The old hot pot in the Chongqing community, the bottom material is boiled on the spot,it is so spicy

Hello everyone, I am Mr. Mai, and one of my hobbies in life is to taste delicious food
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The old hot pot in the Chongqing community, the bottom material is boiled on the spot, the bottom of the pot: 1 catty of ingredients, 5 catties of butter and 3 catties of water, it is so spicy!

[@MaiZong]

四川成都郫都，犀浦火爆苍蝇小馆，凉拌猪头肉是特色 kzbin.info/www/bejne/r56Tepedhc6inas

[@jessicacheung601]

想问下up主，你后来吃的怎么不是食品一开始你炒的

[@user-rm1sq9ur3j]

作为一个四川人，记忆中4岁开始吃火锅，家里开过好几家火锅店……但是，第一次见到用火锅油泡饭的！厉害，佩服！另外，火锅底料一般不会加盐和味精，所以必须要油碟，这样不会上火，调料也个人添加，用了油碟就不会那么干辣那么呛了！

[@user-sr4dj9rs3g]

重庆人吃火锅，碗碗多，碟碟多。 麦总这个外行吃火锅不打碟，舀汤喝

[@user-pk1fe9nq7y]

北方人是真受不了～ 你还是喜欢涮羊肉～ 清水涮，吃羊肉本身的香味。 这一锅，涮什么食材，都那么麻辣，没有什么区别

[@zee1645]

都是莫名其妙的道理。好吃就行了 不要非加个什么不上火这么个理由。

[@rongli649]

也只有麦总如此幽默，一边享受的吃着，一边还在自嘲打标枪的四川方言！佩服！👍😊

[@yinluo1629]

火锅油拌饭，麦总，就服你。

[@kaka-oj6do]

本地人都惊呆了

[@user-sp3sv7qw2v]

真牛😂,下次就喝火锅汤底了😅

[@zelzkoh2467]

片头带着手套，但是嘴对着辣椒讲话？所以手套是保护自己，并不是卫生？恶劣

[@scyuann]

@@user-sp3sv7qw2v 還真別說 台灣吃火鍋是會喝湯的 之前火鍋吃一吃突然想喝個熱湯 舀一碗喝 中國的朋友直接嚇到

[@zelzkoh2467]

装什么呢？真台湾人怎么会不知道两者汤的区别？还中国朋友，骗人用脑子

[@Mishigo]

能否介绍一下火锅店的店名和地址？谢谢

[@angrlk]

毛肚那盤裝飾用的花也下下去了

[@user-rq9by7ey4o]

是不是辣的二五九六的，想请问上次那个鲤鱼的 地址，没找到啊

[@yanijiang9482]

不错，好吃

[@dinkpo]

看麥總，總能放鬆❤

[@jerry611]

屁眼放鬆嗎

[@user-zt4gf5tt5n]

功夫活!我服了!!!!!!!

[@user-ne3fl8sd5l]

麦总、这个火锅地址在哪里。谢谢🙏 8:08

[@zhaomengyu028]

口水油呢？

[@user-gx7zd2kw2b]

火锅店名分享一下

[@user-vg5zd1wo3p]

盤邊花朵也下去麻辣川燙了 沒撈起來吃😂

[@karenwu6168]

所有的食材被辣椒所蓋😅

[@kakapodoo421]

好吃好吃

[@JACKY-mm9jk]

這鍋辣椒，估計很多人一輩子都用不完😂😂😅

[@Angelina-ie4wf]

你这是藐视我吗

[@user-gc2xt1cs4k]

👍👍👍有改善是對的。

[@yarefiler5745]

麥最後說錯用那句話四川方言: 打標槍 是一個貶義詞。 即是說人家的東西不衛生，吃了拉肚子

[@user-fp4tv1vk9t]

就算你知道材料 作出來的味道還是會不一樣 不同出產地的材料 煮出來的味道就是不一樣 舉一個最簡單例子 以前的老干媽多好吃 下飯拌料神器 換了不同產地的辣椒 整個味道變了 不是說難吃 但是就是沒以前好吃

[@lionelnelson2856]

好像是哈 我以前很喜欢老干妈 但是现在没有欲望了

[@user-yv8oj4fy6g]

台灣也買的到老干媽，吃過蠻多次的，還可以但不是特別驚豔

[@user-hf5vw9uk2e]

裝飾花也下鍋，得勁~~漂亮~~ 請問什麼是“打標槍”？

[@user-nt2tm2dq3z]

好強的辣椒氣場，享受，

[@sharonyang9392]

麦总，蘸料必须要啊，香油降温去火解辣啊

[@user-jg5fo8bv2p]

烧开了加菜噻😂我服了你了😂😂😂😂

[@w0157899]

雖然明天下面可能有點疼，那就是辣到麥腫的雞頭都腫了，難怪會疼。

[@Kevin-Luen]

這也太辣了...XD

[@user-on2hy3on6s]

