The ultimate secret of McDonalds french fries

炸薯条这么简单的东西，跟着我做肯定比麦当劳好吃，如果不好吃我给你点外卖！
It would be a huge pleasure to stay at home while making some perfect french fries, let’s get to the basics of it!
【食材/Ingredients】
食材：土豆
我用的调料：番茄酱，红椒粉1茶匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，洋葱粉1茶匙
Potatoes
Seasoning: Ketchup, Paprika powder 1tsp, salt ½ tsp, white pepper powder ½ tsp, onion powder 1tsp
【我的常用工具/My Frequently Used Tools】
工具：
食物温度计/Food thermometer (类似款) amzn.to/34m4IPD
玫瑰金量杯量勺/Rose Gold Measuring Cup amzn.to/2QH3slg
OXO量杯/OXO 4-Cup Angled Measuring Cup amzn.to/2KIxy3X
搅拌机/Blender: Vitamix A2300 Ascent Series amzn.to/2XxV4G6
手持打蛋器/Hand Mixture amzn.to/2PhhfNX
手持搅拌器/KitchenAid Hand Blender amzn.to/3d0cxyf
刀：
单立人三德刀/JA Henckels International Knife Set amzn.to/34glPBy
张小泉中式菜刀/Chinese Knife amzn.to/3cYqMn3
锅：
T-fal不粘炒锅/T-fal Pan 5-Quart amzn.to/35qjoMO
小奶锅/Saucepan(类似款) amzn.to/38lkTOE
平底不粘锅/Nonstick Frying Pan 10’‘ amzn.to/39Uxs3H
平底不粘浅锅/Nonstick Everyday Pan 12’‘ amzn.to/2TRTsqn
【Music】
Holiday 2 - Peritune
【Disclaimer】
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#薯条 #Fries #炸薯条

[@喔喔喔先不要]

那個什麼時候約在麥當勞見面，我想吃早餐的

[@李大仁-d3s]

我也是，但我根本沒炸薯條^Δ^

[@喔喔喔先不要]

巧了，我也沒炸薯條

[@李大仁-d3s]

@@喔喔喔先不要 幽默！！

[@soilmoon113]

我也沒炸XD

[@李大仁-d3s]

@@soilmoon113 走起！麥當勞！！！

[@ayerchan844]

最后那个Salt Bae的动作笑死我了🤣🤣

[@wishg4296]

那么问题来了，如果冰冻之后是从冰箱取出台直接下锅炸，还是要等自然解冻之后呀炸呢？

[@annlee5910]

大碗 炸了！🤣 🤣 🤣

[@林蔓妮-d2i]

說好的請吃薯條呢😎

[@賴韋誌-s4i]

看完了，我還是不會炸，請我吃麥當勞😮

[@老污龟-v6c]

大声的背景音乐是败笔！！

[@Asfil_3525]

明天我有空 記得請我吃麥當勞

[@kachin8006]

看完以後我不會炸 請我吃麥當勞

[@林希-j6q]

拿鐵媽: 我想吃薯條 拿鐵爸: 那你現在去炸? 拿鐵媽: 不，打電話叫你兒子回來。

[@ceybei3421]

23382338 拿去

[@sylviatan8431]

😂😂😂

[@holunlam6747]

@肥仔吃貨 對,麥當勞的

[@holunlam6747]

@肥仔吃貨 別客氣!

[@心晴娃娃故事屋]

大老

[@jmlia9857]

首先，加入大量寬油，燒至五成熱，如果同學嫌麻煩的話，可以去麥當勞買薯條回來直接吃

[@tengfongtangtang339]

這里也有熱心的攤主😂

[@PIKA-rl4km]

這裡總有屬於你的料理by 王剛

[@huishanlim-p2m]

但是懒得出门

[@王景祈-c8m]

好简单哦 对了 啥时请啊

[@marcuslim4211]

哈哈哈

[@shirosumi0520]

我也正在等請客

[@xiaomao0227]

我疑惑了一下，然後我懂了，哈哈哈哈

[@WhoAreYouMeHe]

