The restaurant of the former chef of the White Swan Hotel｜Canton Food Tour 2024｜GUANGZHOU 4K

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The purpose of the channel: completely self-funded food reviews, no commercial cooperation.
Restaurant Name：Qiu Da Heng Tsai Restaurant（丘大·恒仔酒家）
Restaurant Address：4th Floor, No. 38, Huifu West Road, Yuexiu District
Google map：maps.app.goo.gl/fMLbGFLvsTGcm...
Baidu map：j.map.baidu.com/97/vzHJ
Nearby subway：廣州地鐵1號線西門口站 B出口
Consume：南沙葵花靚鷄(半隻)¥78 沙蝦(白灼)¥29 手打羊肉燒賣¥23 贈送沙琪瑪¥0 鵬舉大咸煎餅¥26 茶位2人¥16
Recommendation Index：★★★☆☆
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Video testimonials：
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丘衛國：
1981年，進入白天鵝賓館工作。
2015年，開立丘大6仔記。
至今擁有多家餐飲店：6仔記，恆仔酒家，鵝仔江景酒家，喜粵酒家，豪仔酒家。
Qiu Weiguo:
In 1981, he started working at the Day Swan Hotel.
In 2015, he established Qiu Da Liu Zai Ji.
To date, he owns several catering establishments: Liu Zai Ji, Heng Zai Restaurant, Goose Zai River View Restaurant, Xi Yue Restaurant, and Hao Zai Restaurant.
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Chapters:
00:00 Intro
00:08 地鐵站到餐廳路線
00:59 丘大恆仔酒家
01:55 菜單
06:14 品嘗菜式
11:10 路線/結帳/總結
12:49 Ending
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[@Mo_GOGOGO]

非常感謝各位觀看~~你們的支持就是我最大的動力❤❤ 頻道宗旨：完全自費食評，絕無任何商業合作。 餐廳名稱：丘大·恒仔酒家 餐廳地址：越秀區惠福西路38號4樓 Google map：maps.app.goo.gl/fMLbGFLvsTGcmzsC6 Baidu map：j.map.baidu.com/97/vzHJ 鄰近地鐵：廣州地鐵1號線西門口站 B出口 餐廳消費：南沙葵花靚鷄(半隻)¥78 沙蝦(白灼)¥29 手打羊肉燒賣¥23 贈送沙琪瑪¥0 鵬舉大咸煎餅¥26 茶位2人¥16 推薦指數：★★★☆☆

[@justme6275]

AMAZING 南沙葵花靚鷄, 沙蝦(白灼), 手打羊肉燒賣, 贈送沙琪瑪, 鵬舉大咸煎餅 😋😋😋😋😋

[@Mo_GOGOGO]

Thank you for your support.😊

[@merychung6776]

Look so delicious 😋 I want to try everything . Thank you for the video 😊

[@Mo_GOGOGO]

Thank you for your support. 😁😁

[@derek6897]

Good taste !

[@Mo_GOGOGO]

多谢支持～

[@nyuncle8439]

🎉支持

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持～😁😁

[@thomastam3126]

多謝！

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持～❤️❤️

[@ah4hk]

剛好在廣州，明天立即去試一試！謝謝毛毛好介紹👍🏻

[@Mo_GOGOGO]

現在肯定去試大三元啦😁😁都是同一個老闆，出品好很多。地址：越秀區長堤大馬路258-266號6樓。建議上午或者中午去食，有點心食，晚上沒有點心。记得早点去，现在非常旺。營業時間：8點半到14點，晚上17點到21點。

[@Mo_GOGOGO]

5月30日开业，我刚去拍完，应该6月1日就可以看到影片。

[@ah4hk]

大三元下次去！😉有朋友推薦武林厨神，她每次來廣州都會去飲茶😬

[@sl168]

呢間酒家相當唔錯實惠有有水準 隻雞就啱曬我啦，全熟，最怕有血水😅 一睇個樣就知道 好食 ，亦符合廣州人食呢種細雞嘅要求。。。 個馬仔相當好 ，呢啲應該係健康版本 👍傳統嗰啲太多糖❌😂 廣州有唔少傳統嘅酒家，品種繁多， 真係好有興趣知道佢哋嘅廚房有幾多個廚師？能夠煮出咁多種菜式👍😊

[@Mo_GOGOGO]

呢間丘大恆仔好睇點菜，有部分菜式巨坑，有啲食材會用冰鮮貨，可能都係因為太多菜式嘅後果。所以我最終評分俾佢3星。

[@sl168]

@@Mo_GOGOGO 所以有些小店，雖然菜式不多，但係做好 幾樣菜式 ，更加好😊 非常好👍好食就好食，唔好食就唔好食💞 有🇩拍親自己食嘅嘢，都 扮到好好食😅🤣

[@Mo_GOGOGO]

係啊，太多菜好容易選擇困難，唔知咩好食，店家備貨又難度高，部分食材只能用冰鮮

[@sl168]

嗰個燒賣 比較特別 ，“用鏡頭解剖一下” 更加好😂❤

[@Mo_GOGOGO]