7:22 是辣2頭

[@user-mh5gk9pf7i]

重慶的夏天炒火鍋料可累人了🥵🥵🥵

[@urakawaminori]

看麥總湊那麼近聞辣椒 好怕他一個噴嚏口水全打進去

[@reborn3803]

倒姜末的时候塑料盆都快放油锅里了，长期下来不是溶解塑料到料里？

[@user-ty2zn6vk8r]

塑料碰到一點高溫油，就融化了。我也注意到了。😅

[@chuang561007]

漂亮

[@wangyi1279]

喜欢这样的烟火气，就算排队，我也要平移过去吃。

[@beckham9397]

麦总抓一把底料，哇～辣的一批，喷出好多口水然后放回去。

[@pidanlee8965]

辣的一批，哈哈哈哈哈

[@user-bl9nm7lp1y]

毛肚加花😂😂😂

[@dewang1975]

火锅必须要用麻油蘸料

[@user-cr1lo8zs9h]

打锅的时候照样放海克斯科技

[@yzhx451]

罂粟壳加料火锅

[@chenweixiong1789]

❤❤❤

[@user-po4co1dc6c]

吃那麼辣小心胃痛

[@sisan009]

滿滿一鍋紅油+辣椒，果然是四川火鍋~~~🔥🔥🔥

[@MaiZong]

重庆

[@gangxing3960]

明天另外一头也要颤抖😄

[@ericeric5549]

厚工，才會好吃

[@antonykh818]

麥總，壯年得痔，一定要這樣搞你大腸頭嗎？

[@user-mp8pr8kn2h]

年纪大了现在看这种重油重辣的毫无感觉

[@user-hg9ij7rf1f]

😊😊。。👍👍

[@miao4884]

“锅底”的英文建议改成soup base 或者 soup paste

[@miao4884]

也可以用spice paste， seasoning mix

[@user-ye1vy5zx8x]

👍👍👍

[@GoVpnKK--yedao337_xyz--GoKK]

享受香美的火锅！

[@NoobUtube-np2vq]

土猪吃火锅…巴适得板 ，得劲！

[@georgeeagle872]

5斤油，3斤水😮

[@まなつのよのいんむ]

吃完第二天就變身成為噴射戰士

[@yiruiliu7790]

吃火锅不用油碟 反倒喝火锅油

[@ufo32235]

老哥你把裝飾用的花也下鍋煮了，太絕了啊（

[@karenwu6168]

😂😂😂

[@karenwu6168]

逼不及待唄

[@johnren5233]

火锅红油拌蛋炒饭 卧槽😂

[@wahyunugraha6707]

Spicy😂

[@muteall7633]

老板:我们家的底料没有任何添加剂 麦总:别人会用什么添加剂？ 老板:那我可就不知道了 这个提问，灵魂直击，笑死我了

[@user-wt5xs9df6f]

這段話沒毛病啊，您再看一次。

[@muteall7633]

不是，这段话其实就是感觉老板气焰比较高涨，但是麦总给他稍微按住的感觉

[@snoopyintw]

麥總問的應該是別人一般會加什麼添加劑，老闆不想說吧？

[@Jerry-yd2ub]

以前我开火锅的时候把大烟壳煮的水放在料碗里

[@gl-tg9on]

豆瓣醬不是自製免不了添加

[@user-kw3ub8ch1g]

鸭血是化工产品

[@user-fw1wy1pf5b]

居然加香料，不是正宗老火锅

[@jakejake7233]

😂这锅要是让我吃的话，隔天菊花就绽放了

[@jianshengxu722]

这龟儿子，火煱油拌饭。真是个狠人！

[@KJ-cs7sv]

这这一餐少活两年真可怕，我不会吃的

[@user-rz2kq7eg9j]

麥摳就是麥摳！連鍋底都不放過，還拿來配炒飯吃😂我真懷疑他不是大陸人，是台灣人來着，因為飲食習慣中台灣人吃的比較清淡，並有喝湯習慣或拿底料配飯習慣，重點是比較清淡！ 這麥摳在大陸做法卻是逆天，我服了！那湯底超鹹的😅😅😅😅😅😅😅

[@3a146]

有这么吃的, 一种电饭煲食谱, 把火锅底料和米饭放在一起做, 属于是comfort food性质的.

[@geelake]

也只有国内能做。如果在日本制作这锅底料，成本就不是两三千，而是两三万了。

[@3a146]

没事花日元赚日元嘛

[@s.y.chiang373]

能網購海底撈的牛油底料，大差不差

[@kehanma3788]

经常吃这种东西身体健康会受影响，一个月不能超过二次。

[@beckham9397]

有什么影响?我们朝鲜族没有辣吃不下饭^^

[@kehanma3788]

@@beckham9397 我领教过韩餐和四川的这种火锅，韩国饭的辣是生辣，重庆火锅的这种辣可谓是八味杂陈。韩餐的辣对后门影响不大，而重庆火锅吃后后门打开就火焰喷射器。

[@bingluo8417]

一方水土养一方人，重庆，四川的气候就适合这样吃。到广东这样吃，身体会相当痛苦。

[@nuinuima2818]

这辣，我可以handle, 但这油….

