어제,오늘(일,월) 두 번 레시피 따라서 해먹어봤습니다. 추워지는 요즘 정말 딱 생각나는 요리네요. 두 번 해먹어보니 뭔가 진한 국물이 우러난 삼계탕 맛 같기도 하고, 오리에 한방약재 조금 넣고 푹 우린듯한 느낌의 백숙 국물 맛 같기도 합니다. 아마도 닭에서 나온 기름과 육즙, 구우면서 눌어붙은 퐁드와 치킨파우더가 만나서 효과가 커진거 같습니다.. 치킨파우더는 Knor 제품으로 했습니다. 가족들이랑 먹는거라서 후추는 아쉽게도 레시피대로 넣지 못해서 후추의 알싸한 맛을 그대로 느끼지 못했지만 충분히 맛있습니다. 간을 할때 레시피대로 조금 짜게도 해봤고 약간 싱겁게 해먹어보기도 했는데, 확실히 짜게 간하면 면이랑 먹기가 좋고, 약간 싱겁게 하면 뭔가 밥을 말아먹어도 괜찮을듯한 맛이었습니다. 국물쪽에 공들이셔서 그런지 이 요리는 면보다도 오히려 국물이 더 생각났습니다. 에필로그에 삶이 묻어나는 식의 일상 이야기를 하시는것도 참 마음에 드네요. 좋은 레시피와 교훈 얻어갑니다. 감사합니다
@JunsBistro10 ай бұрын
후기감사합니다 날이 추워졌는데 온가족 몸관리 잘하시고 추운겨울 따뜻하게 나시길 바랍니다
@forcerecon879510 ай бұрын
글로만 맛있을꺼 같네요~` 나불나불대는 글보다 구독자가 직접 요리해보고 맛의 느낌을 글로 적어주는게 진짜 후기이다. 요리 유튜버에 민간인이 직접 만들어보고 댓글 다는게 너무 좋습니다.
@유두부-w7d7 ай бұрын
지인짜 유튜브 댓글 처음 다는데요, 요리 초초초보 새댁인데 모든 요리 채널 중에 제일 믿고 보는 준스비스트로입니다. 칭찬 박한 남편이 여기 레시피만 따라하면 손님 초대해서 주고 싶은 맛이라고 해요...! 버섯 파스타로 입문해서 도장깨기 하는 재미로 요리하고 있습니다. 지도리 우동은 저번에 해먹고 생각나서 다시 보러 왔네요!!! 더 따뜻해지기 전에 한 번 더 먹으려구요 앞으로도 좋은 레시피 많이많이 부탁드립니다 🥹
@JunsBistro7 ай бұрын
약간 짜게 만들어서 츠케멘으로 더운여름에 드셔도 이열치열 좋습니다
@JunsBistro7 ай бұрын
시청 감사합니다 행복한 한주 보내세요🫶
@김김김김-i4x8 ай бұрын
감사합니다.. 덕분에 정말 맛있는 요리를 먹을 수 있었습니다. 제가 유튜버분들 요리보고 따라서 해먹는걸 좋아하는데요. 준스비스트로가 그중 최고인것같습니다. 특히 이 지도리우동 몇번을 해먹었는지 모르겠네요 ㅎㅎㅎ
@JunsBistro8 ай бұрын
후기 시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주 보내세요🫶
@kangeunae58 ай бұрын
도라방구다 재료만 봐도 침나올거 같아요 매번 퀄리티 좋은 음식 + 설명 감사합니다 요리 하면서 왜이렇게 진행 해야 하는지 원리를 이헤하며 진행하는걸 좋아하는 타입이라 준스 비스트로 채널 너무 유용합니당 요리의 디테일을 최고 중요하게 여기는데 그 과정을 항상 상세히 설명해주셔서 큰 도움이 됩니다 나를 위해 대접하는 요리 대충 해서 내놓고 싶지 않아요ㅠ 감사합니다❤️
@JunsBistro8 ай бұрын
항상 시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주의 시작 되세요
@donnakim745910 ай бұрын
맛있는 지도리우동, 좋은 말씀 감사합니다. ^^
@JunsBistro10 ай бұрын
시청감사합니다 감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@manoffin43274 ай бұрын
이 레시피대로 와이프 저녁을 해줬는데 너무나 좋아했습니다. 남은 국물에 밥넣고 달걀풀어 죽까지 만들어 먹었습니다. 최고의 레시피에요.