正在等待

[@yiraywang495]

我腦袋：懂了 我手：不你不懂 我胃：爺餓了

[@楊非宏]

看到「你媽炸了」直接爆笑

[@ouo9379]

我也是，第一眼看到表示？？？

[@karlyuri1075]

蚌埠住了

[@palmspring7737]

点击翻译功能显示：Your mother exploded

[@莫有上镜心]

有人请我吃麦当劳我为什么还要自已炸薯条

[@哥斯拉-n1e]

麥当劳的薯條不好吃的🙁

[@莫有上镜心]

@@哥斯拉-n1e 我个人觉得还行

[@user-hw9tr3hx8q]

@@哥斯拉-n1e 那里不好吃？ 要不你换家麦当劳试试？

[@driver069]

@@user-hw9tr3hx8q 漢堡王的比較好吃

[@最愛a仔-u4o]

@@driver069 漢堡王一個餐能買2-3個麥當勞餐

[@lilychen8971]

腦子：我準備好了！腿：走去樓下的麥當勞買一份現成的😂

[@李大仁-d3s]

哈哈，這這麼有梗，我竟然沒看到😂😂

[@abysstar6667]

让薯条散发出诱人的金黄 那是属于强者的光芒

[@李大仁-d3s]

不，你錯了，真沒眼光，這是佛光譜照！！

[@fdydufdhtgkh3338]

我跟你們講個冷笑話， 署條之所以好吃， 是馬零薯做的

[@李大仁-d3s]

@@fdydufdhtgkh3338 說的好，才怪！！！

[@fdydufdhtgkh3338]

@@李大仁-d3s 哈哈哈哈哈～ 你覺會冷或好校嗎？

[@xueer1185]

你很懂！！！！！！！！！！

[@Chingwhite]

照著拿鐵的食譜做 結果我家人全吃光 一根都沒給我剩下.... 然後我又炸了一盆 準備吃 收個廚房又沒了呢QAQ

[@bon_come]

代表真的很好吃 好吃到都忘了留給你

[@zingyuanboey3627]

一顿操作猛如虎，回头发现超市只卖3块5

[@艾_琳]

牛👏👏👏👏

[@cx_217]

一頓操作猛如虎 超市只賣三塊五 對齊(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

[@呂學韋-c5k]

一頓操作猛如虎，一看超市3快5 這樣才對 哈哈~~

[@guoguo7029]

小兄嘚啊(ー_ー)，听哥一句劝，这条评论... 水太深，你把握不住的(￣∠￣)ﾉ 删掉，让我说 ๑乛◡乛๑

[@cristinaliuye]

@@guoguo7029 哈哈哈

[@呂沐寰]

我還是失敗了😂拿鐵什麼時候請我吃麥當勞啊？

[@Sor9-x4u]

拿鐵：干啦，故意的吧🌚

[@mcgKW]

看來沒有天份xD

[@Meth_C10H15N]

加上我吧

[@owo-kh8rt]

才發片30分鐘就做了Σ( ° △ °|||)︴

[@XiaoKai902]

難怪你會失敗 因為你根本沒冷凍哇~~

[@ruxiangzhan4000]

2:31 视频还不来源网络哈哈哈哈 碗辛苦了

[@李大仁-d3s]

3:48這，，這一個是，，，中風！！！

[@africa-huh]

標點符號，你的逗號在哭

[@李大仁-d3s]

@@africa-huh 你沒看到我的點點的眼淚嗎，-，

[@佳-k1m]

這手勢讓我想到了一個梗圖......😂

[@李大仁-d3s]

@@佳-k1m 哥哥！！！！

[@李大仁-d3s]

@@佳-k1m 我哥哥被我拍死了

[@geoffreyteoh7069]

脑： “嗯，明白了，这简单啊” 手：“啥? 我要做什么？”

[@tiffanylove86868]

不管大家會不會做 你都要請大家吃麥當勞 🤣🤣🤣🤣🤣

[@pplea4424]