[@mark8129]

下面有点疼，😄，过来人才能体会到的，😄🤣🤣

[@lanyueyang1750]

我们重庆吃火锅没听说要在饭里舀两勺火锅红油啊。。。。我TM在重庆都算比较能吃辣的人了，活了三十几年都没搞过这种吃法，在下真是佩服！！！

[@lbchen3993]

我非常喜欢吃火锅，可惜去了成都和重庆吃火锅，一吃就拉肚子！没这个福气享受香美的火锅！😂

[@ipconfiger]

吃之前要喝一杯酸奶，油碟里要多放蒜泥，才不会拉肚子

[@user-zl1hw2zn8z]

肯定是喝啤酒了， 记住，吃火锅配四川白酒🍶

[@lbchen3993]

感谢你们的建议！

[@ericzhang7903]

@@user-zl1hw2zn8z 那现场拉

[@gl-tg9on]

拉肚子一般就是科技和狠活了

[@justdoit7292]

吃的太爽了，妈的，恨自己吃不到，对不起自己的嘴和胃

[@davidyuli]

最后 麦总要再说一句：我吃饱了吗， 你猜？

[@MaiZong]

哈哈哈哈

[@yzhang333]

老板是老司机啊 麦总下的套儿没有钻😂

[@MaiZong]

哈哈哈哈

[@user-DMT88168]

麥腫拉好拉滿

[@MaiZong]

啥

[@user-bg7yu9zz7t]

這吃下去 胃都痛了吧？

[@NIKE888]

中国美食没有贫瘠吧,麦肿怎么天天就在川贵渝徘徊来徘徊去?南方不欢迎麦肿吗？

[@karenwu6168]

吃慣了重口味，南方食物吸引不到麥腫

[@KCWei-it8fs]

您會不會怕，自己將來有“3高”

[@karenwu6168]

現下已經有了，不用等將來

[@borvigroup5311]

佩服川渝地区人们的肠胃

[@MaiZong]

习惯了吧

[@harriszhou2581]

我的哥，首留言，你娃太猛了！吃皮！

[@MaiZong]

嗯哼

[@tienfulin9354]

麥總，不要吃到嘴巴噴火。

[@chienjerry68]

麦总 我们在海外要回去吃需要地址店名 麻烦您透漏一下

[@adrianyang3780]

来来去去就是这些做法，普通人都知道。只是自己做麻烦而已。

[@hohinho6367]

覺得很浪費😢

[@karenwu6168]

吃了明天下面會疼😂😂😂

[@MaiZong]

😂😂😂

[@mandywang686]

看起來是好吃，但是紅油拌飯就太不健康了！ 麥總每次吃法都不自覺擔心他的身體健康狀況，心血管疾病+慢性胃炎疾病。 太油太肥太鹹真是要小心身體健康啊！

[@Lenuster]

麦总进别人后厨戴个口罩吧

[@ivyzou9083]

本重庆人实在受不了🙄还是一锅固体没开锅呀！怎么就往里面倒菜啦😣

[@manpo0933]

為什麼中國人這麼愛吃辣

[@bingjingmiss5071]

如果麦总不更新了，大伙该明吃伤了，你们见过一个30多岁的男人外形像是60多岁的吗？这就是工伤。

[@liren12]

10年不算老

[@yangjaytseng3591]

老火鍋的老，不是指店老…google一下老火鍋，會有解釋 我們沒辦法接受 新的油五斤成本70賣你28….😂

[@joe66615joe66615]

台灣因該沒有人敢吃那麼辣吧

[@zackzou1441]

吃火锅真的用这么多底料么，感觉一点浪费

[@cathychen6107]

老火鍋=重複用的...

[@zackzou1441]

@@cathychen6107 🤮

[@alexwang1443]

四川人是不是都沒有腸胃的毛病

[@MaiZong]

怎么可能

[@jaajaa123456]

老是問人價錢真的煩

[@ggn7713]

可以不要再洗筷子了嗎?

[@MaiZong]

啊

[@momo722]

扮晒嘢

[@user-dn3ov4ol6l]

没事，重庆肛肠医院全国数一数二

[@a0955855028]

潮州的腸胃科醫師也不遑多讓

[@kellyhu2730]

这种吃法很不健康

[@tommytang8851]

学废了

[@user-vh1ge5be6x]

拉肚子.跑茅坑

[@KJ-cs7sv]

什么有黑妈妈的？一点都不健康，我才不吃。

[@user-mv8di2vj5o]

我草...中國人都這麼會吃辣的嗎 這鍋我可能聞了就不行了

[@MaiZong]

重庆啊这是

[@taipocheung-gm6tj]

據說重慶是中國最多人患了胃癌，腸癌