@JunsBistro4 ай бұрын
행복한시간 보내셨다니 제가 더 좋네요 시청 감사드립니다 행복한 한주 시작 되세요❤️
@안시성전투의영웅10 ай бұрын
목소리. 닭이 튀겨지는소리 너무좋아요...
@BeenThere_Joon10 ай бұрын
이걸 왜 밤에 보고있는지 ㅠ
@JunsBistro10 ай бұрын
끼얏호우 감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@saj70439 ай бұрын
13일뒤 밤에보는 또 한사람 ㅠ ㅠ
@minsi_kim84258 ай бұрын
마지막 좋은말씀 잘 듣고 갑니다 ~~ 음식도 침샘이 고이네요!! 구독 좋아요 쿡 누르고 갈께요! 자주들리겠습니다
@JunsBistro8 ай бұрын
언제든 오세요! 시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주 보내세요🫶
@아진짜떡볶이한입만먹9 ай бұрын
맛 정말 대단합니다;;; 포인트는 저 후추였네요!!! 볶은 후추가 미쳤습니다 정말 닭고기가 집에 없어서 운동할 때 먹는 닭가슴살로 해봤는데도 맛있었어요 ㅠㅜ 대신 국물이 뽀얗게 안나오고 간장베이스 국물같이 생겼긴 했지만 그래도 너무 맛있었어요 ㅠㅜ 절대 영상 지우지 마세요!! 다음에 친구들도 초대해서 해먹으려구요 ㅎㅎㅎ감사합니당❤❤
@JunsBistro9 ай бұрын
시청 감사드립니다 한국은 오늘 눈이 엄청내렸습니다 행복한 한주 다가오는 명절까지 마음따뜻하게 보내시길 바랍니다
@donghwaseo971110 ай бұрын
국물 없이 앞부분에 익힌 닭이랑 토치한 파를 밥에 얹어서 먹어도 너무 맛있을거 같아요..!! 닭고기 덮밥도 해주세요 🥹
@JunsBistro10 ай бұрын
접수! 시청감사합니다 감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@Geon-me9mu10 ай бұрын
항상 고맙습니다 좋은 하루 되세요 :)
@JunsBistro10 ай бұрын
시청감사합니다 감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@byj6921Ай бұрын
한번 해볼래요 맛있으면 제 가게에서 팔아도 되져?
@taegyeong-i3s8 ай бұрын
이거 해먹어 봤는데 진짜 맛있어요 재료랑 조리법도 간단한데 어떻게 이런맛이 날 수 있는지 이건 정말 꼭 한번 먹어봐야합니다
@JunsBistro8 ай бұрын
시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주의 시작 되세요🫶
@이밤비-k3u10 ай бұрын
빨리 집에가서 만들어봐야지.. 이건 얼마나 또 맛있는 레시피일까..😍 준스님께서 올려주신 진짜야끼볶음우동을 주에 3번이나 만들어먹고 있어요! 부모님도, 남친도 넘 맛있다고 이런레시피 어디서 봤냐며❤ 여러분들! 시로다시+혼다시는 다른 소스로 대체하려고 하지마시고 온라인으로 구매하세요!!! 비싸지 않은가격에 담날이면 문앞에 와있어요. 대체불가능한 소스류임. 정말 맛있어요!!! 혹시 준스님..저 무쇠냄비 정보 좀 알수있을까요?😅
@JunsBistro10 ай бұрын
시청감사합니다 감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@채유우우운9 ай бұрын
너무너무 맛있어보여요ㅠㅠ 요리 잘하시는분들 보면 참 부럽고 참 대단해보입니다 .ᐟ 그리고 맛있게 드시면서 너무너무 해맑으셔서 ㅎㅎ 덩달아 기분 좋아지네요 ^^