3:49 對不起 我笑了XD

[@32689053]

還好我不孤單XD

[@owo-kh8rt]

沒事，我也笑爛w

[@李大仁-d3s]

史帝分•霍金也笑了，是苦笑！！！

[@frostbornbetaasiachn1870]

那个是一个梗

[@かまどねずこ-c4f]

那个动作😅

[@小黑哥-u4j]

看到标题就来了，我想说：看完我还是不会炸，必须不会炸。好了，你可以请我吃麦当劳外卖了。

[@githug6508]

看完了，但是我家没有土豆所以我还是不会做。你得请问吃麦当劳【穷到白嫖】

[@qianxunli9354]

我第一次到澳洲时候就被土豆给坑了，那种看起来又光滑又可爱的小土豆，不管是炸还是炒都超级难熟，就算做熟了也有一股生土豆的味道，但是用土豆又很适合烤和煮，真的是一不小心就翻车了。

[@jayyyy7135]

一年了 我又回到了这里 我爱薯条！ ！ ！

[@自由的蝙蝠王]

大碗我是江苏人我在家里想吃煎饼果子可以做煎饼果子吗？谢谢🙏

[@steve84072s]

自由的蝙蝠王 把豆皮那篇的皮液体用平底锅煎再弄平就行了，最后随便拿点东西裹了

[@mstongtong9]

小高姐那有一个很好的教程

[@huizhang9324]

作为同样的江苏人....可能想吃小笼包和豆腐汤😂

[@weiigel2721]

我想看大碗做卤水豆腐。用氯化镁点的那种。

[@自由的蝙蝠王]

p

[@2ndzero]

以前：人人都爱美颜😀 现在：薯条也要美颜🤣

[@cu35468]

這樣好吃是好吃，但是太麻煩。 其實土豆切好直接冷油下鍋從低溫慢慢到高溫，可以一次做到內軟外酥，同樣的油量也可以一次炸更多。

[@shizudaren]

冷油是最方便的做法，但我们作为强者当然要挑战更高难度的做法😏(用冷油的都菜啦啦啦)

[@sallychong6400]

@@shizudaren不!我就要用冷油

[@sallychong6400]

啊谢感谢你让我知道危险系数低的方法🍃

[@xianyayang9642]

土豆切好直接下锅吗？这样会不脆的。。。

[@shizudaren]

@@xianyayang9642 你可以找一下冷油怎么用

[@012-g1b]

最简单的办法是土豆切条过水焯一下，吸干水可以撒点淀粉或者面粉也可以不撒，直接下油炸，炸到硬捞上来，过一会儿复炸一次直到金黄，捞出来放一点盐摇匀。外酥里嫩很好吃，不需要其他操作

[@KongSienEng]

我特別喜歡麥當勞軟掉的薯條，每次都要在薯條裡撈。🤔

[@Amber_夏五證婚人]

對！！軟掉的都很鹹 超愛！

[@rockwang10211]

說真的看完您的影片後，完全停不下來 一直往之前的影片看。 看你料理與其說是看一份食譜，不如說是看一場藝術饗宴~

[@宋其哲]

我的第一個反應不是一直看...是點外賣....看得我要餓死了...

[@maicogamez2815]

直接去沃尔玛买一大包冰冻薯条回来炸不香吗

[@毀譽由人]

這會買不到了

[@小于]

沃馮？

[@Kath7120]

吖沙雕的小于 Walmart, 比較出名的超級市場

[@小于]

@@Kath7120 Warma，B站知名主播

[@sadkat4499]

這句有聲音😂

[@sabrinabai7000]

up主在纽约要小心呀啊啊啊！躲过了武汉没躲过纽约，哎真是。

[@shirleyan3246]

这几率这运气可以买彩票了🤔

[@Balenasputarcobaleno]

而我在意大利😢

[@dgfhsyrjetyjghdmtute7122]

佧嘟 Isa Zhou 意大利很危險！注意安全！我是美國⋯⋯

[@krishan4279]

而我在加拿大

[@shirleyan3246]