非常感謝你嘅建議，下次會拍得更好💪💪

[@raymondho6822]

👍👍👍

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持～😁

[@meikailee1397]

早晨， 好介紹， 早上看到的食物 真係有時 衝動飛過去 同你一齊分享😂😂😂 謝謝你的好介紹！ 非常滿意❤

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持😁😁

[@annielau4547]

廣州紙行路的行字傳統讀音應該為投降的“降”字音而非“巷”讀音

[@Mo_GOGOGO]

感謝指正～😁😁

[@polam5856]

有芋角嘅都係正宗手工點心！

[@Mo_GOGOGO]

係啊，呢間標榜自己係手工點心，非預製😁😁所以點心上得都好慢，羊肉燒賣等咗半個鐘，鹹煎餅我等咗一個鐘😂

[@ISpyParadise]

👍👍🙏🙏

[@Mo_GOGOGO]

多谢支持～😁

[@dicksonm2926]

🥰

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持~

[@harveychow8238]

9:55 巨型冬菇🤪🤪🤪

[@Mo_GOGOGO]

😂😂係啊，超級巨型

[@user-qn1ud3rm4c]

丘大豪仔好味D喎！(中八分店MoMo有冇去過？)

[@Mo_GOGOGO]

有啊～豪仔用唔到消费券😁😁所以就去恒仔食。豪仔用团购套餐好抵食～

[@user-qn1ud3rm4c]

@@Mo_GOGOGO 期待丘大三元的視頻

[@kwongng2148]

毛毛得天獨厚，食極唔肥~~做返多D運動.加油

[@Mo_GOGOGO]

多谢支持～😁😁

[@miaomiao988]

换了摄影师吗？有d甩漏

[@Mo_GOGOGO]

哇～好厲害👍咁都睇得出～工具人果日罷工，換咗一個飯腳😁😁

[@miaomiao988]

@@Mo_GOGOGO 只可以是铁粉了。嘻嘻嘻

[@flyingpig258]

毛毛姐，你好！晨早應該介紹呢間嘢。 其實你應該食呢幾味菜： 1.餐牌218 鮑汁扒海參38蚊，抵食！你知唔知自己做海參會做死人。 2.餐牌212 濃（高）湯花胶翅38蚊，抵食！又係做死人嘅餸。 以前啲廚房佬講，上湯係334比例，3成金華火腿，3成豬肉，4成雞，高湯嘅濃度係上湯一倍，湯汁少一半。 3.餐牌214 紅腰豆燴花胶68蚊，抵食。 好過香港多多聲！

[@Mo_GOGOGO]

多謝支持～呢個老闆其實仲有一個高端品牌酒家，到時都會去拍一下😁😁所以今次就先點啲平民嘢。 係啊，海參要發好耐，又要換水，好麻煩 上湯同高湯原來係有咁嘅區別，長見識了，感謝你嘅科普。

[@flyingpig258]

​​​@@Mo_GOGOGO鮑參翅肚，最麻煩係翅和參，花膠最易煮，鮑魚只是煮嘅時間長，至於魚翅和海參，係最多功夫。 所有乾海參有層灰，去唔晒層灰就會有澀味，非常難食。 雖然餐牌上嘅海參係雜參，勝在價錢夠平，下次你要試一吓。 講多少少海參等級： 1. 北海道刺參，最頂級，越大越貴，分四排釘（刺）, 或六排釘（刺）, 可以去到一萬蚊一斤，非常容易煮。 2. 澳洲禿參，越大技越圓潤越貴。 3. 豬婆參，有白石和黑石參，有印尼產，澳洲產最貴，要選擇完整無缺（唔係會洗死你）, 皮有一層灰，要揾火燒走層灰，再浸洗，功夫好多，不過啖啖肉。 4. 墨色哥或北美刺參，HKD$2,000/斤，食唔起日本參可以食佢，非常好食。 漁民捉完條海參一定要大熱水煮，唔係會融化變膠水，有分用海水煮和淡水煮，淡水煮發頭大，一定比海水煮貴好多。

[@Mo_GOGOGO]

@flyingpig258 哇～真係识食👍👍我发现好多香港观众都係好识食～ 内地6排刺嘅北海道海參依家價格大概8千，煮嘅時候唔碰到油膩係很容易煮。泡發出嚟好大一條，確實好吃。 禿海參肉好厚，好吃，都唔難泡，就係海參嘅味道淡啲，唔夠滿足。 豬婆參同南美參，依家内地嘅品質差咗好多，性比價冇以前高。 多謝支持～多啲交流心得啦，越食越精明～我都喺一德路做咗十几年，对海味干货都有啲研究😁😁

[@flyingpig258]

​@@Mo_GOGOGO 基本上中國海參同北海道海响同一個海出嚟。分別在於加工。

[@Mo_GOGOGO]

@flyingpig258 大三元嘅片剛好剪完，趕工咗兩日，食咗50頭關東參，不過性價比唔掂😂😂今晚12點可以睇到片啦