@JunsBistro9 ай бұрын
반갑습니다! 시청 감사드립니다 한국은 오늘 눈이 엄청내렸습니다 행복한 한주 다가오는 명절까지 마음따뜻하게 보내시길 바랍니다
@marlmonte459910 ай бұрын
오랜만에 인사드립니다. 이번 영상은 귀가 특히나 더 즐겁네요! 쉽게 만들수 있는 레시피이지만 중요한 팁들이 꼭 들어가 있어서 항상 잘 보고 있습니다
제가 국물에 들어간 물컹물컹한 파를 굉장히 불호했는데 처음으로 좋아하게된 계기가 지도리 우동에 들어간 불에 구운 파였습니다. 불에 한번 구워서 그런지 물에 들어갔는데도 은은히 불맛이 나고 향긋한 진액이 입안 가득 퍼져 나오는데 파만 따로 추가해서 먹고싶을 정도였어요 파를 듬뿍 올려 토치로 그을리시는 모습을 보니 그때 그 맛이 생각나네요 ㅎㅎ
초보분들도 쉽게하실 수 있게 세팅해두었습니다 마 쏘주가 빠져서야 되겠습니꺼 시청 감사합니다 행복한 한주 되세요
@수산나-v4j9 ай бұрын
설명하시는 보이스 대박요ㅎ😊
@JunsBistro9 ай бұрын
시청 감사드립니다 행복한 한주 시작 되세요🍀
@user-xj2hx4xk8y10 ай бұрын
닭고기는 따로 세척이나 손질 혹은 핏물 뺀다든지 하는 그런 과정은 필요 없나요? 닭고기 구입 후 그냥 바로 포장만 뜯어서 그대로 기름에 구우면 될까요?🙇♂️
@ischoi.10 ай бұрын
일단 생고기를 세척한다고 균이 없어지지도 않고요 또한 닭고기는 세척하게되면 그 과정에서 싱크대나 식기에 튄 물을 통해서 살모넬라균이 퍼질 수 있습니다. 그래서 세척하지말고 바로 조리하시는 편이 좋고 정 이물질 같은게 거슬리시면 끓는 물에 아주 살짝만 데쳐서 사용하시면 됩니다
@user-xj2hx4xk8y10 ай бұрын
@@ischoi.고맙습니다ㅠ. 혹시 다른 부위나 다른 고기에도 똑같이 적용시키면 되나요? 예를 들어 저는 돼지도 앞다리살보단 뒷다리살이 더 신경쓰이는데 배설기관과 가까운 곳이라 도축과정에서 어떤 식으로 썰리는지 잘 모르기도 하고 따로 손질 없이 그냥 조리해서 먹어야 하는건지 어떻게 해야할지.. 일단 포장을 뜯는것도 생고기는 맨손으로 하면 안 된단 말을 어디서 들어본것 같아서 그것도 조심하고는 있는데 정말 하루 종일 요리하셔야 하는 분들도 고기를 이런식으로 다루시는지 상식적으로 이해가 안 되네요ㅠ. 제가 뭘 모르고 뭘 잘못 알고 있는건지ㅠ 저처럼 하면 그분들도 절대로 시간내에 요리를 다 해낼 수 없을텐데..;😢😭
@Sangayorok10 ай бұрын
@@user-xj2hx4xk8y살모넬라균은 닭에서만 볼수있는 균이구요 돼지나 소는 구입하신후에 핏물만 키친타올로 닦아서 사용하시면 됩니다. 흔히 핏물이라고 부르지만 사실은 육즙인데요 겉에 나와있는 육즙이 시간이 지나면서 산소때문에 산화가 일어나 민감하신 분들은 좋지않은 냄새가 난다고 느끼실수도 있어요. 그리고 겉부분의 수분을 닦아줘야 구울때 더 노릇하고 먹음직스럽게 잘 구워지기 때문에 수분이 보이지 않아도 한번 닦아주는게 좋습니다^^
@Sangayorok10 ай бұрын
@@user-xj2hx4xk8y그리고 도축 과정에서 불필요한 불순물이나 내장과 가까운 부분들은 제거되고 이후 또 추가로 많은 근막과 지방까지 제거되는 부분이라 전혀 문제가 없습니다. 90년대 이후로는 국내에서 유통되는 신선한 돼지고기나 소고기에서 기생충,바이러스가 발견된 사례는 없다고 봐도 무방합니다.