我在土澳

[@nelehyee9644]

0:13 素 质 父 子

[@在下喵喵]

哈哈哈哈笑炸了

[@sumgor809]

這是關於一個有志青年因為接受不了老媽的廚藝，被迫成為美食博主的悲慘故事

[@EstherstyleSYD]

有个电影就是讲这种故事，好像叫吐司

[@金真-v3d]

果然不管甚麼時候寬油都很勸退www

[@clarafong8801]

2:09 视频并不来源于网络

[@crystalsky1227]

Clara Fong 盲生，你发现了华点！

[@CoolFloppy]

要 素 察 觉

[@marccc5834]

😂😂😂

[@桃桃-u5j]

2:33視頻還不來源於網絡

[@yuukikujo1679]

拿铁，我做失败了，啥时候请我吃麦当劳呀？顺便说一句，我也在纽约，等疫情结束了我就去找你😂

[@往后余生熙华向暖]

组图组团😂

[@xuedihuang]

我叫你们西餐的怎么做吧。洗净切条。然后放入水中煮7-8分钟 然后拿出来 稍微晾凉水 然后放入油锅炸6-7分钟。放冰箱晾备用。啥时候想吃了拿出来炸三四分钟就行了。

[@Елизавета-е4б8и]

什么时候请我吃麦当劳？？？

[@arirzero]

你這薯條太完美了，我都是去買一大包，回家直接用氣炸鍋

[@zeflute4586]

无论烤箱还是空气炸锅，因为少了油脂，总是没有炸得好吃。 但是减脂期间还是OP的

[@朋也-peng]

@@zeflute4586 我是扔進氣炸鍋前放少許油跟薯條攪拌一下，這樣跟油炸的差別較小也省油的多，但跟油炸比起來缺點是放在最底下的薯條容易沒熟，所以一次性沒辦法炸太多。 PS 如果不用氣炸鍋我都直接選擇用炒的薯條，實在捨不得一次性用那麼多油XDD

[@jianrongluo]

看到標題，我就想說太好了，我幾歲大的弟弟有人請吃麥當勞了

[@看什么看-u6i]

1:16 连薯条的形状都没有还要炸？虽然我知道只是做做效果而已，但是如果现实中真的有人那样问我看他不要做薯条了还不如去买某当劳或某德基的薯条

[@jackzhou9914]

0:13祖安警告

[@宇智波斑-s5u]

你妈炸了

[@ronnieyang38]

嗯恩，懂了！懶癌末期的我還是買麥當當吧！XDDDD

[@ping-shengkao1652]

我丟了兩顆整粒土豆進炸鍋...我爸媽看著在平地的我問家在哪裡

[@李大仁-d3s]

你的意思是，你家被土豆*夷為平地*了嗎

[@abcsefg217]

這是地雷吗？

[@皮皮-o9j]

你从植物大战僵尸那拿的土豆吧owo

[@klwong2064]

黃昏先生 *夷為平地*

[@李大仁-d3s]

@@klwong2064 你是怎麼用的！！！

[@你他妈有病]

请我吃麦当劳吧！

[@Elizabeth-lf3uu]

Could you maybe put some english subtitiles? its hard to understand as I am a foreigner and am very interested in your cooking videos :)

[@Night_Star-rh5lo]

Has,you going cc to see,is good

[@林嘉霆]

You choose the cc subtitles. Put it on English

[@yeastcrazy1519]

削皮，切條，泡水15min並沖水，殺青90秒，擦乾，灑玉米澱粉，冷凍4hr。 起油鍋150度，炸5min130度，撈起控油15min，2次回炸180度2min。(邊看邊筆記

[@yeeqian.6964]

大碗，失败了，请我吃麦当劳🙂 好啦，大碗好像是在纽约吧？记得小心啊，我们还要看你的视频的啊～

[@蒼嵐-x1q]

大碗拿鐵up主,我想看你做印度飛餅阿,你做一定很厲害, 一定是讓飛餅散發出誘人的金黄酥脆.想看他做的+1.

