The Secret for a perfect Sopa Borracha Nicaraguense!

In this Amigas y Recetas video, my friend Maria Haydee shows us how to prepare the Borracha Soup in a quick and easy way It is one of the most traditional desserts in Nicaragua, which is prepared during Christmas. This recipe is made with pinol and a delicious, thick honey made with water, sugar and cinnamon. The candied fruits are soaked in rum for 24 hours and poured over the marquesote along with honey to obtain an exquisite dessert.
Friends and Recipes • El secreto para una So...
Ingredients:
For the marquesote
6 egg whites
6 egg yolks
¾ cup sugar
2 cups of strained pinol
½ cup of milk
1 tsp. vanilla
1 tsp baking soda
1 tsp baking powder
1 tsp zest of one lemon
1 pinch of salt
Nutmeg and cinnamon to taste
For the honey:
• 1 ½ liters of water
• 2 ½ cups of sugar
• cinnamon sticks
• 1 cup of white rum
• ¾ cup raisins
Preparation of Drunken Soup:
1. Mix the yolks with the sugar, once integrated add the vanilla, the milk and little by little the powders and salt.
2. Beat the egg whites at high speed until stiff.
3. Little by little add the egg whites to the mixture with enveloping movements, until all the ingredients are incorporated.
4. In a mold lined with wax paper, add the mixture and place in the preheated oven at 180°C/35ºF for 30 minutes. Insert a toothpick into the marquesote to make sure it is ready. Then let cool completely.
for honey
1. In a pot we add the water, cinnamon and sugar and boil until it reduces, 10 to 12 minutes. Let cool.
2. Place in the container where you are going to serve it. Chop, leave whole, or cut into diamonds or squares.
3. Add the raisins and rum.
4. Bathe it with honey and that's it. Enjoy a delicious Nicaraguan Drunk Soup.

[@conymariamedinabravo2616]

Si, me encantó el vídeo. Muchas gracias porque la estaba necesitando para hacerla. 🎉❤

[@josefaalmaguer5367]

Es la mejor receta que he podido encontrar. Muy profesionales . Millón de gracias !!!! Dios las bendiga 🙏🏼

[@lillyammenadeleal3173]

❤❤❤❤❤millones de bendiciones super orgullosa de mi tía Mariita ❤❤❤❤❤😊😊😊

[@MaritzaCabrera-lh4dp]

Se riquisima🎉🎉🎉🎉Felices Fiestas a las dos🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@amigasyrecetas]

Gracias. Lo mismo para ti y tu familia. 🙏

[@MariaMartinez-yp9zl]

I feel very honored for being invited to share one of my mother's favorite recipe during this time of the year. Thank you Amigas y Recetas for allowed me to prepare the "Sopa Borracha". I love being part of this wonderful sho where cooking make your life easier and happier.

[@amigasyrecetas]

Thanks for your support and your delicious Sopa Borracha. We had a great time!

[@deliachow6685]

Q rico

[@josmariclemente3566]

🎉🎉🎉

[@grisellsalgado8279]

Me encanto¡ soy de Venezuela, qué es el pinol? Gracias

[@amigasyrecetas]

Gracias Grisell. El Pinol está hecho principalmente de maíz blanco tostado, se utiliza como bebida fría, agregando agua o leche y azúcar, también la bebida caliente tradicional llamada "TIBIO" es ideal para empanizar pescado, carne y muchos alimentos típicos en Centroamérica y México.

[@magnolia54929]

No dicen la cantidad de ingredientes a usar. El pinol es de maíz..

[@amigasyrecetas]

Hola. Gracias por ver el video. La receta está en nuestra página principal (homepage) y los ingredientes aparecen a los 27 segundos en el video. Saludos!

[@alexs.l4188]

La señora de morado , por favor que no golpee con su mano la mesa , 😮😮muy incomodo escuchar

[@amigasyrecetas]

Gracias por tu comentario. Lo tomaré en cuenta. Feliz año nuevo!

[@argeliaaburto8491]

Como se hace..?tu receta no sirve no dicen las medidas 👎👎👎👎

[@amigasyrecetas]

Hola! La receta está en la cajita de información. Abre el video. Click más… vuelve a click más… y encontrarás la receta con las medidas. Déjame saber 👍