@user-xj2hx4xk8y10 ай бұрын
@@Sangayorok그렇다면 키친타올로 핏물을 닦아주는 것 또한 음식의 맛을 위해 미리 한번 더 정성을 더해 준다 정도의 개념인거지, 위생관리나 건강상 필요한 필수적인 역할은 아닌거군요. 90년대 이후를 말씀하신 것 또한 제가 주워들었던 그 유난스러운 지식들도 옛날에나 통하던 얘기인거고요. 저 그 동안 요리 한번 할 때 고기 한번 사용하려면 혹시나 다른 냄비 손잡이나 벽면, 피부 등 살짝이라도 닿을까봐 긴장하며 까다롭게 포장 뜯고 버리고 손을 몇번씩 계속 비누로 씻으며 한끼 해결하는데 몇시간씩 걸리고 몸의 피로도도 엄청났는데요. 덕분에 앞으로는 그럴 필요 없이 좀 널널하게 취급하며 요리 해먹을 수 있겠어요. 정말 고맙습니다ㅠ. 어쩐지 전문가들 요리 영상에서도 얼마든지 맨손으로 고기 만지고 냄비손잡이 만지고 칼 만지고 도마 쓰고 별 짓 다 하시던데 그게 꼭 모두 편집으로 잘라낸건 아닌가봐요. 저 예전에도 몇번 여기저기서 이런 질문 했던적이 있었는데 요샌 그냥 대충 해도 되요.. 식의 반응들이 주였던걸로 기억해요. 확실하게 가르쳐 주셔서 이제 안심이 됩니다. 너무 고맙습니다..
반갑습니다 1-1. 맞습니다. 전혀 짜지 않습니다. 마지막에 조미료를 후첨으로 집어넣는다는건 드시는분이 짠기를 입맛대로 가감을 할 수 있게끔 세팅을 했다라고 보시면 좋습니다. 07:55부터 설명 1-2. 그래도 여기서 짜게 돌아간다는건 닭구울때 간을 너무 심하게 하셨거나 육수과정에서 맛보기를 안하시면 당연히 실패합니다. 2. 육수+생수+조미료의 조합이 아니라, 치킨살코기 기름 + 마이야르된 퐁 + (생수 + 치킨 부이용 : 즉 닭육수) 이라고 보시는게 좋습니다. 행복한 봄 되시길 바랍니다 준사장 배상
@jii-v6y7 ай бұрын
@@JunsBistro 잘만들어볼게용 설명감사해요 그러면 구은팬그대로에 따로 준비해서만든 육수를붓기보다 생수붓고 치킨스톡이랑 설명란에 간들을 넣어가며 만들어도 같이맛이나오겟쬬..?🥹
@HKPGB9 ай бұрын
와 이거 진짜 인생 우동이네요!!!! 진짜 맛있습니다 대박!!
@JunsBistro9 ай бұрын
시청해주셔서 감사합니다! 행복한 한주 시작 되세요🍀
@이정화-m4w3 ай бұрын
부르스타도 어디껀지 궁금해요?
@JunsBistro3 ай бұрын
반갑습니다 더보기에 작성드렸습니다
@oboda317010 ай бұрын
버스 정류장에서 보는데 정말 땡기네요😂😂😂
@JunsBistro10 ай бұрын
감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@luckytago741810 ай бұрын
혹시 치킨스탁도 종류가 있나요? 서양용 동양용? 갖고있는게 이금기나 보통 중국요리에 쓰는 그런 하얀 파우더나 액체가 아니라 노오란색의 큐브인데요 이건 서양요리용인가요? 뭔가 향이..다른 느낌인데 노란거품도 뜨고.. 거품을 걷어내고 쓰면 같은건지. 본 영상 요리를 따라해보려다가 집에있는 노란큐브 치킨스탁을 써도 되나 라는생각이 들어서요. 같은건가요
@유니유니-q1d10 ай бұрын
샐러리향이랑 허브향 같은거 날걸요,.양식큐브..