[@jiaweitan4795]

来马来西亚满街都是

[@zev_001]

大碗拿鐵 你欠了138萬人一頓麥當勞 若不履行約定 不排除提告

[@HyperOpticalSaint]

太复杂了，去看下 In-N-Out 里怎么做的吧，比这个简单多了。

[@Alina-nu9ro]

好幽默的博主，片子整个过程都令人轻松愉快，必须点赞👍👍👍

[@sensation1162]

用那個動作來撒粉 真的很好笑!對不起 我錯了! 這講法好可愛!!!喜歡~

[@石雨嫣]

我确定是在看美食节目而不是看段子吗😂😂😂😂😂😂

[@moyu0215]

寬油兩字一出，瞬間以為我看的是另一個頻道😂

[@お猿さん-i2z]

Y Q 美食家王刚？

[@moyu0215]

说话前儿举手了么 對😂😂😂

[@ml.3558]

@@moyu0215 沒有寬油的同學可以用醋來替代，一盤美味的涼拌馬鈴薯就完成了

[@moyu0215]

炎帝Master. 哈哈哈哈哈🤣🤣

[@xianyayang9642]

宽油？不能用普通的油代替吗？

[@jm2656]

thank you for sharing your cooking tips, I'm also thankful for your efforts to include English subtitle or captions.. Looking forward to more of your videos🙇🏻‍♀️❤️🙏

[@PrivateJoseph]

The creator is from China , now migrated to the us , New York

[@jetw9522]

大碗，看了你这个片子很久了，一直没有时间做。昨天终于花了些时间和工夫把这世界上最好吃的薯条做好了。做了4 Batches,只在试吃的时候吃了四条，等我把所有菜都做好，所有的薯条已经全被客人扫光了😂😂，个个赞不绝口👍。非常感谢你的分享！❤🙏 我会继续努力，多做试验和研究，把这个炸薯条做得更好吃的，嗯，我们一起加油！🫶

[@kueichenglee7583]

留幾個小時以後還噴香味嗎？

[@lipplelu5651]

3:50 @大碗拿铁 BowlofLatte 也是老牛球迷 嘻嘻

[@anhopeva]

我虽然欠你个赞，但我看完了整条广告呀

[@李大仁-d3s]

我也把整條廣告，，，， 給炸了

[@HenryHou-f6j]

我也把整條廣告 欸不對我有premium

[@yuhanluo1154]

@@HenryHou-f6j 哈哈我也是

[@MuXiuYT]

我還讓影片重播跑了3回

[@李大仁-d3s]

@@MuXiuYT 給你個讚啦~~

[@3071黃堉騰]

腦袋：簡單 手：我也會了 嘴巴：我想吃麥當勞

[@troy8027]

这是大碗拿铁唯一的一期我可以尝试着跟着做的……

[@luchen9640]

快请我吃麦当劳🍔吧……

[@amyge856]

2:09 视频并不来源于网络 2:32 视频还不来源于网络(大碗这是你做失败的样子吗)

[@xianyayang9642]

美食博主都要反反复复实验好多次才能成功（超级费料）

[@1231456frank]

敲碗～我要跟拿鐵吃麥當勞

[@秋梅林-k8u]

LinChung JOLin 🍟

[@karson0227]

0:59 試想像一下，大碗手滑了

[@Locolostis6699lol]

我是用100度炸5分鐘，先熟 再用200度下去20多秒迅速撈出 因為撈出來後他會自己慢慢上色 這樣也不錯，但是新手難掌控 建議還是多練一下

[@mikemik2009]

哈哈哈, 炸真的太費油了, 有沒有氣炸鍋版本的?

[@jky3538]

雷电将军：好像很简单我试试

[@lee-uc8yx]

新手建议一定一定一定要冷藏。。。 对了在哪请?

[@miss.q419]

4:06 太過分啦!!!!!那個聲音太犯規了......

