귀찮고 맛있어서 다른레시피 쓰지말라고 마누라한테 찍힘.....홀리...
@JunsBistro2 ай бұрын
반갑습니다 날이 갑자기 시원해졌죠 기분은 좋지만 환절기 건강 유의하시고 즐거운 9월 마무리 되시길 바랍니다 시청을 진심으로 감사드립니다.
@diddkflek119 ай бұрын
준사장님 토치가 궁금하네요
@JunsBistro9 ай бұрын
더보기참고 부탁드립니다 시청 감사드립니다 행복한 한주 시작 되세요🍀
@eomharam3 ай бұрын
양념장 맛만 보고 사실 결과를 의심했어요. 정확하게 a급 기사식당의 제육 맛이었습니다. 집에 부탄이 떨어져서 불맛을 못 입혔는데 이맛이면…주말이 기다려지네요. 6개월 정도 집에서 소주를 마시지 읺았는데 참이슬오리지널 한병 준비해야 겠네요.(그리고 ‘흙’설탕이라니요! ㅎ)
@JunsBistro3 ай бұрын
업무량이많아 가끔 검수를 놓치는 경우가있습니다 조심하겠습니다 소중한 후기 시청 감사합니다 행복한 한주 시작 되시길 바랍니다