@JunsBistro10 ай бұрын
메이커마다 레시피가 달라 뭐라말씀드리기가 어렵습니다만 살코기계열 조미료는 거의 일정합니다 시청감사합니다 감기가 유행입니다 몸관리 잘하시고 행복한 한주 되세요❤️
@luckytago741810 ай бұрын
@@유니유니-q1d 어..뭔가 그런 허브향이 아닌 그 노린내라고하나요 니글니글하고 느끼한 닭 특유의 잡내가 강하더라구요 하얀파우더형이나 액상치킨스탁에선 삼계탕국물같이 깔끔하다는 느낌만 받았었는데 말이죠 서양닭은 다른가.. 라고 단순하게 생각하고 사용안하고 있았는데 ㅎ 이 영상 보니 문득 생각이 났네요 그런데 양식큐브라는 것도 따로 있나보네요 좀 더 재료가 가미된 그런 종류인가요?
@luckytago741810 ай бұрын
@@JunsBistro 아 스페인의 promolac이라는 상표네요 이걸 적을걸 그랬네요 개념같은 큰 범주로 접근하면 될 줄알고 그냥 적었는데 ㅎㅎ 답변 감사합니다 답변주신거 보고 성분표를 확인해보니 닭고기99.9%더라구요 분명히 오묘한 향은 느껴지는데 제 코가 이상한지도 모르겠습니다 ㅎㅎ 영상이 템포가 좋게 편집되어서 보기 편하고 유익해요 이해가 잘된달까요 저에겐 참 잘맞는 채널같아서 자주보고있습니다 앞으로도 좋은영상 기다릴게요 채널주님도 감기 조심하세요
Thanks for the videos. Could have made it shorter as that's lots of redundancy and filler in btw. I have to speed it 1.5x
@JunsBistro8 ай бұрын
hi MWC888 :) Thank you for watching! Some people request that please make the contents little bit faster like a ytb shorts or rills. OK. but, At first, we are glad to accept your advice, sincerely from the deep heart. Anda honestly, we are focused on long-time viewers recently. But, we promise with you some-day(we really want that day comes will soon). we will make more short contents to global fans ! best regards juns bistro
@juguljugul10 ай бұрын
8:32 시로다시 대체품 궁금합니다 !
@cutycjt710 ай бұрын
일단은 대체품 말고 똑같이 따라하는걸 추천 합니다. 맛을 보면 생각외로 많이 달라집니다. 영상에서는 맛소금을 추천하긴 했습니다.
@juguljugul10 ай бұрын
@@cutycjt7감사합니다. 영상에서는 맛소금 추천 해주셨지만 더보기 란에 따로 정보가 없어서 여쭤봤어요 ㅎㅎ 시로다시 하나 사야겠네요😄
@몽라-u5d10 ай бұрын
시로다시 대체는 간장2tsp 미림1tsp 혼다시 8g입니다!
@juguljugul10 ай бұрын
@@몽라-u5d앗 더보기에 추가됐네요. 감사합니다!
@AAA-ol7eh9 ай бұрын
치킨파우더랑 시로다시 어디 제품인지 알려주실 수 있나요?
@JunsBistro9 ай бұрын
치킨파우더만큼은 레이감게이를 사용하고 시로다시는 그때그때 아무거나 다르게 사용합니다 시청 감사합니다 행복한 한주 되세요
@ss-vz2zy9 ай бұрын
집에 토치가 앖는데 불맛 안내고 해도 괜찮나요 ?
@JunsBistro9 ай бұрын
생략가능합니다 파를 바싹튀겨서 진행해주시면 좋습니다
@Gilbert-cy7ug10 ай бұрын
까페사장 최준비스트로 ㅋㅋ
@김민재-c9p6f8 ай бұрын
혹시 우동끓이시는 검은색 그릇 링크좀 받아볼수 있을까요? 사고싶은디 어떻게 검색하야할지를 모르겠어서요 ㅠㅠ
@JunsBistro8 ай бұрын
무쇠 원형 냄비로 찾으시면 됩니다 시청을 진심으로 감사드립니다 행복한 한주의 시작 되세요
@bunnybunny90510 ай бұрын
저왔어요😃😃 한동안 바빠서 유튜브 못보다가 제일먼저 달려온 준스님 영상!! 그동안 쌓인 영상이 많네요!!얼른 차근차근 해서 먹어볼게요 오늘도 레전드 레시피 감사합니다😊😊😊