[@xukaichan4655]

一定要选阿拉伯文明。

[@李宗顏-y5o]

终于等到你的 “豁楞豁楞”了 😂

[@ivany4616]

第一次看你影片，說話很可愛啊

[@---3165]

第一步：点赞收藏 第二步：妈！

[@TT-itsme]

我刚看这个教程，我妈就端出来一盘薯条 为啥要自己做呢(￣︶￣)

[@yuyangli7635]

那“娴熟的操作”就和我室友学小儿麻痹一模一样。。。

[@jenniferyang1039]

拜託發個麥當勞糖醋醬～～❤

[@rennnn.72]

本來做2次一次太軟一次太硬看完我覺得我可以去麥當勞工作了😂

[@astormtrooper2828]

那個什麼時候約在麥當勞見面，我想吃早餐的

[@schkhermer5249]

不喜歡馬鈴薯的同學可以不放，一道美味的寬油就製作完成了 ：）

[@dN-zh3mp]

好残疾的撒盐动作🤣

[@wing3405]

炸薯條関鍵是切條后，先泡水15分鐘，水中加入一些白醋(用量要自行測試)，印乾水分后，入冰箱冷凍2小時，用寬油6成油溫炸至變色就得。

[@daisypence8152]

我看过的版本是泡水时加盐。。嘿嘿，哪位好心美食博主来个三种都试一下的比较？

[@jeeen-pei]

想問 冷凍之後需要退冰再炸嗎？ 我拿去冷凍 全部薯條黏在一起..摸起來還濕濕的

[@wing3405]

@@jeeen-pei 唔使

[@wing3405]

@@jeeen-pei 應該之前用紙巾印乾水分再雪(入急凍)。

[@jeeen-pei]

拿紙巾擦乾 粿粉 放入冷凍庫 這樣對嗎？

[@Maipianbobo]

看完后果断拿起电话叫了份外卖😂😂😂

[@spideyasian]

哈哈 傻逼！

[@Maipianbobo]

@@spideyasian wow 第一次看到键盘侠 请问你建好自己的陵墓了么 我有空给你扫扫☺️

[@有風味]

與其自己炸薯條，不如吃免費的麥當勞全餐

[@psv0902]

3:49 你个手好像抽筋啊

[@柯尼酱]

3:49 那个动作好好笑

[@yu-chuantung3534]

像暴龍的手

[@watersmith9199]

灑鹽哥：）

[@seattlesunshine568]

太多油了！可是我孩子喜欢吃！

[@小隻馬-x9n]

那個撒調味料的動作 真的百看不厭 好好笑 原版是有一個外國人在牛排上撒鹽 然後幾乎都灑在手肘上🤣🤣🤣

[@yyuurrii34]

还可以加两个小撇步：1。炸好出锅立即撒盐。2。切好土豆条，先用稀醋水泡（酸能破坏棕色化反应），再用清水洗，抹盐辄出水，沥干，再上玉米粉。千万别学视频里放水里焯，不好吃土豆味没了都是粉的味。

[@mayoxx]

看得我好像馬上來炸薯條啊！！ 希望以後可以多做這類Vegan的好吃料理♥️。 欠你的讚我按下了😉。

[@橘子飛]

3:53 的焗烤盤我家也有餒！

[@tuakli9421]

我昨天自己尝试做了，也得到了一个结论。 这个方法是可行的，非常方便。 申明：我是厨房小白和生活白痴，我对厨房一窍不通。 终止我的到的结论就是玉米淀粉不能放多。它虽然真的会形成坚固的外垒，但是当你吃的时候，就会吃到粉粉的，不知道为什么。

[@hozhuofeng9877]

我知道要怎么做了 叫老妈去帮我买麦当劳

[@shiyuwu8559]

其实炸薯条很简单，只需要切成小棍后马上冷冻起来，冻得硬硬的再炸，效果就会跟麦当劳一模一样！我以前大学时在家炸薯条意外发现的，灵感来自于麦当劳的薯条都是冷冻的。。

[@charlottiiiiiiiiii]

所以。。。你啥時候請我吃麥當勞脸？我給地址你。